CBO 5134-30 - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria - Salário, o que faz, descrição do cargo

CBO 5134-30 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Nesta página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, piso salarial médio, jornada de trabalho, faixa salarial, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30 em todo Brasil ou categorizados por estados e cidades brasileiras.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5134-30

  • Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
    • Trabalhadores dos serviços.
      • Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação.
        • Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria.

Descrição dos cargos da categoria Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Os Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30 atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

Exigências do mercado de trabalho

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Funções dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria devem:

  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • demonstrar competências pessoais;
  • organizar o trabalho;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • desmontar praça;
  • atender o cliente;
  • servir o cliente;
  • Atividades dos cargos CBO 5134-30

    Entre as principais atribuições dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30 estão as de:

    • atender reclamações do cliente;
    • limpar mesa;
    • cumprir normas e procedimentos sanitários;
    • passar o enxoval de mesa (toalha, guardanapo etc);
    • verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
    • manter-se atento;
    • pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
    • demonstrar equilíbrio emocional;
    • preparar sucos;
    • inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);
    • checar pedido antes de servir;
    • observar o ponto de cozimento dos alimentos;
    • lidar com estresse;
    • verificar estoque de bebidas e alimentos;
    • forrar a bandeja;
    • participar de concursos;
    • arrumar o espaço;
    • conferir ordem de serviço;
    • limpar o chão;
    • requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza;
    • desmontar mesas;
    • guardar louças, copos e prataria;
    • tirar toalhas;
    • preparar sondas;
    • demonstrar capacidade de organização;
    • discriminar sabores, odores e cores;
    • demonstrar cordialidade;
    • verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);
    • observar cumprimento das normas sanitárias;
    • observar a apresentação dos pratos;
    • servir sobremesas;
    • controlar sobras e perdas;
    • limpar bandejas e carrinho;
    • trabalhar em equipe;
    • repor material de apoio (fazer ménage);
    • aquecer alimentos;
    • montar carrinho;
    • conferir dieta;
    • lavar utensílios;
    • secar louça e/ou prataria;
    • servir bandeja;
    • entregar cardápio;
    • servir pratos;
    • esterilizar instrumentos e materiais;
    • fornecer informações ao cliente;
    • guardar produtos;
    • servir café;
    • descongelar alimentos;
    • repor aparadores e guéridons;
    • recolher louça, talheres, copos e bandejas;
    • trazer conta;
    • posicionar mesa para o paciente;
    • servir bebidas;
    • dar sugestões;
    • encaminhar pedidos para cozinha e bar;
    • montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal);
    • selecionar alimentos e bebidas;
    • selecionar talheres;
    • limpar equipamentos;
    • destinar o lixo;
    • observar segurança do local de trabalho;
    • administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
    • inventariar bebidas consumidas;
    • limpar balcão e bancada;
    • colocar bebidas para gelar;
    • escolher louça;
    • demonstrar senso de responsabilidade;
    • demonstrar criatividade;
    • organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place);
    • retirar restos de comida;
    • repor bebidas em geral;
    • preparar sanduíches;
    • servir chá, licores e digestivos;
    • montar a mesa, bandeja, balcão e bar;
    • controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
    • retirar louça e prataria da máquina de lavar;
    • demonstrar proatividade;
    • separar lixo;
    • descrever pratos e produtos oferecidos;
    • demonstrar dinamismo;
    • dobrar guardanapos;
    • informar previsão de tempo de espera;
    • preparar café;
    • preparar frutas;
    • selecionar produtos (limpeza e outros);
    • ouvir atentamente (saber ouvir);
    • controlar acesso de pessoas;
    • questionar as preferências do cliente;
    • tirar pedido;
    • providenciar gelo;
    • demonstrar discrição;
    • recepcionar cliente;
    • servir queijos;
    • contornar situações adversas;
    • desmontar carrinho;
    • preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´;

    Cargos e salários CBO 5134-30 - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

    Salário Copeiro de Hospital

    Copeiro de Hospital: Brasil

    • 15.992
    • Brasil
    • 1.148 - 1.878
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.148 e 1.878 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 15.992 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Brasília

