Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares - CNAE 5611-2/03 - Pesquisa Cargos e Salários 2020 do Segmento

Pesquisa cargos e salários do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 5611-2/03.

05/2020
atualização

Dados salariais de Janeiro a Maio de 2020 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

172.399
colaboradores

Salários de 172.399 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

61.821
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

110.578
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares contrataram 61.821 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 110.578 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares é um setor que está com demanda restrita no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No período de Janeiro e Maio de 2020, tivemos uma queda de 89.12% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 172.399 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

Setores relacionados:

Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Restaurantes e Similares.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares registradas pelo CNAE 5611-2/03.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
1415-10Gerente de restaurante431.826,802.001,553.024,819,302.553
1415-15Gerente de bar431.776,851.946,822.942,109,011.314
1421-05Gerente administrativo431.825,632.000,283.022,889,231.034
1414-15Gerente de loja e supermercado431.787,711.958,732.960,099,07757
1423-05Gerente comercial431.663,571.822,712.754,538,45540
1414-10Comerciante varejista441.277,891.400,142.115,936,43268
1423-20Gerente de vendas432.111,442.313,423.496,1110,78153
1414-05Comerciante atacadista441.140,141.249,211.887,855,73102
1412-05Gerente de produção e operações431.944,492.130,513.219,699,9596
1421-15Gerente financeiro432.404,792.634,843.981,8512,1959
1231-05Diretor administrativo421.323,821.450,472.191,996,9051
1423-15Gerente de marketing432.910,863.189,324.819,7914,8237
1210-10Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público)411.616,731.771,392.676,978,7331
1423-35Analista de pesquisa de mercado422.585,482.832,824.281,0413,4829
1424-05Gerente de compras442.083,642.282,973.450,0910,4023
1422-10Gerente de departamento pessoal441.934,962.120,063.203,909,7522
1415-05Gerente de hotel441.398,101.531,852.314,987,0018
1422-05Gerente de recursos humanos442.900,883.178,394.803,2714,5918
1231-10Diretor administrativo e financeiro441.400,671.534,672.319,237,0312
1311-20Gerente de serviços sociais441.838,892.014,803.044,839,1611
1210-05Diretor de planejamento estratégico441.358,791.488,772.249,886,849
1416-15Gerente de logística (armazenagem e distribuição)431.468,491.608,972.431,527,469
1311-15Gerente de serviços culturais441.402,791.536,992.322,746,995
1423-30Analista de negócios443.728,564.085,256.173,7618,575
1425-05Gerente de rede424.424,984.848,297.326,8823,315
1312-10Gerente de serviços de saúde431.624,501.779,902.689,848,284
1231-15Diretor financeiro443.752,994.112,026.214,2018,694
1226-15Diretor de operações de serviços de telecomunicações431.848,622.025,473.060,949,424
1233-05Diretor comercial441.258,641.379,052.084,066,274
1424-10Gerente de suprimentos442.285,692.504,353.784,6411,383
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
5134-35Atendente de lanchonete431.134,341.242,861.878,245,7865.161
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação431.167,541.279,241.933,225,9418.938
5132-05Cozinheiro geral431.251,861.371,622.072,836,3515.973
5134-05Garçom431.190,111.303,961.970,596,069.109
5211-40Atendente de lojas e mercados431.140,141.249,211.887,855,798.290
4211-25Operador de caixa431.155,031.265,521.912,505,877.653
5211-10Vendedor de comércio varejista431.159,401.270,311.919,735,886.208
5143-20Faxineiro431.143,571.252,971.893,525,803.402
5134-25Copeiro431.234,901.353,042.044,756,232.088
5191-10Motofretista421.157,721.268,471.916,956,091.715
4221-05Recepcionista, em geral431.127,871.235,761.867,525,781.356
4110-05Auxiliar de escritório431.284,391.407,262.126,696,541.232
5136-10Pizzaiolo431.292,421.416,062.139,996,611.191
5134-20Barman431.253,741.373,682.075,946,381.182
4110-10Assistente administrativo431.485,321.627,412.459,407,581.106
5134-40Barista431.196,881.311,381.981,796,151.087
4101-05Supervisor administrativo421.671,581.831,492.767,808,68907
8483-10Confeiteiro441.329,491.456,672.201,376,69885
5134-15Cumim441.156,551.267,191.915,015,82839
8483-15Masseiro (massas alimentícias)431.249,851.369,422.069,516,35797
7842-05Alimentador de linha de produção431.147,321.257,081.899,745,85691
2711-05Chefe de cozinha431.672,781.832,812.769,798,53663
4211-05Atendente comercial (agência postal)431.097,441.202,431.817,155,56652
