Empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda contrataram 73.912 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 71.465 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.
Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda é um setor que está com baixíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.
No período da pesquisa, tivemos uma queda de 16.32% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.
Em Maio tivemos um total de 9.104 admitidos, enquanto em Dezembro o total de contratações de profissionais para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda no Brasil ficou em 7.618.
Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 145.377 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.
Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.
Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.
Classificação do porte da empresa
- MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
- Micro: até 19 funcionários;
- Pequena: 20 a 99 funcionários;
- Média: 100 a 499 funcionários;
- Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.
Setores relacionados:
Comércio Varejista de Armas e Munições, Comércio Varejista de Outros Produtos, Comércio Varejista de Medicamentos Veterinários, Comércio Varejista de Produtos Saneantes Domissanitários, Comércio Varejista de Cosméticos, Produtos de Perfumaria e de Higiene Pessoal.Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda
Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.
No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora, além do tempo médio de empresa de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos a rotatividade média dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda registradas pelo CNAE 4721-1/02.
Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1414-15 | Gerente de loja e supermercado | 44 | 1.703,30 | 1.866,24 | 2.820,32 | 8,50 | 38 | 948 |
| 1421-05 | Gerente administrativo | 44 | 1.833,94 | 2.009,38 | 3.036,63 | 9,18 | 45 | 840 |
| 1423-05 | Gerente comercial | 44 | 1.786,27 | 1.957,15 | 2.957,71 | 8,93 | 42 | 565 |
| 1414-10 | Comerciante varejista | 44 | 1.242,15 | 1.360,97 | 2.056,74 | 6,25 | 23 | 347 |
| 1415-10 | Gerente de restaurante | 44 | 1.868,29 | 2.047,02 | 3.093,52 | 9,38 | 36 | 307 |
| 1412-05 | Gerente de produção e operações | 44 | 2.005,48 | 2.197,33 | 3.320,68 | 10,00 | 34 | 227 |
| 1415-15 | Gerente de bar | 44 | 1.838,21 | 2.014,06 | 3.043,71 | 9,19 | 48 | 218 |
| 1414-05 | Comerciante atacadista | 44 | 1.051,74 | 1.152,35 | 1.741,47 | 5,27 | 23 | 204 |
| 1423-20 | Gerente de vendas | 44 | 1.655,28 | 1.813,63 | 2.740,81 | 8,31 | 39 | 151 |
| 1421-15 | Gerente financeiro | 44 | 2.259,34 | 2.475,47 | 3.741,01 | 11,25 | 42 | 38 |
| 1424-05 | Gerente de compras | 43 | 1.590,59 | 1.742,75 | 2.633,70 | 8,06 | 35 | 16 |
| 1423-15 | Gerente de marketing | 44 | 2.538,67 | 2.781,53 | 4.203,54 | 12,64 | 22 | 15 |
| 1422-05 | Gerente de recursos humanos | 43 | 2.023,49 | 2.217,07 | 3.350,50 | 10,33 | 22 | 15 |
| 1416-15 | Gerente de logística (armazenagem e distribuição) | 44 | 2.005,63 | 2.197,50 | 3.320,93 | 9,99 | 52 | 14 |
| 1210-10 | Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) | 41 | 1.439,16 | 1.576,83 | 2.382,96 | 7,66 | 41 | 12 |
| 1422-10 | Gerente de departamento pessoal | 44 | 1.663,92 | 1.823,10 | 2.755,12 | 8,29 | 50 | 10 |
| 1424-15 | Gerente de almoxarifado | 44 | 1.203,03 | 1.318,11 | 1.991,97 | 5,99 | 11 | 9 |
| 1415-05 | Gerente de hotel | 44 | 1.539,91 | 1.687,22 | 2.549,78 | 7,67 | 43 | 9 |
| 1231-05 | Diretor administrativo | 44 | 1.475,93 | 1.617,13 | 2.443,85 | 7,35 | 19 | 8 |
| 1231-10 | Diretor administrativo e financeiro | 44 | 3.083,22 | 3.378,17 | 5.105,19 | 15,36 | 126 | 6 |
| 1414-20 | Gerente de operações de serviços de assistência técnica | 44 | 1.893,53 | 2.074,67 | 3.135,30 | 9,43 | 120 | 6 |
| 1411-15 | Gerente de produção e operações agropecuárias | 44 | 1.937,82 | 2.123,20 | 3.208,64 | 9,65 | 41 | 5 |
| 1423-10 | Gerente de comunicação | 44 | 2.113,56 | 2.315,75 | 3.499,63 | 10,53 | 50 | 4 |
