Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares - CNAE 5611-2/03 - Pesquisa Cargos e Salários 2022 do Segmento

Empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares contrataram 212.606 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 161.397 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares é um setor que está com altíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Dezembro de 2020 e Novembro de 2021, tivemos um aumento de 35.66% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 374.003 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

Classificação do porte da empresa

• MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
• Micro: até 19 funcionários;
• Pequena: 20 a 99 funcionários;
• Média: 100 a 499 funcionários;
• Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Restaurantes e Similares.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares registradas pelo CNAE 5611-2/03.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa

CBO	Cargo/Profissão	Jornada	Piso Salarial	Média Salarial	Teto Salarial	Salário/Hora	Total
1415-10	Gerente de restaurante	43	1.955,62	2.142,70	3.238,12	10,06	4.757
1421-05	Gerente administrativo	43	1.815,03	1.988,67	3.005,33	9,25	2.386
1415-15	Gerente de bar	43	1.656,67	1.815,15	2.743,11	8,38	2.326
1414-15	Gerente de loja e supermercado	43	1.761,64	1.930,16	2.916,92	8,92	1.452
1423-05	Gerente comercial	43	1.730,74	1.896,31	2.865,77	8,77	1.066
1414-10	Comerciante varejista	43	1.293,71	1.417,47	2.142,12	6,57	578
1423-20	Gerente de vendas	43	2.744,48	3.007,03	4.544,32	13,96	294
1412-05	Gerente de produção e operações	43	5.717,29	6.264,22	9.466,68	28,98	236
1414-05	Comerciante atacadista	43	1.132,90	1.241,28	1.875,86	5,75	221
1421-15	Gerente financeiro	43	2.490,29	2.728,52	4.123,43	12,73	109
1423-35	Analista de pesquisa de mercado	43	3.750,75	4.109,56	6.210,49	19,16	100
1423-15	Gerente de marketing	43	2.525,04	2.766,59	4.180,96	12,76	87
1210-10	Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público)	43	1.474,11	1.615,13	2.440,84	7,47	79
1231-05	Diretor administrativo	44	1.936,56	2.121,81	3.206,55	9,74	74
1424-05	Gerente de compras	44	2.414,29	2.645,25	3.997,58	12,09	47
1422-05	Gerente de recursos humanos	43	3.441,03	3.770,21	5.697,66	17,59	47
1415-05	Gerente de hotel	43	1.690,23	1.851,92	2.798,68	8,63	33
1423-30	Analista de negócios	44	4.061,82	4.450,39	6.725,56	20,23	28
1416-15	Gerente de logística (armazenagem e distribuição)	43	2.623,32	2.874,27	4.343,69	13,29	27
1422-10	Gerente de departamento pessoal	42	1.828,96	2.003,93	3.028,40	9,46	27
1425-05	Gerente de rede	42	2.739,79	3.001,89	4.536,54	14,35	24
1231-10	Diretor administrativo e financeiro	43	3.500,40	3.835,27	5.795,97	17,65	15
1424-10	Gerente de suprimentos	42	1.871,63	2.050,68	3.099,04	9,87	13
1423-10	Gerente de comunicação	44	13.840,99	15.165,07	22.917,91	69,46	12
1311-15	Gerente de serviços culturais	44	1.500,12	1.643,62	2.483,89	7,50	12
1225-05	Diretor de produção e operações de alimentação	43	1.364,06	1.494,55	2.258,60	7,03	11
1413-05	Gerente de produção e operações da construção civil e obras públicas	44	2.273,54	2.491,04	3.764,53	11,32	9
1210-05	Diretor de planejamento estratégico	44	1.647,36	1.804,96	2.727,70	8,29	9
1416-05	Gerente de operações de transportes	43	1.901,31	2.083,20	3.148,19	9,66	9
1233-10	Diretor de marketing	43	21.073,47	23.089,43	34.893,44	107,75	7
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa

CBO	Cargo/Profissão	Jornada	Piso Salarial	Média Salarial	Teto Salarial	Salário/Hora	Total
5134-35	Atendente de lanchonete	43	1.160,81	1.271,86	1.922,07	5,93	144.423
5135-05	Auxiliar nos serviços de alimentação	43	1.192,13	1.306,18	1.973,94	6,07	45.761
5132-05	Cozinheiro geral	43	1.270,95	1.392,53	2.104,43	6,47	31.343
5211-40	Atendente de lojas e mercados	43	1.157,47	1.268,19	1.916,53	5,87	20.288
5134-05	Garçom	43	1.217,21	1.333,65	2.015,46	6,21	16.020
4211-25	Operador de caixa	43	1.180,68	1.293,63	1.954,98	6,02	15.359
5211-10	Vendedor de comércio varejista	43	1.189,11	1.302,87	1.968,93	6,04	13.137
5143-20	Faxineiro	43	1.156,70	1.267,35	1.915,26	5,87	7.655
5191-10	Motofretista	42	1.156,62	1.267,27	1.915,13	6,01	4.869
5134-40	Barista	42	1.217,52	1.333,99	2.015,96	6,30	3.461
5134-25	Copeiro	43	1.224,87	1.342,04	2.028,14	6,20	3.460
5136-10	Pizzaiolo	43	1.314,13	1.439,84	2.175,94	6,73	3.187
4221-05	Recepcionista, em geral	43	1.161,74	1.272,88	1.923,62	5,94	2.786
5134-20	Barman	43	1.253,23	1.373,12	2.075,10	6,39	2.691
4110-05	Auxiliar de escritório	43	1.275,21	1.397,20	2.111,50	6,51	2.605
4110-10	Assistente administrativo	43	1.439,25	1.576,93	2.383,11	7,34	2.530
8483-10	Confeiteiro	43	1.352,68	1.482,08	2.239,76	6,84	2.105
7842-05	Alimentador de linha de produção	43	1.194,76	1.309,05	1.978,28	6,04	1.974
5134-15	Cumim	43	1.161,10	1.272,18	1.922,55	5,86	1.631
8483-15	Masseiro (massas alimentícias)	43	1.272,93	1.394,71	2.107,72	6,48	1.587
2711-05	Chefe de cozinha	43	1.634,03	1.790,35	2.705,63	8,36	1.500
5211-25	Repositor de mercadorias	43	1.184,15	1.297,43	1.960,72	5,98	1.371
4101-05	Supervisor administrativo	43	1.917,81	2.101,28	3.175,51	9,86	1.302
4211-05	Atendente comercial (agência postal)	43	1.154,40	1.264,83	1.911,45	5,89	1.288
7244-15	Chapeador	43	1.257,62	1.377,92	2.082,36	6,41	1.175
8483-05	Padeiro	43	1.406,25	1.540,77	2.328,46	7,11	1.097
5136-05	Churrasqueiro	43	1.262,63	1.383,41	2.090,66	6,40	1.084
5142-25	Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas	43	1.148,94	1.258,86	1.902,42	5,84	964
5136-15	Sushiman	43	1.392,89	1.526,13	2.306,34	7,07	936
8414-08	Cozinhador (conservação de alimentos)	43	1.242,91	1.361,82	2.058,02	6,30	870
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa

CBO	Cargo/Profissão	Jornada	Piso Salarial	Média Salarial	Teto Salarial	Salário/Hora	Total
5134-35	Atendente de lanchonete	22	632,14	677,67	1.024,11	6,21	31.030
5135-05	Auxiliar nos serviços de alimentação	26	733,60	786,43	1.188,48	6,00	217
5191-10	Motofretista	23	602,38	645,77	975,90	5,62	173
5132-05	Cozinheiro geral	25	812,68	871,21	1.316,59	6,93	99
5143-20	Faxineiro	24	720,53	772,43	1.167,31	6,41	90
5211-40	Atendente de lojas e mercados	27	701,76	752,30	1.136,90	5,65	89
5134-05	Garçom	26	759,81	814,53	1.230,94	6,25	85
4211-25	Operador de caixa	27	757,29	811,83	1.226,87	5,91	52
5211-10	Vendedor de comércio varejista	25	651,04	697,93	1.054,73	5,49	48
4110-05	Auxiliar de escritório	23	835,67	895,85	1.353,84	7,88	26
5134-20	Barman	28	850,61	911,87	1.378,04	6,61	24
4221-05	Recepcionista, em geral	25	679,37	728,30	1.100,63	5,81	23
4110-10	Assistente administrativo	24	755,33	809,73	1.223,69	6,86	22
5134-40	Barista	27	771,10	826,64	1.249,24	6,16	22
3714-10	Recreador	26	642,85	689,15	1.041,47	5,27	15
8483-10	Confeiteiro	22	779,82	835,99	1.263,37	7,65	14
5134-15	Cumim	27	748,27	802,16	1.212,25	6,04	12
3144-10	Técnico em manutenção de máquinas	20	2.331,11	2.499,00	3.776,56	24,99	11
5134-25	Copeiro	24	540,30	579,21	875,32	4,79	10
7842-05	Alimentador de linha de produção	20	647,45	694,08	1.048,92	6,98	10
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa

