Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos - CNAE 5620-1/03 - Pesquisa Cargos e Salários 2021 do Segmento

Pesquisa cargos e salários de empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos em todo Brasil. Confira dados salariais de empresas de pequeno, médio e grande porte com estatísticas oficiais de profissionais em cargos gerenciais e operacionais admitidos e desligados por empresas registradas pelo CNAE 5620-1/03 de acordo com dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

12/2020
atualização

Dados salariais de Fevereiro a Dezembro de 2020 segundo pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

16.475
colaboradores

Salários de 16.475 profissionais contratados com carteira assinada em regime CLT integral.

6.580
admitidos

Total de funcionários admitidos pelas empresas desse segmento nos últimos meses.

9.895
desligados

Total de funcionários demitidos pelas empresas desse setor nos últimos meses.

Empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos contrataram 6.580 profissionais com carteira assinada em regime CLT e demitiram 9.895 segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web divulgados pela Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos é um setor que está com demanda restrita no que diz respeito à contratações formais com carteira assinada nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro e Dezembro de 2020, tivemos uma queda de 53.65% nas contratações com carteira assinada em regime integral de trabalho via CLT.

Nesta página você pode conferir dados salariais oficiais de 16.475 cargos gerenciais e operacionais de empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, além de todos os aspectos do mercado de trabalho no setor.

Todos esses dados salariais podem ser utilizados na abertura de novas empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos, decisões estratégicas empresariais, análise do mercado de trabalho no setor, ou até mesmo para implantação e reajuste de políticas salariais e planos de cargos e salários.

Entenda como é feita a pesquisa salarial do Salario.com.br e porque ela é totalmente gratuita acessando este link.

14.429
pequenas empresas

Dados salariais de 14.429 profissionais admitidos e desligados por micro e pequenas empresas.

2.054
médias empresas

Salários de 2.054 profissionais contratados e demitidos de empresas de porte médio.

8.991
grandes empresas

Informações de 8.991 profissionais admitidos e demitidos de grandes empresas do setor.

Classificação do porte da empresa

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Setores relacionados:

Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Empresas, Serviços de Alimentação para Eventos e Recepções - Bufê, Fornecimento de Alimentos Preparados Preponderantemente para Consumo Domiciliar, Restaurantes e Similares, Bares e Outros Estabelecimentos Especializados em Servir Bebidas.

Cargos e Salários Gerenciais do Setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos

Tabela com os salários dos cargos gerenciais mais contratados para o setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos. São administradores, gerentes, diretores, analistas e pessoal administrativo em cargos de liderança.

No levantamento você encontra média salarial do cargo contratado por empresas desse segmento, piso salarial, jornada de trabalho, total de colaboradores admitidos e desligados, teto salarial, salário por hora de cada um dos cargos da lista, excelente para sabermos todos os aspectos dos cargos gerenciais em empresas no segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos registradas pelo CNAE 5620-1/03.

Nas tabelas de cargos gerenciais e operacionais a seguir, você encontra o CBO e o nome do cargo. No setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos os cargos podem ter nomenclaturas diferentes que nada mais são do que sinônimos dos cargos da lista, portanto uma dica para encontrar o salário de um cargo que não está na lista é procurar pelo CBO nas tabelas.

Tabela de salários gerenciais do segmento

Índice (Cargos gerenciais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
1415-10 Gerente de restaurante 43 2.827,06 3.097,50 4.681,04 14,26 645
1421-05 Gerente administrativo 42 2.483,93 2.721,55 4.112,89 12,83 41
1415-15 Gerente de bar 41 1.815,53 1.989,21 3.006,16 9,73 23
1414-15 Gerente de loja e supermercado 43 2.269,05 2.486,12 3.757,10 11,44 15
1423-05 Gerente comercial 42 2.181,30 2.389,97 3.611,79 11,49 15
1414-10 Comerciante varejista 42 1.386,60 1.519,24 2.295,93 7,27 11
1421-15 Gerente financeiro 43 2.713,91 2.973,54 4.493,70 13,83 4
1412-05 Gerente de produção e operações 44 1.311,67 1.437,15 2.171,87 6,53 4
1311-15 Gerente de serviços culturais 44 4.100,68 4.492,96 6.789,90 20,42 4
Você pode ver a pesquisa salarial completa de cada cargo utilizando a busca no topo do site ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários Operacionais do Setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos

Tabela com os salários dos cargos operacionais mais contratados para o setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos. São auxiliares, ajudantes, atendentes, agentes, vendedores, assistentes, operadores, técnicos, supervisores e todo pessoal de apoio.

