CBO 8415-05 - Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios - Salário, o que faz, descrição do cargo

CBO 8415-05 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios que pertence ao grupo dos operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Nesta página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, piso salarial médio, jornada de trabalho, faixa salarial, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8415-05 em todo Brasil ou categorizados por estados e cidades brasileiras.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8415-05

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
    • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.
      • Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas.
        • Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios.

Descrição dos cargos da categoria Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Os Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8415-05 recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.

Exigências do mercado de trabalho

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional.

Funções dos Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8415-05

Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios devem:

  • pasteurizar o leite;
  • controlar variáveis do processo;
  • demonstrar competências pessoais;
  • esterilizar o leite;
  • analisar o leite;
  • desnatar o leite;
  • realizar procedimentos de sanitização;
  • recepcionar o leite;
  • Atividades dos cargos CBO 8415-05

    Entre as principais atribuições dos Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios CBO 8415-05 estão as de:

    • montar desnatadeiras;
    • limpar a desnatadeira;
    • coletar amostras para análise laboratorial;
    • resistir à pressão;
    • analisar painel de instrumentos da padronizadora;
    • controlar o volume e a velocidade do agitador;
    • estimar volume de leite;
    • analisar as informações do painel de instrumentos;
    • preparar solução para limpeza e sanitização;
    • desmontar desnatadeiras;
    • descarregar o leite recebido;
    • envasar leite em embalagens plásticas;
    • resfriar o leite;
    • realizar serviços com qualidade;
    • justificar reprovação do leite em análise de rotina;
    • regular a pressão da padronizadora;
    • divulgar resultado das análises para o setor de produção;
    • estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
    • abastecer o esterilizador com leite;
    • demonstrar sendo de organização;
    • controlar a desnatação do leite;
    • demonstrar autocrítica;
    • demonstrar responsabilidade;
    • controlar a temperatura do resfriador;
    • registrar as informações do painel da pasteurizadora;
    • inspecionar visualmente o leite;
    • constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
    • controlar o escoamento do leite;
    • registrar as informações do painel do esterilizador;
    • controlar o teor de gordura na desnatadeira;
    • verificar as condições de higiene dos equipamentos;
    • registrar dados do leite;
    • regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
    • envasar leite em caixas;
    • controlar a temperatura do leite;
    • efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
    • bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
    • constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
    • drenar água quente;
    • demonstrar iniciativa;
    • limpar o ambiente de produção;
    • controlar a temperatura do pasteurizador;
    • demonstrar sociabilidade;
    • definir proporção da mistura de agentes químicos;
    • enxaguar equipamentos (com água);
    • controlar a pressão do homogeneizador;
    • acionar o esterilizador;
    • realizar medição ou pesagem do material (leite);
    • interpretar resultado da análise laboratorial;
    • analisar o índice de gordura do leite;
    • controlar o estresse;
    • registrar as informações do painel da desnatadeira;
    • constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
    • interpretar o cronograma de coleta de amostras;
    • bombear o leite para envasadora;
    • bombear o leite para a padronizadora;
    • bombear o leite para a desnatadeira;

    Cargos e salários CBO 8415-05 - Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

    Cargo/Profissão Local
    Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins Brasil
    Operador de Desnatadeira (fabricação de Laticínios e Afins) Brasil
    Operador de Máquina de Laticínios Brasil
    Operador de Pasteurizador Brasil
    Trabalhador da Fabricação de Laticínio Brasil
    Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins Rio de Janeiro, RJ
    Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins São Paulo, SP
    Trabalhador de Tratamento do Leite e Fabricação de Laticínios e Afins Juiz de Fora, MG
    Operador de Máquina de Laticínios Juiz de Fora, MG
    Operador de Máquina de Laticínios Goiás
    Operador de Pasteurizador São Paulo, SP
    Operador de Pasteurizador Minas Gerais
    Operador de Pasteurizador Goiás
    Trabalhador da Fabricação de Laticínio Uberlândia, MG
    Trabalhador da Fabricação de Laticínio Minas Gerais
    Trabalhador da Fabricação de Laticínio Paraná
    Trabalhador da Fabricação de Laticínio Juiz de Fora, MG
    Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial