🔗 Profissões relacionadas
📋 O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Estruturar atendimento ao consumidor
- Efetuar controle higiênico-sanitário
- Administrar unidades de alimentação e nutrição
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
- Demonstrar competências pessoais
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
- Planejar unidades de alimentação e nutrição
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
- Comunicar-se
- Ministrar palestras técnico-científicas
- Controlar higienização de equipamentos e utensílios
- Redigir composição do alimento para rótulo de produto
- Participar de entidades de classe
- Estabelecer plano de cuidados nutricionais
- Conferir adesão a orientação dietético-nutricional
- Planejar fluxos de trabalho
- Cadastrar clientes
- Informar consumidores
- Demonstrar capacidade redacional
- Avaliar etapas de trabalho
- Elaborar manuais técnico-administrativos
- Controlar validade de produtos
- Dominar legislação
- Supervisionar recepção de gêneros
- Efetuar visitas técnicas
- Reavaliar procedimentos e produtos
- Controlar higienização de alimentos
- Manter-se dinâmico
- Supervisionar compras
- ver mais...
📉 Série histórica — Nutricionista no estado do Ceará
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Nutricionista
Salário base CLT • 840 profissionais • jornada 41h/semana • CE
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.693 | R$ 32.315 | R$ 673 | R$ 13,14 |
| Média salarial | R$ 3.410 | R$ 40.924 | R$ 853 | R$ 16,64 |
| 1º Quartil | R$ 2.808 | R$ 33.693 | R$ 702 | R$ 13,70 |
| Mediana | R$ 3.425 | R$ 41.105 | R$ 856 | R$ 16,71 |
| 3º Quartil | R$ 3.963 | R$ 47.559 | R$ 991 | R$ 19,33 |
| Teto salarial | R$ 4.826 | R$ 57.908 | R$ 1.206 | R$ 23,54 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • CE
O mercado de trabalho para Nutricionista no estado do Ceará está com altíssima demanda. Comparando o início do período (06/2025) com o fim (05/2026), houve um aumento de 38.1% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em CE.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 467 admissões e 373 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista no estado do Ceará, totalizando 840 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +94 postos (20.1% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
26
06/2025
📤 Admissões — fim i
42
05/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
840
467 adm · 373 desl
⚖️ Saldo líquido i
+94
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,25
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
44.4%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
06/2025
até 05/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em CE podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 2.024,12 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Nutricionista no estado do Ceará
Segmentos com maior volume de contratação • CE
O mapeamento setorial identifica os 16 principais segmentos (CNAE) que contratam Nutricionista no estado do Ceará, responsáveis por 697 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 32.9% do volume total e pratica salário médio de R$ 3.142 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 58.5% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 3.919. A amplitude salarial entre setores é de 127% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Nutricionista para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 3.142
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 3.919
salário médio
📈 Contratações i
697
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
58.5%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
127%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 3.269
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
16
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 42h | 2.600,00 | 2.493,66 | 3.142,26 | 3.102,00 | 3.525,00 | 4.292,04 |
| 8610-1/01 | Hospitais | 40h | 3.536,00 | 3.391,38 | 3.734,99 | 4.003,00 | 4.003,00 | 4.874,05 |
| 1099-6/99 | Fábricas de Alimentos | 40h | 3.345,00 | 3.208,19 | 4.879,55 | 5.737,00 | 5.765,00 | 7.019,46 |
| 8660-7/00 | Apoio à Gestão de Saúde | 41h | 3.165,00 | 3.035,55 | 4.117,64 | 4.705,00 | 4.916,00 | 5.985,72 |
| 7830-2/00 | Terceirização de RH | 43h | 3.536,00 | 3.391,38 | 3.459,42 | 3.536,00 | 3.536,00 | 4.305,43 |
| 8211-3/00 | Apoio Administrativo | 43h | 1.816,00 | 1.741,73 | 2.982,46 | 3.500,00 | 3.648,50 | 4.442,41 |
| 8610-1/02 | Prontos-Socorros | 41h | 3.279,50 | 3.145,37 | 3.764,85 | 3.536,00 | 4.499,75 | 5.478,90 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 43h | 2.100,00 | 2.014,11 | 2.713,28 | 2.605,00 | 3.275,00 | 3.987,64 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.600,00 | 2.493,66 | 3.025,38 | 2.801,00 | 3.550,25 | 4.322,78 |
| 5620-1/02 | Buffets | 42h | 2.197,00 | 2.107,14 | 2.389,18 | 2.197,00 | 2.544,94 | 3.098,71 |
| 8800-6/00 | Assistência Social | 33h | 2.149,50 | 2.061,59 | 2.895,87 | 2.810,00 | 3.603,00 | 4.387,01 |
| 8690-9/99 | Serviços de Saúde | 38h | 1.945,00 | 1.865,45 | 2.147,22 | 2.133,91 | 2.260,00 | 2.751,78 |
| 9430-8/00 | ONGs | 40h | 2.753,00 | 2.640,40 | 3.136,34 | 3.203,50 | 3.929,00 | 4.783,95 |
| 6204-0/00 | Consultorias em TI | 40h | 3.897,00 | 3.737,61 | 3.907,75 | 3.897,00 | 3.938,50 | 4.795,52 |
| 7810-8/00 | Agências de Emprego | 39h | 2.897,00 | 2.778,51 | 3.302,91 | 3.076,00 | 3.510,00 | 4.273,78 |
| 4712-1/00 | Mercearias | 44h | 2.500,00 | 2.397,75 | 2.704,55 | 2.850,00 | 3.000,00 | 3.652,80 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Nutricionista tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Nutricionista em CE. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível profissional e porte
Júnior, Pleno e Sênior × Micro, Pequena, Média e Grande • CE
A estrutura de remuneração de Nutricionista no estado do Ceará apresenta progressão salarial de 73% entre os níveis Júnior (R$ 3.041) e Sênior (R$ 5.259) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em CE. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para sênior chega a 75% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Júnior i
R$ 3.041
média geral
🔵 Pleno i
R$ 4.071
média geral
🟣 Sênior i
R$ 5.259
média geral
📈 Variação total i
+73%
Júnior → Sênior
⬆️ Salto Júnior→Pleno i
+34%
primeira promoção
⬆️ Salto Pleno→Sênior i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Júnior i
+60%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Sênior i
+75%
grande vs micro
| Porte da empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 2.517,61 | R$ 3.258,08 | R$ 4.146,65 |
| Pequena | R$ 2.657,02 | R$ 3.438,50 | R$ 4.376,27 |
| Média | R$ 2.954,58 | R$ 3.939,44 | R$ 5.252,59 |
| Grande | R$ 4.034,25 | R$ 5.647,95 | R$ 7.261,65 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Júnior: até 4 anos • Pleno: 4–6 anos • Sênior: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Júnior→Pleno→Sênior) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 73% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
