Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria - CNAE 1091-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2022 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 1091-1/02 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

03/2022
atualização

Dados salariais de Abril de 2021 a Março de 2022 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

86.406
colaboradores

Salários de 86.406 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

48.005
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

38.401
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria contrataram 48.005 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 38.401 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria é um setor que está com altíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2021 e Março de 2022, tivemos um aumento de 54.3% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 86.406 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

55.363
pequenas empresas

Dados salariais de 55.363 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

32.477
médias empresas

Salários de 32.477 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

0
grandes empresas

Informações de 0 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fabricação de Outros Produtos Alimentícios, Fabricação de Produtos para Infusão (Chá, Mate, Etc.), Fabricação de Adoçantes Naturais e Artificiais, Fabricação de Alimentos Dietéticos e Complementos Alimentares, Fabricação de Produtos à Base de Café.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria registradas pelo CNAE 1091-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1421-05 Gerente administrativo 43 2.046,95 2.148,60 3.247,04 9,90 490
1414-15 Gerente de loja e supermercado 44 1.730,11 1.816,03 2.744,43 8,33 454
1423-05 Gerente comercial 44 1.967,54 2.065,25 3.121,07 9,46 201
1412-05 Gerente de produção e operações 43 2.051,23 2.153,10 3.253,82 9,99 165
1414-10 Comerciante varejista 42 1.289,62 1.353,66 2.045,70 6,38 129
1414-05 Comerciante atacadista 44 1.160,19 1.217,80 1.840,38 5,60 129
1415-10 Gerente de restaurante 44 1.962,73 2.060,20 3.113,44 9,41 99
1423-20 Gerente de vendas 44 2.123,55 2.229,01 3.368,54 10,21 64
1415-15 Gerente de bar 43 1.993,57 2.092,57 3.162,36 9,63 46
1421-15 Gerente financeiro 43 3.622,35 3.802,24 5.746,05 17,63 30
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 44 1.532,46 1.608,56 2.430,91 7,39 17
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 44 1.539,40 1.615,84 2.441,91 7,34 14
1423-15 Gerente de marketing 44 1.473,48 1.546,66 2.337,35 7,03 14
1422-05 Gerente de recursos humanos 40 2.112,01 2.216,89 3.350,23 11,21 11
1424-05 Gerente de compras 44 2.216,03 2.326,07 3.515,23 10,57 9
1416-15 Gerente de logística (armazenagem e distribuição) 44 1.796,01 1.885,20 2.848,97 8,57 8
1423-30 Analista de negócios 44 1.747,04 1.833,80 2.771,29 8,34 7
1231-05 Diretor administrativo 44 2.812,46 2.952,12 4.461,34 13,42 6
1231-10 Diretor administrativo e financeiro 44 1.895,68 1.989,82 3.007,07 9,04 6
1411-10 Gerente de produção e operações florestais 41 1.905,38 2.000,00 3.022,46 9,76 4
1424-15 Gerente de almoxarifado 44 3.185,32 3.343,50 5.052,80 15,20 4
1233-05 Diretor comercial 44 2.415,83 2.535,80 3.832,18 11,53 3
1210-05 Diretor de planejamento estratégico 37 1.764,34 1.851,96 2.798,73 10,10 3
1424-10 Gerente de suprimentos 44 2.188,64 2.297,33 3.471,80 10,44 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.241,61 1.303,27 1.969,54 5,99 16.390
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 43 1.297,78 1.362,23 2.058,65 6,26 11.073
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.255,43 1.317,77 1.991,46 6,08 10.324
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.273,32 1.336,56 2.019,85 6,17 6.849
8483-05 Padeiro 44 1.536,77 1.613,08 2.437,74 7,42 6.746
8483-10 Confeiteiro 43 1.512,14 1.587,24 2.398,68 7,30 4.778
5143-20 Faxineiro 43 1.255,07 1.317,40 1.990,89 6,06 4.609
4211-25 Operador de caixa 43 1.234,67 1.295,99 1.958,54 5,98 4.276
7842-05 Alimentador de linha de produção 44 1.329,48 1.395,51 2.108,93 6,41 3.178
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.398,62 1.468,08 2.218,60 6,75 2.048
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.428,47 1.499,41 2.265,96 6,93 869
5211-25 Repositor de mercadorias 44 1.184,78 1.243,62 1.879,39 5,70 816
7841-05 Embalador, a mão 44 1.257,28 1.319,71 1.994,39 6,06 655
8483-15 Masseiro (massas alimentícias) 44 1.323,28 1.388,99 2.099,09 6,36 624
4110-10 Assistente administrativo 43 1.484,47 1.558,19 2.354,78 7,22 615
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 43 1.542,57 1.619,18 2.446,95 7,50 549
8418-05 Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) 43 1.270,14 1.333,21 2.014,79 6,14 547
