Empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos contrataram 6.894 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 7.336 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED - Cadastro Geral de Empregados e Desempregados da Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.
Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos é um setor que está com demanda restrita no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.
No período da pesquisa, tivemos uma queda de 36.53% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.
Em Maio tivemos um total de 865 admitidos, enquanto em Dezembro o total de contratações de profissionais para o setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos no Brasil ficou em 549.
Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 14.230 cargos gerenciais e operacionais do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.
Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.
Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.
Classificação do porte da empresa
- MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
- Micro: até 19 funcionários;
- Pequena: 20 a 99 funcionários;
- Média: 100 a 499 funcionários;
- Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.
Setores relacionados:
Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas, Lanchonetes, Casas de Chá, de Sucos e Similares.Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos
Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.
No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora, além do tempo médio de empresa de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos a rotatividade média dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos registradas pelo CNAE 5620-1/03.
Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1415-10 | Gerente de restaurante | 44 | 2.846,95 | 3.119,30 | 4.713,98 | 14,28 | 49 | 508 |
| 1421-05 | Gerente administrativo | 44 | 2.154,42 | 2.360,52 | 3.567,28 | 10,73 | 32 | 29 |
| 1415-15 | Gerente de bar | 44 | 1.699,06 | 1.861,59 | 2.813,29 | 8,46 | 50 | 27 |
| 1414-15 | Gerente de loja e supermercado | 44 | 2.124,15 | 2.327,35 | 3.517,17 | 10,58 | 17 | 17 |
| 1423-05 | Gerente comercial | 44 | 1.715,06 | 1.879,13 | 2.839,80 | 8,57 | 21 | 15 |
| 1414-10 | Comerciante varejista | 44 | 1.189,23 | 1.303,00 | 1.969,13 | 5,92 | 41 | 6 |
| 1412-05 | Gerente de produção e operações | 44 | 1.684,22 | 1.845,33 | 2.788,72 | 8,39 | 34 | 3 |
| Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial | ||||||||
Cargos e Salários Operacionais do Setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos
Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 44 | 1.143,89 | 1.253,32 | 1.894,05 | 5,72 | 23 | 4.796 |
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 44 | 1.128,19 | 1.236,12 | 1.868,05 | 5,67 | 19 | 1.886 |
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 44 | 1.250,01 | 1.369,59 | 2.069,77 | 6,27 | 22 | 1.161 |
| 5132-15 | Cozinheiro industrial | 44 | 1.419,72 | 1.555,54 | 2.350,77 | 7,07 | 48 | 1.035 |
| 5134-30 | Copeiro de hospital | 44 | 1.159,10 | 1.269,98 | 1.919,24 | 5,78 | 26 | 727 |
| 5143-20 | Faxineiro | 44 | 1.094,67 | 1.199,39 | 1.812,55 | 5,49 | 18 | 461 |
| 4211-25 | Operador de caixa | 44 | 1.185,88 | 1.299,33 | 1.963,58 | 5,94 | 21 | 330 |
| 5134-05 | Garçom | 44 | 1.430,14 | 1.566,95 | 2.368,02 | 7,18 | 30 | 269 |
| 5134-25 | Copeiro | 44 | 1.140,96 | 1.250,10 | 1.889,19 | 5,74 | 20 | 233 |
| 8414-08 | Cozinhador (conservação de alimentos) | 44 | 1.214,24 | 1.330,40 | 2.010,54 | 6,05 | 23 | 203 |
| 3252-10 | Técnico em nutrição e dietética | 44 | 1.706,98 | 1.870,27 | 2.826,41 | 8,50 | 25 | 192 |
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 43 | 1.130,19 | 1.238,31 | 1.871,36 | 5,75 | 20 | 190 |
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 43 | 1.162,85 | 1.274,10 | 1.925,45 | 5,89 | 22 | 189 |
| 4141-05 | Almoxarife | 44 | 1.174,33 | 1.286,67 | 1.944,45 | 5,85 | 24 | 182 |
| 2237-10 | Nutricionista | 42 | 2.536,60 | 2.779,26 | 4.200,11 | 13,17 | 18 | 152 |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 44 | 1.570,33 | 1.720,56 | 2.600,16 | 7,86 | 41 | 145 |
| 4110-05 | Auxiliar de escritório | 43 | 1.296,20 | 1.420,20 | 2.146,25 | 6,56 | 21 | 91 |
| 5134-15 | Cumim | 44 | 1.136,69 | 1.245,43 | 1.882,13 | 5,66 | 12 | 86 |
| 8483-10 | Confeiteiro | 44 | 1.457,83 | 1.597,29 | 2.413,88 | 7,27 | 44 | 82 |
| 4141-25 | Estoquista | 44 | 1.546,97 | 1.694,96 | 2.561,48 | 7,70 | 61 | 82 |
| 2711-05 | Chefe de cozinha | 44 | 2.478,77 | 2.715,90 | 4.104,35 | 12,34 | 69 | 78 |
| 4221-05 | Recepcionista, em geral | 43 | 1.303,36 | 1.428,04 | 2.158,10 | 6,58 | 20 | 75 |
| 8485-10 | Açougueiro | 44 | 1.419,87 | 1.555,70 | 2.351,02 | 7,07 | 36 | 74 |
| 7823-05 | Motorista de carro de passeio | 44 | 1.498,84 | 1.642,22 | 2.481,77 | 7,46 | 32 | 68 |
| 5143-25 | Trabalhador da manutenção de edificações | 44 | 1.454,57 | 1.593,72 | 2.408,48 | 7,28 | 16 | 50 |
| 4101-05 | Supervisor administrativo | 44 | 2.259,78 | 2.475,96 | 3.741,74 | 11,25 | 71 | 46 |
| 7170-20 | Servente de obras | 44 | 1.059,82 | 1.161,21 | 1.754,86 | 5,28 | 4 | 38 |
| 4211-05 | Atendente comercial (agência postal) | 44 | 1.096,93 | 1.201,87 | 1.816,30 | 5,50 | 11 | 31 |
| 5133-15 | Camareiro de hotel | 44 | 1.166,56 | 1.278,16 | 1.931,60 | 5,81 | 7 | 31 |
| 8401-05 | Supervisor de produção da indústria alimentícia | 44 | 1.258,48 | 1.378,87 | 2.083,79 | 6,27 | 18 | 31 |
| Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial | ||||||||
Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)
Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos no mercado de trabalho brasileiro.
Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5135-05 | Auxiliar nos serviços de alimentação | 22 | 765,47 | 820,60 | 1.240,12 | 7,35 | 36 | 15 |
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 25 | 616,80 | 661,22 | 999,26 | 5,24 | 13 | 9 |
| 8414-08 | Cozinhador (conservação de alimentos) | 25 | 712,98 | 764,33 | 1.155,08 | 6,11 | 2 | 6 |
| 5211-10 | Vendedor de comércio varejista | 23 | 444,95 | 477,00 | 720,86 | 4,09 | 10 | 3 |
| 5162-05 | Babá | 23 | 621,88 | 666,67 | 1.007,49 | 5,80 | 3 | 3 |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 22 | 701,79 | 752,33 | 1.136,95 | 6,84 | 21 | 3 |
| Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro. | ||||||||
Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes
Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos em todo mercado de trabalho brasileiro.
É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.
| CBO | Cargo/Profissão | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Tempo | Total | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5134-05 | Garçom | 1.151,17 | 1.234,25 | 1.741,81 | 0 | 4 | ||
| 5132-05 | Cozinheiro geral | 1.663,92 | 1.784,00 | 2.517,63 | 0 | 3 | ||
| Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente | ||||||||
Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz
Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos.
É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.
| CBO | Cargo/Profissão | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Tempo | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7212-15 | Operador de máquinas-ferramenta convencionais | 30 | 705,13 | 748,00 | 906,00 | 4,99 | 15 | 19 |
| 5134-35 | Atendente de lanchonete | 21 | 462,72 | 490,85 | 594,53 | 4,74 | 8 | 13 |
| 5211-40 | Atendente de lojas e mercados | 20 | 628,77 | 667,00 | 807,89 | 6,67 | 10 | 5 |
| 4110-10 | Assistente administrativo | 20 | 470,40 | 499,00 | 604,40 | 4,99 | 15 | 3 |
| 4141-05 | Almoxarife | 20 | 470,40 | 499,00 | 604,40 | 4,99 | 6 | 3 |
Salários do setor por cidade e estado
Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial
| Cidade | Total |
|---|---|
| 5.077 | |
| 1.250 | |
| 1.151 | |
| 1.057 | |
| 309 | |
| 293 | |
| 288 | |
| 280 | |
| 220 | |
| 171 | |
| 149 | |
| 113 | |
| 103 | |
| 97 | |
| 79 | |
| 78 | |
| 75 | |
| 73 | |
| 64 | |
| 58 | |
| 54 | |
| 52 | |
| 52 | |
| 50 | |
| 50 | |
| 50 |
| UF | Total |
|---|---|
| 7.188 | |
| 1.746 | |
| 1.665 | |
| 1.323 | |
| 326 | |
| 309 | |
| 287 | |
| 260 | |
| 189 | |
| 147 | |
| 137 | |
| 133 | |
| 113 | |
| 109 | |
| 51 |
Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão
Tipos de admissões e demissões do setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.
| Total | Relação | Salário | Tempo na empresa* |
|---|---|---|---|
| 6.367 | Admissão por Reemprego | R$ 1.423,12 | 0 |
| 4.500 | Demissão sem Justa Causa | R$ 1.451,43 | 36 |
| 1.907 | Pedido de Demissão | R$ 1.404,77 | 12 |
| 746 | Demissão por Término de Contrato | R$ 1.333,68 | 2 |
| 343 | Admissão ao Primeiro Emprego | R$ 1.298,84 | 0 |
| 158 | Admissão por Contrato de Trabalho de Prazo Determinado | R$ 1.790,00 | 0 |
| 72 | Demissão por Justa Causa | R$ 1.382,42 | 27 |
| 47 | Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado | R$ 3.436,45 | 2 |
| 39 | Desligamento por Acordo Empregado/Empregador | R$ 1.515,69 | 38 |
| 26 | Admissão por Reintegração | R$ 1.531,15 | 0 |
| 24 | Desligamento por Morte | R$ 1.487,21 | 77 |
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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