CBO 5134-30 - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria - Salário 2020, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 5134-30 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Neste página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30 em todos os estados e cidades do Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5134-30

  • Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
    • Trabalhadores dos serviços.
      • Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação.
        • Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria.

Descrição dos cargos da categoria Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Os Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30 atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

Exigências do mercado de trabalho

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Funções dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria devem:

  • servir o cliente;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • desmontar praça;
  • atender o cliente;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • organizar o trabalho;
  • Atividades dos cargos CBO 5134-30

    Entre as principais atribuições dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria CBO 5134-30 estão as de:

    • secar louça e/ou prataria;
    • checar pedido antes de servir;
    • demonstrar proatividade;
    • lavar utensílios;
    • recepcionar cliente;
    • manter-se atento;
    • selecionar alimentos e bebidas;
    • repor bebidas em geral;
    • montar carrinho;
    • requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza;
    • aquecer alimentos;
    • preparar frutas;
    • esterilizar instrumentos e materiais;
    • desmontar carrinho;
    • observar a apresentação dos pratos;
    • observar o ponto de cozimento dos alimentos;
    • encaminhar pedidos para cozinha e bar;
    • demonstrar capacidade de organização;
    • descongelar alimentos;
    • demonstrar discrição;
    • montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal);
    • limpar bandejas e carrinho;
    • destinar o lixo;
    • verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
    • inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);
    • conferir dieta;
    • servir queijos;
    • demonstrar criatividade;
    • tirar toalhas;
    • dar sugestões;
    • retirar louça e prataria da máquina de lavar;
    • servir sobremesas;
    • trabalhar em equipe;
    • servir pratos;
    • limpar equipamentos;
    • preparar café;
    • escolher louça;
    • administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
    • separar lixo;
    • providenciar gelo;
    • controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
    • recolher louça, talheres, copos e bandejas;
    • demonstrar dinamismo;
    • preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´;
    • observar segurança do local de trabalho;
    • servir café;
    • selecionar talheres;
    • guardar produtos;
    • preparar sucos;
    • forrar a bandeja;
    • servir bebidas;
    • inventariar bebidas consumidas;
    • lidar com estresse;
    • retirar restos de comida;
    • pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
    • ouvir atentamente (saber ouvir);
    • cumprir normas e procedimentos sanitários;
    • desmontar mesas;
    • verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);
    • entregar cardápio;
    • organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place);
    • preparar sanduíches;
    • passar o enxoval de mesa (toalha, guardanapo etc);
    • dobrar guardanapos;
    • guardar louças, copos e prataria;
    • conferir ordem de serviço;
    • controlar acesso de pessoas;
    • demonstrar equilíbrio emocional;
    • tirar pedido;
    • posicionar mesa para o paciente;
    • selecionar produtos (limpeza e outros);
    • montar a mesa, bandeja, balcão e bar;
    • servir chá, licores e digestivos;
    • servir bandeja;
    • trazer conta;
    • observar cumprimento das normas sanitárias;
    • controlar sobras e perdas;
    • questionar as preferências do cliente;
    • atender reclamações do cliente;
    • participar de concursos;
    • repor aparadores e guéridons;
    • repor material de apoio (fazer ménage);
    • limpar balcão e bancada;
    • preparar sondas;
    • colocar bebidas para gelar;
    • limpar o chão;
    • discriminar sabores, odores e cores;
    • informar previsão de tempo de espera;
    • demonstrar cordialidade;
    • descrever pratos e produtos oferecidos;
    • contornar situações adversas;
    • fornecer informações ao cliente;
    • limpar mesa;
    • verificar estoque de bebidas e alimentos;
    • demonstrar senso de responsabilidade;
    • arrumar o espaço;

    Cargos e salários CBO 5134-30 - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

    Salário Copeiro de Hospital

    Copeiro de Hospital: Brasil

    • 15.543
    • Brasil
    • 1.140 - 1.889
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.140 e 1.889 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 15.543 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Manaus

    Copeiro de Hospital: Manaus, AM

    • 226
    • Manaus, AM
    • 1045 - 1.423
    • 40h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Manaus - AM, ganha entre 1045 e 1.423 para uma jornada de trabalho média de 40h semanais de acordo com dados salariais de 226 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital

    Copeiro de Hospital: Brasil

    • 1.348
    • Brasil
    • 1.195 - 1.309
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando no Brasil, ganha entre 1.195 e 1.309 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 1.348 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Brasília

