Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria - CNAE 1091-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2020 do Segmento

Pesquisa cargos e salários do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 1091-1/02.

09/2020
atualização

Dados salariais de Janeiro a Setembro de 2020 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

38.937
colaboradores

Salários de 38.937 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

17.881
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

21.056
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria contrataram 17.881 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 21.056 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria é um setor que está com demanda restrita no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No período de Janeiro e Setembro de 2020, tivemos uma queda de 23.66% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 38.937 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

22.220
pequenas empresas

Dados salariais de 22.220 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

17.517
médias empresas

Salários de 17.517 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

7
grandes empresas

Informações de 7 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fabricação de Produtos para Infusão (Chá, Mate, Etc.), Fabricação de Adoçantes Naturais e Artificiais, Fabricação de Alimentos Dietéticos e Complementos Alimentares, Fabricação de Outros Produtos Alimentícios, Fabricação de Alimentos e Pratos Prontos.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria registradas pelo CNAE 1091-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1421-05 Gerente administrativo 44 1.888,12 2.068,74 3.126,34 9,46 271
1414-15 Gerente de loja e supermercado 44 1.598,50 1.751,42 2.646,79 8,03 221
1423-05 Gerente comercial 44 1.803,46 1.975,98 2.986,16 9,07 111
1414-05 Comerciante atacadista 44 1045,00 1.130,76 1.708,84 5,15 94
1412-05 Gerente de produção e operações 44 1.768,29 1.937,45 2.927,94 8,89 79
1415-10 Gerente de restaurante 43 1.862,47 2.040,64 3.083,87 9,40 72
1414-10 Comerciante varejista 44 1.160,27 1.271,27 1.921,18 5,81 64
1423-20 Gerente de vendas 43 1.691,33 1.853,13 2.800,51 8,53 35
1415-15 Gerente de bar 43 1.750,48 1.917,93 2.898,44 8,86 22
1422-05 Gerente de recursos humanos 41 2.049,17 2.245,20 3.393,01 10,97 14
1422-10 Gerente de departamento pessoal 43 2.121,36 2.324,30 3.512,55 10,83 11
1424-05 Gerente de compras 44 1.811,70 1.985,01 2.999,80 9,02 11
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 42 1.117,72 1.224,65 1.850,73 5,80 10
1421-15 Gerente financeiro 43 2.133,98 2.338,12 3.533,44 10,87 10
1423-30 Analista de negócios 44 1.551,57 1.700,00 2.569,09 7,73 7
1423-15 Gerente de marketing 44 1.487,89 1.630,23 2.463,65 7,41 7
1231-05 Diretor administrativo 43 3.038,00 3.328,63 5.030,32 15,41 5
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 44 1.248,37 1.367,80 2.067,05 6,22 5
1210-05 Diretor de planejamento estratégico 44 1.192,20 1.306,25 1.974,04 5,94 4
1231-15 Diretor financeiro 44 2.007,92 2.200,00 3.324,71 10,00 3
1231-10 Diretor administrativo e financeiro 44 1.303,75 1.428,47 2.158,75 6,49 3
1424-15 Gerente de almoxarifado 44 2.758,76 3.022,67 4.567,95 13,74 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 44 1.104,19 1.209,82 1.828,32 5,56 6.689
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.122,09 1.229,43 1.857,96 5,67 4.484
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 44 1.178,79 1.291,55 1.951,83 5,93 4.436
8483-05 Padeiro 44 1.398,38 1.532,15 2.315,44 7,03 3.536
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.159,68 1.270,62 1.920,20 5,85 3.232
4211-25 Operador de caixa 43 1.099,80 1.205,01 1.821,05 5,54 2.283
8483-10 Confeiteiro 44 1.403,74 1.538,03 2.324,31 7,07 2.244
5143-20 Faxineiro 43 1.109,90 1.216,08 1.837,78 5,60 1.924
7842-05 Alimentador de linha de produção 44 1.153,95 1.264,34 1.910,71 5,80 1.152
5132-05 Cozinheiro geral 44 1.258,93 1.379,37 2.084,54 6,32 1.006
5211-25 Repositor de mercadorias 44 1.057,69 1.158,87 1.751,32 5,31 425
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.247,51 1.366,85 2.065,63 6,33 420
8483-15 Masseiro (massas alimentícias) 44 1.175,78 1.288,25 1.946,85 5,90 334
