Nutricionista - Salário 2021 e Mercado de Trabalho em Nutrição

03/2021
atualização

Dados de Abril de 2020 a Março de 2021 segundo pesquisa Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

19.853
salários

Salários de 19.853 profissionais no cargo e dados oficiais do mercado de trabalho para a profissão.

40h
carga horária

40h é a carga horária de trabalho semanal média de 19.853 profissionais no cargo de acordo com o levantamento.

R$ 2.875,09
média salarial

Salário médio bruto mensal de acordo com informações salariais de admitidos e desligados pelo mercado de trabalho.

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Um Nutricionista ganha em média R$ 2.875,09 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais.

A faixa salarial do Nutricionista fica entre R$ 2.624,06 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 2.842,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 5.132,08, levando em conta profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 28 anos, formação superior em Nutrição, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Nutricionista é São Paulo - SP.

Esses dados são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 19.853 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Nutricionista

  1. prover educação nutricional;
  2. capacitar estagiários;
  3. realizar prescrição dietética;
  4. identificar perigos e pontos críticos de controle (appcc);
  5. efetuar controles de saúde dos funcionários;
  6. realizar diagnóstico dietético-nutricional;
  7. cadastrar clientes;
  8. interpretar indicadores nutricionais;
  9. participar de ações de marketing;
  10. elaborar manuais técnico-administrativos;
  11. prescrever complementos e suplementos nutricionais;
  12. demonstrar espírito de equipe;
  13. transmitir segurança;
  14. controlar validade de produtos;
  15. especializar-se;
  16. aplicar programas de auditoria interna;
  17. demonstrar liderança;
  18. sugerir melhorias de produtos e serviços;
  19. supervisionar distribuição das refeições;
  20. avaliar etapas de trabalho;
  21. participar na formação de outros profissionais;
  22. solicitar análise microbiológica dos alimentos;
  23. trabalhar em equipe multi e interdisciplinar;
  24. desenvolver pesquisa de campo;
  25. demonstrar fluência verbal;
  26. controlar higienização de ambiente;
  27. supervisionar estágios;
  28. desenvolver preparações dietéticas e culinárias;
  29. informar empresa dos resultados do atendimento;
  30. redigir informação nutricional e especificações técnicas do alimento para rótulo;
  31. ver mais...

Cálculo salarial para Nutricionista por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 2.624,06 31.488,71 656,01 13,11
Média Salarial 2.875,09 34.501,03 718,77 14,37
1º Quartil 1.866,94 22.403,32 466,74 9,33
Salário Mediana 2.842,00 34.104,00 710,50 14,20
3º Quartil 3.913,95 46.967,36 978,49 19,56
Teto Salarial 5.132,08 61.585,01 1.283,02 25,64
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Nutricionista negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Nutricionista da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para Nutrição

