Assistente de Cozinhador - Salários e Mercado de Trabalho 2019

Dados oficiais e atualizados do mercado de trabalho para Assistente de Cozinhador. Encontre informações como média salarial, faixa salarial, piso salarial 2019, salário por perfil profissional, tamanho da empresa, localidade, gênero, escolaridade, jornada de trabalho, salário inicial, segmentos que mais contratam e com os melhores salários, informações jurídico/trabalhistas, carreira e muito mais com base em 12.940 salários de profissionais no cargo CBO 8414-08.

09/2019
atualização

Informações salariais oficiais do período de 02/2019 até 09/2019 segundo dados do CAGED/MTE.

12.940
salários

Salários de 12.940 profissionais no cargo e dados do mercado de trabalho para a profissão.

44h
carga horária

Jornada de trabalho de 44h. Carga horária semanal média de 12.940 profissionais.

R$ 1.314,37
média salarial

Salário médio bruto mensal calculado de acordo com informações salariais de admitidos e desligados.

Um Assistente de Cozinhador ganha em média R$ 1.314,37 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto ao CAGED do MTE no período de 02/2019 até 09/2019 com um total de 12.940 salários.

A faixa salarial do Assistente de Cozinhador CBO 8414-08 fica entre R$ 1.052,43 (média do piso salarial 2019 de acordos, convenções e dissídios), R$ 1.295,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.986,32, levando em conta profissionais com carteira assinada em regime CLT.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, Ensino Médio incompleto, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em micro empresas do segmento de Restaurantes e Similares. A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Assistente de Cozinhador é São Paulo - SP.

Continue lendo e confira todos os dados da pesquisa salarial como piso salarial, setores com os melhores salários, salários de acordo com o nível profissional, porte da empresa, escolaridade, faixa etária e muito mais pra você saber exatamente quanto ganha um Assistente de Cozinhador no mercado de trabalho segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do CAGED.

Salários de Assistente de Cozinhador nas cidades

Concursados e contratados para empregos públicos

Profissionais no cargo de Assistente de Cozinhador também podem almejar um emprego público através de concurso. Dentro da pesquisa, 47 profissionais são concursados com um salário de R$ 1.244,68 para uma jornada de 40 horas semanais.

Seguir uma carreira concursada de Assistente de Cozinhador não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 5% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Assistente de Cozinhador é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Remuneração por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 12940 profissionais admitidos e desligados no periodo de 02/2019 até 09/2019. Jornada de trabalho semanal.

Somente profissionais admitidos
AdmitidosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
641644220R$ 1.290,89R$ 5,87
12836180R$ 1.329,38R$ 7,39
5540200R$ 1.330,20R$ 6,65
5042210R$ 1.274,88R$ 6,07
2338190R$ 1.294,87R$ 6,82
1243215R$ 1.301,17R$ 6,05
534170R$ 1.122,60R$ 6,60
Somente profissionais desligados registrados no CBO 8414-08
DesligadosJornadaRef.Salário p/ mêsSalário p/ hora
554844220R$ 1.337,31R$ 6,08
13736180R$ 1.272,12R$ 7,07
8140200R$ 1.316,30R$ 6,58
5842210R$ 1.223,67R$ 5,83
1443215R$ 1.953,79R$ 9,09
1338190R$ 1.231,46R$ 6,48
624120R$ 7.601,17R$ 63,34

Profissionais em jornada de trabalho parcial e intermitente

A Nova Legislação Trabalhista regulamentou o regime de jornada de trabalho parcial e a jornada intermitente. Veja como funciona o parcial e o intermitente.

No período de 02/2019 até 09/2019, um total de 41 profissionais foram contratados para o cargo de Assistente de Cozinhador em regime de jornada de trabalho parcial. Nesse contexto a jornada semanal média ficou em 25h com um salário de R$ 749,24 o que corresponde a R$ 6,11 por hora trabalhada.

Já para o regime de jornada de trabalho intermitente, um total de 234 profissionais foram contratados com um salário médio de R$ 1.111,76.

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Relação de tipos de admissões e desligamentos informados pelas empresas ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os diferentes tipos de contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber o total de contratados e o salário inicial de primeiro emprego para o cargo de Assistente de Cozinhador praticado atualmente.

