Fornecimento de Refeições (Empresas): cargos e salários no Brasil (CNAE 5620-1/01)
As empresas de Fornecimento de Refeições (Empresas) (Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas) pagam em média R$ 3.250 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados pelo setor. Em 12 meses, o setor contratou 205.857 profissionais com carteira assinada e desligou 189.372, em 261 cargos diferentes. O cargo mais contratado é Auxiliar nos serviços de alimentação, com média de R$ 1.860. Os estados que mais contratam no setor são SP, MG, RJ.
Em 12 meses
Em 12 meses
Setor criando vagas
Ocupações no setor
Do piso ao teto
Alta
Setor aquecido
Média mais encargos
Com muita demanda
Receita Federal, sem MEI
Cargos e salários em Fornecimento de Refeições (Empresas) no Brasil
| Cargo | P25 | Piso | Média | P75 | Teto | Faixa salarial |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Auxiliar nos serviços de alimentação CBO 5135-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Cozinheiro geral CBO 5132-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Faxineiro CBO 5143-20 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Copeiro CBO 5134-25 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Copeiro de hospital CBO 5134-30 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Nutricionista CBO 2237-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Cozinheiro industrial CBO 5132-15 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Atendente de lanchonete CBO 5134-35 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Salário de 120 cargos em Fornecimento de Refeições (Empresas)Jornada, piso, média, mediana e teto de cada cargo que o setor contrata no Brasil, com busca e filtro.
Assinar e ver sem anúnciosFornecimento de Refeições (Empresas) por estado e cidade
Pesquisa por estado
Pesquisa por cidade
Índice Portal Salário
Saldo de +16.485 vagas, rotatividade de 47,9% e volume de 395.229.
O mercado de trabalho em Fornecimento de Refeições (Empresas)
Em 12 meses, as empresas de Fornecimento de Refeições (Empresas) no Brasil contrataram mais do que demitiram: saldo de +16.485 vagas. O ritmo ganhou força: o último mês teve 9,4% mais contratações que o primeiro, o que tende a aumentar a disputa por profissionais. A ocupação mais contratada é Auxiliar nos serviços de alimentação, com 130.835 contratações e salário médio de R$ 1.860.
Para onde o setor está indo
Índice de futuro do setor
- Salário real do setorR$ 1.850 para R$ 1.951+5,5%Subindo
- Volume de contratações47.707 para 52.760 admissões+10,6%Acelerando
- Escolaridadeíndice de 6,74 para 6,71-0,03Estável
- Idade média37,9 para 38,0 anos+0,1 anosEstável
- Mulheres73,0% das contratações+1,2 p.p.Estável
- Jornada semanal43h para 43h+0,1hEstável
Principais mudanças no setor no período: volume acelerando e salário subindo.
Empresas do segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas) no Brasil
Empresas ativas i
25.304
13.579 matrizes e 11.725 filiais
MEIs ativos i
38.349
60,2% do total de CNPJs
Abertas i
2.705
12 meses até 08/2026
Fechadas i
2.487
12 meses até 08/2026
Existem 25.304 empresas ativas de Fornecimento de Refeições (Empresas) no Brasil, além de 38.349 MEIs. Nos 12 meses até 08/2026, 2.705 empresas abriram e 2.487 fecharam, um saldo positivo de 218. No mesmo período, a Receita Federal declarou inaptos ou suspendeu 3.118 cadastros do segmento, que deixaram de contar como empresas ativas sem ter dado baixa.
Saldo de aberturas e fechamentos
+218
aberturas -6,6% vs. 12 meses antes
Inativadas pela Receita i
3.118
12 meses até 08/2026
Capital social mediano i
R$ 20.000
matrizes ativas
Contratações a cada 100 empresas i
814
admissões CLT em 12 meses
Abertura e fechamento de empresas mês a mês
■ abertas ■ fechadas • sem MEI
Últimos 12 meses. Toque nas barras para ver os valores.
Evolução do número de empresas
De 26.565 em 01/2020 para 25.410 em 08/2026 (-4,3%).
A queda entre 05/2026 e 07/2026 vem de uma revisão cadastral da Receita Federal, que inativou 2.895 cadastros do segmento com pendências. Não representa fechamento de empresas em operação.
Conta apenas empresas com cadastro ativo, sem MEI. Cadastros declarados inaptos ou suspensos pela Receita Federal deixam de contar, mesmo sem baixa formal.
