Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria - CNAE 1091-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2021 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 1091-1/02 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

09/2021
atualização

Dados salariais de Outubro de 2020 a Setembro de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

66.142
colaboradores

Salários de 66.142 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

39.113
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

27.029
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria contrataram 39.113 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 27.029 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria é um setor que está com altíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2020 e Setembro de 2021, tivemos um aumento de 32.09% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 66.142 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

40.664
pequenas empresas

Dados salariais de 40.664 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

26.918
médias empresas

Salários de 26.918 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

51
grandes empresas

Informações de 51 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fabricação de Produtos para Infusão (Chá, Mate, Etc.), Fabricação de Adoçantes Naturais e Artificiais, Fabricação de Alimentos Dietéticos e Complementos Alimentares, Fabricação de Outros Produtos Alimentícios, Fabricação de Produtos de Panificação Industrial.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria registradas pelo CNAE 1091-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1421-05 Gerente administrativo 43 1.800,09 1.972,29 2.980,59 9,10 383
1414-15 Gerente de loja e supermercado 44 1.610,90 1.765,01 2.667,33 8,09 352
1423-05 Gerente comercial 44 1.730,81 1.896,38 2.865,87 8,69 168
1412-05 Gerente de produção e operações 44 1.993,05 2.183,72 3.300,10 10,03 141
1414-10 Comerciante varejista 43 1.193,97 1.308,19 1.976,98 6,12 133
1414-05 Comerciante atacadista 44 1100,00 1.152,49 1.741,68 5,30 110
1415-10 Gerente de restaurante 44 1.755,91 1.923,89 2.907,44 8,81 73
1423-20 Gerente de vendas 43 2.158,11 2.364,56 3.573,39 10,91 57
1415-15 Gerente de bar 44 1.913,62 2.096,68 3.168,57 9,55 47
1421-15 Gerente financeiro 43 3.756,98 4.116,39 6.220,81 19,06 27
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 43 1.587,94 1.739,85 2.629,31 8,00 23
1422-05 Gerente de recursos humanos 40 2.249,40 2.464,59 3.724,56 12,24 22
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 44 1.242,43 1.361,28 2.057,21 6,19 17
1423-15 Gerente de marketing 44 1.736,25 1.902,34 2.874,88 8,65 17
1231-05 Diretor administrativo 44 2.154,43 2.360,53 3.567,30 10,73 12
1416-15 Gerente de logística (armazenagem e distribuição) 44 1.435,50 1.572,83 2.376,91 7,23 12
1424-05 Gerente de compras 44 1.781,12 1.951,51 2.949,18 8,96 9
1423-30 Analista de negócios 44 1.540,24 1.687,59 2.550,33 7,75 9
1422-10 Gerente de departamento pessoal 43 2.317,85 2.539,58 3.837,89 11,81 6
1231-10 Diretor administrativo e financeiro 44 1.724,38 1.889,34 2.855,23 8,59 4
1424-10 Gerente de suprimentos 44 2.096,75 2.297,33 3.471,80 10,44 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 44 1.144,78 1.254,29 1.895,52 5,76 12.192
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 44 1.206,55 1.321,98 1.997,81 6,07 8.143
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.159,56 1.270,48 1.919,99 5,86 7.452
8483-05 Padeiro 44 1.415,77 1.551,21 2.344,24 7,13 5.434
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.176,06 1.288,57 1.947,32 5,94 5.332
8483-10 Confeiteiro 44 1.417,53 1.553,13 2.347,14 7,13 3.771
5143-20 Faxineiro 43 1.150,96 1.261,07 1.905,76 5,80 3.630
4211-25 Operador de caixa 43 1.140,88 1.250,02 1.889,07 5,77 3.322
7842-05 Alimentador de linha de produção 44 1.207,16 1.322,64 1.998,82 6,06 2.257
5132-05 Cozinheiro geral 44 1.303,34 1.428,02 2.158,07 6,56 1.617
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.321,01 1.447,38 2.187,33 6,68 669
5211-25 Repositor de mercadorias 44 1100,00 1.193,39 1.803,48 5,46 662
8483-15 Masseiro (massas alimentícias) 44 1.262,11 1.382,85 2.089,80 6,33 498
7841-05 Embalador, a mão 43 1.158,71 1.269,56 1.918,60 5,85 494
4110-10 Assistente administrativo 43 1.397,74 1.531,46 2.314,38 7,08 472
8418-05 Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) 43 1.178,16 1.290,86 1.950,79 5,94 419
5134-05 Garçom 43 1.293,72 1.417,48 2.142,13 6,58 416
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 43 1.402,32 1.536,47 2.321,96 7,09 381
5134-25 Copeiro 44 1.251,26 1.370,96 2.071,84 6,26 362
4221-05 Recepcionista, em geral 44 1.163,51 1.274,82 1.926,54 5,85 362
5191-10 Motofretista 43 1.129,77 1.237,84 1.870,67 5,70 285
4141-05 Almoxarife 44 1.257,89 1.378,23 2.082,82 6,31 282
7823-05 Motorista de carro de passeio 44 1.339,36 1.467,49 2.217,71 6,74 227
8485-10 Açougueiro 44 1.267,28 1.388,51 2.098,36 6,34 224
5141-20 Zelador de edifício 44 1.175,28 1.287,71 1.946,03 5,89 214
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 44 1.156,15 1.266,75 1.914,35 5,78 208
5211-30 Atendente de farmácia - balconista 44 1.101,59 1.206,97 1.824,01 5,53 195
5136-10 Pizzaiolo 43 1.337,09 1.465,00 2.213,95 6,74 177
5211-15 Promotor de vendas 43 1.147,70 1.257,49 1.900,36 5,78 173
5211-05 Vendedor em comércio atacadista 44 1.122,55 1.229,93 1.858,71 5,62 165
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 28 687,25 736,75 1.113,40 5,29 98
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 24 648,44 695,14 1.050,51 5,79 45
5134-35 Atendente de lanchonete 27 776,00 831,89 1.257,17 6,05 33
5211-10 Vendedor de comércio varejista 26 702,36 752,94 1.137,87 5,70 29
8483-10 Confeiteiro 25 716,27 767,86 1.160,41 6,11 27
4211-25 Operador de caixa 27 715,72 767,27 1.159,52 5,71 17
8483-05 Padeiro 29 864,97 927,27 1.401,32 6,42 16
1414-05 Comerciante atacadista 22 586,39 628,62 949,99 5,67 11
7842-05 Alimentador de linha de produção 30 1.163,33 1.247,12 1.884,68 8,31 5
4110-05 Auxiliar de escritório 27 810,93 869,33 1.313,76 6,36 3
5121-05 Empregado doméstico nos serviços gerais 22 487,40 522,50 789,62 4,75 3
1414-10 Comerciante varejista 24 499,14 535,09 808,64 4,40 3
4122-05 Contínuo 23 659,35 706,83 1.068,19 6,06 3
8401-05 Supervisor de produção da indústria alimentícia 26 738,51 791,70 1.196,44 6,09 3
5134-05 Garçom 14 394,16 422,55 638,57 6,18 3
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
4211-25 Operador de caixa 4.453,31 4.774,70 6.738,20 17
5211-40 Atendente de lojas e mercados 1.856,65 1.990,64 2.809,25 7
4221-05 Recepcionista, em geral 2.236,46 2.397,87 3.383,94 6
5143-20 Faxineiro 7.154,35 7.670,67 10.825,07 6
7842-05 Alimentador de linha de produção 1.396,67 1.497,47 2.113,27 6
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 5.451,60 5.845,03 8.248,69 6
5134-35 Atendente de lanchonete 2.715,42 2.911,39 4.108,64 5
8483-10 Confeiteiro 4.535,16 4.862,46 6.862,05 5
7841-05 Embalador, a mão 1.396,67 1.497,47 2.113,27 3
5143-25 Trabalhador da manutenção de edificações 1.143,60 1.226,13 1.730,36 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 30 827,22 877,51 1.062,87 5,76 76
5211-10 Vendedor de comércio varejista 24 575,03 609,99 738,84 5,14 70
4110-05 Auxiliar de escritório 24 602,61 639,24 774,27 5,38 57
5134-35 Atendente de lanchonete 26 585,83 621,45 752,71 4,82 34
4110-10 Assistente administrativo 27 615,38 652,79 790,68 4,88 33
5211-25 Repositor de mercadorias 29 528,91 561,07 679,58 3,94 28
4101-05 Supervisor administrativo 28 778,86 826,22 1.000,74 5,97 13
7841-05 Embalador, a mão 32 761,36 807,64 978,24 5,02 11
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 29 716,76 760,33 920,94 5,22 9
5211-35 Frentista 44 471,34 500,00 605,62 2,27 6
5211-15 Promotor de vendas 20 486,21 515,77 624,72 5,16 5
7842-05 Alimentador de linha de produção 30 794,33 842,63 1.020,61 5,62 4
9113-05 Mecânico de manutenção de máquinas, em geral 20 562,79 597,00 723,10 5,97 3
3541-25 Assistente de vendas 20 518,48 550,00 666,18 5,50 3
4141-40 Auxiliar de logistica 20 462,69 490,82 594,50 4,91 3
8483-10 Confeiteiro 23 483,60 513,00 621,36 4,53 3

