CBO 8418-10 - Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados - Salário, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 8418-10 é o Código Brasileiro da Ocupação de operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados que pertence ao grupo dos operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Nesta página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, piso salarial médio, jornada de trabalho, faixa salarial, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados CBO 8418-10 em todo Brasil ou categorizados por estados e cidades brasileiras.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8418-10

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
• • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.
• • • Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas.
• • • • Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados.

Descrição dos cargos da categoria Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados

Os Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados CBO 8418-10 produzem massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates. Preparam massas alimentícias e recheios e controlam processos e linhas de produção. Efetuam testes e inspeções em produtos e embalagens. Preparam utensílios, máquinas e equipamentos para produção e realizam manutenção produtiva das máquinas e equipamentos. Trabalham seguindo normas de higiene, segurança no trabalho, qualidade e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional.

Funções dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados CBO 8418-10

Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados devem:

Atividades dos cargos CBO 8418-10

Entre as principais atribuições dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados CBO 8418-10 estão as de:

assar massas;
cortar massas;
demonstrar sigilo profissional.;
adaptar-se às inovações nos processos de trabalho;
ajustar sistemas hidráulicos e pneumáticos;
reestabelecer sincronismo da linha de produção;
modelar massas;
montar produtos recheados;
limpar máquinas, equipamentos e utensílios;
controlar umidade de produtos;
untar formas;
regular parâmetros de operações (temperatura, pressão, vapor);
medir acidez de produtos;
higienizar-se;
efetuar análise sensorial de produtos;
inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos;
trabalhar em equipe;
comunicar-se com clareza e objetividade;
adaptar-se em ambientes com variações de temperatura;
requisitar manutenção;
substituir peças desgastadas;
verificar funcionamento de equipamentos;
interpretar receitas;
orientar terceiros quanto à utilização de equipamentos de proteção individual;
comprometer-se com as metas da empresa;
tarar sistema de balanças;
embalar produtos acabados;
homogeneizar massas e líquidos;
utilizar equipamentos de proteção individual;
demonstrar iniciativa.;
controlar o peso de produtos;
reciclar massas;
testar estanqueidade de embalagens de produtos;
separar ingredientes;
coletar amostras para testes laboratoriais;
controlar viscosidade de massas;
responsabilizar-se pelo trabalho realizado;
dosar massas nas formas;
testar funcionamento de detectores de metais;
controlar pressão de equipamentos;
controlar temperaturas;
desenformar produtos;
descartar produtos suspeitos de contaminação;
lubrificar máquinas e equipamentos;
resfriar produtos;
pesar ingredientes;
montar componentes de máquinas;
realizar o controle estatístico do processo de fabricação;
regular dosador de líquidos e massas viscosas;
esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios;
compartilhar conhecimentos;
controlar dimensões de produtos;
detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
tomar decisões;
registrar validade e dados de fabricação de produtos;