Nutricionista - Salário 2021 e Mercado de Trabalho em Nutrição

CBO: 2237-10

Um Nutricionista ganha em média R$ 2.967,57 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 20.947 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Julho de 2020 a Junho de 2021.

A faixa salarial do Nutricionista fica entre R$ 2.708,47 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 2.822,68 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 5.508,20, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 25 anos, formação superior em Nutrição, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Nutricionista é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Nutricionista

  1. descrever rotinas operacionais;
  2. atualizar-se;
  3. supervisionar estágios;
  4. informar consumidores;
  5. realizar diagnóstico dietético-nutricional;
  6. solicitar análise microbiológica dos alimentos;
  7. capacitar estagiários;
  8. montar organograma funcional;
  9. descrever funções técnico-administrativas;
  10. executar procedimentos técnico-administrativos;
  11. confeccionar plano de contingência;
  12. controlar higienização de ambiente;
  13. desenvolver pesquisa de campo;
  14. controlar higienização de equipamentos e utensílios;
  15. descrever normas de trabalho;
  16. delegar funções;
  17. controlar higienização de alimentos;
  18. elaborar manuais de boas práticas;
  19. participar de diagnóstico interdisciplinar;
  20. redigir composição do alimento para rótulo de produto;
  21. redigir relatórios;
  22. especializar-se;
  23. participar de programas institucionais;
  24. participar de entidades de classe;
  25. demonstrar flexibilidade;
  26. subsidiar desenvolvimento de produtos alimentícios;
  27. enviar material de divulgação;
  28. redigir textos técnicos;
  29. controlar higienização de pessoal;
  30. lidar com o público;
  31. requalificar pessoal;
  32. dar alta em nutrição;
  33. solicitar análise bromatológica dos alimentos;
  34. solicitar exames laboratoriais;
  35. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • estruturar atendimento ao consumidor;
  • exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento;
  • planejar unidades de alimentação e nutrição;
  • comunicar-se;
  • gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros;
  • efetuar controle higiênico-sanitário;
  • demonstrar competências pessoais;
  • administrar unidades de alimentação e nutrição;
  • prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades (sadios ou enfermos);
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Nutricionista por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 2.708,47 32.501,66 677,12 13,52
Média Salarial 2.967,57 35.610,88 741,89 14,81
1º Quartil 1.868,93 22.427,19 467,23 9,33
Salário Mediana 2.822,68 33.872,16 705,67 14,09
3º Quartil 4.200,79 50.409,49 1.050,20 20,97
Teto Salarial 5.508,20 66.098,44 1.377,05 27,50
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Nutricionista negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Nutricionista da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para Nutrição

Nutricionista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Julho de 2020 e Junho de 2021, tivemos um aumento de 38.58% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Nutricionista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Nutricionista nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Nutricionista na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 42 3.099,44 3.395,95 5.132,06 16,30 2.934
Rio de Janeiro, RJ 40 2.849,88 3.122,51 4.718,83 15,64 1.075
Brasília, DF 39 2.701,95 2.960,43 4.473,89 15,14 745
Belo Horizonte, MG 42 2.138,93 2.343,55 3.541,64 11,09 669
Salvador, BA 38 2.732,31 2.993,70 4.524,17 15,93 538

Tabela de salários Nutricionista por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa
Estado Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo 41 2.902,77 3.180,46 4.806,40 15,51 6.281
Rio de Janeiro 40 2.912,44 3.191,05 4.822,41 15,96 2.083
Minas Gerais 41 2.231,73 2.445,23 3.695,30 11,93 1.943
Paraná 40 2.441,91 2.675,52 4.043,32 13,38 1.233
Bahia 38 2.574,42 2.820,70 4.262,72 14,85 928

Setores que mais contratam Nutricionista no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Nutricionista.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Nutricionista que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 42 2.605,82 2.855,10 4.314,71 13,54 5.994
Atividades de atendimento hospitalar 39 3.355,42 3.676,42 5.555,91 18,73 2.673
Restaurantes e similares 42 2.315,65 2.537,18 3.834,26 12,10 1.338
Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências 38 3.040,69 3.331,57 5.034,77 17,70 892
Locação de mão-de-obra temporária 42 2.538,99 2.781,87 4.204,05 13,20 588
Atividades de associações de defesa de direitos sociais 35 2.534,74 2.777,22 4.197,02 15,89 529
Atividades de estética e outros serviços de cuidados com a beleza 40 2.181,04 2.389,68 3.611,36 11,84 521
Limpeza em prédios e em domicílios 43 2.644,04 2.896,97 4.377,99 13,49 431
Atividades de apoio à gestão de saúde 37 2.671,54 2.927,11 4.423,53 16,04 390
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 42 2.304,54 2.525,00 3.815,85 12,00 306
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Salário inicial para recém-formados em Nutrição

De acordo com a pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com base em dados salariais de 394 profissionais formados em Nutrição, o salário inicial para um Nutricionista recém-formado na faculdade é de R$ 3.728,77 mensais para uma jornada de trabalho de 39h semanais em média.

