Empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares contrataram 61.821 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 110.578 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.
Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares é um setor que está com demanda restrita no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.
No período de Janeiro e Maio de 2020, tivemos uma queda de 89.12% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.
Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 172.399 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.
Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.
Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.
Setores relacionados:
Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Restaurantes e Similares.Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares
Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.
No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares registradas pelo CNAE 5611-2/03.
Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1415-10 | Gerente de restaurante | 43 | 1.826,80 | 2.001,55 | 3.024,81 | 9,30 | 2.553 | |
| 1415-15 | Gerente de bar | 43 | 1.776,85 | 1.946,82 | 2.942,10 | 9,01 | 1.314 | |
| 1421-05 | Gerente administrativo | 43 | 1.825,63 | 2.000,28 | 3.022,88 | 9,23 | 1.034 | |
| 1414-15 | Gerente de loja e supermercado | 43 | 1.787,71 | 1.958,73 | 2.960,09 | 9,07 | 757 | |
| 1423-05 | Gerente comercial | 43 | 1.663,57 | 1.822,71 | 2.754,53 | 8,45 | 540 | |
| 1414-10 | Comerciante varejista | 44 | 1.277,89 | 1.400,14 | 2.115,93 | 6,43 | 268 | |
| 1423-20 | Gerente de vendas | 43 | 2.111,44 | 2.313,42 | 3.496,11 | 10,78 | 153 | |
| 1414-05 | Comerciante atacadista | 44 | 1.140,14 | 1.249,21 | 1.887,85 | 5,73 | 102 | |
| 1412-05 | Gerente de produção e operações | 43 | 1.944,49 | 2.130,51 | 3.219,69 | 9,95 | 96 | |
| 1421-15 | Gerente financeiro | 43 | 2.404,79 | 2.634,84 | 3.981,85 | 12,19 | 59 | |
| 1231-05 | Diretor administrativo | 42 | 1.323,82 | 1.450,47 | 2.191,99 | 6,90 | 51 | |
| 1423-15 | Gerente de marketing | 43 | 2.910,86 | 3.189,32 | 4.819,79 | 14,82 | 37 | |
| 1210-10 | Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) | 41 | 1.616,73 | 1.771,39 | 2.676,97 | 8,73 | 31 | |
| 1423-35 | Analista de pesquisa de mercado | 42 | 2.585,48 | 2.832,82 | 4.281,04 | 13,48 | 29 | |
| 1424-05 | Gerente de compras | 44 | 2.083,64 | 2.282,97 | 3.450,09 | 10,40 | 23 | |
| 1422-10 | Gerente de departamento pessoal | 44 | 1.934,96 | 2.120,06 | 3.203,90 | 9,75 | 22 | |
| 1415-05 | Gerente de hotel | 44 | 1.398,10 | 1.531,85 | 2.314,98 | 7,00 | 18 | |
| 1422-05 | Gerente de recursos humanos | 44 | 2.900,88 | 3.178,39 | 4.803,27 | 14,59 | 18 | |
| 1231-10 | Diretor administrativo e financeiro | 44 | 1.400,67 | 1.534,67 | 2.319,23 | 7,03 | 12 | |
| 1311-20 | Gerente de serviços sociais | 44 | 1.838,89 | 2.014,80 | 3.044,83 | 9,16 | 11 | |
| 1210-05 | Diretor de planejamento estratégico | 44 | 1.358,79 | 1.488,77 | 2.249,88 | 6,84 | 9 | |
| 1416-15 | Gerente de logística (armazenagem e distribuição) | 43 | 1.468,49 | 1.608,97 | 2.431,52 | 7,46 | 9 | |
| 1311-15 | Gerente de serviços culturais | 44 | 1.402,79 | 1.536,99 | 2.322,74 | 6,99 | 5 | |
| 1423-30 | Analista de negócios | 44 | 3.728,56 | 4.085,25 | 6.173,76 | 18,57 | 5 | |
| 1425-05 | Gerente de rede | 42 | 4.424,98 | 4.848,29 | 7.326,88 | 23,31 | 5 | |
| 1312-10 | Gerente de serviços de saúde | 43 | 1.624,50 | 1.779,90 | 2.689,84 | 8,28 | 4 | |
