Cumim - Salário, O Que Faz, Piso Salarial 2024

R$ 1.586,73/mês

Atualizado em

Hoje um Cumim ganha em média R$ 1.586,73 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 63.258 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Cumim pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.543,40 e o teto salarial de R$ 2.469,93, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Cumim.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Cumim é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Cumim, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Cumim CBO 5134-15

O Cumim auxilia na organização do salão, montando mesa com pratos, talheres, copos ou taças, recipiente com sal e pimenta, guardanapos e outros itens Pode auxiliar na decoração das mesas Auxilia na montagem de balcão ou carrinho, com alimentos ou bebidas.

Pode recepcionar e acompanhar o cliente à mesa, entregando-lhe o cardápio Pode anotar os pedidos - manualmente ou por meio eletrônico -, encaminhando-os para a cozinha e para o bar Auxilia no atendimento ao cliente, servindo aperitivos, entrada, pratos e bebidas, para agilizar o serviço Pode preparar sucos e cafés.

Atende solicitações do cliente, buscando mantê-lo satisfeito Traz a conta quando for solicitada, podendo realizar o recebimento do valor devido Arruma a mesa para um novo cliente, retirando a louça usada, limpando a mesa e trocando toalha e acessórios.

Recolhe os utensílios usados, levando-os para a copa Ao final do serviço de atendimento aos clientes, auxilia na arrumação do espaço, limpando e arranjando mesas, tirando toalhas, guardando produtos e desmontando carrinho e balcão Reabastece o suprimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Auxilia na higienização de utensílios e equipamentos.

Limpa bandejas, balcão, bancada e carrinho Separa e descarta lixo, seguindo os procedimentos adotados no estabelecimento.

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar o trabalho;
  • atender o cliente;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • desmontar praça;
  • realizar serviço de bebidas;
  • servir o cliente;
  • preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
  • demonstrar discreção;
  • administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
  • conferir ordem de serviço;
  • demonstrar cordialidade;
  • desmontar carrinho;
  • descrever pratos e produtos oferecidos;
  • esterilizar instrumentos e materiais;
  • guardar produtos;
  • controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
  • preparar canapés e amuse-gueules;
  • ver mais...

Salário de Cumim CBO 5134-15 - Série histórica

Quanto ganha um Cumim por região do Brasil

Quanto ganha um Cumim nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cumim na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 1.580,92 1.625,30 2.456,21 7,46 10.516
Rio de Janeiro, RJ 43 1.505,39 1.547,66 2.338,86 7,15 6.398
Brasília, DF 44 1.429,97 1.470,12 2.221,69 6,74 3.274
Fortaleza, CE 44 1.409,85 1.449,44 2.190,44 6,62 1.929
Goiânia, GO 44 1.412,07 1.451,71 2.193,87 6,66 1.500
Belo Horizonte, MG 44 1.409,90 1.449,49 2.190,51 6,66 1.354
Salvador, BA 44 1.344,37 1.382,12 2.088,70 6,35 943
Recife, PE 44 1.410,11 1.449,70 2.190,83 6,65 934
Campinas, SP 43 1.640,45 1.686,51 2.548,70 7,80 845
João Pessoa, PB 44 1.323,30 1.360,45 2.055,95 6,21 772
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Tabela salarial para Cumim

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.543 18.521 386 7,11
Média Salarial 1.587 19.041 397 7,31
1º Quartil 1.374 16.487 343 6,33
Salário Mediana 1.497 17.969 374 6,90
3º Quartil 1.884 22.604 471 8,68
Teto Salarial 2.470 29.639 617 11,38
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cumim negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5134-15 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cumim é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2023 e Março de 2024, tivemos um aumento de 7.21% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cumim CBO 5134-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Cumim por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Cumim na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 1.629,69 1.675,45 2.531,98 7,70 20.871
43 1.666,60 1.713,39 2.589,33 7,93 9.703
44 1.429,97 1.470,12 2.221,69 6,74 3.274
43 1.421,88 1.461,80 2.209,12 6,72 3.217
44 1.360,94 1.399,15 2.114,45 6,42 2.723
44 1.407,00 1.446,51 2.186,01 6,60 2.484
44 1.658,63 1.705,20 2.576,95 7,83 2.221
43 1.404,64 1.444,08 2.182,33 6,64 2.000
44 1.418,76 1.458,59 2.204,27 6,69 1.859
43 1.753,26 1.802,49 2.723,97 8,45 1.656
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.493,40 1.535,33 2.320,23
5510-8/02 Hotéis 1.597,33 1.642,18 2.481,71
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.522,01 1.564,74 2.364,69
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 2.281,38 2.345,44 3.544,49
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.483,93 1.525,60 2.305,53
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.434,05 1.474,32 2.228,03
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.516,42 1.559,00 2.356,01
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 1.725,53 1.773,98 2.680,89
8112-5/00 Condomínios prediais 1.651,29 1.697,66 2.565,55
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.560,69 1.604,51 2.424,78
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 63.258 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cumim CBO 5134-15 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
52.856 44 220 1.585,22 7,21
3.243 40 200 1.585,81 7,93
948 42 210 1.600,97 7,62
856 36 180 1.504,51 8,36
318 43 215 1.554,53 7,23
133 39 195 1.498,06 7,68

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 25.054 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.641,05 1.749,53 1.937,71
Pequenas 1.605,04 1.713,53 1.901,71
Médias 1.610,17 1.718,66 1.906,84
Grandes Empresas 1.675,50 1.783,98 1.972,16
  • *Cumim Nível I: até 4 anos;
  • *Cumim Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cumim Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Quanto ganha um aprendiz de Cumim

Em um total de 1.426 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Cumim é de R$ 846,35 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

Quanto ganha um Cumim PCD

Num levantamento com 106 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Cumim, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.395,07 para uma jornada de trabalho de 38 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim

  • Salário Base: R$ 1.586,73
  • Salário-educação (3%): R$ 47,60
  • Sistema S (2%): R$ 31,73
  • INSS Patronal (20%): R$ 317,35
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,87
  • FGTS (8%): R$ 126,94
  • Férias 1/12: R$ 132,23
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 317,35
  • Periculosidade (30%): R$ 476,02
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 44,08
  • 13º Salário: R$ 132,23
  • FGTS sobre Férias: R$ 10,58
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,53
  • FGTS sobre 13º: R$ 10,58
  • Aviso Prévio: R$ 132,23
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,58
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 132,23

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Cumim