    Copeiro de Hospital: Brasília, DF

    • 425
    • Brasília, DF
    • 1.133 - 1.859
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Brasília - DF, ganha entre 1.133 e 1.859 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 425 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Belo Horizonte

    Copeiro de Hospital: Belo Horizonte, MG

    • 337
    • Belo Horizonte, MG
    • 1045 - 1.409
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Belo Horizonte - MG, ganha entre 1045 e 1.409 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 337 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Uberlândia

    Copeiro de Hospital: Uberlândia, MG

    • 24
    • Uberlândia, MG
    • 1045 - 1.432
    • 36h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Uberlândia - MG, ganha entre 1045 e 1.432 para uma jornada de trabalho média de 36h semanais de acordo com dados salariais de 24 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São Jose

    Copeiro de Hospital: São Jose, SC

    • 89
    • São Jose, SC
    • 1.087 - 1.451
    • 44h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São Jose - SC, ganha entre 1.087 e 1.451 para uma jornada de trabalho média de 44h semanais de acordo com dados salariais de 89 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São Paulo

    Copeiro de Hospital: São Paulo, SP

    • 2.594
    • São Paulo, SP
    • 1.249 - 1.854
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São Paulo - SP, ganha entre 1.249 e 1.854 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 2.594 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São Gonçalo

    Copeiro de Hospital: São Gonçalo, RJ

    • 188
    • São Gonçalo, RJ
    • 1.233 - 1.659
    • 43h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São Gonçalo - RJ, ganha entre 1.233 e 1.659 para uma jornada de trabalho média de 43h semanais de acordo com dados salariais de 188 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Cuiabá

    Copeiro de Hospital: Cuiabá, MT

    • 93
    • Cuiabá, MT
    • 1045 - 1.418
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Cuiabá - MT, ganha entre 1045 e 1.418 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 93 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Porto Alegre

    Copeiro de Hospital: Porto Alegre, RS

    • 454
    • Porto Alegre, RS
    • 1.419 - 2.321
    • 39h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Porto Alegre - RS, ganha entre 1.419 e 2.321 para uma jornada de trabalho média de 39h semanais de acordo com dados salariais de 454 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Rio de Janeiro

    Copeiro de Hospital: Rio de Janeiro, RJ

    • 771
    • Rio de Janeiro, RJ
    • 1.191 - 1.718
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Rio de Janeiro - RJ, ganha entre 1.191 e 1.718 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 771 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Santo André

    Copeiro de Hospital: Santo André, SP

    • 313
    • Santo André, SP
    • 1.201 - 1.647
    • 42h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Santo André - SP, ganha entre 1.201 e 1.647 para uma jornada de trabalho média de 42h semanais de acordo com dados salariais de 313 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital São José dos Campos

    Copeiro de Hospital: São José dos Campos, SP

    • 80
    • São José dos Campos, SP
    • 1.243 - 1.832
    • 40h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em São José dos Campos - SP, ganha entre 1.243 e 1.832 para uma jornada de trabalho média de 40h semanais de acordo com dados salariais de 80 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Maringá

    Copeiro de Hospital: Maringá, PR

    • 146
    • Maringá, PR
    • 1045 - 1.422
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Maringá - PR, ganha entre 1045 e 1.422 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 146 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Recife

    Copeiro de Hospital: Recife, PE

    • 317
    • Recife, PE
    • 1045 - 1.345
    • 40h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Recife - PE, ganha entre 1045 e 1.345 para uma jornada de trabalho média de 40h semanais de acordo com dados salariais de 317 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Belém

    Copeiro de Hospital: Belém, PA

    • 217
    • Belém, PA
    • 1.062 - 1.582
    • 37h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Belém - PA, ganha entre 1.062 e 1.582 para uma jornada de trabalho média de 37h semanais de acordo com dados salariais de 217 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.
    Salário Copeiro de Hospital Salvador

    Copeiro de Hospital: Salvador, BA

    • 483
    • Salvador, BA
    • 1.049 - 1.487
    • 41h
    O profissional no cargo de Copeiro de Hospital CBO 5134-30 trabalhando em Salvador - BA, ganha entre 1.049 e 1.487 para uma jornada de trabalho média de 41h semanais de acordo com dados salariais de 483 colaboradores registrados em regime CLT. Clique e confira a pesquisa salarial completa do cargo CBO 5134-30.