Nutricionista é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Abril de 2020 e Março de 2021, tivemos um aumento de 39.03% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Nutricionista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Nutricionista nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Nutricionista na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 42 3.091,89 3.387,67 5.119,55 16,28 2.890
Rio de Janeiro, RJ 40 2.783,32 3.049,59 4.608,63 15,22 1.142
Brasília, DF 40 2.679,97 2.936,35 4.437,49 14,84 662
Belo Horizonte, MG 42 2.083,84 2.283,19 3.450,42 10,82 614
Salvador, BA 38 2.731,44 2.992,74 4.522,72 15,93 526
Recife, PE 36 2.563,65 2.808,90 4.244,89 15,71 371
Curitiba, PR 39 2.496,04 2.734,82 4.132,94 13,96 344
Porto Alegre, RS 40 3.270,51 3.583,37 5.415,30 17,99 331
Santo André, SP 43 2.852,39 3.125,26 4.722,99 14,50 274
Goiânia, GO 39 2.873,84 3.148,76 4.758,50 16,11 271
Manaus, AM 42 2.099,96 2.300,85 3.477,11 10,93 235
Campinas, SP 41 3.133,94 3.433,75 5.189,18 16,85 233
São Luís, MA 38 2.471,18 2.707,58 4.091,77 14,16 230
Fortaleza, CE 40 2.813,76 3.082,93 4.659,02 15,55 216
Joinville, SC 42 2.510,47 2.750,63 4.156,83 13,08 185
Duque de Caxias, RJ 41 2.964,25 3.247,82 4.908,20 15,80 184
Belém, PA 39 2.605,38 2.854,62 4.313,99 14,67 173
São Caetano do Sul, SP 44 2.720,84 2.981,13 4.505,17 13,67 160
Serra, ES 41 2.486,23 2.724,08 4.116,71 13,36 151
São Bernardo do Campo, SP 40 3.286,74 3.601,16 5.442,18 18,10 149
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Nutricionista na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
41 2.894,51 3.171,41 4.792,73 15,49 6.185
40 2.847,21 3.119,59 4.714,42 15,50 2.146
41 2.061,17 2.258,35 3.412,89 11,12 1.860
40 2.431,03 2.663,59 4.025,30 13,47 1.159
40 2.479,81 2.717,03 4.106,06 13,73 958
38 2.615,54 2.865,76 4.330,82 15,06 933
37 2.570,39 2.816,28 4.256,04 15,02 901
38 2.406,97 2.637,22 3.985,45 13,88 692
40 2.679,97 2.936,35 4.437,49 14,84 662
39 2.447,13 2.681,23 4.051,96 13,60 517
40 2.630,20 2.881,82 4.355,09 14,58 481
40 2.563,53 2.808,76 4.244,69 13,98 368
40 2.688,66 2.945,86 4.451,87 14,69 339
39 2.491,40 2.729,74 4.125,26 13,87 302
38 2.479,70 2.716,92 4.105,89 14,16 280
42 2.099,25 2.300,07 3.475,94 10,92 240
40 2.615,91 2.866,16 4.331,42 14,18 171
42 1.981,41 2.170,96 3.280,81 10,41 151
41 2.408,87 2.639,31 3.988,61 12,75 97
40 2.601,62 2.850,50 4.307,76 14,18 94
39 1.892,99 2.074,08 3.134,41 10,68 92
38 2.205,15 2.416,10 3.651,28 12,55 89
41 2.136,08 2.340,42 3.536,91 11,43 87
39 2.690,03 2.947,36 4.454,14 15,22 79
38 2.821,31 3.091,20 4.671,52 16,09 62
40 2.357,41 2.582,93 3.903,40 12,87 32
41 2.030,62 2.224,87 3.362,29 10,74 31
Você pode ver outros estados e todos os aspectos da pesquisa salarial estadual clicando no link com o nome do estado ou utilizando a Busca Salarial.

Setores que mais contratam Nutricionista no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Nutricionista.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Nutricionista que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 42 2.569,04 2.814,81 4.253,82 13,32 5.769
Atividades de atendimento hospitalar 39 3.058,07 3.350,61 5.063,55 17,09 2.530
Restaurantes e similares 42 2.353,93 2.579,12 3.897,64 12,37 1.386
Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências 37 2.684,25 2.941,03 4.444,58 15,70 962
Locação de mão-de-obra temporária 42 2.573,37 2.819,55 4.260,99 13,53 512
Atividades de associações de defesa de direitos sociais 35 2.500,90 2.740,15 4.141,00 15,85 490
Atividades de estética e outros serviços de cuidados com a beleza 40 2.171,00 2.378,68 3.594,74 11,88 460
Limpeza em prédios e em domicílios 43 2.677,97 2.934,15 4.434,18 13,68 426
Atividades de apoio à gestão de saúde 38 2.690,42 2.947,80 4.454,80 15,72 345
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 42 2.290,17 2.509,26 3.792,07 11,92 292
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Salário inicial para recém-formados em Nutrição

De acordo com a pesquisa do Salario.com.br junto ao Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com base em dados salariais de 414 profissionais formados em Nutrição, o salário inicial para um Nutricionista recém-formado na faculdade é de R$ 2.874,45 mensais para uma jornada de trabalho de 39h semanais em média.

O que faz um Nutricionista

O Nutricionista é responsável por estabelecer práticas saudáveis e sustentáveis no consumo de alimentos através do desenvolvimento de programas de alimentação e nutrição, elaboração de cardápios, prescrição de dietas alimentares, orientando e acompanhando pacientes em seu progresso na aquisição de hábitos saudáveis, supervisionando a armazenagem e manuseio de alimentos, como também o preparo garantindo qualidade e nutrição.

Como é o mercado de trabalho para Nutricionista

O Nutricionista atua em hospitais, clinicas, escolas, creches, casas de repouso, restaurantes empresariais e indústrias de alimentos, e para o exercício da função é necessário curso superior completo na área e registro no conselho da classe. Este profissional vai além de orientar quando a alimentação, sendo responsável por direcionar o consumo de alimentos de forma saudável e equilibrada visando qualidade de vida, saúde e bem-estar.

Quanto ganha um Nutricionista concursado

Profissionais com formação superior em Nutrição contratados para exercer o cargo de Nutricionista também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Nutricionista concursado é de R$ 3.206,13 para uma jornada de 34 horas semanais, segundo dados de 216 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Sem dúvidas seguir uma carreira concursada de Nutricionista é uma ótima pedida, já que o salário no setor público é cerca de 10% maior do que a média salarial do setor privado.

Lembrando que quando um Nutricionista é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganham profissionais de Nutrição por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 19.853 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Nutricionista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
11.719 44 220 2.888,09 13,13
2.241 40 200 3.455,80 17,28
1.668 36 180 2.906,75 16,15
935 30 150 2.567,81 17,12
568 20 100 1.803,53 18,04
368 38 190 2.966,71 15,61

Nutricionista em jornada de trabalho parcial (horista)

Para o regime de jornada de trabalho parcial (horista), um total de 513 profissionais foram contratados para o cargo de Nutricionista. Nesse contexto a jornada semanal média ficou em 27h com um salário de R$ 2.475,59 o que corresponde a R$ 18,16 por hora trabalhada (relacione o salário de horista com o valor por hora do integral para ver a média salarial mensal).

Profissionais em jornada de trabalho intermitente

Para o regime de jornada de trabalho intermitente, um total de 126 profissionais foram contratados com um salário médio de R$ 10.589,04.

Salários ao longo da carreira de Nutrição por porte da empresa e nível profissional

Nutricionista

Um Nutricionista Júnior ganha em média R$ 2.810,97, o nível pleno recebe cerca de R$ 3.179,85, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 3.819,74 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Nutricionista de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Nutricionista de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Nutricionista Júnior: até 4 anos;
  • *Nutricionista Pleno: de 4 a 6 anos;
  • *Nutricionista Sênior: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Conheça as diferenças entre os níveis Júnior, Pleno e Sênior.

Metodologia: Salários de 9.286 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Júnior Pleno Sênior
Micro 2.883,80 3.068,24 3.388,18
Pequenas 2.730,66 2.915,10 3.235,04
Médias 2.855,38 3.039,82 3.359,76
Grandes Empresas 3.032,52 3.216,96 3.536,90
*Os salários de Nutricionista Júnior, Pleno e Sênior são referentes somente ao histórico do Nutricionista naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Nutricionista pleno pode ser maior que um sênior por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Nutricionista 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Nutricionista em todo o Brasil é de R$ 2.624,06 para uma jornada de trabalho de 40 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para Nutricionista PCD

Num levantamento com 201 salários de Nutricionistas PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Nutricionista, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 3.036,58 para uma jornada de trabalho de 40 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Nutricionista ao longo do tempo

Salário de Nutricionista mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Nutricionista pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Nutricionista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Nutricionista com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Nutricionista com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

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12 comentários em Nutricionista

  1. Boa Tarde
    Gostaria de saber se existe uma lei que fala sobre adicional quando um nutricionista fica responsavel pelo RT
    Se existe uma porcentagem adicional ao salario, devido a RT
    Att
    Cristina

  2. Olá, me chamo Kelly e acabei de ser contratada como Nutricionista em um hospital a qual prestarei serviço de alimentação e nutrição clinica, 44 horas semanais. Sou a unica Nutricionista da unidade, desempenharei serviço de Responsabilidade Técnica além de prestar assistência aos pacientes internados. Gostaria de saber qual é o piso salariam para este tipo de atividade no Rio de Janeiro, e se a carga horária de 44 horas esta de acordo, visto que sou a unica profissional da área. Outra dúvida é quanto a insalubridade, a mesma é paga com base no salário minimo, esta correto?

    • Oi Kelly, sobre a insalubridade algumas empresas pagam pelo salário base, outras não. Isso ocorre devido a uma briga jurídica que se arrasta há anos no STF (procure no Google por Súmula Vinculante nº 4). Sobre o piso salarial você deve procurar o sindicato que representa a categoria no RJ, pode ser o Sindicato dos Nutricionistas do Estado do Rio de Janeiro – Sinerj.

  3. Boa noite, me chamo Washington sou nutricionista e trabalho pela prefeitura da minha cidade em uma unidade mista (hospital) e atualmente ganho 1200 reais trabalho dois dias por semana, gostaria de saber como eu faço pra acionar uma denuncia para que seja ajustado o valor pelo menos próximo do piso salarial, porque já levei os valores ao setor porém nada feito, eu queria fazer uma denuncia para que possam valorizar meu trabalho e nossa categoria

    • Oi Washington, reajustes de funcionários públicos seguem regras locais que mudam de cidade pra cidade e na maioria dos casos precisa de votação na câmara dos vereadores da cidade. Com relação ao salário, 1200 reais por mês para 2 dias de trabalho por semana e usando a proporcionalidade, seu salário já está na média salarial da categoria pra todo Brasil.

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