Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos - CNAE 5620-1/03 - Pesquisa Cargos e Salários 2021 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 5620-1/03 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

05/2021
atualização

Dados salariais de Junho de 2020 a Maio de 2021 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

16.259
colaboradores

Salários de 16.259 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

7.889
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

8.370
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos contrataram 7.889 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 8.370 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos é um setor que está com altíssima demanda no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Junho de 2020 e Maio de 2021, tivemos um aumento de 44.34% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 16.259 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

13.695
pequenas empresas

Dados salariais de 13.695 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

2.622
médias empresas

Salários de 2.622 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

8.832
grandes empresas

Informações de 8.832 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Restaurantes e Similares, Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos registradas pelo CNAE 5620-1/03.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1415-10 Gerente de restaurante 44 2.780,01 3.045,96 4.603,14 14,00 692
1421-05 Gerente administrativo 43 2.526,39 2.768,08 4.183,20 12,94 52
1415-15 Gerente de bar 42 1.602,86 1.756,19 2.654,01 8,36 27
1414-15 Gerente de loja e supermercado 43 2.548,53 2.792,34 4.219,86 12,90 17
1423-05 Gerente comercial 44 2.364,09 2.590,24 3.914,46 11,86 13
1414-10 Comerciante varejista 41 1.343,27 1.471,77 2.224,18 7,26 7
1210-10 Diretor geral de empresa e organizações (exceto de interesse público) 44 1.360,24 1.490,37 2.252,29 6,77 5
1412-05 Gerente de produção e operações 42 1.405,54 1.540,00 2.327,29 7,26 5
1423-15 Gerente de marketing 44 3.954,99 4.333,33 6.548,66 19,70 3
1421-15 Gerente financeiro 43 2.166,82 2.374,11 3.587,82 11,13 3
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 44 1.116,14 1.222,91 1.848,10 5,60 6.679
5132-15 Cozinheiro industrial 44 1.402,79 1.536,99 2.322,75 7,00 1.313
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.276,34 1.398,43 2.113,36 6,46 1.210
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.154,40 1.264,83 1.911,45 5,83 1.170
5134-30 Copeiro de hospital 44 1.162,69 1.273,91 1.925,17 5,82 892
5143-20 Faxineiro 44 1.115,96 1.222,72 1.847,81 5,59 549
8414-08 Cozinhador (conservação de alimentos) 44 1.210,20 1.325,97 2.003,85 6,03 266
2237-10 Nutricionista 43 2.575,89 2.822,31 4.265,16 13,05 237
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.152,98 1.263,27 1.909,10 5,81 229
4211-25 Operador de caixa 44 1.212,32 1.328,30 2.007,37 6,10 215
4141-05 Almoxarife 44 1.163,87 1.275,21 1.927,14 5,82 210
3252-10 Técnico em nutrição e dietética 44 1.702,49 1.865,35 2.818,98 8,52 199
7823-05 Motorista de carro de passeio 44 1.365,52 1.496,15 2.261,03 6,81 182
4110-10 Assistente administrativo 44 1.515,01 1.659,95 2.508,56 7,58 166
5134-05 Garçom 43 1.780,56 1.950,89 2.948,25 9,08 158
5134-25 Copeiro 43 1.174,46 1.286,81 1.944,67 6,02 138
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.325,92 1.452,76 2.195,46 6,73 125
2711-05 Chefe de cozinha 44 2.484,63 2.722,32 4.114,05 12,43 119
5211-10 Vendedor de comércio varejista 43 1.214,12 1.330,26 2.010,33 6,20 111
8485-10 Açougueiro 44 1.380,18 1.512,22 2.285,31 6,87 104
3516-05 Técnico em segurança do trabalho 43 2.369,40 2.596,06 3.923,25 11,95 96
4141-25 Estoquista 43 1.501,64 1.645,29 2.486,41 7,59 88
4101-05 Supervisor administrativo 44 1.924,09 2.108,16 3.185,91 9,65 83
5133-15 Camareiro de hotel 44 1.243,46 1.362,41 2.058,91 6,22 73
8483-10 Confeiteiro 44 1.466,05 1.606,30 2.427,49 7,31 57
5134-15 Cumim 43 1.126,17 1.233,90 1.864,71 5,68 54
4221-05 Recepcionista, em geral 42 1.243,09 1.362,01 2.058,30 6,43 38
7170-20 Servente de obras 44 1.113,55 1.220,08 1.843,82 5,55 34
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 41 1.100,31 1.205,57 1.821,89 5,86 28
5136-10 Pizzaiolo 42 1.437,61 1.575,14 2.380,39 7,44 27
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 25 659,95 707,48 1.069,16 5,66 29
5134-35 Atendente de lanchonete 27 1.647,36 1.766,00 2.668,83 13,00 6
5134-05 Garçom 22 563,73 604,33 913,29 5,58 6
5132-05 Cozinheiro geral 25 1.160,56 1.244,15 1.880,19 10,02 6
2251-40 Médico do trabalho 20 6.953,00 7.453,75 11.264,33 73,08 5
8414-08 Cozinhador (conservação de alimentos) 25 718,27 770,00 1.163,65 6,16 4
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5211-10 Vendedor de comércio varejista 6.623,58 7.101,60 10.021,99 5
5134-35 Atendente de lanchonete 826,11 885,73 1.249,97 3
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5134-35 Atendente de lanchonete 27 668,99 709,67 859,57 5,32 6
4110-05 Auxiliar de escritório 23 642,55 681,61 825,59 5,84 6

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
5.070
2.493
1.961
791
336
267
255
225
205
197
150
125
113
108
103
102
95
94
81
80
70
70
67
67
66
62
62

Pesquisa salarial por estado

UF Total
7.017
3.040
2.515
1.001
631
323
255
232
219
170
169
151
134
105
100
55

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
7.436 Admissão por Reemprego R$ 1.431,40
5.000 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.539,92
2.478 Pedido de Demissão R$ 1.454,35
731 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.383,75
419 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.348,83
68 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.377,42
46 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.364,73
33 Desligamento por Morte R$ 1.402,37
25 Admissão por Reintegração R$ 1.345,25
11 Demissão por Término de Contrato R$ 1.226,95
9 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.253,26
Cantinas – Serviços de Alimentação Privativos

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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