Porte das empresas
Idade das empresas
Natureza jurídica
Estados com mais empresas do segmento
- São Paulo: 8.209 empresas (32,4%)
- Rio de Janeiro: 2.187 empresas (8,6%)
- Minas Gerais: 2.091 empresas (8,3%)
- Rio Grande do Sul: 1.876 empresas (7,4%)
- Paraná: 1.542 empresas (6,1%)
- Santa Catarina: 1.322 empresas (5,2%)
- Bahia: 1.195 empresas (4,7%)
- Pernambuco: 720 empresas (2,8%)
- Goiás: 707 empresas (2,8%)
- Amazonas: 677 empresas (2,7%)
- Ceará: 642 empresas (2,5%)
- Pará: 573 empresas (2,3%)
- Mato Grosso: 492 empresas (1,9%)
- Espírito Santo: 442 empresas (1,7%)
- Maranhão: 438 empresas (1,7%)
- Mato Grosso do Sul: 386 empresas (1,5%)
- Distrito Federal: 327 empresas (1,3%)
- Paraíba: 270 empresas (1,1%)
- Rio Grande do Norte: 258 empresas (1,0%)
- Alagoas: 240 empresas (0,9%)
- Piauí: 163 empresas (0,6%)
- Sergipe: 154 empresas (0,6%)
- Rondônia: 120 empresas (0,5%)
- Tocantins: 115 empresas (0,5%)
- Acre: 64 empresas (0,3%)
- Amapá: 57 empresas (0,2%)
- Roraima: 37 empresas (0,1%)
Perguntas frequentes
Quantas empresas de Fornecimento de Refeições (Empresas) existem no Brasil?
São 25.304 empresas ativas e 38.349 MEIs com esta atividade principal.
O setor está abrindo ou fechando empresas?
Nos 12 meses até 08/2026 foram 2.705 aberturas contra 2.487 fechamentos, ou seja, o número de empresas cresceu.
Qual o porte típico das empresas do segmento?
49,1% são microempresas, 11,2% de pequeno porte e 39,7% médias ou grandes, com capital social mediano de R$ 20.000.
Fonte: Portal Salário / Receita Federal e Novo CAGED • Brasil • dados até 08/2026
Onde o CNAE 5620-1/01 fica na classificação
O CNAE 5620-1/01 é o código da atividade econômica de Fornecimento de Refeições (Empresas), que pertence à divisão de Alimentação, segundo a CNAE 2.0 do IBGE. Para saber o sindicato de uma empresa desta atividade, use o enquadramento sindical.
- Seção IAlojamento e alimentação
- Divisão 56Alimentação
- Grupo 56.2Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada
- Classe 56.20-1Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada
- 5620-1/01Fornecimento de Refeições (Empresas)
Escopo de atuação do segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas) (CNAE 5620-1/01)
O que entra neste segmento
- os serviços de bufê para banquetes, coquetéis, recepções, etc .
- a preparação de refeições em cozinha central por conta de terceiros (catering) para fornecimento a empresas de linhas aéreas e outras empresas de transporte
- as cantinas, restaurantes de empresas e outros serviços de alimentação
Atividades complementares incluídas
- a preparação de refeições ou pratos cozidos, inclusive congelados, entregues ou servidos em domicílios.
Escopo com base na estrutura oficial da CNAE 2.0 (IBGE e CONCLA), com texto adaptado pelo Portal Salário. Os códigos entre parênteses indicam o CNAE onde cada atividade excluída é classificada.
Setores relacionados
Atividades do mesmo grupo da CNAE.
Perguntas sobre Fornecimento de Refeições (Empresas) (CNAE 5620-1/01)
Qual é o CNAE de Fornecimento de Refeições (Empresas)?
É o CNAE 5620-1/01, Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas. Pertence à divisão 56, Alimentação.
Quais atividades entram no CNAE 5620-1/01?
os serviços de bufê para banquetes, coquetéis, recepções, etc .a preparação de refeições em cozinha central por conta de terceiros (catering) para fornecimento a empresas de linhas aéreas e outras empresas de transporteas cantinas, restaurantes de empresas e outros serviços de alimentação
Qual é o salário médio em Fornecimento de Refeições (Empresas) no Brasil?
A média do setor é de R$ 3.250 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados nos últimos 12 meses.
Quais cargos Fornecimento de Refeições (Empresas) mais contrata?
Os cargos com mais contratações no Brasil são Auxiliar nos serviços de alimentação, Cozinheiro geral, Faxineiro. O setor contrata em 261 cargos diferentes.
Quantas empresas de Fornecimento de Refeições (Empresas) existem no Brasil?
São 25.304 empresas ativas no Brasil, sem contar MEI, segundo o cadastro da Receita Federal.
Como saber o sindicato de uma empresa do CNAE 5620-1/01?
Pelo enquadramento sindical: com o CNPJ ou com o CNAE e a cidade, a consulta mostra o sindicato patronal, o laboral e a convenção coletiva aplicável.
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