| 1231-15 | Diretor financeiro | 44 | 3.752,99 | 4.112,02 | 6.214,20 | 18,69 | 4 | |
| 1226-15 | Diretor de operações de serviços de telecomunicações | 43 | 1.848,62 | 2.025,47 | 3.060,94 | 9,42 | 4 | |
| 1233-05 | Diretor comercial | 44 | 1.258,64 | 1.379,05 | 2.084,06 | 6,27 | 4 | |
| 1424-10 | Gerente de suprimentos | 44 | 2.285,69 | 2.504,35 | 3.784,64 | 11,38 | 3 | |
| Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial | ||||||||
Cargos e Salários Operacionais do Setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares
Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 43 | 1.134,34 | 1.242,86 | 1.878,24 | 5,78 | 65.161 | |
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 43 | 1.167,54 | 1.279,24 | 1.933,22 | 5,94 | 18.938 | |
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 43 | 1.251,86 | 1.371,62 | 2.072,83 | 6,35 | 15.973 | |
| 5134-05 | Garçom | 43 | 1.190,11 | 1.303,96 | 1.970,59 | 6,06 | 9.109 | |
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 43 | 1.140,14 | 1.249,21 | 1.887,85 | 5,79 | 8.290 | |
| 4211-25 | Operador de caixa | 43 | 1.155,03 | 1.265,52 | 1.912,50 | 5,87 | 7.653 | |
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 43 | 1.159,40 | 1.270,31 | 1.919,73 | 5,88 | 6.208 | |
| 5143-20 | Faxineiro | 43 | 1.143,57 | 1.252,97 | 1.893,52 | 5,80 | 3.402 | |
| 5134-25 | Copeiro | 43 | 1.234,90 | 1.353,04 | 2.044,75 | 6,23 | 2.088 | |
| 5191-10 | Motofretista | 42 | 1.157,72 | 1.268,47 | 1.916,95 | 6,09 | 1.715 | |
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 43 | 1.127,87 | 1.235,76 | 1.867,52 | 5,78 | 1.356 | |
| 4110-05 | Auxiliar de escritório | 43 | 1.284,39 | 1.407,26 | 2.126,69 | 6,54 | 1.232 | |
| 5136-10 | Pizzaiolo | 43 | 1.292,42 | 1.416,06 | 2.139,99 | 6,61 | 1.191 | |
| 5134-20 | Barman | 43 | 1.253,74 | 1.373,68 | 2.075,94 | 6,38 | 1.182 | |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 43 | 1.485,32 | 1.627,41 | 2.459,40 | 7,58 | 1.106 | |
| 5134-40 | Barista | 43 | 1.196,88 | 1.311,38 | 1.981,79 | 6,15 | 1.087 | |
| 4101-05 | Supervisor administrativo | 42 | 1.671,58 | 1.831,49 | 2.767,80 | 8,68 | 907 | |
| 8483-10 | Confeiteiro | 44 | 1.329,49 | 1.456,67 | 2.201,37 | 6,69 | 885 | |
| 5134-15 | Cumim | 44 | 1.156,55 | 1.267,19 | 1.915,01 | 5,82 | 839 | |
| 8483-15 | Masseiro (massas alimentícias) | 43 | 1.249,85 | 1.369,42 | 2.069,51 | 6,35 | 797 | |
| 7842-05 | Alimentador de linha de produção | 43 | 1.147,32 | 1.257,08 | 1.899,74 | 5,85 | 691 | |
| 2711-05 | Chefe de cozinha | 43 | 1.672,78 | 1.832,81 | 2.769,79 | 8,53 | 663 | |
| 4211-05 | Atendente comercial (agência postal) | 43 | 1.097,44 | 1.202,43 | 1.817,15 | 5,56 | 652 | |
| 7244-15 | Chapeador | 43 | 1.245,33 | 1.364,46 | 2.062,01 | 6,36 | 626 | |
| 5136-05 | Churrasqueiro | 43 | 1.246,15 | 1.365,36 | 2.063,37 | 6,30 | 576 | |
| 5211-25 | Repositor de mercadorias | 43 | 1.160,11 | 1.271,09 | 1.920,91 | 5,86 | 538 | |
| 5142-25 | Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas | 44 | 1.129,43 | 1.237,48 | 1.870,11 | 5,67 | 530 | |
| 5101-30 | Chefe de bar | 43 | 1.459,90 | 1.599,56 | 2.417,31 | 7,40 | 501 | |
| 8483-05 | Padeiro | 43 | 1.402,08 | 1.536,21 | 2.321,57 | 7,08 | 486 | |
| 8414-08 | Cozinhador (conservação de alimentos) | 43 | 1.174,53 | 1.286,89 | 1.944,79 | 5,95 | 471 | |
| Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial | ||||||||
Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)
Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares no mercado de trabalho brasileiro.
Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 19 | 529,52 | 567,66 | 857,86 | 5,94 | 8.853 | |
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 22 | 1.530,39 | 1.640,60 | 2.479,33 | 14,69 | 94 | |
| 5134-05 | Garçom | 28 | 822,55 | 881,79 | 1.332,58 | 6,34 | 58 | |
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 27 | 783,58 | 840,02 | 1.269,46 | 6,21 | 50 | |
| 5191-10 | Motofretista | 23 | 611,28 | 655,30 | 990,32 | 5,70 | 45 | |
| 5143-20 | Faxineiro | 24 | 685,09 | 734,43 | 1.109,90 | 6,19 | 45 | |
| 4211-25 | Operador de caixa | 25 | 527,01 | 564,96 | 853,79 | 4,60 | 33 | |
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 24 | 616,98 | 661,42 | 999,55 | 5,50 | 32 | |
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 25 | 678,38 | 727,23 | 1.099,02 | 5,75 | 26 | |
| 1415-10 | Gerente de restaurante | 22 | 1.501,52 | 1.609,66 | 2.432,57 | 14,57 | 20 | |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 23 | 809,90 | 868,23 | 1.312,09 | 7,72 | 16 | |
| 4110-05 | Auxiliar de escritório | 19 | 499,96 | 535,97 | 809,97 | 5,58 | 14 | |
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 23 | 646,64 | 693,21 | 1.047,60 | 6,08 | 14 | |
| 3144-10 | Técnico em manutenção de máquinas | 26 | 1.864,22 | 1.998,48 | 3.020,16 | 15,43 | 11 | |
| 1421-05 | Gerente administrativo | 18 | 707,87 | 758,85 | 1.146,80 | 8,24 | 7 | |
| 7842-05 | Alimentador de linha de produção | 21 | 678,29 | 727,14 | 1.098,88 | 6,88 | 7 | |
| 3714-10 | Recreador | 37 | 922,50 | 988,94 | 1.494,51 | 5,28 | 7 | |
| 5136-05 | Churrasqueiro | 24 | 799,27 | 856,83 | 1.294,87 | 7,04 | 6 | |
| 4122-05 | Contínuo | 26 | 573,74 | 615,06 | 929,50 | 4,70 | 6 | |
| 5134-20 | Barman | 29 | 1.077,05 | 1.154,62 | 1.744,90 | 7,85 | 5 | |
| Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro. | ||||||||
Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes
Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares em todo mercado de trabalho brasileiro.
É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.
| CBO | Cargo/Profissão | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Total | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 2.794,57 | 2.996,25 | 4.228,40 | 180 | |||
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 1.173,24 | 1.257,91 | 1.775,20 | 52 | |||
| 5134-05 | Garçom | 2.698,74 | 2.893,50 | 4.083,40 | 41 | |||
| 5191-10 | Motofretista | 1.973,13 | 2.115,53 | 2.985,50 | 36 | |||
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 2.981,21 | 3.196,36 | 4.510,80 | 27 | |||
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 1.950,79 | 2.091,58 | 2.951,70 | 18 | |||
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 2.177,78 | 2.334,95 | 3.295,15 | 14 | |||
| 5134-40 | Barista | 1.187,48 | 1.273,18 | 1.796,74 | 12 | |||
| 4211-25 | Operador de caixa | 1.517,33 | 1.626,84 | 2.295,84 | 11 | |||
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 3.767,41 | 4.039,30 | 5.700,38 | 10 | |||
| 5143-20 | Faxineiro | 2.031,22 | 2.177,81 | 3.073,39 | 8 | |||
| 5134-20 | Barman | 1.603,40 | 1.719,12 | 2.426,07 | 6 | |||
| 7166-10 | Pintor de obras | 1.828,26 | 1.960,20 | 2.766,29 | 6 | |||
| 3123-20 | Topógrafo | 1.399,41 | 1.500,40 | 2.117,41 | 6 | |||
| 5142-25 | Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas | 2.511,03 | 2.692,25 | 3.799,38 | 4 | |||
| 5174-20 | Vigia | 6.207,05 | 6.655,00 | 9.391,74 | 4 | |||
| 5134-15 | Cumim | 5.246,75 | 5.625,40 | 7.938,73 | 3 | |||
| Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente | ||||||||
Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz
Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares.
