Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria - CNAE 1091-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2020 do Segmento

Pesquisa cargos e salários do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 1091-1/02.

12/2019
atualização

Dados salariais de 05/2019 até 12/2019 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao CAGED.

49.876
colaboradores

Salários de 49.876 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

25.931
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

23.945
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria contrataram 25.931 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 23.945 no período de 05/2019 até 12/2019 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria é um setor que está com baixíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio e Dezembro de 2019, tivemos uma queda de 16.22% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Em Maio tivemos um total de 3.157 admitidos, enquanto em Dezembro o total de contratações de profissionais para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria no Brasil ficou em 2.645.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 49.876 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

48.289
pequenas empresas

Dados salariais de 48.289 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

2.065
médias empresas

Salários de 2.065 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

0
grandes empresas

Informações de 0 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fabricação de Alimentos Dietéticos e Complementos Alimentares, Fabricação de Outros Produtos Alimentícios, Fabricação de Produtos para Infusão (Chá, Mate, Etc.), Fabricação de Adoçantes Naturais e Artificiais, Torrefação e Moagem de Café.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados de 05/2019 até 12/2019, teto salarial, salário por hora, além do tempo médio de empresa de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos a rotatividade média dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria registradas pelo CNAE 1091-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até sair da empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
1414-15Gerente de loja e supermercado441.645,521.802,932.724,658,2230297
1421-05Gerente administrativo431.826,922.001,693.025,019,2135292
1423-05Gerente comercial442.024,192.217,833.351,6510,1032121
1414-05Comerciante atacadista44998,001.053,511.592,104,8024115
1412-05Gerente de produção e operações441.827,742.002,583.026,379,1343113
1415-10Gerente de restaurante441.678,781.839,382.779,728,442472
1415-15Gerente de bar441.741,511.908,112.883,598,723345
1423-20Gerente de vendas431.968,992.157,353.260,2510,032840
1414-10Comerciante varejista431.245,941.365,132.063,026,402239
1416-15Gerente de logística (armazenagem e distribuição)441.758,261.926,462.911,338,764713
1422-05Gerente de recursos humanos431.832,382.007,673.034,059,31439
1421-15Gerente financeiro443.095,643.391,785.125,7615,42219
1423-35Analista de pesquisa de mercado421.412,041.547,132.338,067,3288
1423-15Gerente de marketing441.994,232.185,003.302,049,93578
1231-05Diretor administrativo444.004,364.387,436.630,4119,94427
1422-10Gerente de departamento pessoal442.677,832.934,004.433,9513,34167
1424-05Gerente de compras442.001,072.192,503.313,379,97386
1231-15Diretor financeiro442.827,283.097,754.681,4114,08524
1411-15Gerente de produção e operações agropecuárias441.364,171.494,672.258,796,79823
1424-15Gerente de almoxarifado441.318,231.444,332.182,726,57243
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5211-40Atendente de lojas e mercados441.077,771.180,871.784,575,41128.237
5134-35Atendente de lanchonete441.096,021.200,871.814,805,52145.651
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação441.131,131.239,341.872,925,67155.398
5211-10Vendedor de comércio varejista441.094,921.199,661.812,965,50184.864
8483-05Padeiro441.329,201.456,352.200,886,66254.490
4211-25Operador de caixa441.092,511.197,021.808,985,49202.772
8483-10Confeiteiro441.359,911.490,012.251,746,81232.761
5143-20Faxineiro441.100,121.205,361.821,585,54122.531
7842-05Alimentador de linha de produção441.176,831.289,411.948,605,88151.517
5132-05Cozinheiro geral441.247,921.367,302.066,316,24181.329
