Atendente de Mesa - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5134-05

Um Atendente de Mesa ganha em média R$ 1.358,94 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 144.701 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Outubro de 2020 a Setembro de 2021.

A faixa salarial do Atendente de Mesa fica entre R$ 1.240,29 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.281,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.180,47, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Atendente de Mesa é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Atendente de Mesa

  1. servir bebidas;
  2. manter-se atento;
  3. servir bandeja;
  4. demonstrar dinamismo;
  5. ouvir atentamente (saber ouvir);
  6. desmontar mesas;
  7. trocar vinhos e copos de acordo com cardápio escolhido;
  8. trazer conta;
  9. administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
  10. verificar estoque de bebidas e alimentos;
  11. participar de concursos;
  12. apresentar vinho para o cliente;
  13. montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal);
  14. selecionar produtos (limpeza e outros);
  15. desmontar o bufê (buffet);
  16. verificar lista de reserva;
  17. preparar ´couvert´;
  18. acomodar cliente;
  19. preparar ´sorbets´ e ´amuse-gueules´;
  20. destinar o lixo;
  21. completar bufê;
  22. controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
  23. guardar produtos;
  24. substituir cinzeiros;
  25. fatiar carne (churrascaria);
  26. apresentar carta de vinhos;
  27. observar cumprimento das normas sanitárias;
  28. checar conta;
  29. informar previsão de tempo de espera;
  30. receber contas;
  31. atender reclamações do cliente;
  32. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • realizar serviço de vinhos;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • desmontar praça;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • atender o cliente;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • servir o cliente;
  • organizar o trabalho;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Atendente de Mesa por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.240,29 14.883,52 310,07 5,76
Média Salarial 1.358,94 16.307,33 339,74 6,31
1º Quartil 1.133,83 13.605,97 283,46 5,26
Salário Mediana 1.281,00 15.372,00 320,25 5,94
3º Quartil 1.662,92 19.955,01 415,73 7,72
Teto Salarial 2.180,47 26.165,60 545,12 10,12
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Atendente de Mesa negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Atendente de Mesa da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Atendente de Mesa é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2020 e Setembro de 2021, tivemos um aumento de 31.32% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Atendente de Mesa segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Atendente de Mesa nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Atendente de Mesa na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 43 1.292,42 1.416,06 2.139,99 6,51 12.595
Brasília, DF 43 1.184,91 1.298,27 1.961,98 5,99 4.539
Curitiba, PR 43 1.279,93 1.402,37 2.119,31 6,53 2.877
Goiânia, GO 43 1.134,54 1.243,08 1.878,57 5,75 2.285
Belo Horizonte, MG 43 1.100,00 1.194,73 1.805,51 5,54 2.172

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Atendente de Mesa na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.294,85 1.418,72 2.144,02 6,53 35.262
43 1.188,58 1.302,28 1.968,05 6,09 14.522
43 1.438,81 1.576,45 2.382,39 7,37 14.505
43 1.515,39 1.660,36 2.509,19 7,72 12.076
43 1.118,35 1.225,33 1.851,76 5,71 11.012

Setores que mais contratam Atendente de Mesa no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Atendente de Mesa.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Atendente de Mesa que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 43 1.184,20 1.297,49 1.960,80 6,02 80.040
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.208,60 1.324,21 2.001,19 6,17 14.575
Hotéis 43 1.238,74 1.357,24 2.051,11 6,26 11.691
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.161,33 1.272,43 1.922,93 5,93 4.260
Locação de mão-de-obra temporária 44 2.043,82 2.239,34 3.384,16 10,24 3.237
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 44 2.279,12 2.497,15 3.773,77 11,38 2.644
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43 1.188,02 1.301,67 1.967,13 6,08 2.098
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43 1.224,46 1.341,60 2.027,46 6,21 1.479
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 42 1.197,09 1.311,61 1.982,15 6,17 1.371
Comércio varejista de bebidas 43 1.169,77 1.281,67 1.936,90 5,96 1.244
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Atendente de Mesa concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Atendente de Mesa também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Atendente de Mesa concursado é de R$ 1.260,29 para uma jornada de 39 horas semanais, segundo dados de 6 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Atendente de Mesa não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 7% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Atendente de Mesa é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Atendente de Mesa por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 144.701 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Atendente de Mesa em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
117.845 44 220 1.369,37 6,22
8.302 40 200 1.307,56 6,54
5.217 36 180 1.276,81 7,09
2.970 42 210 1.310,95 6,24
1.042 43 215 1.306,52 6,08
402 30 150 1.303,73 8,69

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Atendente de Mesa Nível I ganha em média R$ 1.328,64, o Nível II recebe cerca de R$ 1.503,00, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.805,45 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Atendente de Mesa de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Atendente de Mesa de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Atendente de Mesa Nível I: até 4 anos;
  • *Atendente de Mesa Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Atendente de Mesa Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 56.804 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.336,62 1.423,80 1.575,02
Pequenas 1.326,17 1.413,35 1.564,57
Médias 1.482,71 1.569,89 1.721,11
Grandes Empresas 1.416,90 1.504,08 1.655,31
*Os salários de Atendente de Mesa Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Atendente de Mesa Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Atendente de Mesa 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Atendente de Mesa em todo o Brasil é de R$ 1.240,29 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Quanto ganha um aprendiz de Atendente de Mesa

Em um total de 198 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Atendente de Mesa é de R$ 724,70 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Quanto ganha um Atendente de Mesa PCD

Num levantamento com 808 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Atendente de Mesa, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.311,46 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Atendente de Mesa ao longo do tempo

Salário de Atendente de Mesa mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Atendente de Mesa pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Atendente de Mesa por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Atendente de Mesa. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Atendente de Mesa com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Atendente de Mesa com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Atendente de Mesa

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