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
3.435
3.128
1.816
1.648
1.392
1.266
1.022
902
826
783
767
730
727
704
704
693
660
612
598
552
545
513
513
410
385
382
380

Pesquisa salarial por estado

UF Total
15.396
11.279
7.601
5.079
3.846
3.123
3.102
2.708
2.063
1.991
1.816
1.645
1.120
766
612
607
597
563
501
497
374
255
225
168
97
62

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
22.356 Admissão por Reemprego R$ 1.344,52
15.304 Admissão por Reemprego R$ 1.363,37
13.441 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.399,79
9.444 Pedido de Demissão R$ 1.348,67
3.511 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.303,71
1.389 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.254,22
192 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.345,31
167 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.367,74
167 Demissão por Término de Contrato R$ 1.301,00
97 Desligamento por Morte R$ 1.632,49
50 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.284,96
14 Admissão por Reintegração R$ 1.258,11
Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

Comente sobre Fabricação de Produtos de Padaria e Confeitaria com Predominância de Produção Própria

Regras para os comentários

  • Todos os comentários são moderados antes de publicados.
  • Respondemos todas as dúvidas no prazo máximo de 2 dias úteis.
  • Se postou uma pergunta, volte a essa página para ver a resposta. Não enviamos respostas por email devido ao problema com SPAM.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui