O que faz um Cumim CBO 5134-15
O Cumim auxilia o garçom no atendimento aos clientes e na organização dos ambientes Pode recepcionar os clientes e anotar seus pedidos.
Pode servir bebidas e refeições aos clientes Ao final dos serviços de atendimento, auxilia na organização e na arrumação do espaço, na higienização de utensílios e equipamentos e no reabastecimento de toalhas, guardanapos, talheres, copos e pratos limpos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- demonstrar dinamismo;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar capacidade de organização;
- preparar couvert;
- limpar balcão e bancada;
- demonstrar proatividade;
- trabalhar sob pressão;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- servir pratos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica no estado do Paraná
O que faz um Cumim
- demonstrar dinamismo;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar capacidade de organização;
- preparar couvert;
- limpar balcão e bancada;
- demonstrar proatividade;
- trabalhar sob pressão;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- servir pratos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- acompanhar cliente a mesa;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- substituir cinzeiros;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- demonstrar atenção focada;
- receber contas;
- servir charutos;
- demonstrar criatividade;
- limpar bandejas e carrinho;
- atender reclamações do cliente;
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Tabela salarial para Cumim
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.722 | 20.669 | 431 | 7,96 | |
| Média Salarial | 1.771 | 21.249 | 443 | 8,18 | |
| 1º Quartil | 1.636 | 19.631 | 409 | 7,56 | |
| Salário Mediana | 1.750 | 21.000 | 438 | 8,08 | |
| 3º Quartil | 1.969 | 23.627 | 492 | 9,10 | |
| Teto Salarial | 2.385 | 28.618 | 596 | 11,02 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Paraná nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 17.21% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Cumim no estado do Paraná
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.749,14 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.851,86 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.780,43 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.765,69 | |||
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.603,55 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.669,86 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.919,70 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.736,56 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.601,08 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.922,81 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Cumim devem servir o cliente, atender o cliente, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2268 profissionais admitidos e desligados no estado do Paraná. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.054 | 44 | 220 | 1.783,48 | 8,11 |
| 102 | 36 | 180 | 1.502,66 | 8,35 |
| 27 | 40 | 200 | 2.289,78 | 11,45 |
| 17 | 42 | 210 | 1.756,41 | 8,36 |
| 14 | 34 | 170 | 1.492,86 | 8,78 |
| 8 | 38 | 190 | 1.701,25 | 8,95 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cumim
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.759,76, o Nível II recebe cerca de R$ 1.982,47, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.538,42 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.768,19 | 1.990,90 | 2.546,86 |
| Pequenas | 1.775,93 | 1.998,64 | 2.554,59 |
| Médias | 1.786,08 | 2.008,79 | 2.564,75 |
| Grandes Empresas | 1.708,83 | 1.931,54 | 2.487,50 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Paraná
O valor do piso salarial 2025 de Cumim no estado do Paraná é de R$ 1.722,41 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Paraná.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Paraná que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês no estado do Paraná de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Paraná
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando no estado do Paraná durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Paraná, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim trabalhando no estado do Paraná. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando no estado do Paraná. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.770,77
- Salário-educação (3%): R$ 53,12
- Sistema S (2%): R$ 35,42
- INSS Patronal (20%): R$ 354,15
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,71
- FGTS (8%): R$ 141,66
- Férias 1/12: R$ 147,56
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 354,15
- Periculosidade (30%): R$ 531,23
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,19
- 13º Salário: R$ 147,56
- FGTS sobre Férias: R$ 11,81
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,94
- FGTS sobre 13º: R$ 11,81
- Aviso Prévio: R$ 147,56
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,81
- Multa Rescisória FGTS: R$ 147,56
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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