Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria - CNAE 1091-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2020 do Segmento

Pesquisa cargos e salários do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 1091-1/02.

11/2019
atualização

Dados salariais de 04/2019 até 11/2019 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao CAGED.

50.754
colaboradores

Salários de 50.754 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

26.429
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

24.325
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria contrataram 26.429 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 24.325 no período de 04/2019 até 11/2019 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria é um setor que está com muita demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril e Novembro de 2019, tivemos um aumento de 5.98% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Em Abril tivemos um total de 3.143 admitidos, enquanto em Novembro o total de contratações de profissionais para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria no Brasil ficou em 3.343.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 50.754 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

49.136
pequenas empresas

Dados salariais de 49.136 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

2.110
médias empresas

Salários de 2.110 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

0
grandes empresas

Informações de 0 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fabricação de Produtos para Infusão (Chá, Mate, Etc.), Fabricação de Adoçantes Naturais e Artificiais, Fabricação de Alimentos Dietéticos e Complementos Alimentares, Fabricação de Outros Produtos Alimentícios, Fabricação de Especiarias, Molhos, Temperos e Condimentos.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados de 04/2019 até 11/2019, teto salarial, salário por hora, além do tempo médio de empresa de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos a rotatividade média dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria registradas pelo CNAE 1091-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até sair da empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
1421-05Gerente administrativo441.826,472.001,203.024,279,1836316
1414-15Gerente de loja e supermercado441.641,331.798,342.717,718,1931310
1423-05Gerente comercial442.177,382.385,673.605,3010,8635129
1414-05Comerciante atacadista44998,001.067,421.613,114,8624115
1412-05Gerente de produção e operações441.920,662.104,403.180,249,6038112
1415-10Gerente de restaurante441.651,401.809,382.734,398,302486
1415-15Gerente de bar441.725,041.890,072.856,328,633446
1423-20Gerente de vendas442.001,172.192,613.313,5410,074144
1414-10Comerciante varejista421.310,251.435,592.169,506,802234
1416-15Gerente de logística (armazenagem e distribuição)441.556,561.705,462.577,347,754913
1421-15Gerente financeiro442.947,443.229,404.880,3714,752010
1422-05Gerente de recursos humanos431.832,382.007,673.034,059,31439
1423-35Analista de pesquisa de mercado421.439,611.577,332.383,717,4389
1423-15Gerente de marketing441.857,322.035,003.075,359,25668
1424-05Gerente de compras442.092,272.292,433.464,3910,42677
1231-05Diretor administrativo444.004,364.387,436.630,4119,94427
1422-10Gerente de departamento pessoal442.713,422.973,004.492,8913,5196
1231-15Diretor financeiro443.305,213.621,405.472,7716,46425
1411-15Gerente de produção e operações agropecuárias441.272,291.394,002.106,656,34824
1424-15Gerente de almoxarifado441.286,891.410,002.130,836,41254
1415-05Gerente de hotel441.683,611.844,672.787,728,38303
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5211-40Atendente de lojas e mercados441.072,571.175,181.775,965,39128.290
5134-35Atendente de lanchonete441.095,951.200,791.814,675,52145.838
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação441.127,221.235,051.866,455,65155.437
5211-10Vendedor de comércio varejista441.091,881.196,341.807,945,49184.935
8483-05Padeiro441.326,181.453,042.195,886,65254.670
8483-10Confeiteiro441.359,131.489,152.250,456,80242.833
4211-25Operador de caixa441.085,391.189,221.797,195,44212.797
5143-20Faxineiro441.095,591.200,401.814,085,52132.569
7842-05Alimentador de linha de produção441.180,451.293,371.954,595,90161.547
5132-05Cozinheiro geral441.251,961.371,722.072,996,26181.320
5211-25Repositor de mercadorias441.078,241.181,391.785,355,3914544
4110-05Auxiliar de escritório441.258,011.378,362.083,026,3223531
8483-15Masseiro (massas alimentícias)441.151,241.261,371.906,235,7622516