5134-05 Garçom 43 1.358,58 1.426,05 2.155,09 6,61 505
4221-05 Recepcionista, em geral 43 1.262,16 1.324,84 2.002,13 6,10 457
5134-25 Copeiro 44 1.343,92 1.410,66 2.131,83 6,44 406
5191-10 Motofretista 43 1.224,66 1.285,47 1.942,65 5,94 384
4141-05 Almoxarife 44 1.348,92 1.415,91 2.139,76 6,47 309
5141-20 Zelador de edifício 44 1.254,33 1.316,62 1.989,72 6,03 281
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 43 1.248,09 1.310,07 1.979,81 6,03 257
7823-05 Motorista de carro de passeio 43 1.449,65 1.521,64 2.299,55 7,04 256
4122-05 Contínuo 43 1.174,55 1.232,88 1.863,16 5,69 249
8485-10 Açougueiro 44 1.351,36 1.418,47 2.143,63 6,49 238
5211-15 Promotor de vendas 44 1.233,95 1.295,23 1.957,40 5,94 225
8418-10 Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias 43 1.350,32 1.417,38 2.141,99 6,53 220
5136-10 Pizzaiolo 43 1.445,06 1.516,82 2.292,26 7,02 216
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 27 725,85 778,12 1.175,92 5,73 102
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 25 699,48 749,85 1.133,20 6,11 53
5134-35 Atendente de lanchonete 27 696,63 746,80 1.128,59 5,62 50
5211-10 Vendedor de comércio varejista 25 794,17 851,37 1.286,61 6,70 24
8483-10 Confeiteiro 25 732,11 784,84 1.186,07 6,22 20
8483-05 Padeiro 26 946,55 1.014,72 1.533,48 7,69 16
1414-05 Comerciante atacadista 22 672,98 721,44 1.090,27 6,51 13
4211-25 Operador de caixa 23 700,73 751,20 1.135,23 6,60 12
5143-20 Faxineiro 24 849,79 910,99 1.376,72 7,54 12
4110-10 Assistente administrativo 26 866,29 928,68 1.403,45 7,14 5
8401-05 Supervisor de produção da indústria alimentícia 26 738,51 791,70 1.196,44 6,09 4
7842-05 Alimentador de linha de produção 25 902,81 967,83 1.462,61 7,90 4
4110-05 Auxiliar de escritório 22 586,12 628,33 949,56 5,71 3
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5143-20 Faxineiro 6.048,95 6.485,50 9.152,53 10
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 4.200,98 4.504,16 6.356,41 10
4211-25 Operador de caixa 3.700,38 3.967,43 5.598,96 9
5134-35 Atendente de lanchonete 3.034,01 3.252,97 4.590,68 9
4221-05 Recepcionista, em geral 2.111,02 2.263,37 3.194,14 7
5211-40 Atendente de lojas e mercados 2.774,24 2.974,45 4.197,63 5
7842-05 Alimentador de linha de produção 1.435,83 1.539,45 2.172,52 4
7841-05 Embalador, a mão 1.411,21 1.513,05 2.135,26 4
5143-25 Trabalhador da manutenção de edificações 1.197,29 1.283,70 1.811,60 4
6225-05 Trabalhador no cultivo de árvores frutíferas 606,93 650,73 918,33 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
4110-05 Auxiliar de escritório 24 626,33 664,41 804,75 5,54 87
5211-10 Vendedor de comércio varejista 25 589,42 625,26 757,33 5,08 75
5211-40 Atendente de lojas e mercados 33 905,12 960,15 1.162,97 5,75 71
5211-25 Repositor de mercadorias 27 738,69 783,60 949,12 5,72 42
4110-10 Assistente administrativo 25 605,87 642,70 778,46 5,12 35
5134-35 Atendente de lanchonete 28 650,61 690,17 835,95 4,96 27
7842-05 Alimentador de linha de produção 31 770,54 817,38 990,04 5,33 20
7841-05 Embalador, a mão 29 761,31 807,60 978,19 5,60 17
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 26 633,01 671,50 813,34 5,11 14
4141-40 Auxiliar de logistica 20 558,76 592,73 717,94 5,85 12
5211-15 Promotor de vendas 19 485,91 515,45 624,33 5,39 9
4101-05 Supervisor administrativo 27 836,83 887,71 1.075,22 6,66 6
5211-35 Frentista 44 471,34 500,00 605,62 2,27 6
4221-05 Recepcionista, em geral 32 893,81 948,15 1.148,43 5,88 4
3541-25 Assistente de vendas 20 518,48 550,00 666,18 5,50 3
4142-10 Apontador de produção 20 676,85 718,00 869,66 7,18 3

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
4.256
3.933
2.326
2.074
2.029
1.896
1.196
1.159
1.139
951
945
898
880
872
806
801
768
743
724
710
698
621
534
512
505
500
473

Pesquisa salarial por estado

UF Total
19.643
14.780
9.554
6.998
4.826
4.646
3.677
3.405
2.811
2.679
2.326
2.064
1.384
1.052
900
872
849
773
728
663
491
405
337
258
106
105
74

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão *Total: amostragem por tipo de relação
Total Relação Salário
37.768 R$ 1.394,37
18.345 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.447,18
14.328 Pedido de Demissão R$ 1.397,77
9.878 Admissão por Reemprego R$ 1.361,53
4.956 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.349,09
334 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.260,46
310 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.424,79
249 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.477,42
124 Desligamento por Morte R$ 1.618,14
75 Demissão por Término de Contrato R$ 1.281,93
15 Admissão por Reintegração R$ 1.303,10
12 Desligamento por Aposentadoria R$ 1.353,40
Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

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