CBO	Cargo/Profissão	Piso Salarial	Média Salarial	Teto Salarial	Total
5134-35	Atendente de lanchonete	3.255,11	3.490,03	4.925,23	505
5135-05	Auxiliar nos serviços de alimentação	3.202,91	3.434,06	4.846,24	147
5134-05	Garçom	2.636,10	2.826,35	3.988,63	117
5191-10	Motofretista	2.671,70	2.864,51	4.042,48	97
5132-05	Cozinheiro geral	3.518,37	3.772,29	5.323,56	94
5143-20	Faxineiro	3.298,29	3.536,32	4.990,56	46
5211-40	Atendente de lojas e mercados	4.125,04	4.422,74	6.241,50	44
5134-20	Barman	1.259,19	1.350,07	1.905,26	40
4211-25	Operador de caixa	4.165,29	4.465,89	6.302,40	33
3714-10	Recreador	1.469,79	1.575,86	2.223,90	26
5134-25	Copeiro	5.192,65	5.567,39	7.856,87	23
4221-05	Recepcionista, em geral	2.782,40	2.983,21	4.209,99	21
5211-10	Vendedor de comércio varejista	4.551,28	4.879,74	6.886,43	16
5134-40	Barista	3.969,42	4.255,88	6.006,03	15
5134-15	Cumim	2.083,82	2.234,21	3.152,98	12
8414-08	Cozinhador (conservação de alimentos)	2.913,07	3.123,30	4.407,69	9
4152-15	Entregador de publicações	1.094,81	1.173,83	1.656,54	8
4132-05	Atendente de agência	996,17	1.068,07	1.507,29	6
5142-25	Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas	6.627,69	7.106,00	10.028,20	5
8483-10	Confeiteiro	2.971,22	3.185,65	4.495,68	4
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa

CBO	Cargo/Profissão	Jornada	Piso Salarial	Média Salarial	Teto Salarial	Salário/Hora	Total
5134-35	Atendente de lanchonete	27	719,35	763,09	924,27	5,61	958
5211-10	Vendedor de comércio varejista	27	651,00	690,58	836,45	5,03	175
4110-05	Auxiliar de escritório	29	709,20	752,32	911,23	5,24	120
4110-10	Assistente administrativo	26	631,56	669,96	811,47	5,20	62
5135-05	Auxiliar nos serviços de alimentação	32	792,30	840,47	1.018,00	5,26	34
8483-15	Masseiro (massas alimentícias)	24	600,26	636,76	771,26	5,31	25
5211-40	Atendente de lojas e mercados	36	900,43	955,17	1.156,93	5,24	22
5134-05	Garçom	26	654,89	694,71	841,45	5,34	22
5134-15	Cumim	24	529,01	561,17	679,71	4,59	21
5211-25	Repositor de mercadorias	24	650,34	689,88	835,60	5,67	19
4141-05	Almoxarife	27	642,63	681,70	825,69	5,09	10
5132-05	Cozinheiro geral	25	543,09	576,11	697,80	4,67	9
7631-05	Auxiliar de corte (preparação da confecção de roupas)	20	467,68	496,11	600,91	4,96	6
3911-15	Controlador de entrada e saída	21	593,37	629,44	762,40	6,05	5
4141-25	Estoquista	25	757,00	803,02	972,64	6,48	5
4211-25	Operador de caixa	26	830,23	880,70	1.066,73	6,77	4
3541-35	Técnico de vendas	26	561,28	595,40	721,17	4,58	4
7842-05	Alimentador de linha de produção	35	897,40	951,95	1.153,03	5,52	4
3541-25	Assistente de vendas	29	798,27	846,80	1.025,67	5,84	4
5134-40	Barista	37	1.168,93	1.240,00	1.501,93	6,70	4

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão *Total: amostragem por tipo de relação

Total	Relação	Salário
103.801		R$ 1.345,05
100.774	Admissão por Reemprego	R$ 1.350,90
77.525	Desligamento por demissão sem justa causa	R$ 1.404,26
58.688	Pedido de Demissão	R$ 1.339,42
20.147	Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado	R$ 1.295,95
7.661	Admissão ao Primeiro Emprego	R$ 1.277,99
2.039	Desligamento por demissão com justa causa	R$ 1.361,93
1.412	Desligamento por Acordo Empregado/Empregador	R$ 1.445,29
884	Demissão por Término de Contrato	R$ 1.303,15
502	Desligamento por Morte	R$ 1.486,51
267	Admissão por contrato trabalho prazo determinado	R$ 1.270,96
133	Desligamento por Aposentadoria	R$ 1.412,70

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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