Profissões relacionadas:
O que faz um Passador de Guarnição CBO 5134-05
O Passador de Guarnição organiza o trabalho, examinando o estoque de bebidas e tomando conhecimento do cardápio do dia Recepciona o cliente, acompanhando-o à mesa Entrega o cardápio ao cliente, descrevendo pratos e prestando outras informações solicitadas.
Consulta o cliente sobre suas preferências e apresenta sugestões, para auxiliá-lo na escolha dos pratos e bebidas Registra o pedido - em comanda eletrônica ou manual -, encaminhando-o para cozinha e bar Traz couvert e serve aperitivos Administra fluxo de pratos entre cozinha e mesas.
Serve os pratos a cada cliente, podendo fatiar carnes e destrinchar peixe Pode fazer a finalização dos pratos, quando for o caso Pode preparar bebidas ou encaminhar os pedidos ao barman.
Serve vinho, café, licores e outras bebidas Atende solicitações específicas do cliente, buscando mantê-lo satisfeito Traz a conta quando for solicitada, podendo realizar o recebimento do valor devido Organiza a estrutura de apoio, limpando e organizando mesas e cadeiras no início e ao término do serviço do estabelecimento, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres, repondo aparadores e guéridons (mesas auxiliares), entre outras providências.
Higieniza utensílios e equipamentos Limpa bandejas e carrinhos Mantém o salão abastecido, administrando e solicitando reposição de produtos Recebe as mercadorias, conferindo os itens solicitados Segue procedimentos para descarte de embalagens, sobras e resíduos.
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Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- dar sugestões;
- limpar o chão;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- fornecer informações ao cliente;
- montar carrinho;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- limpar equipamentos;
- entregar cardápio;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- servir chá, licores e digestivos;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- ver mais...
Salário de Passador de Guarnição CBO 5134-05 - Série histórica
Quanto ganha um Passador de Guarnição por região do Brasil
Tabela salarial para Passador de Guarnição
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.696 | 20.352 | 424 | 7,87 | |
| Média Salarial | 1.744 | 20.923 | 436 | 8,10 | |
| 1º Quartil | 1.460 | 17.521 | 365 | 6,78 | |
| Salário Mediana | 1.595 | 19.140 | 399 | 7,41 | |
| 3º Quartil | 2.208 | 26.491 | 552 | 10,25 | |
| Teto Salarial | 2.674 | 32.087 | 668 | 12,42 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Passador de Guarnição é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Setembro de 2023 e Agosto de 2024, tivemos um aumento de 5.47% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Passador de Guarnição CBO 5134-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.645,57 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.679,48 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.748,36 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 3.110,32 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.073,44 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.151,83 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.620,54 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.673,46 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.980,50 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.656,76 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Quanto ganha um Passador de Guarnição por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 282.204 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Passador de Guarnição CBO 5134-05 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 240.848 | 44 | 220 | 1.745,03 | 7,93 |
| 14.267 | 40 | 200 | 1.740,73 | 8,70 |
| 10.115 | 36 | 180 | 1.593,20 | 8,85 |
| 5.792 | 42 | 210 | 1.644,95 | 7,83 |
| 2.109 | 43 | 215 | 1.626,11 | 7,56 |
| 986 | 30 | 150 | 1.607,91 | 10,72 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.713,63 | 1.932,92 | 2.480,34 |
| Pequenas | 1.732,92 | 1.952,21 | 2.499,63 |
| Médias | 2.018,46 | 2.237,75 | 2.785,17 |
| Grandes Empresas | 1.844,49 | 2.063,78 | 2.611,20 |
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Quanto ganha um Passador de Guarnição PCD
Num levantamento com 274 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Passador de Guarnição, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.893,27 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Passador de Guarnição
- Salário Base: R$ 1.743,58
- Salário-educação (3%): R$ 52,31
- Sistema S (2%): R$ 34,87
- INSS Patronal (20%): R$ 348,72
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,44
- FGTS (8%): R$ 139,49
- Férias 1/12: R$ 145,30
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 348,72
- Periculosidade (30%): R$ 523,08
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,43
- 13º Salário: R$ 145,30
- FGTS sobre Férias: R$ 11,62
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,87
- FGTS sobre 13º: R$ 11,62
- Aviso Prévio: R$ 145,30
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,62
- Multa Rescisória FGTS: R$ 145,30
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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