| 1210-05 | Diretor de planejamento estratégico | 44 | 1.273,43 | 1.395,25 | 2.108,54 | 6,34 | 17 | 4 |
| 1231-15 | Diretor financeiro | 42 | 1.426,08 | 1.562,50 | 2.361,30 | 7,44 | 17 | 4 |
| 1311-20 | Gerente de serviços sociais | 44 | 1.703,69 | 1.866,67 | 2.820,96 | 8,48 | 57 | 3 |
| 1425-15 | Gerente de produção de tecnologia da informação | 44 | 1.177,06 | 1.289,67 | 1.948,98 | 5,86 | 24 | 3 |
| 1224-05 | Diretor de operações comerciais (comércio atacadista e varejista) | 44 | 2.302,41 | 2.522,67 | 3.812,33 | 11,47 | 53 | 3 |
| 1413-05 | Gerente de produção e operações da construção civil e obras públicas | 44 | 1.252,82 | 1.372,67 | 2.074,42 | 6,24 | 13 | 3 |
| 1424-10 | Gerente de suprimentos | 44 | 2.112,57 | 2.314,67 | 3.497,99 | 10,52 | 5 | 3 |
| Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial | ||||||||
Cargos e Salários Operacionais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda
Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 44 | 1.112,09 | 1.218,47 | 1.841,39 | 5,59 | 15 | 25.712 |
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 44 | 1.128,93 | 1.236,92 | 1.869,28 | 5,68 | 15 | 22.524 |
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 44 | 1.122,10 | 1.229,44 | 1.857,97 | 5,64 | 20 | 16.366 |
| 8483-05 | Padeiro | 44 | 1.373,19 | 1.504,56 | 2.273,73 | 6,88 | 28 | 14.144 |
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 44 | 1.168,67 | 1.280,47 | 1.935,09 | 5,86 | 16 | 11.394 |
| 4211-25 | Operador de caixa | 44 | 1.153,91 | 1.264,29 | 1.910,64 | 5,79 | 24 | 9.062 |
| 8483-10 | Confeiteiro | 44 | 1.476,74 | 1.618,01 | 2.445,19 | 7,41 | 27 | 6.681 |
| 5143-20 | Faxineiro | 44 | 1.136,96 | 1.245,73 | 1.882,58 | 5,72 | 14 | 6.117 |
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 44 | 1.303,26 | 1.427,94 | 2.157,95 | 6,53 | 22 | 4.161 |
| 5134-25 | Copeiro | 44 | 1.312,45 | 1.438,00 | 2.173,15 | 6,60 | 22 | 2.801 |
| 7842-05 | Alimentador de linha de produção | 44 | 1.164,08 | 1.275,44 | 1.927,48 | 5,84 | 14 | 1.657 |
| 5211-25 | Repositor de mercadorias | 44 | 1.099,95 | 1.205,17 | 1.821,29 | 5,50 | 17 | 1.540 |
| 4110-05 | Auxiliar de escritório | 44 | 1.227,47 | 1.344,89 | 2.032,44 | 6,16 | 28 | 1.238 |
| 5134-05 | Garçom | 43 | 1.215,05 | 1.331,28 | 2.011,87 | 6,16 | 13 | 1.074 |
| 5211-30 | Atendente de farmácia - balconista | 44 | 1.096,68 | 1.201,60 | 1.815,89 | 5,48 | 21 | 850 |
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 44 | 1.114,07 | 1.220,64 | 1.844,67 | 5,59 | 16 | 803 |
| 8485-10 | Açougueiro | 44 | 1.286,33 | 1.409,38 | 2.129,90 | 6,42 | 15 | 756 |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 44 | 1.372,72 | 1.504,04 | 2.272,96 | 6,88 | 26 | 732 |
| 8483-15 | Masseiro (massas alimentícias) | 44 | 1.226,77 | 1.344,13 | 2.031,28 | 6,13 | 31 | 705 |
| 5142-25 | Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas | 44 | 1.098,88 | 1.204,00 | 1.819,52 | 5,50 | 21 | 570 |
| 5136-10 | Pizzaiolo | 44 | 1.344,30 | 1.472,90 | 2.225,88 | 6,74 | 17 | 554 |
| 8418-05 | Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) | 44 | 1.140,13 | 1.249,20 | 1.887,82 | 5,71 | 29 | 520 |
| 7841-05 | Embalador, a mão | 44 | 1.126,33 | 1.234,08 | 1.864,98 | 5,63 | 22 | 469 |
| 7823-05 | Motorista de carro de passeio | 44 | 1.316,22 | 1.442,13 | 2.179,39 | 6,59 | 22 | 458 |
| 4211-05 | Atendente comercial (agência postal) | 44 | 1.088,36 | 1.192,47 | 1.802,10 | 5,45 | 19 | 451 |
| 4122-05 | Contínuo | 44 | 1.031,51 | 1.130,19 | 1.707,97 | 5,19 | 22 | 383 |
| 5191-10 | Motofretista | 43 | 1.457,03 | 1.596,42 | 2.412,56 | 7,38 | 22 | 380 |
| 4141-05 | Almoxarife | 44 | 1.230,30 | 1.348,00 | 2.037,14 | 6,14 | 20 | 335 |
| 5143-25 | Trabalhador da manutenção de edificações | 44 | 1.101,27 | 1.206,62 | 1.823,48 | 5,51 | 19 | 333 |
| 5134-20 | Barman | 44 | 1.131,29 | 1.239,51 | 1.873,18 | 5,66 | 23 | 293 |
| Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial | ||||||||
Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)
Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda no mercado de trabalho brasileiro.
Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 26 | 704,28 | 755,00 | 1.140,98 | 5,70 | 7 | 95 |
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 24 | 627,68 | 672,88 | 1.016,88 | 5,71 | 11 | 60 |
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 24 | 4.674,12 | 5.010,75 | 7.572,39 | 42,20 | 16 | 51 |
| 5143-20 | Faxineiro | 24 | 678,59 | 727,46 | 1.099,36 | 6,00 | 12 | 41 |
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 25 | 687,80 | 737,33 | 1.114,28 | 5,86 | 4 | 27 |
| 8483-05 | Padeiro | 22 | 787,30 | 844,00 | 1.275,48 | 7,72 | 17 | 23 |
| 4211-25 | Operador de caixa | 24 | 569,02 | 610,00 | 921,85 | 5,11 | 6 | 14 |
| 4110-05 | Auxiliar de escritório | 26 | 705,30 | 756,09 | 1.142,63 | 5,72 | 7 | 11 |
| 5134-05 | Garçom | 23 | 665,80 | 713,75 | 1.078,64 | 6,14 | 1 | 8 |
| 8483-10 | Confeiteiro | 24 | 867,87 | 930,38 | 1.406,01 | 7,88 | 15 | 8 |
| 5211-25 | Repositor de mercadorias | 24 | 589,81 | 632,29 | 955,53 | 5,21 | 2 | 7 |
| 5142-25 | Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas | 23 | 523,31 | 561,00 | 847,80 | 4,82 | 15 | 7 |
| 7841-05 | Embalador, a mão | 23 | 627,79 | 673,00 | 1.017,06 | 5,81 | 19 | 6 |
| 5191-10 | Motofretista | 23 | 534,51 | 573,00 | 865,93 | 4,94 | 0 | 5 |
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 22 | 590,01 | 632,50 | 955,85 | 5,88 | 2 | 4 |
| 5211-15 | Promotor de vendas | 30 | 805,96 | 864,00 | 1.305,70 | 5,76 | 3 | 3 |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 25 | 803,47 | 861,33 | 1.301,67 | 6,80 | 47 | 3 |
| 4211-05 | Atendente comercial (agência postal) | 27 | 685,31 | 734,67 | 1.110,25 | 5,38 | 6 | 3 |
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 26 | 621,57 | 666,33 | 1.006,98 | 5,19 | 11 | 3 |
| Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro. | ||||||||
Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes
Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda em todo mercado de trabalho brasileiro.
É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.
| CBO | Cargo/Profissão | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Tempo | Total | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 958,57 | 1.027,75 | 1.450,39 | 2 | 20 | ||
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 1.027,33 | 1.101,47 | 1.554,43 | 5 | 17 | ||
| 8483-05 | Padeiro | 869,50 | 932,25 | 1.315,62 | 1 | 4 | ||
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 1.181,48 | 1.266,75 | 1.787,68 | 5 | 4 | ||
| 7841-05 | Embalador, a mão | 1.168,19 | 1.252,50 | 1.767,57 | 2 | 4 | ||
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 1.012,28 | 1.085,33 | 1.531,65 | 0 | 3 | ||
| Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente | ||||||||
Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz
Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda.
