Fábricas de Embutidos: cargos e salários no Brasil (CNAE 1013-9/01)
As empresas de Fábricas de Embutidos (Fabricação de produtos de carne) pagam em média R$ 3.134 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados pelo setor. Em 12 meses, o setor contratou 35.201 profissionais com carteira assinada e desligou 35.482, em 192 cargos diferentes. O cargo mais contratado é Alimentador de linha de produção, com média de R$ 1.918. Os estados que mais contratam no setor são SP, MG, PR.
Em 12 meses
Em 12 meses
Setor fechando vagas
Ocupações no setor
Do piso ao teto
Alta
Setor em retração
Média mais encargos
Em baixa
Receita Federal, sem MEI
Cargos e salários em Fábricas de Embutidos no Brasil
| Cargo | P25 | Piso | Média | P75 | Teto | Faixa salarial |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Alimentador de linha de produção CBO 7842-05 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Faxineiro CBO 5143-20 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Magarefe CBO 8485-20 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Açougueiro CBO 8485-10 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Desossador CBO 8485-15 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Retalhador de carne CBO 8485-25 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Salsicheiro (fabricação de lingüiça, salsicha e produtos similares) CBO 8481-15 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 | |
| Operador de máquinas fixas, em geral CBO 8621-50 | 0.000 | 0.000 | R$ 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Salário de 120 cargos em Fábricas de EmbutidosJornada, piso, média, mediana e teto de cada cargo que o setor contrata no Brasil, com busca e filtro.
Assinar e ver sem anúnciosFábricas de Embutidos por estado e cidade
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Pesquisa por cidade
Índice Portal Salário
Saldo de -281 vagas, rotatividade de 50,2% e volume de 70.683.
O mercado de trabalho em Fábricas de Embutidos
Em 12 meses, as empresas de Fábricas de Embutidos no Brasil demitiram mais do que contrataram: saldo de -281 vagas. O ritmo perdeu força: o último mês teve 4,7% menos contratações que o primeiro. A ocupação mais contratada é Alimentador de linha de produção, com 27.137 contratações e salário médio de R$ 1.918.
Para onde o setor está indo
Índice de futuro do setor
- Salário real do setorR$ 1.902 para R$ 2.001+5,2%Subindo
- Volume de contratações8.212 para 9.613 admissões+17,1%Acelerando
- Escolaridadeíndice de 6,58 para 6,78+0,20Estável
- Idade média32,1 para 32,4 anos+0,3 anosEstável
- Mulheres39,8% das contratações+2,0 p.p.Estável
- Jornada semanal44h para 44h+0,0hEstável
Principais mudanças no setor no período: volume acelerando e salário subindo.
Empresas do segmento de Fábricas de Embutidos no Brasil
Empresas ativas i
4.351
3.851 matrizes e 500 filiais
MEIs ativos i
3.861
47,0% do total de CNPJs
Abertas i
318
12 meses até 08/2026
Fechadas i
263
12 meses até 08/2026
Existem 4.351 empresas ativas de Fábricas de Embutidos no Brasil, além de 3.861 MEIs. Nos 12 meses até 08/2026, 318 empresas abriram e 263 fecharam, um saldo positivo de 55. No mesmo período, a Receita Federal declarou inaptos ou suspendeu 488 cadastros do segmento, que deixaram de contar como empresas ativas sem ter dado baixa.
Saldo de aberturas e fechamentos
+55
aberturas +1,3% vs. 12 meses antes
Inativadas pela Receita i
488
12 meses até 08/2026
Capital social mediano i
R$ 50.000
matrizes ativas
Contratações a cada 100 empresas i
809
admissões CLT em 12 meses
Abertura e fechamento de empresas mês a mês
■ abertas ■ fechadas • sem MEI
Últimos 12 meses. Toque nas barras para ver os valores.
Evolução do número de empresas
De 4.127 em 01/2020 para 4.364 em 08/2026 (+5,7%).
A queda entre 05/2026 e 06/2026 vem de uma revisão cadastral da Receita Federal, que inativou 408 cadastros do segmento com pendências. Não representa fechamento de empresas em operação.
Conta apenas empresas com cadastro ativo, sem MEI. Cadastros declarados inaptos ou suspensos pela Receita Federal deixam de contar, mesmo sem baixa formal.
Porte das empresas
Idade das empresas
Natureza jurídica
Estados com mais empresas do segmento
- Minas Gerais: 805 empresas (18,5%)
- São Paulo: 685 empresas (15,7%)
- Rio Grande do Sul: 504 empresas (11,6%)
- Paraná: 461 empresas (10,6%)
- Santa Catarina: 348 empresas (8,0%)
- Rio de Janeiro: 286 empresas (6,6%)
- Goiás: 249 empresas (5,7%)
- Espírito Santo: 144 empresas (3,3%)
- Bahia: 118 empresas (2,7%)
- Mato Grosso do Sul: 89 empresas (2,0%)
- Rio Grande do Norte: 86 empresas (2,0%)
- Mato Grosso: 86 empresas (2,0%)
- Pernambuco: 82 empresas (1,9%)
- Distrito Federal: 75 empresas (1,7%)
- Pará: 65 empresas (1,5%)
- Ceará: 65 empresas (1,5%)
- Tocantins: 49 empresas (1,1%)
- Rondônia: 33 empresas (0,8%)
- Paraíba: 23 empresas (0,5%)
- Piauí: 20 empresas (0,5%)
- Amazonas: 18 empresas (0,4%)
- Acre: 17 empresas (0,4%)
- Roraima: 13 empresas (0,3%)
- Alagoas: 12 empresas (0,3%)
- Maranhão: 10 empresas (0,2%)
- Sergipe: 7 empresas (0,2%)
- Amapá: 1 empresas (0,0%)
Perguntas frequentes
Quantas empresas de Fábricas de Embutidos existem no Brasil?