Tipos de admissão e demissão - *O tempo de empresa é expresso em meses em casos de demissão
TotalRelaçãoSalárioTempo na empresa*
5957Admissão por ReempregoR$ 1.303,820
3166Demissão sem Justa CausaR$ 1.363,7832
1633Pedido de DemissãoR$ 1.321,3313
769Demissão por Término de ContratoR$ 1.285,412
395Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.128,600
369Admissão ao Primeiro EmpregoR$ 1.253,480
153Demissão por Justa CausaR$ 1.360,2422
93Desligamento por Acordo Empregado/EmpregadorR$ 1.454,2748
65Término do Contrato de Trabalho de Prazo DeterminadoR$ 1.170,572
22Desligamento por MorteR$ 1.458,0974
3Admissão por ReintegraçãoR$ 1.228,330
2Desligamento por AposentadoriaR$ 1.124,00143

Salário por porte da empresa e nível profissional

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Assistente de Cozinhador de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Assistente de Cozinhador de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Júnior: até 4 anos;
  • *Pleno: de 4 a 6 anos;
  • *Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Um Assistente de Cozinhador Júnior tem um salário de R$ 1.305,58, o nível pleno recebe cerca de R$ 1.431,89, já o profissional Sênior tem uma rendimento mensal de R$ 1.455,09.

Entenda as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Tabela de salários para Assistente de Cozinhador Júnior, Pleno e Sênior

Metodologia e amostragem: Salários de 5903 profissionais desligados das empresas no período de 02/2019 até 09/2019.
Porte da EmpresaJúniorPlenoSênior
MEI e Micro empresa
(De 1 até 19 funcionários)
1.270,331.363,291.396,72
Pequena empresa
(20 a 99 funcionários)
1.333,481.466,801.564,27
Média empresa
(100 a 499 funcionários)
1.414,081.565,001.668,83
Grande empresa
(Acima de 500 funcionários)
1.290,741.421,951.351,08

*Os ordenados de Júnior, Pleno e Sênior no cargo são referentes somente ao histórico do Assistente de Cozinhador naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial

O piso salarial de Assistente de Cozinhador em todo o Brasil é de *R$ 1.052,43 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do piso salarial, bem como o percentual de reajuste dos vencimentos mensais é homologado pela convenção coletiva ou dissídio da categoria pelo sindicato.

*O valor do piso salarial mostrado aqui é a média da base salarial retirada de convenções coletivas registradas no MTE (caso houver), calculada em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do piso salarial da categoria para o cargo CBO 8414-08.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Adicionais Salariais

Adicional Noturno

Numa jornada de trabalho noturna, o pagamento do adicional noturno por hora seria de cerca de R$ 1,20. Assim, se o profissional cumprir todas as horas do mês como noturna, seu salário terá um valor adicional de cerca de R$ 262,87 mensais.

Insalubridade e Periculosidade

O valor do adicional de periculosidade com base no salário médio seria de R$ 394,31 mensais (30%). Já o adicional por insalubridade é dividido por graus. A 1ª de 10% teria um valor de cerca de R$ 131,44, a 2ª de 20% seria de cerca de R$ 262,87 e a 3ª de 40% chegaria a um valor mensal de R$ 525,75.

Segundo o MTE a caracterização e classificação da insalubridade e da periculosidade, serão feitas através de perícia do Médico do Trabalho ou Engenheiro do Trabalho. (Art. 195 CLT)

Insalubridade e periculosidade não são cumulativos. O trabalhador deve optar por um ou pelo outro.

Salário base para aprendiz

Em um total de 38 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Assistente de Cozinhador é de R$ 807,50 para uma jornada de trabalho de cerca de 33 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente. Confira uma tabela salarial completa com todos os cargos e salários de aprendizes contratados.

Salário para PCD no cargo

Num levantamento no período de 02/2019 até 09/2019 com 61 salários de PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Assistente de Cozinhador, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.363,62 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Gráfico de contratações e demissões de Assistente de Cozinhador pelo mercado de trabalho no período .

No período de 02/2019 até 09/2019 houveram 6.920 contratações formais com carteira assinada e 6.020 demissões, resultando num saldo positivo de 900 empregos formais gerados.

