Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda - CNAE 4721-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2021 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 4721-1/02 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

08/2021
atualização

Dados salariais de Setembro de 2020 a Agosto de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

174.662
colaboradores

Salários de 174.662 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

99.883
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

74.779
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda contrataram 99.883 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 74.779 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda é um setor que está com altíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Setembro de 2020 e Agosto de 2021, tivemos um aumento de 43.5% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 174.662 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

113.852
pequenas empresas

Dados salariais de 113.852 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

63.777
médias empresas

Salários de 63.777 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

104
grandes empresas

Informações de 104 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Comércio Varejista de Armas e Munições, Comércio Varejista de Outros Produtos, Comércio Varejista de Artigos de Viagem, Comércio Varejista de Artigos de Joalheria, Comércio Varejista de Artigos de Relojoaria.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda registradas pelo CNAE 4721-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1414-15 Gerente de loja e supermercado 43 1.691,32 1.853,12 2.800,49 8,55 1.042
1421-05 Gerente administrativo 43 1.835,83 2.011,45 3.039,76 9,27 983
1423-05 Gerente comercial 43 1.739,10 1.905,46 2.879,59 8,77 597
1414-10 Comerciante varejista 43 1.329,84 1.457,06 2.201,95 6,77 312
1415-10 Gerente de restaurante 44 1.788,99 1.960,13 2.962,21 8,98 274
1412-05 Gerente de produção e operações 43 1.756,60 1.924,65 2.908,58 8,87 273
1415-15 Gerente de bar 43 1.912,11 2.095,03 3.166,07 9,65 254
1414-05 Comerciante atacadista 44 1.139,53 1.248,55 1.886,84 5,70 241
1423-20 Gerente de vendas 43 1.754,03 1.921,83 2.904,32 8,90 129
1424-05 Gerente de compras 44 1.850,53 2.027,56 3.064,11 9,32 40
1421-15 Gerente financeiro 42 1.855,76 2.033,29 3.072,77 9,62 33
1231-10 Diretor administrativo e financeiro 44 1.257,59 1.377,89 2.082,31 6,26 31
1231-05 Diretor administrativo 42 1.464,75 1.604,87 2.425,33 7,58 30
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 42 1.591,13 1.743,35 2.634,60 8,30 16
1423-15 Gerente de marketing 44 1.861,62 2.039,71 3.082,47 9,30 15
1422-10 Gerente de departamento pessoal 43 1.873,84 2.053,09 3.102,70 9,49 14
1422-05 Gerente de recursos humanos 44 1.915,45 2.098,69 3.171,60 9,54 13
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 44 1.384,95 1.517,44 2.293,20 6,95 11
1415-05 Gerente de hotel 44 2.150,72 2.356,47 3.561,16 10,71 10
1416-15 Gerente de logística (armazenagem e distribuição) 44 1.633,03 1.789,25 2.703,97 8,23 8
1415-25 Gerente de turismo 44 1.119,38 1.226,47 1.853,47 5,57 6
1424-15 Gerente de almoxarifado 43 1.418,90 1.554,63 2.349,41 7,18 6
1231-15 Diretor financeiro 44 3.194,41 3.500,00 5.289,31 15,91 5
1210-05 Diretor de planejamento estratégico 44 1.270,46 1.392,00 2.103,63 6,33 5
1225-05 Diretor de produção e operações de alimentação 44 1.606,10 1.759,74 2.659,38 8,00 5
1411-15 Gerente de produção e operações agropecuárias 42 1.795,72 1.967,50 2.973,35 9,48 4