7244-15Chapeador431.245,331.364,462.062,016,36626
5136-05Churrasqueiro431.246,151.365,362.063,376,30576
5211-25Repositor de mercadorias431.160,111.271,091.920,915,86538
5142-25Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas441.129,431.237,481.870,115,67530
5101-30Chefe de bar431.459,901.599,562.417,317,40501
8483-05Padeiro431.402,081.536,212.321,577,08486
8414-08Cozinhador (conservação de alimentos)431.174,531.286,891.944,795,95471
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
5134-35Atendente de lanchonete19529,52567,66857,865,948.853
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação221.530,391.640,602.479,3314,6994
5134-05Garçom28822,55881,791.332,586,3458
5132-05Cozinheiro geral27783,58840,021.269,466,2150
5191-10Motofretista23611,28655,30990,325,7045
5143-20Faxineiro24685,09734,431.109,906,1945
4211-25Operador de caixa25527,01564,96853,794,6033
5211-10Vendedor de comércio varejista24616,98661,42999,555,5032
5211-40Atendente de lojas e mercados25678,38727,231.099,025,7526
1415-10Gerente de restaurante221.501,521.609,662.432,5714,5720
4110-10Assistente administrativo23809,90868,231.312,097,7216
4110-05Auxiliar de escritório19499,96535,97809,975,5814
4221-05Recepcionista, em geral23646,64693,211.047,606,0814
3144-10Técnico em manutenção de máquinas261.864,221.998,483.020,1615,4311
1421-05Gerente administrativo18707,87758,851.146,808,247
7842-05Alimentador de linha de produção21678,29727,141.098,886,887
3714-10Recreador37922,50988,941.494,515,287
5136-05Churrasqueiro24799,27856,831.294,877,046
4122-05Contínuo26573,74615,06929,504,706
5134-20Barman291.077,051.154,621.744,907,855
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialTotal
5134-35Atendente de lanchonete2.794,572.996,254.228,40180
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação1.173,241.257,911.775,2052
5134-05Garçom2.698,742.893,504.083,4041
5191-10Motofretista1.973,132.115,532.985,5036
5132-05Cozinheiro geral2.981,213.196,364.510,8027
5211-40Atendente de lojas e mercados1.950,792.091,582.951,7018
4221-05Recepcionista, em geral2.177,782.334,953.295,1514
5134-40Barista1.187,481.273,181.796,7412
4211-25Operador de caixa1.517,331.626,842.295,8411
5211-10Vendedor de comércio varejista3.767,414.039,305.700,3810
5143-20Faxineiro2.031,222.177,813.073,398
5134-20Barman1.603,401.719,122.426,076
7166-10Pintor de obras1.828,261.960,202.766,296
3123-20Topógrafo1.399,411.500,402.117,416
5142-25Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas2.511,032.692,253.799,384
5174-20Vigia6.207,056.655,009.391,744
5134-15Cumim5.246,755.625,407.938,733
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTotal
5134-35Atendente de lanchonete27674,51715,52866,665,32470
4110-05Auxiliar de escritório31708,00751,04909,694,83109
5211-10Vendedor de comércio varejista26593,21629,28762,204,8497
4110-10Assistente administrativo29662,71703,00851,494,8431
5134-15Cumim21498,23528,52640,164,9318
5211-40Atendente de lojas e mercados30644,39683,57827,964,5313
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação32819,96869,811.053,535,488
3541-35Técnico de vendas29637,39676,14818,964,697
5134-05Garçom28730,13774,52938,135,537
5211-25Repositor de mercadorias22568,81603,39730,845,406
4221-05Recepcionista, em geral31777,01824,25998,365,356
5132-05Cozinheiro geral31751,00796,66964,935,144
3541-25Assistente de vendas24660,64700,80848,835,844
3911-15Controlador de entrada e saída20576,76611,83741,066,123
4141-25Estoquista27765,81812,37983,965,943

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

CidadeTotal
26.449
10.947
5.439
4.533
4.430
2.766
2.746
2.567
2.491
2.065
2.002
1.628
1.387
1.251
1.217
1.162
1.093
1.081
1.078
1.063
1.055
1.037
1.016
1.008
963
942
939

Pesquisa salarial por estado

UFTotal
62.222
18.459
17.698
12.322
12.113
9.864
5.439
4.875
4.031
3.747
3.652
3.514
2.939
2.032
1.255
1.244
1.073
974
962
762
738
666
599
516
275
274
154

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
TotalRelaçãoSalário
72.218Desligamento por demissão sem justa causaR$ 1.355,93
55.639Admissão por ReempregoR$ 1.307,15
21.151Pedido de DemissãoR$ 1.319,86
11.956Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.271,58
5.799Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.258,49
2.407Demissão por Término de ContratoR$ 1.255,57
1.450Desligamento por demissão com justa causaR$ 1.334,70
1.003Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.428,33
294Admissão por contrato trabalho prazo determinadoR$ 1.212,04
184Culpa recíprocaR$ 1.356,66
161Desligamento por MorteR$ 1.475,67
89Admissão por ReintegraçãoR$ 1.303,52
Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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