O que faz um Nutricionista

O Nutricionista é responsável por estabelecer práticas saudáveis e sustentáveis no consumo de alimentos através do desenvolvimento de programas de alimentação e nutrição, elaboração de cardápios, prescrição de dietas alimentares, orientando e acompanhando pacientes em seu progresso na aquisição de hábitos saudáveis, supervisionando a armazenagem e manuseio de alimentos, como também o preparo garantindo qualidade e nutrição.

Como é o mercado de trabalho para Nutricionista

O Nutricionista atua em hospitais, clinicas, escolas, creches, casas de repouso, restaurantes empresariais e indústrias de alimentos, e para o exercício da função é necessário curso superior completo na área e registro no conselho da classe. Este profissional vai além de orientar quando a alimentação, sendo responsável por direcionar o consumo de alimentos de forma saudável e equilibrada visando qualidade de vida, saúde e bem-estar.

Quanto ganha um Nutricionista concursado

Profissionais com formação superior em Nutrição contratados para exercer o cargo de Nutricionista também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Nutricionista concursado é de R$ 3.237,49 para uma jornada de 34 horas semanais, segundo dados de 217 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Sem dúvidas seguir uma carreira concursada de Nutricionista é uma ótima pedida, já que o salário no setor público é cerca de 8% maior do que a média salarial do setor privado.

Lembrando que quando um Nutricionista é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganham profissionais de Nutrição por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 20.947 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Nutricionista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
12.324 44 220 2.992,15 13,60
2.454 40 200 3.498,75 17,49
1.779 36 180 2.904,93 16,14
1.005 30 150 2.848,65 18,99
595 20 100 1.772,05 17,72
397 38 190 2.946,84 15,51

Salários ao longo da carreira de Nutrição por porte da empresa e nível profissional

Um Nutricionista Júnior ganha em média R$ 2.901,40, o nível pleno recebe cerca de R$ 3.282,15, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 3.942,61 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Nutricionista de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Nutricionista de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Nutricionista Júnior: até 4 anos;
  • *Nutricionista Pleno: de 4 a 6 anos;
  • *Nutricionista Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Metodologia: Salários de 9.177 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Júnior Pleno Sênior
Micro 2.947,30 3.137,68 3.467,91
Pequenas 2.815,09 3.005,46 3.335,70
Médias 2.929,73 3.120,11 3.450,34
Grandes Empresas 3.145,99 3.336,37 3.666,60
*Os salários de Nutricionista Júnior, Pleno e Sênior são referentes somente ao histórico do Nutricionista naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Nutricionista pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Nutricionista 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Nutricionista em todo o Brasil é de R$ 2.708,47 para uma jornada de trabalho de 40 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para Nutricionista PCD

Num levantamento com 203 salários de Nutricionistas PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Nutricionista, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 3.123,94 para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Nutricionista ao longo do tempo

Salário de Nutricionista mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Nutricionista pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Nutricionista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Nutricionista com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Nutricionista com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Nutricionista

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14 comentários em Nutricionista

  1. Boa Tarde
    Gostaria de saber se existe uma lei que fala sobre adicional quando um nutricionista fica responsavel pelo RT
    Se existe uma porcentagem adicional ao salario, devido a RT
    Att
    Cristina

  2. Olá, me chamo Kelly e acabei de ser contratada como Nutricionista em um hospital a qual prestarei serviço de alimentação e nutrição clinica, 44 horas semanais. Sou a unica Nutricionista da unidade, desempenharei serviço de Responsabilidade Técnica além de prestar assistência aos pacientes internados. Gostaria de saber qual é o piso salariam para este tipo de atividade no Rio de Janeiro, e se a carga horária de 44 horas esta de acordo, visto que sou a unica profissional da área. Outra dúvida é quanto a insalubridade, a mesma é paga com base no salário minimo, esta correto?

    • Oi Kelly, sobre a insalubridade algumas empresas pagam pelo salário base, outras não. Isso ocorre devido a uma briga jurídica que se arrasta há anos no STF (procure no Google por Súmula Vinculante nº 4). Sobre o piso salarial você deve procurar o sindicato que representa a categoria no RJ, pode ser o Sindicato dos Nutricionistas do Estado do Rio de Janeiro – Sinerj.

  3. Boa noite, me chamo Washington sou nutricionista e trabalho pela prefeitura da minha cidade em uma unidade mista (hospital) e atualmente ganho 1200 reais trabalho dois dias por semana, gostaria de saber como eu faço pra acionar uma denuncia para que seja ajustado o valor pelo menos próximo do piso salarial, porque já levei os valores ao setor porém nada feito, eu queria fazer uma denuncia para que possam valorizar meu trabalho e nossa categoria

    • Oi Washington, reajustes de funcionários públicos seguem regras locais que mudam de cidade pra cidade e na maioria dos casos precisa de votação na câmara dos vereadores da cidade. Com relação ao salário, 1200 reais por mês para 2 dias de trabalho por semana e usando a proporcionalidade, seu salário já está na média salarial da categoria pra todo Brasil.

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