CBO 8414-16: Cozinhador de carnes
O código CBO 8414-16, também escrito 841416, identifica a ocupação de Cozinhador de carnes na Classificação Brasileira de Ocupações. É o código que vai na carteira de trabalho, no eSocial e no CAGED. Pertence à família 8414, trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos.
Salário de Cozinhador de carnes no Brasil
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R$ 2.388 de média
147 admissões
200 movimentações
Salário de Cozinhador de carnes por nível e porte da empresa
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Pequena | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Média | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
| Grande | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 | R$ 0.000,00 |
Empresas do seu porte pagam diferente12 combinações de nível de experiência e tamanho de empresa.
Liberar nível e porteO que faz um Cozinhador de carnes
O Cozinhador de carnes prepara e cozinha carnes bovinas, suínas, de aves e outras, em escala industrial. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Funções detalhadas do CBO 8414-16
Funções detalhadas do CBO 8414-16Descrição completa das atividades, para montar a descrição de cargo.
Assinar e ver sem anúnciosConhecimentos exigidos
Nível de conhecimento 2 de 8 na tabela CBO do MTE.
| Área | Campo | Conhecimento | Profundidade | Frequência | Importância |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciências biológicas | Ecologia e gestão ambiental | Outros conhecimentos de ecologia e gestão ambiental - gestão de resíduos do processamento de carnes/produtos cárneos | 2 | 3 | 4 |
| Ciências biológicas | Microbiologia | Outros conhecimentos de microbiologia - controles microbiológicos aplicados à indústria alimentícia | 2 | 4 | 4 |
| Ciências exatas e informática | Física | Outros conhecimentos de física - pressão | 2 | 4 | 4 |
Mais 27 conhecimentos exigidosA lista completa, por domínio, com profundidade, frequência e importância.
Assinar e ver sem anúnciosHabilidades
Nível de habilidade 2 de 8 na tabela CBO do MTE.
| Categoria | Habilidade | Frequência | Importância |
|---|---|---|---|
| Comunicação | Compreensão oral | 3 | 4 |
| Comunicação | Expressão oral | 2 | 3 |
| Comunicação | Compreensão escrita | 4 | 4 |
Mais 27 habilidadesA lista completa, por categoria, com frequência e importância.
Assinar e ver sem anúnciosAtitudes
Nível de atitude 2 de 8 na tabela CBO do MTE.
| Categoria | Atitude | Importância |
|---|---|---|
| Avaliação de trabalho ou atividade | Avaliação do próprio desempenho, com alguma orientação | 4 |
| Trabalho sob supervisão direta | Trabalho sob supervisão direta, com alguma autonomia | 4 |
Condições de trabalho
Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.
Formação e experiência exigidas
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Funções e atividades de Cozinhador de carnes
Atividades descritas para o CBO 8414-16 na tabela do MTE.
- Manter higiene pessoal
- Preparar relatórios ou registros de informações
- Participar de discussões técnicas
- Trabalhar em equipe
- Controlar o stress
- Manter-se atualizado na carreira profissional
- Detectar e definir soluções para trabalhos em condições desfavoráveis
- Demonstrar iniciativa
- Reconhecer os limites de autoridade
Onde o CBO 8414-16 fica na classificação
O CBO 8414-16 é o código de cozinhador de carnes, que pertence ao grupo de trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos, segundo a tabela CBO do MTE.
- Grande grupo 8Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Subgrupo principal 84Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- Subgrupo 841Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas
- Família 8414Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos
- 8414-16Cozinhador de carnes
Ocupações da mesma família
Família 8414: Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos.
| Ocupação | CBO | Média no Brasil |
|---|---|---|
| Assistente de cozinhador | 8414-08 | R$ 0.000 |
| Cozinhador de frutas e legumes | 8414-20 | R$ 0.000 |
| Cozinhador de pescado | 8414-28 | R$ 0.000 |
| Desidratador de alimentos | 8414-32 | R$ 0.000 |
| Ajudante de esterilização (indústria alimentícia) | 8414-40 | R$ 0.000 |
| Hidrogenador de óleos e gorduras | 8414-44 | R$ 0.000 |
| Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. alimentar | 8414-48 | R$ 0.000 |
| Operador de câmaras frias | 8414-56 | R$ 0.000 |
| Graneador | 8414-60 | R$ 0.000 |
| Operador de prensadora de frutas | 8414-64 | R$ 0.000 |
| Controlador de dosadores de rações | 8414-68 | R$ 0.000 |
| Refinador de óleo e gordura | 8414-72 | R$ 0.000 |
| Trabalhador de fabricação de margarina | 8414-76 | R$ 0.000 |
| Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização | 8414-84 | R$ 0.000 |
Média salarial de cada ocupação da famíliaCompare os códigos vizinhos lado a lado.
Assinar e ver sem anúnciosCBOs relacionados
Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas.
Perguntas sobre o CBO 8414-16
O que faz o CBO 8414-16?
O CBO 8414-16 é o código de Cozinhador de carnes, que prepara e cozinha carnes bovinas, suínas, de aves e outras, em escala industrial. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de...
Qual é o salário base do CBO 8414-16?
A média salarial de Cozinhador de carnes no Brasil é de R$ 2.009 por mês, com piso salarial de referência de R$ 1.770 e teto de R$ 2.501, para uma jornada de 43 horas semanais.
Qual a diferença entre o CBO 8414-20 e o 8414-16?
O CBO 8414-20 é o código de Cozinhador de frutas e legumes e o 8414-16 é o de Cozinhador de carnes. Os dois pertencem à mesma família ocupacional (8414). A média salarial é de R$ 1.944 no primeiro e de R$ 2.009 no segundo.
Qual a formação exigida para Cozinhador de carnes?
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
O CBO 8414-16 é o mesmo que 841416?
Sim. É o mesmo código escrito de duas formas: com hífen (8414-16) e sem hífen (841416), como aparece no eSocial e no CAGED.
Pesquisa salarial completa de Cozinhador de carnes
Salário por estado e cidade, por nível e porte de empresa, série histórica, setores que contratam e tendências do cargo.
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