Setores que mais contratam

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de registros para o cargo de Assistente de Cozinhador no período de 02/2019 até 09/2019. Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para profissionais que buscam uma recolocação no mercado de trabalho ou que buscam uma primeira oportunidade.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

TotalSegmento da EmpresaSalário
3902Restaurantes e Similares1.301,72
1426Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas1.267,48
955Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares1.271,09
742Fabricação de Conservas de Frutas1.312,64
388Moagem e Fabricação de Produtos de Origem Vegetal não Especificados Anteriormente1.464,59
365Hotéis1.422,70
297Fabricação de Outros Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.391,90
267Fabricação de Conservas de Legumes e Outros Vegetais, Exceto Palmito1.429,21
212Comércio Varejista de Produtos Alimentícios em Geral ou Especializado em Produtos Alimentícios não Especificados Anteriormente1.333,42
183Atividades de Intermediação e Agenciamento de Serviços e Negócios em Geral, Exceto Imobiliários1.047,22

Setores com os melhores salários

Nesta tabela, listamos os setores de atividades econômicas das empresas com os melhores salários para um(a) assistente de cozinhador. A lista obedece os maiores proventos salariais registrados na carteira em admissões de assistente de cozinhador e informados oficialmente pelas empresas ao Ministério do Trabalho.

TotalSegmento da EmpresaSalário
12Parques de Diversão e Parques Temáticos5.135,83
10Instalações Hidráulicas, Sanitárias e de Gás2.670,50
17Fabricação de Artefatos Têxteis para Uso Doméstico2.115,18
10Fabricação de Açúcar em Bruto1.940,10
19Fabricação de Laticínios1.864,05
9Construção de Edifícios1.617,56
7Educação Superior - Graduação e Pós-Graduação1.541,86
103Serviços de Assistência Social sem Alojamento1.536,77
6Instalação e Manutenção Elétrica1.525,17
7Armazéns Gerais - Emissão de Warrant1.520,29

Salário por gênero

Numa amostragem de 12940 salários de profissionais admitidos ou desligados no cargo de Assistente de Cozinhador, 8098 são mulheres com vencimentos médios de R$ 1.290,37 para uma jornada semanal de 44 horas.

Um total de 4529 são homens com remuneração salarial média de R$ 1.357,29 e jornada de trabalho de 44h por semana.

As informações são do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo Ministério do Trabalho) com recursos do FAT - Fundo de Amparo ao Trabalhador com cálculos estatísticos do Salario.com.br.

Salário por escolaridade ou grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Assistente de Cozinhador com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de profissionais em cada nível aparece entre parênteses.

  • (14) Sem instrução: R$ 1.338,93.
  • (73) Até 5ª ano incompleto: R$ 1.342,30.
  • (72) Até 5ª ano do fundamental: R$ 1.374,74.
  • (228) 6º ao 9º ano do fundamental: R$ 1.358,07.
  • (462) Ensino fundamental completo: R$ 1.357,47.
  • (458) Ensino médio incompleto: R$ 1.345,82.
  • (3079) Ensino médio completo: R$ 1.354,58.
  • (73) Ensino superior incompleto: R$ 1.483,08.
  • (70) Ensino superior completo: R$ 1.417,54.

Obs: o gráfico não mostrará porcentagens muito pequenas.

Salário por faixa etária ou idade

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Assistente de Cozinhador com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitente. O total de salários da amostragem aparece entre parênteses.

  • (953) Até 20 anos: R$ 1.330,69.
  • (4128) Entre 21 e 30 anos: R$ 1.314,40.
  • (3673) Entre 31 e 40 anos: R$ 1.312,06.
  • (2559) Entre 41 e 50 anos: R$ 1.311,81.
  • (1146) Entre 51 e 60 anos: R$ 1.314,46.
  • (165) Entre 61 e 70 anos: R$ 1.312,96.
  • (3) Acima de 70 anos: R$ 1.157,00.

Obs: o gráfico não mostrará dados muito pequenos.

Se você tiver alguma dúvida sobre o salário de Assistente de Cozinhador CBO 8414-08 ou qualquer outro aspecto do levantamento salarial aqui mostrado, por favor deixe um comentário logo abaixo ou entre em contato conosco.

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