Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda - CNAE 4721-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2021 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 4721-1/02 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

05/2021
atualização

Dados salariais de Junho de 2020 a Maio de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

151.424
colaboradores

Salários de 151.424 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

82.860
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

68.564
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda contrataram 82.860 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 68.564 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda é um setor que está com altíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Junho de 2020 e Maio de 2021, tivemos um aumento de 56.56% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 151.424 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

98.618
pequenas empresas

Dados salariais de 98.618 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

55.595
médias empresas

Salários de 55.595 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

108
grandes empresas

Informações de 108 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Comércio Varejista de Armas e Munições, Comércio Varejista de Outros Produtos, Comércio Varejista de Medicamentos Veterinários, Comércio Varejista de Produtos Saneantes Domissanitários, Comércio Varejista de Cosméticos, Produtos de Perfumaria e de Higiene Pessoal.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda registradas pelo CNAE 4721-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1414-15 Gerente de loja e supermercado 43 1.711,92 1.875,69 2.834,60 8,67 964
1421-05 Gerente administrativo 43 1.797,74 1.969,72 2.976,70 9,07 950
1423-05 Gerente comercial 44 1.703,10 1.866,02 2.819,99 8,58 539
1414-10 Comerciante varejista 43 1.292,87 1.416,55 2.140,73 6,60 252
1415-15 Gerente de bar 43 1.917,65 2.101,10 3.175,25 9,67 245
1415-10 Gerente de restaurante 44 1.774,48 1.944,23 2.938,18 8,93 244
1412-05 Gerente de produção e operações 43 1.810,79 1.984,01 2.998,30 9,13 239
1414-05 Comerciante atacadista 44 1.104,65 1.210,32 1.829,07 5,53 190
1423-20 Gerente de vendas 43 1.670,16 1.829,93 2.765,44 8,50 109
1424-05 Gerente de compras 43 2.017,01 2.209,96 3.339,76 10,20 38
1421-15 Gerente financeiro 42 1.940,95 2.126,63 3.213,83 10,03 33
1231-10 Diretor administrativo e financeiro 44 1.258,75 1.379,16 2.084,23 6,27 28
1231-05 Diretor administrativo 43 1.366,36 1.497,07 2.262,42 6,96 18
1423-15 Gerente de marketing 44 1.695,10 1.857,26 2.806,74 8,44 16
1422-05 Gerente de recursos humanos 44 2.061,09 2.258,26 3.412,74 10,26 14
1422-10 Gerente de departamento pessoal 43 1.681,71 1.842,59 2.784,57 8,54 12
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 41 1.671,17 1.831,04 2.767,12 8,89 10
1415-05 Gerente de hotel 44 2.136,16 2.340,52 3.537,06 10,64 9
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 44 1.358,07 1.487,98 2.248,68 6,83 9
1416-15 Gerente de logística (armazenagem e distribuição) 44 1.581,81 1.733,13 2.619,16 7,88 6
1231-15 Diretor financeiro 44 2.663,23 2.918,00 4.409,77 13,26 5
1210-05 Diretor de planejamento estratégico 44 1.270,46 1.392,00 2.103,63 6,33 5
1424-15 Gerente de almoxarifado 44 1.392,90 1.526,15 2.306,36 6,94 4
1225-05 Diretor de produção e operações de alimentação 44 1.665,37 1.824,68 2.757,51 8,29 4
1414-20 Gerente de operações de serviços de assistência técnica 43 1.483,58 1.625,50 2.456,50 7,56 4
1415-25 Gerente de turismo 44 1100,00 1.191,76 1.801,02 5,42 4
1421-10 Gerente de riscos 44 1.477,75 1.619,12 2.446,86 7,36 3
1233-05 Diretor comercial 44 1.532,10 1.678,67 2.536,85 7,63 3
1313-15 Gerente de instituição educacional da área privada 41 1.495,07 1.638,09 2.475,53 7,93 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.153,56 1.263,91 1.910,06 5,85 28.212
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.173,00 1.285,22 1.942,26 5,93 21.947
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.169,81 1.281,72 1.936,98 5,93 15.988
8483-05 Padeiro 43 1.418,30 1.553,98 2.348,43 7,18 15.261
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 43 1.199,09 1.313,80 1.985,46 6,05 12.284
4211-25 Operador de caixa 43 1.187,15 1.300,72 1.965,68 6,01 9.570
8483-10 Confeiteiro 43 1.499,89 1.643,37 2.483,51 7,57 7.035
5143-20 Faxineiro 43 1.169,42 1.281,29 1.936,33 5,92 6.270
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.341,10 1.469,39 2.220,59 6,77 3.716
5134-25 Copeiro 43 1.341,74 1.470,09 2.221,65 6,79 2.389
7842-05 Alimentador de linha de produção 44 1.223,69 1.340,75 2.026,19 6,16 2.199
5211-25 Repositor de mercadorias 43 1.171,91 1.284,02 1.940,44 5,97 2.088
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.252,08 1.371,86 2.073,20 6,34 1.368
8485-10 Açougueiro 44 1.344,99 1.473,65 2.227,03 6,78 914
4221-05 Recepcionista, em geral 43 1.158,53 1.269,36 1.918,29 5,86 875
5134-05 Garçom 43 1.244,79 1.363,88 2.061,13 6,29 873
4110-10 Assistente administrativo 43 1.402,84 1.537,04 2.322,81 7,09 816
5211-30 Atendente de farmácia - balconista 43 1.174,74 1.287,12 1.945,14 5,97 802
8483-15 Masseiro (massas alimentícias) 44 1.288,71 1.411,99 2.133,84 6,47 676
5191-10 Motofretista 43 1.165,64 1.277,14 1.930,06 5,92 648
8418-05 Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) 43 1.176,60 1.289,16 1.948,21 5,97 642
5136-10 Pizzaiolo 43 1.380,04 1.512,06 2.285,08 6,95 628
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 43 1.367,25 1.498,04 2.263,89 6,89 578
7841-05 Embalador, a mão 43 1.116,59 1.223,41 1.848,85 5,63 546
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 43 1.135,96 1.244,63 1.880,92 5,73 530
4122-05 Contínuo 44 1100,00 1.189,82 1.798,09 5,46 437
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 43 1.107,11 1.213,02 1.833,15 5,59 433
7823-05 Motorista de carro de passeio 43 1.359,99 1.490,09 2.251,87 6,87 395
4141-05 Almoxarife 44 1.263,93 1.384,85 2.092,82 6,34 388
5211-15 Promotor de vendas 43 1.375,05 1.506,59 2.276,81 7,04 375
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 26 693,93 743,91 1.124,21 5,67 138
5211-10 Vendedor de comércio varejista 26 649,18 695,94 1.051,72 5,45 71
5134-35 Atendente de lanchonete 27 723,05 775,13 1.171,39 5,83 69
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 26 756,69 811,18 1.225,88 6,27 58
5143-20 Faxineiro 27 720,75 772,66 1.167,66 5,77 57
8483-05 Padeiro 26 1.020,53 1.094,03 1.653,33 8,29 37
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 22 524,10 561,85 849,08 5,01 29
4211-25 Operador de caixa 27 619,86 664,50 1.004,21 4,97 19
8483-10 Confeiteiro 24 954,87 1.023,63 1.546,95 8,43 17
4110-05 Auxiliar de escritório 26 707,92 758,90 1.146,87 5,80 12
5191-10 Motofretista 25 681,91 731,02 1.104,74 5,97 10
4110-10 Assistente administrativo 25 687,45 736,96 1.113,71 5,82 9
5132-05 Cozinheiro geral 27 805,73 863,76 1.305,34 6,40 8
4221-05 Recepcionista, em geral 24 523,93 561,66 848,80 4,65 7
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 15 702,17 752,74 1.137,56 10,31 5
5211-25 Repositor de mercadorias 24 705,36 756,16 1.142,72 6,44 4