É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 25 | 618,61 | 656,22 | 794,84 | 5,26 | 11 | 94 |
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 27 | 794,09 | 842,37 | 1.020,30 | 6,15 | 8 | 79 |
| 5211-25 | Repositor de mercadorias | 22 | 577,10 | 612,19 | 741,50 | 5,61 | 11 | 74 |
| 5211-15 | Promotor de vendas | 30 | 750,34 | 795,95 | 964,08 | 5,31 | 7 | 65 |
| 4110-05 | Auxiliar de escritório | 22 | 585,17 | 620,75 | 751,87 | 5,59 | 14 | 64 |
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 22 | 555,63 | 589,41 | 713,91 | 5,48 | 10 | 44 |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 20 | 532,09 | 564,44 | 683,66 | 5,52 | 14 | 32 |
| 9113-05 | Mecânico de manutenção de máquinas, em geral | 20 | 522,97 | 554,76 | 671,94 | 5,47 | 16 | 21 |
| 5143-20 | Faxineiro | 33 | 883,75 | 937,48 | 1.135,50 | 5,66 | 10 | 21 |
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 23 | 665,35 | 705,80 | 854,89 | 6,12 | 12 | 15 |
| 5134-15 | Cumim | 26 | 578,67 | 613,85 | 743,51 | 4,81 | 9 | 13 |
| 7842-05 | Alimentador de linha de produção | 33 | 940,80 | 998,00 | 1.208,81 | 6,13 | 10 | 7 |
| 7631-05 | Auxiliar de corte (preparação da confecção de roupas) | 20 | 443,06 | 470,00 | 569,28 | 4,70 | 8 | 6 |
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 22 | 470,40 | 499,00 | 604,40 | 4,54 | 14 | 4 |
| 7841-05 | Embalador, a mão | 30 | 662,71 | 703,00 | 851,49 | 4,69 | 4 | 4 |
| 3541-25 | Assistente de vendas | 20 | 598,29 | 634,67 | 768,73 | 6,35 | 13 | 3 |
| 8483-05 | Padeiro | 26 | 736,24 | 781,00 | 945,97 | 6,01 | 25 | 3 |
| 4211-25 | Operador de caixa | 28 | 536,39 | 569,00 | 689,19 | 4,06 | 7 | 3 |
| 4142-10 | Apontador de produção | 20 | 579,75 | 615,00 | 744,91 | 6,15 | 10 | 3 |
Salários do setor por cidade e estado
Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial
| Cidade | Total |
|---|---|
| 19.777 | |
| 6.645 | |
| 6.508 | |
| 5.596 | |
| 4.091 | |
| 2.062 | |
| 1.613 | |
| 1.586 | |
| 1.533 | |
| 1.381 | |
| 1.328 | |
| 1.267 | |
| 1.258 | |
| 1.192 | |
| 1.132 | |
| 1.130 | |
| 1.041 | |
| 1.036 | |
| 1.025 | |
| 1.022 | |
| 843 | |
| 824 | |
| 816 | |
| 801 | |
| 704 | |
| 700 | |
| 682 |
| UF | Total |
|---|---|
| 48.008 | |
| 24.003 | |
| 13.831 | |
| 10.349 | |
| 9.673 | |
| 6.272 | |
| 5.596 | |
| 5.192 | |
| 4.532 | |
| 3.633 | |
| 1.895 | |
| 1.887 | |
| 1.806 | |
| 1.421 | |
| 1.324 | |
| 1.030 | |
| 960 | |
| 914 | |
| 618 | |
| 535 | |
| 517 | |
| 374 | |
| 312 | |
| 234 | |
| 227 | |
| 151 | |
| 83 |
Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão
Tipos de admissões e demissões do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.
| Total | Relação | Salário | Tempo na empresa* |
|---|---|---|---|
| 65.820 | Admissão por Reemprego | R$ 1.320,76 | 0 |
| 42.682 | Demissão sem Justa Causa | R$ 1.366,90 | 28 |
| 18.002 | Pedido de Demissão | R$ 1.309,96 | 11 |
| 8.140 | Demissão por Término de Contrato | R$ 1.288,14 | 2 |
| 6.700 | Admissão ao Primeiro Emprego | R$ 1.216,95 | 0 |
| 1.338 | Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo Determinado | R$ 1.213,73 | 0 |
| 965 | Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado | R$ 1.201,10 | 2 |
| 757 | Demissão por Justa Causa | R$ 1.428,53 | 24 |
| 691 | Desligamento por Acordo Empregado/Empregador | R$ 1.448,54 | 33 |
| 203 | Desligamento por Morte | R$ 1.502,43 | 65 |
| 54 | Admissão por Reintegração | R$ 1.242,26 | 0 |
| 25 | Desligamento por Aposentadoria | R$ 1.729,20 | 127 |
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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