Tabela de salários operacionais do segmento

Índice (Cargos operacionais mais contratados no setor):
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 44 1.125,13 1.232,76 1.862,98 5,63 6.240
5134-35 Atendente de lanchonete 43 1.144,64 1.254,14 1.895,29 5,79 1.550
5132-15 Cozinheiro industrial 44 1.438,35 1.575,95 2.381,63 7,17 1.353
5132-05 Cozinheiro geral 43 1.279,51 1.401,92 2.118,62 6,46 1.235
5134-30 Copeiro de hospital 44 1.165,98 1.277,52 1.930,63 5,82 854
5143-20 Faxineiro 44 1.103,30 1.208,85 1.826,85 5,53 580
4211-25 Operador de caixa 43 1.211,07 1.326,93 2.005,30 6,11 299
5211-40 Atendente de lojas e mercados 43 1.145,66 1.255,26 1.896,98 5,79 284
4141-05 Almoxarife 44 1.187,99 1.301,64 1.967,08 5,94 222
8414-08 Cozinhador (conservação de alimentos) 44 1.199,91 1.314,70 1.986,82 5,98 208
5134-05 Garçom 43 1.569,70 1.719,87 2.599,11 7,97 205
3252-10 Técnico em nutrição e dietética 44 1.697,28 1.859,65 2.810,36 8,48 197
2237-10 Nutricionista 43 2.574,56 2.820,85 4.262,96 13,06 182
5134-25 Copeiro 43 1.181,14 1.294,13 1.955,72 5,97 180
4110-10 Assistente administrativo 43 1.539,84 1.687,15 2.549,67 7,76 157
5211-10 Vendedor de comércio varejista 42 2.489,65 2.727,82 4.122,36 12,87 155
7823-05 Motorista de carro de passeio 44 1.384,39 1.516,83 2.292,28 6,89 143
4141-25 Estoquista 44 1.537,99 1.685,12 2.546,61 7,68 135
2711-05 Chefe de cozinha 44 2.638,35 2.890,74 4.368,57 13,14 132
4110-05 Auxiliar de escritório 43 1.286,30 1.409,35 2.129,85 6,54 124
8485-10 Açougueiro 44 1.406,93 1.541,53 2.329,60 7,01 96
8483-10 Confeiteiro 44 1.631,24 1.787,29 2.701,01 8,14 95
4101-05 Supervisor administrativo 44 2.029,32 2.223,45 3.360,14 10,18 80
5133-15 Camareiro de hotel 44 1.253,36 1.373,26 2.075,30 6,24 74
5134-15 Cumim 44 1.130,81 1.238,98 1.872,39 5,69 62
3516-05 Técnico em segurança do trabalho 44 2.411,56 2.642,26 3.993,06 12,01 61
4211-05 Atendente comercial (agência postal) 44 1045,00 1.121,83 1.695,35 5,10 52
4221-05 Recepcionista, em geral 43 1.350,89 1.480,13 2.236,81 6,92 46
7170-20 Servente de obras 44 1.092,55 1.197,06 1.809,04 5,46 44
5101-30 Chefe de bar 44 1.820,83 1.995,01 3.014,92 9,15 31
Confira dados salariais completos de cada cargo utilizando a busca no topo do site (a lupinha) ou acessando a página Busca Salarial

Cargos e Salários de Funcionários Parciais (Horistas)

Lista de cargos e salários de colaboradores mais contratados em regime parcial de trabalho no setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos no mercado de trabalho brasileiro.

Segundo a CLT, o empregado que está registrado em regime parcial tem o direito a mesma remuneração por hora daquele que trabalha em tempo integral, mudando apenas a proporção de horas trabalhadas. Saiba mais sobre a Jornada de Trabalho Parcial (Horista).