    Copeiro de Hospital: Brasília, DF

    • 502
    • Brasília, DF
    • 1100 - 1.454
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Brasília - DF, ganha entre 1100 e 1.454 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 502 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Vitoria

    Copeiro de Hospital: Vitoria, ES

    • 238
    • Vitoria, ES
    • 1100 - 1.534
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Vitoria - ES, ganha entre 1100 e 1.534 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 238 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Belo Horizonte

    Copeiro de Hospital: Belo Horizonte, MG

    • 327
    • Belo Horizonte, MG
    • 1100 - 1.420
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Belo Horizonte - MG, ganha entre 1100 e 1.420 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 327 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São Luís

    Copeiro de Hospital: São Luís, MA

    • 242
    • São Luís, MA
    • 1100 - 1.565
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São Luís - MA, ganha entre 1100 e 1.565 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 242 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Uberlândia

    Copeiro de Hospital: Uberlândia, MG

    • 33
    • Uberlândia, MG
    • 1100 - 1.422
    • 37h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Uberlândia - MG, ganha entre 1100 e 1.422 para uma jornada de trabalho média de 37h semanais de acordo com dados salariais de 33 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São Jose

    Copeiro de Hospital: São Jose, SC

    • 106
    • São Jose, SC
    • 1100 - 1.471
    • 44h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São Jose - SC, ganha entre 1100 e 1.471 para uma jornada de trabalho média de 44h semanais de acordo com dados salariais de 106 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital

    Copeiro de Hospital: Brasil

    • 446
    • Brasil
    • 1100 - 1.108
    • 40h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando no Brasil, ganha entre 1100 e 1.108 para uma jornada de trabalho média de 40h semanais de acordo com dados salariais de 446 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São Paulo

    Copeiro de Hospital: São Paulo, SP

    • 2.761
    • São Paulo, SP
    • 1.249 - 1.842
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São Paulo - SP, ganha entre 1.249 e 1.842 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 2.761 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São Gonçalo

    Copeiro de Hospital: São Gonçalo, RJ

    • 140
    • São Gonçalo, RJ
    • 1.232 - 1.661
    • 43h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São Gonçalo - RJ, ganha entre 1.232 e 1.661 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 140 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Cuiabá

    Copeiro de Hospital: Cuiabá, MT

    • 110
    • Cuiabá, MT
    • 1100 - 1.406
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Cuiabá - MT, ganha entre 1100 e 1.406 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 110 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Porto Alegre

    Copeiro de Hospital: Porto Alegre, RS

    • 427
    • Porto Alegre, RS
    • 1.409 - 2.295
    • 39h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Porto Alegre - RS, ganha entre 1.409 e 2.295 para uma jornada de trabalho média de 39h semanais de acordo com dados salariais de 427 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Rio de Janeiro

    Copeiro de Hospital: Rio de Janeiro, RJ

    • 815
    • Rio de Janeiro, RJ
    • 1.189 - 1.729
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Rio de Janeiro - RJ, ganha entre 1.189 e 1.729 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 815 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Santo André

    Copeiro de Hospital: Santo André, SP

    • 279
    • Santo André, SP
    • 1.220 - 1.663
    • 43h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Santo André - SP, ganha entre 1.220 e 1.663 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 279 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São José dos Campos

    Copeiro de Hospital: São José dos Campos, SP

    • 87
    • São José dos Campos, SP
    • 1.243 - 1.823
    • 40h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São José dos Campos - SP, ganha entre 1.243 e 1.823 para uma jornada de trabalho média de 40h semanais de acordo com dados salariais de 87 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Maringá

    Copeiro de Hospital: Maringá, PR

    • 167
    • Maringá, PR
    • 1100 - 1.450
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Maringá - PR, ganha entre 1100 e 1.450 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 167 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Recife

    Copeiro de Hospital: Recife, PE

    • 309
    • Recife, PE
    • 1100 - 1.363
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Recife - PE, ganha entre 1100 e 1.363 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 309 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Belém

    Copeiro de Hospital: Belém, PA

    • 196
    • Belém, PA
    • 1.101 - 1.630
    • 38h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Belém - PA, ganha entre 1.101 e 1.630 para uma jornada de trabalho média de 38h semanais de acordo com dados salariais de 196 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.