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CBO 8415-05 - Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios - Salário 2019, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 8415-05 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios que pertence ao grupo dos operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8415-05 em todos os estados e cidades do Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8415-05

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
    • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.
      • Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas.
        • Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios.

Descrição dos cargos

Recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.

Exigências do mercado de trabalho

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Funções

controlar variáveis do processo, analisar o leite, pasteurizar o leite, recepcionar o leite, desnatar o leite, demonstrar competências pessoais, realizar procedimentos de sanitização, esterilizar o leite.

Atividades

demonstrar sociabilidade, controlar a temperatura do pasteurizador, estimar volume de leite, controlar o teor de gordura na desnatadeira, registrar as informações do painel da pasteurizadora, bombear o leite para estocagem (balão ou silo), enxaguar equipamentos (com água), bombear o leite para a padronizadora, resistir à pressão, montar desnatadeiras, verificar as condições de higiene dos equipamentos, demonstrar sendo de organização, regular a pressão da padronizadora, controlar a temperatura do leite, registrar as informações do painel do esterilizador, constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização, analisar painel de instrumentos da padronizadora, abastecer o esterilizador com leite, controlar o estresse, controlar o escoamento do leite, constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização, acionar o esterilizador, controlar a desnatação do leite, limpar o ambiente de produção, preparar solução para limpeza e sanitização, envasar leite em embalagens plásticas, bombear o leite para a desnatadeira, demonstrar autocrítica, resfriar o leite, realizar medição ou pesagem do material (leite), divulgar resultado das análises para o setor de produção, constatar no painel de instrumentação o término da desnatação, limpar a desnatadeira, regular a pressão e a temperatura do esterilizador, analisar o índice de gordura do leite, descarregar o leite recebido, definir proporção da mistura de agentes químicos, registrar dados do leite, realizar serviços com qualidade, estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente, controlar o volume e a velocidade do agitador, inspecionar visualmente o leite, registrar as informações do painel da desnatadeira, efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações, envasar leite em caixas, desmontar desnatadeiras, interpretar o cronograma de coleta de amostras, interpretar resultado da análise laboratorial, drenar água quente, coletar amostras para análise laboratorial, demonstrar responsabilidade, controlar a pressão do homogeneizador, analisar as informações do painel de instrumentos, controlar a temperatura do resfriador, bombear o leite para envasadora, demonstrar iniciativa, justificar reprovação do leite em análise de rotina.

Cargos e salários CBO 8415-05 - Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

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