1414-20 Gerente de operações de serviços de assistência técnica 43 1.483,58 1.625,50 2.456,50 7,56 4
1421-10 Gerente de riscos 44 1.531,12 1.677,59 2.535,22 7,63 4
1423-25 Relações públicas 44 2.213,27 2.425,00 3.664,73 11,02 3
1233-05 Diretor comercial 44 1.532,10 1.678,67 2.536,85 7,63 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.164,73 1.276,15 1.928,56 5,91 33.597
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.183,61 1.296,84 1.959,82 5,98 25.608
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.181,41 1.294,42 1.956,17 5,98 18.257
8483-05 Padeiro 43 1.429,39 1.566,13 2.366,79 7,23 16.844
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 43 1.210,73 1.326,56 2.004,73 6,11 14.498
4211-25 Operador de caixa 43 1.192,97 1.307,10 1.975,32 6,03 10.774
8483-10 Confeiteiro 43 1.505,51 1.649,53 2.492,82 7,60 8.012
5143-20 Faxineiro 43 1.183,11 1.296,29 1.958,99 5,98 7.344
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.351,12 1.480,37 2.237,18 6,82 4.305
5134-25 Copeiro 43 1.347,91 1.476,85 2.231,87 6,82 2.825
7842-05 Alimentador de linha de produção 44 1.233,29 1.351,27 2.042,08 6,20 2.748
5211-25 Repositor de mercadorias 43 1.185,83 1.299,27 1.963,50 6,04 2.343
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.264,81 1.385,81 2.094,27 6,40 1.520
5134-05 Garçom 43 1.248,55 1.367,99 2.067,35 6,30 1.061
8485-10 Açougueiro 44 1.345,07 1.473,74 2.227,16 6,76 1.022
4221-05 Recepcionista, em geral 43 1.164,45 1.275,85 1.928,10 5,89 935
4110-10 Assistente administrativo 43 1.408,82 1.543,60 2.332,73 7,12 908
5211-30 Atendente de farmácia - balconista 43 1.167,06 1.278,71 1.932,42 5,94 846
8483-15 Masseiro (massas alimentícias) 44 1.298,47 1.422,69 2.150,01 6,53 798
5191-10 Motofretista 43 1.168,67 1.280,47 1.935,08 5,93 790
5136-10 Pizzaiolo 43 1.384,00 1.516,40 2.291,63 6,99 730
8418-05 Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) 43 1.187,89 1.301,53 1.966,91 6,03 704
7841-05 Embalador, a mão 43 1.118,55 1.225,55 1.852,09 5,64 642
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 43 1.141,61 1.250,82 1.890,27 5,75 638
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 43 1.377,03 1.508,77 2.280,09 6,94 625
4122-05 Contínuo 43 1100,00 1.189,62 1.797,78 5,47 514
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 43 1.115,77 1.222,51 1.847,50 5,64 472
7823-05 Motorista de carro de passeio 43 1.359,52 1.489,57 2.251,09 6,89 445
4141-05 Almoxarife 44 1.273,07 1.394,86 2.107,95 6,40 438
5211-15 Promotor de vendas 44 1.348,31 1.477,29 2.232,53 6,78 409
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 26 702,56 753,16 1.138,19 5,75 160
5211-10 Vendedor de comércio varejista 26 679,37 728,30 1.100,62 5,67 78
5134-35 Atendente de lanchonete 26 704,84 755,60 1.141,89 5,85 74
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 26 752,44 806,63 1.219,00 6,28 67
5143-20 Faxineiro 26 714,83 766,32 1.158,08 5,88 61
8483-05 Padeiro 27 958,73 1.027,78 1.553,21 7,65 47
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 22 518,26 555,58 839,61 5,03 28
4211-25 Operador de caixa 25 593,44 636,18 961,42 5,11 24
8483-10 Confeiteiro 23 988,06 1.059,22 1.600,72 9,30 18
4110-05 Auxiliar de escritório 25 723,48 775,59 1.172,09 6,25 16
4110-10 Assistente administrativo 26 712,01 763,29 1.153,50 5,83 10
5191-10 Motofretista 25 740,92 794,28 1.200,34 6,32 8
5132-05 Cozinheiro geral 29 827,82 887,44 1.341,12 6,17 8
4221-05 Recepcionista, em geral 24 459,05 492,11 743,69 4,12 8
5211-25 Repositor de mercadorias 21 675,91 724,59 1.095,02 7,04 7
