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O que faz um Cozinhador de Frutas e Legumes CBO 8414-20
O Cozinhador de Frutas e Legumes prepara as atividades, de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Interpreta receitas e procedimentos técnicos, verificando as proporções requeridas Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e demais insumos como conservantes, espessantes e outros Pode adicionar caldas, corantes ou outros itens, de acordo com a receita Seleciona e realiza a higienização de frutas e legumes.
Pode cortar e descascar frutas e legumes Pode prensar frutas Pode utilizar máquinas e equipamentos na etapa de preparação, tais como máquina para lavagem e higienização de frutas e legumes, descascador industrial, equipamento para prensagem de frutas, equipamento para corte de legumes e frutas em cubos, em palitos ou em fatias grossas ou outros similares.
Opera, monitora e controla equipamentos de cozimento (cocção) de frutas e legumes, tais como caldeiras, panelas de pressão, cubas de vácuo ou de evaporação Controla a temperatura, o tempo e a pressão de cozimento Pode controlar a umidade, dosando quantidade de água Examina o produto cozido, verificando sua consistência e conferindo o atendimento aos parâmetros estabelecidos na ficha técnica de produção e na ordem de serviço.
Opera equipamentos de embalagem e etiquetagem, acondicionando os produtos para armazenamento e discriminando, na etiqueta, o tipo de produto, a data de preparo, o prazo de validade, entre outras informações Opera câmara fria para armazenar e conservar as matérias-primas, os insumos e os produtos alimentícios a base de frutas e legumes Emite relatório de produção, para prestar informações sobre o processo realizado e orientar a sua continuidade Mantém as instalações limpas, organizadas, higienizadas e desinfetadas Limpa, organiza e higieniza equipamentos, instrumentos e utensílios.
Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Controla a reposição de matérias-primas e insumos, examinando a programação da produção, as fichas técnicas e o estoque disponível Recebe e armazena as mercadorias, controlando seu estado de conservação.
Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos de cozinha Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção ou substituição.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis;
- ver mais...
Salário de Cozinhador de Frutas e Legumes CBO 8414-20 - Série histórica
Quanto ganha um Cozinhador de Frutas e Legumes por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.872,28 | 1.924,85 | 2.908,89 | 8,75 | 288 | |
44 | 1.445,46 | 1.486,05 | 2.245,76 | 6,79 | 125 | |
43 | 1.476,20 | 1.517,64 | 2.293,51 | 7,03 | 87 | |
44 | 1.829,13 | 1.880,49 | 2.841,85 | 8,58 | 82 | |
43 | 1.483,75 | 1.525,41 | 2.305,25 | 7,12 | 66 | |
44 | 1.706,27 | 1.754,18 | 2.650,97 | 7,97 | 45 | |
38 | 1.323,49 | 1.360,65 | 2.056,26 | 7,25 | 43 | |
41 | 1.390,62 | 1.429,67 | 2.160,56 | 7,03 | 36 | |
43 | 1.656,62 | 1.703,14 | 2.573,83 | 7,90 | 36 | |
44 | 1.596,49 | 1.641,32 | 2.480,41 | 7,52 | 31 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial. |
Tabela salarial para Cozinhador de Frutas e Legumes
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.631 | 19.572 | 408 | 7,51 | |
Média Salarial | 1.677 | 20.122 | 419 | 7,72 | |
1º Quartil | 1.450 | 17.394 | 362 | 6,68 | |
Salário Mediana | 1.628 | 19.536 | 407 | 7,50 | |
3º Quartil | 2.004 | 24.049 | 501 | 9,23 | |
Teto Salarial | 2.628 | 31.534 | 657 | 12,10 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Cozinhador de Frutas e Legumes é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma queda de 45.9% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Cozinhador de Frutas e Legumes CBO 8414-20 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Cozinhador de Frutas e Legumes por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.825,64 | 1.876,90 | 2.836,43 | 8,56 | 466 | |
43 | 1.451,20 | 1.491,95 | 2.254,68 | 7,00 | 355 | |
44 | 1.843,62 | 1.895,39 | 2.864,36 | 8,67 | 353 | |
44 | 1.620,22 | 1.665,71 | 2.517,27 | 7,59 | 129 | |
44 | 1.445,46 | 1.486,05 | 2.245,76 | 6,79 | 125 | |
43 | 1.463,59 | 1.504,69 | 2.273,93 | 7,07 | 107 | |
44 | 1.530,60 | 1.573,58 | 2.378,04 | 7,22 | 104 | |
42 | 1.533,53 | 1.576,58 | 2.382,58 | 7,48 | 71 | |
43 | 1.536,41 | 1.579,54 | 2.387,06 | 7,30 | 65 | |
43 | 1.704,59 | 1.752,45 | 2.648,36 | 8,07 | 55 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.544,88 | 1.588,26 | 2.400,22 | |
1095-3/00 | Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos | 1.886,59 | 1.939,56 | 2.931,13 | |
1031-7/00 | Fabricação de conservas de frutas | 1.549,90 | 1.593,42 | 2.408,03 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.574,98 | 1.619,20 | 2.446,99 | |
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.588,10 | 1.632,69 | 2.467,38 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.461,72 | 1.502,77 | 2.271,03 | |
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.591,96 | 1.636,66 | 2.473,37 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.692,54 | 1.740,07 | 2.629,64 | |
4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.711,47 | 1.759,53 | 2.659,05 | |
4724-5/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.579,89 | 1.624,25 | 2.454,61 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Cozinhador de Frutas e Legumes por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2.033 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cozinhador de Frutas e Legumes CBO 8414-20 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
1.741 | 44 | 220 | 1.696,30 | 7,71 |
96 | 40 | 200 | 1.584,31 | 7,92 |
57 | 42 | 210 | 1.521,06 | 7,24 |
53 | 43 | 215 | 1.599,87 | 7,44 |
22 | 36 | 180 | 1.485,50 | 8,25 |
20 | 33 | 165 | 1.375,20 | 8,33 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.695,51 | 1.810,15 | 2.009,01 |
Pequenas | 1.719,79 | 1.834,43 | 2.033,30 |
Médias | 1.722,44 | 1.837,08 | 2.035,94 |
Grandes Empresas | 1.845,95 | 1.960,59 | 2.159,46 |
|
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Cozinhador de Frutas e Legumes
- Salário Base: R$ 1.676,81
- Salário-educação (3%): R$ 50,30
- Sistema S (2%): R$ 33,54
- INSS Patronal (20%): R$ 335,36
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,77
- FGTS (8%): R$ 134,15
- Férias 1/12: R$ 139,73
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 335,36
- Periculosidade (30%): R$ 503,04
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,58
- 13º Salário: R$ 139,73
- FGTS sobre Férias: R$ 11,18
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,73
- FGTS sobre 13º: R$ 11,18
- Aviso Prévio: R$ 139,73
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,18
- Multa Rescisória FGTS: R$ 139,73
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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