Balconista de Lanchonete - Salário, piso salarial, o que faz e mercado de trabalho

CBO: 5134-35

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete em 2022

Hoje um Balconista de Lanchonete ganha em média R$ 1.350,80 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 530.619 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Julho de 2021 a Junho de 2022.

Faixa salarial e piso salarial 2022

A faixa salarial do Balconista de Lanchonete fica entre R$ 1.286,89 (média do piso salarial 2022 de acordos coletivos), R$ 1.300,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.065,34, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Balconista de Lanchonete é São Paulo - SP.

Os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Balconista de Lanchonete na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 1.406,79 1.446,29 2.185,68 6,67 55.663
Rio de Janeiro, RJ 42 1.313,96 1.350,86 2.041,46 6,39 26.039
Brasília, DF 43 1.206,12 1.239,99 1.873,91 5,72 18.515
Curitiba, PR 43 1.386,32 1.425,25 2.153,88 6,65 16.633
Belo Horizonte, MG 43 1.175,95 1.208,96 1.827,02 5,60 12.665

O que faz um Balconista de Lanchonete

  1. arrumar o espaço;
  2. encaminhar pedidos para cozinha e bar;
  3. selecionar copos;
  4. observar o ponto de cozimento dos alimentos;
  5. acompanhar cliente à mesa;
  6. substituir cinzeiros;
  7. tirar toalhas;
  8. lavar utensílios;
  9. demonstrar criatividade;
  10. escolher louça;
  11. tirar pedido;
  12. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • atender o cliente;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • desmontar praça;
  • organizar o trabalho;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • servir o cliente;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Balconista de Lanchonete

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.286,89 15.442,66 321,72 5,98
Média Salarial 1.350,80 16.209,55 337,70 6,28
1º Quartil 1.172,27 14.067,24 293,07 5,45
Salário Mediana 1.300,00 15.600,00 325,00 6,04
3º Quartil 1.575,12 18.901,42 393,78 7,32
Teto Salarial 2.065,34 24.784,11 516,34 9,60
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Balconista de Lanchonete negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Balconista de Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Julho de 2021 e Junho de 2022, tivemos um aumento de 23.77% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Balconista de Lanchonete pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web no período de Julho de 2021 e Junho de 2022.

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Balconista de Lanchonete na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.406,60 1.446,10 2.185,39 6,68 160.294
43 1.201,65 1.235,39 1.866,96 5,74 46.992
43 1.384,58 1.423,46 2.151,17 6,63 43.894
42 1.280,26 1.316,21 1.989,10 6,20 43.293
43 1.459,38 1.500,36 2.267,38 6,99 34.429

Setores que mais contratam Balconista de Lanchonete no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Balconista de Lanchonete.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Balconista de Lanchonete que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.296,58 1.332,99 2.014,45 6,21 197.585
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.307,78 1.344,50 2.031,85 6,23 106.908
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.339,27 1.376,88 2.080,78 6,35 37.423
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43 1.311,61 1.348,43 2.037,79 6,26 18.655
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43 1.253,28 1.288,47 1.947,17 5,98 13.489
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 43 1.308,81 1.345,55 2.033,44 6,21 12.205
4712-1/00 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.313,16 1.350,04 2.040,21 6,23 10.411
4711-3/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 43 1.329,32 1.366,64 2.065,31 6,29 9.488
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.334,44 1.371,90 2.073,26 6,44 7.276
4731-8/00 Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores 44 1.302,99 1.339,57 2.024,40 6,15 5.514
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Balconista de Lanchonete também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Balconista de Lanchonete concursado é de R$ 1.199,88 para uma jornada de 37 horas semanais, segundo dados de 126 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Balconista de Lanchonete não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 11% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 530.619 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Balconista de Lanchonete em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
406.359 44 220 1.358,62 6,18
29.605 40 200 1.282,59 6,41
23.962 36 180 1.277,33 7,10
13.384 42 210 1.328,24 6,32
3.517 43 215 1.344,94 6,26
1.252 38 190 1.284,88 6,76

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Balconista de Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.378,55, o Nível II recebe cerca de R$ 1.559,46, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.873,27 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Balconista de Lanchonete de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Balconista de Lanchonete de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Balconista de Lanchonete Nível I: até 4 anos;
  • *Balconista de Lanchonete Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Balconista de Lanchonete Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 214.217 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.363,51 1.453,96 1.610,86
Pequenas 1.359,29 1.449,75 1.606,65
Médias 1.412,70 1.503,15 1.660,06
Grandes Empresas 1.432,79 1.523,25 1.680,15

Quanto ganha um aprendiz de Balconista de Lanchonete

Em um total de 6.434 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Balconista de Lanchonete é de R$ 663,31 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete PCD

Num levantamento com 1.279 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Balconista de Lanchonete, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.315,42 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Balconista de Lanchonete ao longo do tempo

Salário de Balconista de Lanchonete mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Balconista de Lanchonete pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Balconista de Lanchonete por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Balconista de Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Balconista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Balconista de Lanchonete com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Balconista de Lanchonete

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