CBO 5131-05 - Mordomo de residência - Descrição do cargo, funções, competências e atividades exercidas pelos mordomos e governantas

O profissional no cargo de Mordomo de residência CBO 5131-05 coordena a dinâmica de funcionamento de uma residência, atendendo os membros da família e os hóspedes, organizando e supervisionando os serviços realizados – tais como preparo de refeições, arrumação e lavanderia -, executando as atividades administrativas - como compras, pagamentos de contas, contratação de serviços de manutenção, entre outras - e cuidando de agendamentos e transmissão de mensagens Coordena, administra e avalia os serviços da equipe de empregados que realiza os serviços na residência.

Atua conforme regras de etiqueta e protocolos de discrição e sigilo e cumpre normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

CBO 5131-05 é o Código Brasileiro da Ocupação de mordomos e governantas que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição do cargo de Mordomo de residência, atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Mordomos e governantas CBO 5131-05 em todo Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5131-05

• Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
• • Mordomos e governantas.
• • • Trabalhadores dos serviços.

O que faz um Mordomo de residência

O Mordomo de residência CBO 5131-05 planeja e organiza rotinas de uma residência, levando em consideração o estilo de vida e as preferências da família residente Orienta e supervisiona a limpeza e a arrumação dos apartamentos e das demais áreas.

Prepara aposentos personalizados.

Examina o estado de conservação de móveis e equipamentos Verifica a decoração das áreas.

Prepara a residência para eventos Planeja cardápio e supervisiona a preparação de alimentos e bebidas.

Prepara a mesa para as refeições.

Dispõe as pessoas à mesa Serve os alimentos e as bebidas.

Acompanha familiares em compromissos externos e participa das viagens da família.

Atende os hóspedes, dando-lhes boas-vindas e apresentando-lhes apartamentos e equipamentos disponíveis Toma conhecimento das preferências dos hóspedes, para providenciar serviços extras Tria a entrada de visitantes na residência e recepciona os convidados pela família.

Cuida do vestuário e dos objetos da família e de hóspedes, fazendo e desfazendo malas, arrumando vestuário e objetos pessoais nos armários e encaminhando peças de vestuário para reparos e ajustes Providencia serviços para passar roupa e engraxar sapatos, supervisionando o trabalho realizado Controla a guarda temporária de vestuário de hóspedes.

Verifica o estado dos enxovais Executa atividades administrativas, controlando numerário para despesas, examinando despensa e estoque de materiais de consumo, realizando compras, providenciando pagamentos de contas, e pagando o salário dos empregados.

Controla o consumo de materiais pela equipe de trabalho Solicita serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos Supervisiona a execução de serviços por terceiros.

Secretaria agendas e mensagens, marcando consultas médicas e compromissos solicitados pela família e transmitindo recados e mensagens, com uso de telefones fixos, de recursos de informática e de aplicativos de telefonia móvel Coordena a equipe de trabalho que realiza os serviços na residência, planejando o trabalho, dimensionando pessoal, estabelecendo rotinas, atribuindo tarefas e orientando a execução dos serviços Observa a apresentação pessoal dos empregados, controlando o uso de uniformes lavados e passados e verificando a higiene pessoal da equipe.

Soluciona situações de conflito na equipe Administra a equipe de trabalho, decidindo sobre admissão de novos empregados, fiscalizando o cumprimento de horário de trabalho, programando escala de serviço e férias, e decidindo sobre demissão de empregados Avalia a conduta e a qualidade dos serviços realizados pelos membros da equipe.

Pode treinar empregados para melhoria dos serviços prestados ou para o uso de novos equipamentos e produtos Zela pelo cumprimento das normas de segurança, prevenindo acidentes e orientando a equipe para o uso de equipamentos de proteção individual.

Funções do cargo

O funcionário CBO 5131-05 deve supervisionar arrumação de aposentos e demais Áreas, servir alimentos e bebidas, demonstrar competências pessoais, cuidar do vestuário e objetos de hóspedes e familiares, administrar pessoal, executar atividades administrativas, atender hóspedes e familiares, secretariar agendas e telefonemas, controlar serviços de lavanderia e rouparia.

Condições de trabalho dessas profissões

Mordomos e governantas atuam nos serviços de alojamento e alimentação, pessoais e domésticos. Os mordomos na área da hotelaria são encontrados apenas nos estabelecimentos mais sofisticados e suas atribuições variam de acordo com cada hotel. São empregados com carteira assinada e trabalham com supervisão permanente. Executam suas atividades em ambientes fechados e nos horários diurno, noturno, rodízio de turnos e irregulares.

Exigências do mercado de trabalho para o CBO 5131-05

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio completo. O exercício pleno dessas atividades ocorre entre três a quatro anos de experiência profissional.

Atividades exercidas por um Mordomo de residência CBO 5131-05

Um Mordomo de residência (ou sinônimo) deve dimensionar equipe de trabalho, acompanhar familiares em compromissos externos, demonstrar liderança, planejar cardápio, motivar empregados, tomar conhecimento das preferências dos hóspedes, programar escala de serviço e férias, recepcionar convidados e visitantes, triar entrada de visitantes na residência, demonstrar dinamismo, demonstrar postura, anotar recados, solicitar serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos, preparar mesa para refeições - mise en place, fazer malas de hóspedes e familiares, agendar consultas médicas, servir a mesa, dar boas vindas aos hóspedes, demonstrar capacidade para motivar pessoas, realizar compras, fiscalizar cumprimento de horário dos empregados, preparar aposentos personalizados, desfazer malas de hóspedes e familiares, passar roupa, demonstrar capacidade de planejamento, observar apresentação pessoal dos empregados, avaliar qualidade e produtividade dos serviços executivos, preparar bebidas para serem servidas, agendar compromissos, transmitir fax, demonstrar atenção ao detalhe, supervisionar preparação de alimentos e bebidas, transportar malas e objetos de visitantes, verificar decoração das áreas, arrumar vestuário e objetos pessoais nos armários, demonstrar capacidade de comunicação, controlar numerário para despesas, verificar estado de conservação de móveis e equipamentos, transmitir recados, engraxar sapatos, acompanhar viagens da família, demonstrar discrição, encaminhar peças de vestuário para reparos e ajustes, controlar consumo de materiais, providenciar pagamentos de contas, demonstrar organização, controlar a guarda temporária de vestuário de hóspedes, preparar residência para eventos, avaliar conduta dos empregados, verificar estado dos enxovais, pagar salário dos empregados, decidir sobre demissão de empregados subordinados, atender telefonemas, providenciar assistência médica aos hóspedes e familiares, vistoriar apartamentos e outras áreas, orientar limpeza e arrumação dos apartamentos e demais áreas, demonstrar atenção distribuída, decidir sobre admissão de empregados subordinados, supervisionar lavagem e passagem de roupa de hóspedes, controlar estoque de materiais de consumo, demonstrar responsabilidade, vistoriar enxovais e uniformes lavados e passados, indicar funcionários para promoções, acompanhar limpeza e arrumação dos apartamentos e demais áreas, supervisionar execução de serviços por terceiros, planejar trabalho dos empregados, apresentar apartamentos e equipamentos disponíveis, demonstrar pontualidade, dispor pessoas a mesa, demonstrar paciência, montar couvert, controlar despensa, preparar coquetéis, demonstrar capacidade de observação, providenciar serviços extras, examinar uniformes dos empregados.