8418-05Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares)441.088,781.192,931.802,805,4426429
5134-05Garçom441.139,201.248,181.886,285,7312343
4110-10Assistente administrativo441.336,791.464,672.213,466,7023331
7841-05Embalador, a mão441.068,701.170,931.769,555,3617276
4221-05Recepcionista, em geral441.049,921.150,361.738,465,2413268
7823-05Motorista de carro de passeio441.270,111.391,622.103,056,3525248
5134-25Copeiro441.214,191.330,342.010,456,0715236
4141-05Almoxarife441.212,671.328,672.007,936,0919221
5211-30Atendente de farmácia - balconista441.014,641.111,711.680,045,1118208
5141-20Zelador de edifício431.065,011.166,891.763,435,3714186
8418-10Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias441.153,031.263,341.909,195,7721172
5211-15Promotor de vendas441.078,111.181,241.785,135,3917160
5211-05Vendedor em comércio atacadista441.145,201.254,751.896,225,7413159
5142-25Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas441.114,291.220,891.845,045,5818157
7832-25Ajudante de motorista441.175,561.288,021.946,495,8917154
4122-05Contínuo441.002,461.098,361.659,885,0119146
7823-10Motorista de furgão ou veículo similar431.393,891.527,232.308,007,0620139
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5134-35Atendente de lanchonete25634,89680,621.028,575,43739
5211-40Atendente de lojas e mercados24627,10672,261.015,945,551427
5135-05Auxiliar nos serviços de alimentação25701,88752,431.137,096,091221
5143-20Faxineiro24603,45646,90977,625,371021
5211-10Vendedor de comércio varejista23595,03637,88963,995,441117
8483-05Padeiro25782,17838,501.267,176,791914
4110-05Auxiliar de escritório25650,64697,501.054,085,69208
5132-05Cozinheiro geral22622,66667,501.008,756,16106
5141-20Zelador de edifício20839,07899,501.359,359,23154
5142-25Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas22495,79531,50803,224,83314
7841-05Embalador, a mão25572,44613,67927,394,9833
4211-25Operador de caixa27883,38947,001.431,136,9393
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialTempoTotal
5211-20Demonstrador de mercadorias2.098,552.250,003.175,2723
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBOCargo/ProfissãoJornadaPiso SalarialMédia SalarialTeto SalarialSalário/HoraTempoTotal
5211-10Vendedor de comércio varejista24576,03611,05740,125,171259
4110-05Auxiliar de escritório23572,37607,16735,415,211049
5134-35Atendente de lanchonete24634,03672,58814,645,63933
5211-40Atendente de lojas e mercados20516,31547,70663,395,39930
4110-10Assistente administrativo21558,82592,79718,015,531229
7841-05Embalador, a mão24690,77732,76887,556,111017
5134-15Cumim21459,80487,75590,784,57212
5211-25Repositor de mercadorias24679,96721,30873,666,091210
7842-05Alimentador de linha de produção30940,80998,001.208,816,6589
8483-10Confeiteiro27579,99615,25745,214,6468
8483-05Padeiro30802,23851,001.030,765,6075
5211-15Promotor de vendas19442,12469,00568,074,99125
4141-05Almoxarife29932,32989,001.197,916,87155
4211-25Operador de caixa28669,78710,50860,585,1784
3541-25Assistente de vendas22489,88519,67629,444,65153

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

CidadeTotal
3.302
1.782
1.733
1.423
1.362
1.104
873
854
782
708
648
630
577
502
496
492
490
406
375
374
362
362
361
340
325
285
275

Pesquisa salarial por estado

UFTotal
9.669
9.409
5.176
3.676
3.350
2.415
2.293
2.211
2.004
1.901
1.510
1.362
1.064
624
570
506
458
441
397
378
360
346
209
187
109
92

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
23.704Admissão por ReempregoR$ 1.275,660
13.834Demissão sem Justa CausaR$ 1.325,8626
6.404Pedido de DemissãoR$ 1.288,9610
3.007Demissão por Término de ContratoR$ 1.255,612
2.240Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.175,470
501Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.196,082
472Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.167,180
320Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.480,9631
208Demissão por Justa CausaR$ 1.311,4419
50Desligamento por MorteR$ 1.399,6248
13Admissão por ReintegraçãoR$ 1.259,080

Contratações e demissões do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria nos últimos meses

No período de 04/2019 até 11/2019 houveram 26.429 contratações formais com carteira assinada e 24.325 demissões, resultando num saldo positivo de 2.104 empregos formais gerados pelo mercado de trabalho do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. Confira os dados do levantamento neste gráfico de contratações e demissões nos últimos meses:

Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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