Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica em Fortaleza
O que faz um Cumim
- acompanhar cliente a mesa;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- repor bebidas;
- limpar o chão;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- selecionar utensílios;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- repor aparadores e guéridons;
- servir café;
- lavar utensílios;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- fatiar carne - churrascaria;
- destinar o lixo;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- preparar couvert;
- servir charutos;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- montar carrinho;
- demonstrar proatividade;
- servir pratos;
- limpar bandejas e carrinho;
- guardar produtos;
- ver mais...
Tabela salarial Cumim em Fortaleza, CE
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.401 | 16.817 | 350 | 6,40 | |
Média Salarial | 1.441 | 17.290 | 360 | 6,58 | |
1º Quartil | 1.346 | 16.151 | 336 | 6,15 | |
Salário Mediana | 1.359 | 16.308 | 340 | 6,21 | |
3º Quartil | 1.617 | 19.409 | 404 | 7,39 | |
Teto Salarial | 1.959 | 23.509 | 490 | 8,95 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma aumento de 19.19% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.372,64 | 1.440,80 | 2.177,39 | 6,58 | 1.908 | ||
43 | 1.523,45 | 1.599,10 | 2.416,61 | 7,38 | 105 | ||
44 | 1.333,61 | 1.399,84 | 2.115,48 | 6,38 | 89 | ||
44 | 1.321,83 | 1.387,48 | 2.096,80 | 6,31 | 86 | ||
44 | 1.317,31 | 1.382,73 | 2.089,62 | 6,29 | 81 | ||
44 | 1.321,67 | 1.387,31 | 2.096,54 | 6,34 | 52 | ||
44 | 1.314,81 | 1.380,10 | 2.085,65 | 6,27 | 29 | ||
44 | 1.309,02 | 1.374,02 | 2.076,47 | 6,25 | 22 | ||
44 | 1.316,90 | 1.382,30 | 2.088,97 | 6,28 | 20 | ||
44 | 1.285,81 | 1.349,66 | 2.039,65 | 6,13 | 13 | ||
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Cumim em todo o Brasil. |
Empresas que mais contratam Cumim em Fortaleza, CE
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.426,39 | 1.466,44 | 2.216,12 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.361,12 | 1.399,34 | 2.114,73 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.382,64 | 1.421,46 | 2.148,15 | |
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.333,62 | 1.371,06 | 2.071,99 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.327,12 | 1.364,38 | 2.061,90 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.358,84 | 1.397,00 | 2.111,18 | |
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.360,56 | 1.398,76 | 2.113,84 | |
4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.353,04 | 1.391,03 | 2.102,17 | |
5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 1.328,07 | 1.365,36 | 2.063,37 | |
5223-1/00 | Estacionamento de veículos | 1.413,23 | 1.452,91 | 2.195,68 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Cumim devem desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, atender o cliente.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1908 profissionais admitidos e desligados na cidade de Fortaleza, CE. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
1.842 | 44 | 220 | 1.443,53 | 6,56 |
33 | 40 | 200 | 1.379,90 | 6,90 |
9 | 42 | 210 | 1.351,01 | 6,43 |
8 | 39 | 195 | 1.354,58 | 6,95 |
7 | 28 | 140 | 1.341,01 | 9,58 |
5 | 22 | 110 | 1.355,52 | 12,32 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.473,25, o Nível II recebe cerca de R$ 1.696,05, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.546,16 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.429,11 | 1.540,51 | 1.965,57 |
Pequenas | 1.474,27 | 1.585,67 | 2.010,73 |
Médias | 1.450,05 | 1.561,45 | 1.986,51 |
Grandes Empresas | 736,63 | 848,03 | 1.273,08 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Cumim em Fortaleza, CE é de R$ 1.401,45 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Fortaleza.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 96 aprendizes contratados e demitidos em Fortaleza durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Cumim é de R$ 587,71 para uma jornada de trabalho de cerca de 30 horas semanais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando em Fortaleza com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.440,80
- Salário-educação (3%): R$ 43,22
- Sistema S (2%): R$ 28,82
- INSS Patronal (20%): R$ 288,16
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,41
- FGTS (8%): R$ 115,26
- Férias 1/12: R$ 120,07
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 288,16
- Periculosidade (30%): R$ 432,24
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,02
- 13º Salário: R$ 120,07
- FGTS sobre Férias: R$ 9,61
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,20
- FGTS sobre 13º: R$ 9,61
- Aviso Prévio: R$ 120,07
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,61
- Multa Rescisória FGTS: R$ 120,07
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Cálculo da jornada de trabalho
- Descanso semanal remunerado
- Justa causa por falta
- Jornada de trabalho parcial e intermitente
- Jornada de trabalho
- Exame admissional e demissional
- Trabalho intermitente
- Horário de trabalho durante o aviso prévio
- Insalubridade
- Insalubridade e periculosidade
- Justiça do trabalho
- Contribuição sindical
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