É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 27 | 674,51 | 715,52 | 866,66 | 5,32 | 470 | |
| 4110-05 | Auxiliar de escritório | 31 | 708,00 | 751,04 | 909,69 | 4,83 | 109 | |
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 26 | 593,21 | 629,28 | 762,20 | 4,84 | 97 | |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 29 | 662,71 | 703,00 | 851,49 | 4,84 | 31 | |
| 5134-15 | Cumim | 21 | 498,23 | 528,52 | 640,16 | 4,93 | 18 | |
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 30 | 644,39 | 683,57 | 827,96 | 4,53 | 13 | |
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 32 | 819,96 | 869,81 | 1.053,53 | 5,48 | 8 | |
| 3541-35 | Técnico de vendas | 29 | 637,39 | 676,14 | 818,96 | 4,69 | 7 | |
| 5134-05 | Garçom | 28 | 730,13 | 774,52 | 938,13 | 5,53 | 7 | |
| 5211-25 | Repositor de mercadorias | 22 | 568,81 | 603,39 | 730,84 | 5,40 | 6 | |
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 31 | 777,01 | 824,25 | 998,36 | 5,35 | 6 | |
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 31 | 751,00 | 796,66 | 964,93 | 5,14 | 4 | |
| 3541-25 | Assistente de vendas | 24 | 660,64 | 700,80 | 848,83 | 5,84 | 4 | |
| 3911-15 | Controlador de entrada e saída | 20 | 576,76 | 611,83 | 741,06 | 6,12 | 3 | |
| 4141-25 | Estoquista | 27 | 765,81 | 812,37 | 983,96 | 5,94 | 3 | |
Salários do setor por cidade e estado
Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial
| Cidade | Total |
|---|---|
| 26.449 | |
| 10.947 | |
| 5.439 | |
| 4.533 | |
| 4.430 | |
| 2.766 | |
| 2.746 | |
| 2.567 | |
| 2.491 | |
| 2.065 | |
| 2.002 | |
| 1.628 | |
| 1.387 | |
| 1.251 | |
| 1.217 | |
| 1.162 | |
| 1.093 | |
| 1.081 | |
| 1.078 | |
| 1.063 | |
| 1.055 | |
| 1.037 | |
| 1.016 | |
| 1.008 | |
| 963 | |
| 942 | |
| 939 |
| UF | Total |
|---|---|
| 62.222 | |
| 18.459 | |
| 17.698 | |
| 12.322 | |
| 12.113 | |
| 9.864 | |
| 5.439 | |
| 4.875 | |
| 4.031 | |
| 3.747 | |
| 3.652 | |
| 3.514 | |
| 2.939 | |
| 2.032 | |
| 1.255 | |
| 1.244 | |
| 1.073 | |
| 974 | |
| 962 | |
| 762 | |
| 738 | |
| 666 | |
| 599 | |
| 516 | |
| 275 | |
| 274 | |
| 154 |
Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão
Tipos de admissões e demissões do setor de Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.
| Total | Relação | Salário |
|---|---|---|
| 72.218 | Desligamento por demissão sem justa causa | R$ 1.355,93 |
| 55.639 | Admissão por Reemprego | R$ 1.307,15 |
| 21.151 | Pedido de Demissão | R$ 1.319,86 |
| 11.956 | Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado | R$ 1.271,58 |
| 5.799 | Admissão ao Primeiro Emprego | R$ 1.258,49 |
| 2.407 | Demissão por Término de Contrato | R$ 1.255,57 |
| 1.450 | Desligamento por demissão com justa causa | R$ 1.334,70 |
| 1.003 | Desligamento por Acordo Empregado/Empregador | R$ 1.428,33 |
| 294 | Admissão por contrato trabalho prazo determinado | R$ 1.212,04 |
| 184 | Culpa recíproca | R$ 1.356,66 |
| 161 | Desligamento por Morte | R$ 1.475,67 |
| 89 | Admissão por Reintegração | R$ 1.303,52 |
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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