7842-05 Alimentador de linha de produção 32 934,70 1.002,02 1.514,28 6,21 4
7841-05 Embalador, a mão 36 895,63 960,14 1.450,99 5,41 4
1414-05 Comerciante atacadista 18 20.373,93 21.841,25 33.007,15 246,10 4
8483-15 Masseiro (massas alimentícias) 28 997,69 1.069,55 1.616,33 7,64 4
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5134-35 Atendente de lanchonete 1.197,63 1.284,07 1.812,11 27
5211-10 Vendedor de comércio varejista 3.679,20 3.944,72 5.566,91 17
4211-25 Operador de caixa 4.800,98 5.147,46 7.264,25 13
5211-40 Atendente de lojas e mercados 1.673,33 1.794,09 2.531,87 9
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 4.256,33 4.563,50 6.440,15 6
5211-30 Atendente de farmácia - balconista 1.044,15 1.119,50 1.579,87 5
5134-25 Copeiro 342,17 366,86 517,72 3
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 703,99 754,80 1.065,20 3
5143-20 Faxineiro 12.104,78 12.978,37 18.315,46 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-25 Repositor de mercadorias 22 527,92 560,02 678,31 5,03 84
5211-10 Vendedor de comércio varejista 27 634,40 672,97 815,12 5,06 77
5211-15 Promotor de vendas 31 736,96 781,76 946,89 5,04 48
4110-05 Auxiliar de escritório 24 594,87 631,04 764,33 5,31 46
5134-35 Atendente de lanchonete 31 735,40 780,11 944,90 5,06 34
4110-10 Assistente administrativo 24 640,36 679,30 822,78 5,68 29
9113-05 Mecânico de manutenção de máquinas, em geral 19 562,65 596,86 722,93 6,14 28
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 30 723,14 767,11 929,14 5,14 24
5211-40 Atendente de lojas e mercados 30 698,30 740,76 897,23 5,01 23
5134-15 Cumim 23 480,63 509,85 617,54 4,40 12
4142-10 Apontador de produção 20 451,50 478,95 580,12 4,79 7
7842-05 Alimentador de linha de produção 33 1.127,22 1.195,75 1.448,33 7,21 6
4211-25 Operador de caixa 35 759,96 806,16 976,45 4,58 5
7841-05 Embalador, a mão 33 803,02 851,85 1.031,78 5,24 4
8483-05 Padeiro 27 675,66 716,73 868,13 5,24 3
3172-05 Operador de computador (inclusive microcomputador) 18 636,88 675,60 818,31 7,51 3
4141-05 Almoxarife 35 1.052,12 1.116,09 1.351,84 6,44 3
5143-20 Faxineiro 32 985,11 1.045,00 1.265,74 6,53 3

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
17.932
6.609
6.008
5.668
3.974
2.074
1.637
1.582
1.352
1.335
1.308
1.240
1.146
1.135
1.134
1.073
1.002
967
946
939
901
897
894
867
828
760
682

Pesquisa salarial por estado

UF Total
48.156
23.715
14.438
11.505
11.471
7.228
5.668
5.304
4.672
3.357
2.265
2.255
2.090
1.769
1.470
1.005
948
861
733
670
479
337
327
278
203
142
78

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
77.426 Admissão por Reemprego R$ 1.361,35
40.796 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.401,50
19.225 Pedido de Demissão R$ 1.343,56
6.422 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.322,12
5.164 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.286,62
648 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.416,82
572 Demissão por Término de Contrato R$ 1.299,76
486 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.447,93
338 Desligamento por Morte R$ 1.623,34
232 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.387,13
51 Desligamento por Aposentadoria R$ 1.436,22
38 Admissão por Reintegração R$ 1.290,10
Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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2 comentários em Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

  1. Informações precisas, onde todos empresários podem tirar suas duvidas quanto a funções e salários das categorias trabalhadoras.

    Parabéns,

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