1414-05 Comerciante atacadista 20 13.756,29 14.747,01 22.286,12 151,25 6
8485-10 Açougueiro 35 1.349,04 1.446,20 2.185,53 8,36 5
7842-05 Alimentador de linha de produção 31 861,09 923,10 1.395,02 6,03 5
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 16 723,35 775,44 1.171,87 9,94 5
5134-05 Garçom 27 769,35 824,76 1.246,40 6,15 5
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5134-35 Atendente de lanchonete 1.264,89 1.356,17 1.913,87 27
5211-10 Vendedor de comércio varejista 3.377,25 3.620,99 5.110,04 19
5211-40 Atendente de lojas e mercados 4.914,93 5.269,63 7.436,66 13
4211-25 Operador de caixa 4.943,72 5.300,50 7.480,22 12
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 4.609,04 4.941,67 6.973,83 9
5211-30 Atendente de farmácia - balconista 1.044,61 1.120,00 1.580,58 5
5132-05 Cozinheiro geral 440,44 472,22 666,42 5
5134-25 Copeiro 379,51 406,90 574,22 4
5191-10 Motofretista 1.209,26 1.296,53 1.829,71 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-10 Vendedor de comércio varejista 26 630,65 668,99 810,30 5,08 101
5211-25 Repositor de mercadorias 22 528,22 560,33 678,69 5,07 96
4110-05 Auxiliar de escritório 24 609,57 646,63 783,22 5,37 49
5134-35 Atendente de lanchonete 31 737,27 782,09 947,29 5,13 48
5211-15 Promotor de vendas 31 747,86 793,33 960,91 5,11 45
4110-10 Assistente administrativo 25 691,91 733,97 889,01 5,96 36
9113-05 Mecânico de manutenção de máquinas, em geral 19 567,97 602,50 729,77 6,23 27
5211-40 Atendente de lojas e mercados 31 720,82 764,64 926,16 4,88 24
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 34 790,18 838,22 1.015,28 4,91 17
5134-15 Cumim 23 475,59 504,50 611,07 4,44 14
4142-10 Apontador de produção 20 454,86 482,51 584,43 4,83 10
7842-05 Alimentador de linha de produção 33 1.112,24 1.179,86 1.429,08 7,06 7
4211-25 Operador de caixa 35 767,63 814,30 986,30 4,61 6
3172-05 Operador de computador (inclusive microcomputador) 18 636,88 675,60 818,31 7,51 4
8483-05 Padeiro 28 789,55 837,55 1.014,47 5,98 4
4141-05 Almoxarife 35 1.052,12 1.116,09 1.351,84 6,44 3

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
21.098
7.539
6.631
6.300
4.616
2.398
1.915
1.754
1.601
1.569
1.567
1.491
1.461
1.326
1.274
1.176
1.093
1.076
1.074
1.064
1.053
1.044
1.017
997
976
882
825

Pesquisa salarial por estado

UF Total
56.679
26.343
16.500
13.304
13.201
8.446
6.300
6.237
5.422
3.868
2.677
2.649
2.245
2.035
1.595
1.187
1.121
1.009
831
791
621
404
397
340
231
150
79

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
65.495 Admissão por Reemprego R$ 1.364,04
42.035 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.407,27
29.660 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.391,10
22.657 Pedido de Demissão R$ 1.350,40
7.928 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.331,80
4.472 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.287,24
626 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.412,46
539 Demissão por Término de Contrato R$ 1.306,82
535 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.432,67
372 Desligamento por Morte R$ 1.632,72
215 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.308,33
66 Desligamento por Aposentadoria R$ 1.451,29
Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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2 comentários em Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

  1. Informações precisas, onde todos empresários podem tirar suas duvidas quanto a funções e salários das categorias trabalhadoras.

    Parabéns,

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