Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda - CNAE 4721-1/02 - Pesquisa Cargos e Salários 2021 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 4721-1/02 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

02/2021
atualização

Dados salariais de Março de 2020 a Fevereiro de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

151.304
colaboradores

Salários de 151.304 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

73.923
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

77.381
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

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Empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda contrataram 73.923 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 77.381 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda é um setor que está com altíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Março de 2020 e Fevereiro de 2021, tivemos um aumento de 10.9% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 151.304 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

95.914
pequenas empresas

Dados salariais de 95.914 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

58.043
médias empresas

Salários de 58.043 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

111
grandes empresas

Informações de 111 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Comércio Varejista de Armas e Munições, Comércio Varejista de Outros Produtos, Comércio Varejista de Artigos de óptica, Comércio Varejista de Artigos Fotográficos e para Filmagem, Comércio Varejista de Artigos do Vestuário e Acessórios.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda registradas pelo CNAE 4721-1/02.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1414-15 Gerente de loja e supermercado 43 1.716,72 1.880,95 2.842,55 8,68 976
1421-05 Gerente administrativo 43 1.797,61 1.969,58 2.976,49 9,10 896
1423-05 Gerente comercial 44 1.748,09 1.915,32 2.894,49 8,80 551
1414-10 Comerciante varejista 43 1.302,61 1.427,23 2.156,87 6,65 275
1412-05 Gerente de produção e operações 44 1.847,78 2.024,55 3.059,56 9,31 257
1415-15 Gerente de bar 43 1.945,52 2.131,64 3.221,39 9,83 251
1415-10 Gerente de restaurante 44 1.845,84 2.022,42 3.056,34 9,28 240
1414-05 Comerciante atacadista 44 1.076,20 1.179,15 1.781,97 5,38 175
1423-20 Gerente de vendas 43 1.643,44 1.800,66 2.721,21 8,37 105
1421-15 Gerente financeiro 42 2.066,52 2.264,22 3.421,75 10,78 40
1424-05 Gerente de compras 43 1.968,39 2.156,69 3.259,25 9,93 38
1231-10 Diretor administrativo e financeiro 44 1.230,33 1.348,03 2.037,18 6,13 17
1231-05 Diretor administrativo 44 1.565,12 1.714,84 2.591,52 7,86 17
1423-15 Gerente de marketing 44 1.747,96 1.915,18 2.894,28 8,71 16
1422-05 Gerente de recursos humanos 44 2.323,28 2.545,53 3.846,88 11,57 13
1422-10 Gerente de departamento pessoal 43 1.451,18 1.590,01 2.402,87 7,41 11
1416-15 Gerente de logística (armazenagem e distribuição) 44 1.801,17 1.973,48 2.982,38 8,97 10
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 43 1.571,68 1.722,04 2.602,39 8,05 10
1415-05 Gerente de hotel 44 2.276,96 2.494,78 3.770,18 11,34 8
1411-15 Gerente de produção e operações agropecuárias 43 1.546,15 1.694,06 2.560,12 7,96 7
1423-35 Analista de pesquisa de mercado 44 1.306,95 1.431,97 2.164,04 6,51 6
1424-15 Gerente de almoxarifado 43 1.506,63 1.650,76 2.494,68 7,62 6
1414-20 Gerente de operações de serviços de assistência técnica 43 1.377,61 1.509,40 2.281,05 6,99 5
1231-15 Diretor financeiro 44 2.679,65 2.936,00 4.436,97 13,35 5
1233-05 Diretor comercial 44 1.657,86 1.816,46 2.745,08 8,26 4
