Cumim - Salário 2022 / RJ - Mercado de Trabalho

CBO: 5134-15

Um Cumim trabalhando no estado do Rio de Janeiro ganha em média R$ 1.414,58 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial da profissão no estado fica entre R$ 1.347,65 (média do piso salarial 2022 de acordos, convenções coletivas e dissídios) e o teto salarial de R$ 2.095,94.

O cargo de Cumim CBO 5134-15 trabalhando no estado do Rio de Janeiro, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas que atuam no segmento de Restaurantes e similares.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais divulgados do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE) com uma amostragem de 7.444 salários de profissionais admitidos e desligados oficialmente pelas empresas.

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Cumim, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário bruto registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

O que faz um Cumim

  1. providenciar gelo;
  2. limpar equipamentos;
  3. servir sobremesas;
  4. recolher louça, talheres, copos e bandejas;
  5. trazer couvert;
  6. participar de concursos;
  7. fatiar carne (churrascaria);
  8. selecionar alimentos e bebidas;
  9. organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place);
  10. lidar com estresse;
  11. pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
  12. lavar utensílios;
  13. dar sugestões;
  14. recepcionar cliente;
  15. servir charutos;
  16. observar o ponto de cozimento dos alimentos;
  17. observar segurança do local de trabalho;
  18. colocar bebidas para gelar;
  19. selecionar copos;
  20. fazer porções para viagem;
  21. trabalhar em equipe;
  22. substituir cobre-manchas;
  23. demonstrar cordialidade;
  24. manter-se atento;
  25. ver mais...

Quanto ganha um Cumim no estado do Rio de Janeiro

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.347,65 16.171,84 336,91 6,23
Média Salarial 1.414,58 16.974,94 353,64 6,54
1º Quartil 1.211,33 14.536,01 302,83 5,60
Salário Mediana 1.287,13 15.445,56 321,78 5,95
3º Quartil 1.730,42 20.765,03 432,60 8,00
Teto Salarial 2.095,94 25.151,23 523,98 9,69
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cumim negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cumim da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cumim é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2021 e Abril de 2022, tivemos uma aumento de 55.56% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cumim segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Salário Brasil

Quanto ganha um Cumim nas principais cidades do RJ

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cumim na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.385,54 1.454,35 2.197,85 6,71 5.698
44 1.200,20 1.259,81 1.903,86 5,75 239
42 1.292,86 1.357,06 2.050,84 6,39 161
43 1.276,85 1.340,26 2.025,44 6,27 150
44 1.266,16 1.329,04 2.008,48 6,10 142
44 1.162,44 1.220,17 1.843,96 5,56 136
43 1.162,52 1.220,25 1.844,08 5,73 122
42 1.232,66 1.293,87 1.955,34 6,13 114
42 1.257,66 1.320,11 1.994,99 6,25 114
42 1.164,89 1.222,74 1.847,84 5,78 80
Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Para ver ver o salário de Cumim em todo o Brasil clique aqui

Setores que mais contratam Cumim no estado do Rio de Janeiro

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cumim no estado do Rio de Janeiro.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cumim que busca uma recolocação no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Quanto ganha um Cumim por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.225,43 1.286,28 1.943,87 5,98 4.317
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44 1.815,29 1.905,44 2.879,56 8,66 1.410
5510-8/01 Hotéis 43 1.314,91 1.380,21 2.085,81 6,36 580
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.231,81 1.292,98 1.954,00 6,01 298
8112-5/00 Condomínios prediais 44 1.289,67 1.353,71 2.045,77 6,15 77
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 40 1.253,79 1.316,05 1.988,86 6,50 73
5611-2/02 Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.194,28 1.253,59 1.894,46 5,83 70
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 42 1.411,18 1.481,26 2.238,53 7,07 58
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 44 1.219,66 1.280,23 1.934,72 5,82 53
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44 1.228,64 1.289,66 1.948,97 5,91 49

Descrição da ocupação de Cumim

Profissionais no cargo de Cumim atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.

Condições de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

Exigências do mercado de trabalho para Cumim

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.

Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Trabalhadores no cargo de Cumim devem higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, servir o cliente, realizar serviço de vinhos, atender o cliente, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc).

Quanto ganha um Cumim por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 7444 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Cumim em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
6.163 44 220 1.441,59 6,55
945 40 200 1.291,50 6,46
142 42 210 1.246,06 5,93
57 36 180 1.310,12 7,28
41 43 215 1.254,60 5,84
17 37 185 1.267,40 6,85

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Cumim

Um Cumim Nível I ganha em média R$ 1.416,69, o Nível II recebe cerca de R$ 1.630,94, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.448,42 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cumim no estado do Rio de Janeiro de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cumim de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cumim Nível I: até 4 anos;
  • *Cumim Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cumim Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 2932 profissionais demitidos das empresas no estado do Rio de Janeiro.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.352,38 1.459,51 1.868,24
Pequenas 1.379,31 1.486,43 1.895,17
Médias 1.602,67 1.709,80 2.118,53
Grandes Empresas 1.419,53 1.526,65 1.935,39
*Os salários de Cumim Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cumim Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso Salarial 2022 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro

O valor do piso salarial 2022 de Cumim no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.347,65 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-15.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário base para aprendiz

Em um total de 211 aprendizes contratados e demitidos no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Cumim é de R$ 740,16 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 14 salários de pessoas com deficiência no cargo de Cumim, a média salarial no estado do Rio de Janeiro é de R$ 1.511,99 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Cumim ao longo do tempo

Salário de Cumim mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cumim trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cumim. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cumim trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cumim trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Salário e mercado de trabalho para Cumim – Salário – RJ

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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