Profissões relacionadas:
Salário de Cumim - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
O que faz um Cumim
- demonstrar capacidade de comunicação;
- acompanhar cliente a mesa;
- repor aparadores e guéridons;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- decorar mesa;
- inventariar bebidas consumidas;
- retirar restos de comida;
- dar sugestões;
- contornar situações adversas;
- servir pratos;
- demonstrar acuidade sensorial;
- servir charutos;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- providenciar gelo;
- guardar produtos;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar criatividade;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- colocar bebidas para gelar;
- fazer porções para viagem;
- limpar equipamentos;
- ver mais...
Tabela salarial para Cumim
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.663 | 19.952 | 416 | 7,70 | |
| Média Salarial | 1.709 | 20.512 | 427 | 7,91 | |
| 1º Quartil | 1.399 | 16.786 | 350 | 6,48 | |
| Salário Mediana | 1.497 | 17.964 | 374 | 6,93 | |
| 3º Quartil | 2.229 | 26.752 | 557 | 10,32 | |
| Teto Salarial | 2.700 | 32.403 | 675 | 12,50 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cumim é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma queda de 22.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rio de Janeiro | 43 | 1.501,66 | 1.543,82 | 2.333,07 | 7,14 | 6.465 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Cumim no estado do Rio de Janeiro
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.440,31 | 1.480,75 | 2.237,75 | |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.611,65 | 2.684,98 | 4.057,62 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.538,32 | 1.581,52 | 2.390,04 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.442,97 | 1.483,49 | 2.241,89 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.406,59 | 1.446,08 | 2.185,36 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.434,61 | 1.474,89 | 2.228,89 | |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.406,46 | 1.445,96 | 2.185,17 | |
| 8111-7/00 | Serviços combinados para apoio a edifícios | 1.451,36 | 1.492,11 | 2.254,93 | |
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.732,42 | 1.781,07 | 2.691,60 | |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.587,00 | 1.631,56 | 2.465,66 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Cumim
Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Cumim
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Cumim devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, organizar o trabalho, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 9738 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 8.132 | 44 | 220 | 1.748,09 | 7,95 |
| 987 | 40 | 200 | 1.525,04 | 7,63 |
| 231 | 42 | 210 | 1.441,35 | 6,86 |
| 93 | 36 | 180 | 1.452,40 | 8,07 |
| 72 | 43 | 215 | 1.466,95 | 6,82 |
| 39 | 28 | 140 | 1.489,79 | 10,64 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cumim
Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.747,82, o Nível II recebe cerca de R$ 2.012,15, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.020,70 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.832,09 | 1.964,25 | 2.468,52 |
| Pequenas | 1.664,73 | 1.796,89 | 2.301,17 |
| Médias | 1.643,79 | 1.775,95 | 2.280,22 |
| Grandes Empresas | 1.639,34 | 1.771,51 | 2.275,78 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2024 de Cumim no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.662,65 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário base para aprendiz
Em um total de 422 aprendizes contratados e demitidos no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Cumim é de R$ 844,67 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.
Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo
Salário de Cumim mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cumim
- Salário Base: R$ 1.709,33
- Salário-educação (3%): R$ 51,28
- Sistema S (2%): R$ 34,19
- INSS Patronal (20%): R$ 341,87
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,09
- FGTS (8%): R$ 136,75
- Férias 1/12: R$ 142,44
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 341,87
- Periculosidade (30%): R$ 512,80
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,48
- 13º Salário: R$ 142,44
- FGTS sobre Férias: R$ 11,40
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,80
- FGTS sobre 13º: R$ 11,40
- Aviso Prévio: R$ 142,44
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,40
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,44
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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