Profissões relacionadas:
- Cozinhador de Frutas e Legumes
- Operador de Instalação Para Produção de Resfriamento de Banha
- Operador de Prensadora de Frutas
- Ajudante de Esterilização (indústria Alimentícia)
- Cozinhador de Molhos e Condimentos
- Cozinhador de Pescado
- Auxiliar de Produção de Gorduras Vegetais Comestíveis
- Assistente de Cozinhador
- Operador de Hidrogenação
- Cozinhador de Conservas
O que faz um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) CBO 8414-40
O Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) prepara as atividades, de acordo com ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos de trabalho, de acordo com as especificações do processo Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Interpreta procedimentos, determinando os parâmetros do processo, para realizar os processamentos térmicos de esterilização e de pasteurização de alimentos (exceto leite e derivados) Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas No processo de pasteurização, recebe matérias-primas – tais como frutas e cogumelos - e produtos finais - como geleias, sucos, polpas de frutas, cervejas e molhos, para reduzir sua carga microbiana Utiliza equipamentos para realizar o aquecimento e o resfriamento, controlando as variáveis do processo - temperatura, tempo e pressão - em função das características do produto e do processo.
Pode utilizar equipamento em que o acompanhamento de temperatura e do tempo ocorre por meio de monitoramento eletrônico Pode realizar o processo de pasteurização do produto – como a cerveja - dentro da embalagem – garrafa -, colocando-a num túnel de pasteurização, sob chuveiro de água com aumento gradativo da temperatura, manutenção por um tempo na temperatura maior e posterior resfriamento até temperatura ambiente No processo de esterilização, realiza o aquecimento de alimentos – tais como carnes, pescado, frutas e legumes - a uma temperatura elevada, durante um curto período de tempo, com a finalidade de destruir todos os microrganismos presentes.
Opera equipamentos para esterilização, tais como autoclaves, caldeiras, panelas de pressão, cubas de vácuo ou de evaporação Controla as variáveis do processo - temperatura, tempo e pressão e velocidade de aquecimento - em função das características do produto Pode realizar a esterilização do produto na embalagem, aquecendo as latas em uma atmosfera saturada de vapor ou em água quente (ou mescla de ambos) Em indústria com uma grande produção de uma só linha de produto, pode usar autoclave contínua, que proporciona menor gasto de energia.
Em indústria com um maior número de produtos e menor quantidade, pode usar a autoclave em batelada, alternando produtos e tempos de esterilização Emite relatório de produção, para prestar informações sobre o processo realizado Mantém as instalações e os equipamentos limpos e higienizados, utilizando soluções bactericidas Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos.
Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção ou substituição.
Algumas funções no exercício da profissão
- cozinhar produtos alimentícios;
- prensar frutas e grãos;
- fabricar manteiga;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos;
- demonstrar iniciativa;
- aplicar produtos para esterilização do creme de leite;
- ver mais...
Salário de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) CBO 8414-40 - Série histórica
Quanto ganha um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.501,79 | 1.543,95 | 2.333,27 | 7,02 | 786 | |
44 | 1.759,34 | 1.808,74 | 2.733,43 | 8,22 | 129 | |
44 | 1.536,81 | 1.579,96 | 2.387,68 | 7,23 | 51 | |
44 | 2.013,47 | 2.070,00 | 3.128,25 | 9,41 | 51 | |
43 | 1.357,20 | 1.395,30 | 2.108,62 | 6,47 | 43 | |
44 | 1.982,98 | 2.038,66 | 3.080,88 | 9,27 | 28 | |
44 | 1.705,08 | 1.752,96 | 2.649,13 | 7,97 | 25 | |
44 | 1.944,32 | 1.998,92 | 3.020,82 | 9,09 | 24 | |
44 | 1.454,05 | 1.494,88 | 2.259,11 | 6,79 | 15 | |
44 | 1.700,37 | 1.748,12 | 2.641,81 | 7,95 | 15 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial. |
Tabela salarial para Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.618 | 19.418 | 405 | 7,37 | |
Média Salarial | 1.664 | 19.964 | 416 | 7,58 | |
1º Quartil | 1.520 | 18.235 | 380 | 6,92 | |
Salário Mediana | 1.543 | 18.519 | 386 | 7,03 | |
3º Quartil | 1.938 | 23.254 | 484 | 8,83 | |
Teto Salarial | 2.541 | 30.491 | 635 | 11,57 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 26.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) CBO 8414-40 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 1.507,68 | 1.550,01 | 2.342,43 | 7,05 | 796 | |
44 | 1.883,18 | 1.936,06 | 2.925,83 | 8,81 | 344 | |
44 | 1.609,26 | 1.654,44 | 2.500,24 | 7,55 | 94 | |
43 | 1.532,24 | 1.575,26 | 2.380,58 | 7,26 | 75 | |
44 | 1.643,36 | 1.689,50 | 2.553,23 | 7,74 | 70 | |
44 | 1.778,17 | 1.828,10 | 2.762,68 | 8,31 | 23 | |
44 | 1.443,42 | 1.483,95 | 2.242,59 | 6,75 | 16 | |
44 | 1.529,51 | 1.572,45 | 2.376,34 | 7,19 | 14 | |
44 | 1.692,48 | 1.740,00 | 2.629,54 | 7,92 | 12 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.512,35 | 1.554,81 | 2.349,68 | |
4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.607,57 | 1.652,71 | 2.497,62 | |
1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 1.534,55 | 1.577,64 | 2.384,17 | |
1032-5/99 | Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais | 2.004,43 | 2.060,71 | 3.114,21 | |
1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.887,49 | 1.940,49 | 2.932,53 | |
1099-6/99 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.637,84 | 1.683,82 | 2.544,64 | |
4633-8/01 | Comércio atacadista de frutas, verduras, raízes, tubérculos, hortaliças e legumes frescos | 1.778,39 | 1.828,33 | 2.763,02 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.670,58 | 1.717,48 | 2.595,51 | |
1020-1/02 | Fabricação de conservas de peixes, crustáceos e moluscos | 2.030,92 | 2.087,94 | 3.155,36 | |
4930-2/02 | Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional | 1.971,92 | 2.027,28 | 3.063,69 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1.510 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Operador de Autoclave (conservação de Alimentos) CBO 8414-40 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
1.434 | 44 | 220 | 1.668,69 | 7,58 |
33 | 43 | 215 | 1.421,79 | 6,61 |
7 | 42 | 210 | 1.591,00 | 7,58 |
7 | 36 | 180 | 1.540,21 | 8,56 |
6 | 40 | 200 | 1.993,78 | 9,97 |
1 | 38 | 190 | 1.780,34 | 9,37 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.662,54 | 1.776,28 | 1.973,58 |
Pequenas | 1.751,34 | 1.865,08 | 2.062,38 |
Médias | 1.793,14 | 1.906,89 | 2.104,19 |
Grandes Empresas | 1.646,51 | 1.760,25 | 1.957,55 |
|
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Autoclave (conservação de Alimentos)
- Salário Base: R$ 1.663,63
- Salário-educação (3%): R$ 49,91
- Sistema S (2%): R$ 33,27
- INSS Patronal (20%): R$ 332,73
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,64
- FGTS (8%): R$ 133,09
- Férias 1/12: R$ 138,64
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 332,73
- Periculosidade (30%): R$ 499,09
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,21
- 13º Salário: R$ 138,64
- FGTS sobre Férias: R$ 11,09
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,70
- FGTS sobre 13º: R$ 11,09
- Aviso Prévio: R$ 138,64
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,09
- Multa Rescisória FGTS: R$ 138,64
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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