1224-05 Diretor de operações comerciais (comércio atacadista e varejista) 33 1.979,75 2.169,14 3.278,07 13,15 4
1210-05 Diretor de planejamento estratégico 44 1.263,16 1.384,00 2.091,54 6,29 4
1313-15 Gerente de instituição educacional da área privada 40 1.555,92 1.704,76 2.576,29 8,52 3
1415-25 Gerente de turismo 44 1.087,71 1.191,76 1.801,02 5,42 3
1421-10 Gerente de riscos 44 1.465,58 1.605,78 2.426,71 7,30 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.143,54 1.252,94 1.893,47 5,80 27.681
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.161,30 1.272,39 1.922,87 5,87 22.119
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.157,57 1.268,31 1.916,71 5,87 16.034
8483-05 Padeiro 43 1.416,15 1.551,63 2.344,87 7,17 14.928
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 43 1.190,01 1.303,85 1.970,41 6,01 12.271
4211-25 Operador de caixa 43 1.173,02 1.285,24 1.942,29 5,94 9.706
8483-10 Confeiteiro 43 1.503,27 1.647,08 2.489,12 7,60 7.151
5143-20 Faxineiro 43 1.155,02 1.265,51 1.912,48 5,84 6.281
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.341,56 1.469,90 2.221,35 6,77 3.941
5134-25 Copeiro 43 1.347,03 1.475,89 2.230,41 6,80 2.524
7842-05 Alimentador de linha de produção 44 1.206,71 1.322,15 1.998,08 6,08 2.154
5211-25 Repositor de mercadorias 43 1.153,55 1.263,90 1.910,05 5,86 1.985
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.238,97 1.357,49 2.051,48 6,26 1.372
5134-05 Garçom 43 1.239,26 1.357,82 2.051,97 6,26 924
4221-05 Recepcionista, em geral 43 1.151,36 1.261,50 1.906,41 5,81 894
8485-10 Açougueiro 44 1.332,05 1.459,47 2.205,60 6,71 830
5211-30 Atendente de farmácia - balconista 43 1.128,31 1.236,25 1.868,26 5,72 808
4110-10 Assistente administrativo 43 1.404,70 1.539,08 2.325,90 7,11 790
8483-15 Masseiro (massas alimentícias) 44 1.274,24 1.396,14 2.109,89 6,39 679
8418-05 Operador de forno (fabricação de pães, biscoitos e similares) 43 1.173,64 1.285,91 1.943,31 5,95 629
5136-10 Pizzaiolo 43 1.374,54 1.506,04 2.275,97 6,95 626
5191-10 Motofretista 43 1.138,36 1.247,26 1.884,90 5,77 585
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 43 1.357,39 1.487,24 2.247,57 6,86 572
7841-05 Embalador, a mão 44 1.118,98 1.226,03 1.852,81 5,63 557
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 43 1.133,72 1.242,17 1.877,21 5,71 548
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 43 1.078,76 1.181,96 1.786,21 5,44 436
4122-05 Contínuo 44 1.071,68 1.174,20 1.774,49 5,39 428
4141-05 Almoxarife 44 1.256,34 1.376,52 2.080,24 6,30 409
7823-05 Motorista de carro de passeio 44 1.336,33 1.464,17 2.212,69 6,73 402
5211-15 Promotor de vendas 43 1.370,77 1.501,90 2.269,71 7,04 351
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-40 Atendente de lojas e mercados 27 714,23 765,67 1.157,10 5,60 118
5134-35 Atendente de lanchonete 26 698,59 748,90 1.131,76 5,69 79
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 25 739,67 792,94 1.198,32 6,31 59
5143-20 Faxineiro 26 687,65 737,17 1.114,04 5,62 55
5211-10 Vendedor de comércio varejista 24 606,32 649,98 982,27 5,36 55
8483-05 Padeiro 26 990,10 1.061,41 1.604,03 8,06 33
5142-25 Trabalhador de serviços de limpeza e conservação de áreas públicas 23 531,81 570,12 861,57 4,98 18
8483-10 Confeiteiro 23 803,28 861,13 1.301,37 7,55 17
4211-25 Operador de caixa 26 580,36 622,15 940,22 4,80 17
4110-05 Auxiliar de escritório 25 688,61 738,20 1.115,59 5,87 14
5132-05 Cozinheiro geral 30 943,42 1.011,37 1.528,41 6,74 10
4110-10 Assistente administrativo 25 746,22 799,97 1.208,93 6,37 8
5191-10 Motofretista 24 673,32 721,82 1.090,83 5,98 7
4221-05 Recepcionista, em geral 25 622,97 667,83 1.009,25 5,34 5