Tabela de salários trabalhos parciais do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 23 686,25 735,67 1.111,77 6,27 24
8414-08 Cozinhador (conservação de alimentos) 25 718,27 770,00 1.163,65 6,16 7
5134-35 Atendente de lanchonete 26 1.061,66 1.138,12 1.719,97 8,61 7
5134-05 Garçom 23 650,70 697,57 1.054,18 6,07 6
5132-05 Cozinheiro geral 23 1.103,55 1.183,03 1.787,83 10,20 5
4211-25 Operador de caixa 24 747,83 801,69 1.211,53 6,74 5
2251-40 Médico do trabalho 20 6.953,00 7.453,75 11.264,33 73,08 5
Veja estatísticas da Jornada de Trabalho Parcial (Horista) e Intermitente no mercado de trabalho brasileiro.

Cargos e Salários de Funcionários Intermitentes

Tabela salarial com cargos e salários dos profissionais mais contratados em regime de jornada de trabalho intermitente por empresas do segmento de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos em todo mercado de trabalho brasileiro.

É considerado como contrato de trabalho intermitente a prestação de serviços, com subordinação não contínua, onde se ocorre a alternância de períodos de atividades e inatividades, que podem ser determinados por horas, dias ou meses. Saiba mais sobre o trabalho intermitente.

Tabela de salários trabalhos intermitentes do segmento

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Total
5134-35 Atendente de lanchonete 756,80 811,41 1.145,09 14
5211-10 Vendedor de comércio varejista 6.667,87 7.149,08 10.089,00 12
5135-05 Auxiliar nos serviços de alimentação 836,68 897,06 1.265,96 7
5134-05 Garçom 1.961,58 2.103,15 2.968,02 6
Confira também estatísticas do mercado de trabalho brasileiro para o Trabalho Intermitente

Cargos e Salários de Aprendiz e Menor Aprendiz

Tabela com os salários de aprendizes e jovens aprendizes mais contratados por empresas do setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos.

É considerado jovem aprendiz o contratado cuja idade esteja entre 14 e 18 anos, no qual a jornada de trabalho não exceda 6 horas diárias para quem esteja ainda no ensino fundamental e 8 horas diárias para quem esteja cursando o ensino médio. Saiba mais.

Tabela de salários aprendizes e jovens aprendizes no setor

Índice:
CBO: Código da ocupação | Cargo/Profissão: Nome oficial da ocupação | Jornada: Carga horária média semanal | Piso Salarial: Salário base mínimo | Média Salarial: Salário médio | Teto Salarial: Média dos maiores salários | Salário/Hora: Valor do salário por hora calculado de acordo com a jornada | Tempo: Tempo médio de empresa até ser demitido (em meses) | Total: Total de salários na amostragem da pesquisa
CBO Cargo/Profissão Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5134-35 Atendente de lanchonete 24 585,20 620,78 751,90 5,17 9
4110-05 Auxiliar de escritório 25 647,75 687,13 832,27 5,50 4

Salários do setor por cidade e estado

Você pode ver todos os aspectos da pesquisa salarial de cada uma das localidades clicando no link de cada uma delas ou por cargos, cidade e estado utilizando a Busca Salarial

Pesquisa salarial nas cidades

Cidade Total
6.230
1.804
1.757
988
255
243
213
193
167
156
128
122
115
113
109
106
105
87
83
83
79
73
73
72
66
61
60

Pesquisa salarial por estado

UF Total
8.186
2.244
2.186
1.254
534
295
284
255
206
197
170
164
140
111
59

Tipos de contratos de trabalho na admissão e demissão

Tipos de admissões e demissões do setor de Cantinas - Serviços de Alimentação Privativos informados ao CAGED. É possível observar os principais motivos de demissões e admissões, os contratos de trabalho celebrados e homologados, bem como saber os principais tipos de contratações realizados no segmento.

Tipos de admissão e demissão
Total Relação Salário
6.855 Desligamento por demissão sem justa causa R$ 1.550,47
6.243 Admissão por Reemprego R$ 1.428,07
2.057 Pedido de Demissão R$ 1.450,78
818 Término do Contrato de Trabalho de Prazo Determinado R$ 1.342,11
289 Admissão ao Primeiro Emprego R$ 1.315,32
68 Desligamento por demissão com justa causa R$ 1.354,90
39 Desligamento por Acordo Empregado/Empregador R$ 1.498,21
35 Demissão por Término de Contrato R$ 1.244,83
32 Admissão por Reintegração R$ 1.448,10
21 Desligamento por Morte R$ 1.524,20
16 Admissão por contrato trabalho prazo determinado R$ 1.187,95
Cantinas – Serviços de Alimentação Privativos

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui.

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