São 4.351 empresas ativas e 3.861 MEIs com esta atividade principal.
O setor está abrindo ou fechando empresas?
Nos 12 meses até 08/2026 foram 318 aberturas contra 263 fechamentos, ou seja, o número de empresas cresceu.
Qual o porte típico das empresas do segmento?
64,9% são microempresas, 16,2% de pequeno porte e 18,8% médias ou grandes, com capital social mediano de R$ 50.000.
Fonte: Portal Salário / Receita Federal e Novo CAGED • Brasil • dados até 08/2026
Onde o CNAE 1013-9/01 fica na classificação
O CNAE 1013-9/01 é o código da atividade econômica de Fábricas de Embutidos, que pertence à divisão de Fabricação de produtos alimentícios, segundo a CNAE 2.0 do IBGE. Para saber o sindicato de uma empresa desta atividade, use o enquadramento sindical.
- Seção CIndústrias de transformação
- Divisão 10Fabricação de produtos alimentícios
- Grupo 10.1Abate e fabricação de produtos de carne
- Classe 10.13-9Fabricação de produtos de carne
- 1013-9/01Fábricas de Embutidos
Escopo de atuação do segmento de Fábricas de Embutidos (CNAE 1013-9/01)
O que entra neste segmento
- a preparação de produtos de carne de reses e de aves quando não integrada ao abate
- a preparação de produtos de salsicharia e outros embutidos quando não integrada ao abate
- a preparação de carne seca, salgada e defumada quando não integrada ao abate
- a preparação de produtos de carne de coelhos e outros pequenos animais quando não integrada ao abate
Atividades complementares incluídas
- a fabricação de farinha de carne, de ossos e de outros subprodutos de origem animal
Atividades que não fazem parte deste CNAE
- a produção de pratos prontos, congelados, à base de carne (10.96-1)
- a fabricação de extratos e sucos de carne (10.99-6)
- a preparação de sopas que contenham carne (10.99-6)
Como funciona o setor de Fabricação de produtos alimentícios
Este ramo de atividade abrange o processamento e transformação de produtos da agricultura, pecuária e pesca em alimentos para uso humano e animal.
Esta divisão está organizada por atividades que processam e transformam diferentes tipos de produtos como carnes, pescados, leite, frutas e legumes, gorduras e óleos, grãos e produtos de moagem, etc.
Atividades complementares do setor
O ramo abrange ainda a fabricação de alimentos dietéticos, alimentos enriquecidos, complementos alimentares e semelhantes.
Atividades classificadas em outros setores
O setor exclui os estabelecimentos que executam algum processamento no produto alimentício, visando exclusivamente a facilitar a comercialização, como, por exemplo, os açougues e peixarias (seção G) e as padarias com venda direta ao público (divisão 47).
Escopo com base na estrutura oficial da CNAE 2.0 (IBGE e CONCLA), com texto adaptado pelo Portal Salário. Os códigos entre parênteses indicam o CNAE onde cada atividade excluída é classificada.
Setores relacionados
Atividades do mesmo grupo da CNAE.
Perguntas sobre Fábricas de Embutidos (CNAE 1013-9/01)
Qual é o CNAE de Fábricas de Embutidos?
É o CNAE 1013-9/01, Fabricação de produtos de carne. Pertence à divisão 10, Fabricação de produtos alimentícios.
Quais atividades entram no CNAE 1013-9/01?
a preparação de produtos de carne de reses e de aves quando não integrada ao abatea preparação de produtos de salsicharia e outros embutidos quando não integrada ao abatea preparação de carne seca, salgada e defumada quando não integrada ao abatea preparação de produtos de carne de coelhos e outros pequenos animais quando não integrada...
Qual é o salário médio em Fábricas de Embutidos no Brasil?
A média do setor é de R$ 3.134 por mês no Brasil, considerando todos os cargos contratados nos últimos 12 meses.
Quais cargos Fábricas de Embutidos mais contrata?
Os cargos com mais contratações no Brasil são Alimentador de linha de produção, Faxineiro, Magarefe. O setor contrata em 192 cargos diferentes.
Quantas empresas de Fábricas de Embutidos existem no Brasil?
São 4.351 empresas ativas no Brasil, sem contar MEI, segundo o cadastro da Receita Federal.
Como saber o sindicato de uma empresa do CNAE 1013-9/01?
Pelo enquadramento sindical: com o CNPJ ou com o CNAE e a cidade, a consulta mostra o sindicato patronal, o laboral e a convenção coletiva aplicável.
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