1414-05 Comerciante atacadista 23 16.296,35 17.470,00 26.401,19 153,25 5
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 16 764,20 819,24 1.238,06 10,11 5
5211-25 Repositor de mercadorias 24 705,36 756,16 1.142,72 6,44 4
7842-05 Alimentador de linha de produção 32 934,70 1.002,02 1.514,28 6,21 4
7841-05 Embalador, a mão 36 839,19 899,63 1.359,54 5,07 4
4122-05 Contínuo 26 676,53 725,25 1.096,02 5,69 4
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5134-35 Atendente de lanchonete 1.185,62 1.271,18 1.793,93 21
5211-40 Atendente de lojas e mercados 2.162,16 2.318,21 3.271,52 14
4211-25 Operador de caixa 4.247,61 4.554,15 6.426,95 12
5211-10 Vendedor de comércio varejista 3.613,90 3.874,71 5.468,10 12
7842-05 Alimentador de linha de produção 276,92 296,90 419,00 4
5143-20 Faxineiro 12.148,21 13.024,93 18.381,18 3
7823-10 Motorista de furgão ou veículo similar 703,99 754,80 1.065,20 3
5191-10 Motofretista 3.413,70 3.660,07 5.165,20 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5211-25 Repositor de mercadorias 23 535,99 568,57 688,67 5,00 86
5211-10 Vendedor de comércio varejista 26 654,77 694,57 841,29 5,34 78
4110-05 Auxiliar de escritório 22 550,90 584,39 707,83 5,22 56
5134-35 Atendente de lanchonete 31 802,95 851,77 1.031,69 5,55 49
5211-15 Promotor de vendas 31 733,32 777,90 942,22 5,04 36
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 30 757,01 803,03 972,66 5,35 32
4110-10 Assistente administrativo 24 605,76 642,59 778,32 5,30 29
5211-40 Atendente de lojas e mercados 30 745,13 790,44 957,40 5,32 26
9113-05 Mecânico de manutenção de máquinas, em geral 20 553,75 587,41 711,49 5,99 25
5143-20 Faxineiro 31 1.028,75 1.091,29 1.321,81 7,13 10
4142-10 Apontador de produção 20 451,50 478,95 580,12 4,79 7
7842-05 Alimentador de linha de produção 29 941,51 998,75 1.209,72 6,85 6
5134-15 Cumim 22 474,21 503,04 609,29 4,50 6
7841-05 Embalador, a mão 31 780,05 827,48 1.002,26 5,34 5
4211-25 Operador de caixa 35 759,96 806,16 976,45 4,58 5
4122-05 Contínuo 34 912,34 967,81 1.172,24 5,78 4
4221-05 Recepcionista, em geral 17 503,08 533,67 646,39 6,16 3
3172-05 Operador de computador (inclusive microcomputador) 18 636,88 675,60 818,31 7,51 3

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
18.830
6.579
6.358
5.705
3.956
2.176
1.588
1.550
1.471
1.392
1.370
1.361
1.231
1.193
1.161
1.120
1.102
1.030
991
965
943
866
862
855
810
738
676

Pesquisa salarial por estado

UF Total
48.896
24.047
14.247
11.145
11.119
7.331
5.705
5.152
4.538
3.411
2.290
2.204
2.098
1.779
1.611
925
909
836
672
620
498
315
303
273
157
143
80

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
68.888 Admissão por Reemprego R$ 1.351,41
49.263 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.388,22
18.660 Pedido de Demissão R$ 1.334,82
6.910 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.303,29
4.739 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.273,11
858 Demissão por Término de Contrato R$ 1.292,23
775 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.473,54
551 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.463,03
279 Desligamento por Morte R$ 1.556,38
246 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.350,15
50 Admissão por Reintegração R$ 1.267,45
50 Desligamento por Aposentadoria R$ 1.442,16
Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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2 comentários em Padaria e Confeitaria com Predominância de Revenda

  1. Informações precisas, onde todos empresários podem tirar suas duvidas quanto a funções e salários das categorias trabalhadoras.

    Parabéns,

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