5211-25Repositor de mercadorias441.076,031.178,961.781,695,3813566
4110-05Auxiliar de escritório441.285,011.407,932.127,716,4524526
8483-15Masseiro (massas alimentícias)441.157,741.268,491.916,985,7923498
8418-05Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)441.087,751.191,811.801,105,4425423
5134-05Garçom441.143,071.252,411.892,695,7613340
4110-10Assistente administrativo441.345,271.473,962.227,496,7522336
7841-05Embalador, a mão441.058,221.159,461.752,205,3116279
4221-05Recepcionista, em geral441.048,931.149,271.736,815,2313267
4141-05Almoxarife441.219,001.335,612.018,416,1220235
5134-25Copeiro441.210,341.326,132.004,096,0514231
7823-05Motorista de carro de passeio441.269,841.391,322.102,606,3521228
5211-30Atendente de farmácia - balconista431.020,401.118,021.689,585,1417198
8418-10Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias441.169,371.281,241.936,245,8524178
5141-20Zelador de edifício441.078,951.182,171.786,535,4317176
7832-25Ajudante de motorista441.183,101.296,281.958,975,9217155
5211-15Promotor de vendas441.086,821.190,791.799,565,4316155
5211-05Vendedor em comércio atacadista441.150,321.260,361.904,695,7711150
5143-25Trabalhador da manutenção de edificações441.092,901.197,461.809,635,4418147
5142-25Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas441.112,081.218,461.841,385,5717143
4122-05Contínuo441.004,801.100,931.663,765,0317139
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5134-35Atendente de lanchonete25656,52703,811.063,615,65736
5211-40Atendente de lojas e mercados25643,33689,671.042,255,531424
5143-20Faxineiro24613,55657,74993,995,531319
5211-10Vendedor de comércio varejista23597,22640,24967,545,46917
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação24691,44741,241.120,186,161617
8483-05Padeiro25771,99827,581.250,676,73312
4110-05Auxiliar de escritório25658,84706,291.067,365,62207
5132-05Cozinheiro geral20611,74655,80991,066,56105
4211-25Operador de caixa28931,65998,751.509,347,1394
5142-25Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas22495,79531,50803,224,83314
5141-20Zelador de edifício20839,07899,501.359,359,23154
7841-05Embalador, a mão25572,44613,67927,394,9833
8483-10Confeiteiro26943,391.011,331.528,367,6893
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5211-10Vendedor de comércio varejista23573,12607,96736,385,231255
4110-05Auxiliar de escritório23594,03630,15763,265,571047
5134-35Atendente de lanchonete23629,72668,00809,105,721046
5211-40Atendente de lojas e mercados20516,82548,24664,055,39829
4110-10Assistente administrativo21545,38578,54700,745,411226
7841-05Embalador, a mão25693,22735,36890,695,82911
5134-15Cumim22476,15505,10611,794,68210
5211-25Repositor de mercadorias24705,86748,78906,946,21129
8483-10Confeiteiro22515,65547,00662,544,9269
7842-05Alimentador de linha de produção30940,80998,001.208,816,6598
4141-05Almoxarife29933,73990,501.199,726,83126
5211-15Promotor de vendas18486,24515,80624,755,61135
4211-25Operador de caixa28669,78710,50860,585,1784
3541-25Assistente de vendas23499,86530,25642,254,66154
8483-05Padeiro29731,76776,25940,225,3574
9113-05Mecânico de manutenção de máquinas, em geral21531,68564,00683,135,4683
8483-15Masseiro (massas alimentícias)23736,87781,67946,786,90103

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

CidadeTotal
3.190
1.783
1.735
1.420
1.379
1.048
855
827
769
733
625
612
555
511
509
501
470
406
387
380
354
352
339
326
314
268
262

Pesquisa salarial por estado

UFTotal
9.478
9.274
5.131
3.664
3.307
2.343
2.249
2.104
1.965
1.918
1.480
1.420
1.032
598
566
476
417
413
386
376
354
332
198
173
105
85

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
23.267Admissão por ReempregoR$ 1.276,010
13.359Demissão sem Justa CausaR$ 1.326,1225
6.561Pedido de DemissãoR$ 1.294,1110
2.954Demissão por Término de ContratoR$ 1.263,922
2.180Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.183,170
515Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.199,932
472Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.176,810
302Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.467,8829
198Demissão por Justa CausaR$ 1.312,0620
55Desligamento por MorteR$ 1.449,8552
12Admissão por ReintegraçãoR$ 1.197,330
Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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