8418-05 Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) 44 1.132,75 1.241,12 1.875,61 5,67 301
7841-05 Embalador, a mão 43 1.112,72 1.219,16 1.842,43 5,63 286
5134-05 Garçom 43 1.214,71 1.330,91 2.011,32 6,16 248
4110-10 Assistente administrativo 43 1.379,54 1.511,51 2.284,23 7,08 242
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 44 1.431,26 1.568,18 2.369,88 7,21 219
4221-05 Recepcionista, em geral 44 1.140,58 1.249,69 1.888,58 5,72 202
5134-25 Copeiro 43 1.243,67 1.362,64 2.059,26 6,27 190
7823-05 Motorista de carro de passeio 44 1.301,91 1.426,46 2.155,70 6,51 164
5211-30 Atendente de farmácia - balconista 44 1045,00 1.132,64 1.711,68 5,17 153
7832-25 Ajudante de motorista 44 1.176,65 1.289,21 1.948,29 5,88 142
5191-10 Motofretista 43 1.158,35 1.269,16 1.918,00 5,92 141
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 43 1.118,20 1.225,18 1.851,52 5,65 134
8418-10 Operador de máquinas de fabricação de doces, salgados e massas alimentícias 44 1.306,48 1.431,47 2.163,28 6,57 134
8485-10 Açougueiro 44 1.253,70 1.373,63 2.075,87 6,25 133
4101-05 Supervisor administrativo 44 1.411,32 1.546,33 2.336,87 7,08 120
5141-20 Zelador de edifício 44 1.098,03 1.203,07 1.818,12 5,48 119
5211-05 Vendedor em comércio atacadista 44 1.159,23 1.270,13 1.919,46 5,82 110
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 29 712,20 763,49 1.153,81 5,22 28
5134-35 Atendente de lanchonete 23 625,10 670,12 1.012,70 5,71 28
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 24 620,06 664,72 1.004,54 5,47 19
5143-20 Faxineiro 22 565,75 606,49 916,55 5,55 13
8483-10 Confeiteiro 22 798,44 855,94 1.293,53 7,93 10
8483-05 Padeiro 24 902,79 967,81 1.462,59 8,11 8
4211-25 Operador de caixa 34 1.139,27 1.221,31 1.845,69 7,25 7
1414-05 Comerciante atacadista 22 517,57 554,85 838,51 4,95 5
5211-10 Vendedor de comércio varejista 24 652,62 699,62 1.057,29 5,83 5
4110-05 Auxiliar de escritório 27 946,07 1.014,20 1.532,69 7,61 3
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
4211-25 Operador de caixa 2.325,06 2.492,86 3.518,00 10
5143-20 Faxineiro 4.724,74 5.065,72 7.148,89 9
5211-40 Atendente de lojas e mercados 1.676,14 1.797,10 2.536,12 9
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 1.638,99 1.757,28 2.479,92 5
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 28 744,35 789,60 956,39 5,72 46
5211-10 Vendedor de comércio varejista 22 538,57 571,31 691,99 5,12 33
4110-05 Auxiliar de escritório 22 521,99 553,72 670,68 4,98 22
5134-35 Atendente de lanchonete 26 638,64 677,47 820,57 5,29 22
4110-10 Assistente administrativo 24 556,62 590,46 715,18 4,95 12
5211-25 Repositor de mercadorias 28 502,67 533,23 645,86 3,83 12
7841-05 Embalador, a mão 29 740,54 785,56 951,50 5,43 11
4141-40 Auxiliar de logistica 20 462,69 490,82 594,50 4,91 11
4101-05 Supervisor administrativo 33 904,83 959,84 1.162,59 5,76 9
9113-05 Mecânico de manutenção de máquinas, em geral 19 544,87 578,00 700,09 6,02 5
5211-15 Promotor de vendas 19 462,69 490,82 594,50 5,17 4
3541-25 Assistente de vendas 21 498,45 528,75 640,44 5,10 4
7842-05 Alimentador de linha de produção 30 768,76 815,50 987,76 5,44 3

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
2.161
1.806
1.282
983
967
688
688
666
550
536
517
477
462
451
447
435
433
401
321
300
292
286
278
264
261
237
218

Pesquisa salarial por estado

UF Total
8.659
7.188
4.218
2.726
2.213
1.903
1.694
1.526
1.501
1.492
1.036
983
843
360
359
344
311
307
272
238
206
201
149
79
73

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
16.735 Admissão por Reemprego R$ 1.307,62
13.232 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.369,36
4.979 Pedido de Demissão R$ 1.320,93
2.070 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.252,08
1.058 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.273,08
355 Demissão por Término de Contrato R$ 1.237,41
193 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.327,44
168 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.359,79
65 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.220,48
45 Desligamento por Morte R$ 1.499,74
23 Admissão por Reintegração R$ 1.311,11
10 Desligamento por Aposentadoria R$ 1.295,19
Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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