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📋 O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Administrar unidades de alimentação e nutrição
- Efetuar controle higiênico-sanitário
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
- Estruturar atendimento ao consumidor
- Comunicar-se
- Planejar unidades de alimentação e nutrição
- Demonstrar competências pessoais
- Participar de programas institucionais
- Estabelecer plano de cuidados nutricionais
- Supervisionar preparo das refeições
- Estruturar ponto de atendimento
- Descrever funções técnico-administrativas
- Prover orientação nutricional
- Avaliar etapas de trabalho
- Subsidiar desenvolvimento de produtos alimentícios
- Planejar cardápios
- Aplicar programas de auditoria interna
- Supervisionar recepção de gêneros
- Especializar-se
- Demonstrar espírito de equipe
- Conferir adesão a orientação dietético-nutricional
- Coletar dados antropométricos
- Demonstrar liderança
- Estruturar banco de dados
- Identificar perigos e pontos críticos de controle - appcc
- Demonstrar flexibilidade
- Controlar custos
- ver mais...
📉 Série histórica — Nutricionista no estado de Goiás
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Nutricionista
Salário base CLT • 1.138 profissionais • jornada 41h/semana • GO
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.791 | R$ 33.486 | R$ 698 | R$ 13,61 |
| Média salarial | R$ 3.733 | R$ 44.794 | R$ 933 | R$ 18,21 |
| 1º Quartil | R$ 2.910 | R$ 34.914 | R$ 727 | R$ 14,19 |
| Mediana | R$ 3.746 | R$ 44.952 | R$ 937 | R$ 18,27 |
| 3º Quartil | R$ 4.396 | R$ 52.752 | R$ 1.099 | R$ 21,44 |
| Teto salarial | R$ 5.353 | R$ 64.231 | R$ 1.338 | R$ 26,11 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • GO
O mercado de trabalho para Nutricionista no estado de Goiás está com altíssima demanda. Comparando o início do período (04/2025) com o fim (03/2026), houve um aumento de 21.54% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em GO.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 630 admissões e 508 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista no estado de Goiás, totalizando 1.138 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +122 postos (19.4% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
51
04/2025
📤 Admissões — fim i
65
03/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
1.138
630 adm · 508 desl
⚖️ Saldo líquido i
+122
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,24
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
44.6%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em GO podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 2.002,29 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Nutricionista no estado de Goiás
Segmentos com maior volume de contratação • GO
O mapeamento setorial identifica os 15 principais segmentos (CNAE) que contratam Nutricionista no estado de Goiás, responsáveis por 974 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 33.1% do volume total e pratica salário médio de R$ 3.621 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 61.7% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 3.817. A amplitude salarial entre setores é de 87% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Nutricionista para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 3.621
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 3.817
salário médio
📈 Contratações i
974
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
61.7%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
87%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 3.698
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
15
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 41h | 2.925,25 | 2.805,61 | 3.621,42 | 3.741,00 | 4.000,00 | 4.870,40 |
| 8610-1/01 | Hospitais | 40h | 3.905,00 | 3.745,29 | 4.519,55 | 4.296,00 | 5.058,00 | 6.158,62 |
| 8660-7/00 | Apoio à Gestão de Saúde | 38h | 2.015,00 | 1.932,59 | 3.310,12 | 3.534,00 | 4.491,00 | 5.468,24 |
| 8610-1/02 | Prontos-Socorros | 41h | 3.564,00 | 3.418,23 | 4.226,64 | 4.491,00 | 4.940,00 | 6.014,94 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 43h | 2.200,00 | 2.110,02 | 3.267,26 | 3.585,00 | 4.050,00 | 4.931,28 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.841,00 | 2.724,80 | 3.115,47 | 2.949,00 | 3.217,25 | 3.917,32 |
| 9430-8/00 | ONGs | 40h | 2.017,00 | 1.934,50 | 2.735,53 | 2.811,50 | 3.423,00 | 4.167,84 |
| 8650-0/03 | Clínicas de Psicologia | 38h | 3.905,00 | 3.745,29 | 4.208,26 | 3.905,00 | 3.905,67 | 4.755,54 |
| 5620-1/02 | Buffets | 41h | 2.700,00 | 2.589,57 | 3.849,68 | 3.000,00 | 3.300,00 | 4.018,08 |
| 9411-1/00 | Associações Empresariais | 44h | 4.281,00 | 4.105,91 | 4.408,62 | 4.396,00 | 4.396,00 | 5.352,57 |
| 8599-6/04 | Cursos Profissionalizantes | 39h | 4.100,00 | 3.932,31 | 4.632,75 | 4.511,00 | 4.680,00 | 5.698,37 |
| 8800-6/00 | Assistência Social | 29h | 3.011,00 | 2.887,85 | 4.508,68 | 3.202,00 | 5.154,00 | 6.275,51 |
| 8690-9/01 | Práticas Integrativas | 41h | 2.291,00 | 2.197,30 | 2.477,33 | 2.382,00 | 3.000,00 | 3.652,80 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 43h | 1.950,00 | 1.870,25 | 3.044,71 | 2.290,50 | 4.134,00 | 5.033,56 |
| 8299-7/99 | Serviços para Empresas | 42h | 3.250,00 | 3.117,08 | 3.550,10 | 4.000,00 | 4.000,00 | 4.870,40 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Nutricionista tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Nutricionista em GO. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível profissional e porte
Júnior, Pleno e Sênior × Micro, Pequena, Média e Grande • GO
A estrutura de remuneração de Nutricionista no estado de Goiás apresenta progressão salarial de 73% entre os níveis Júnior (R$ 3.391) e Sênior (R$ 5.853) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em GO. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para sênior chega a 46% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Júnior i
R$ 3.391
média geral
🔵 Pleno i
R$ 4.529
média geral
🟣 Sênior i
R$ 5.853
média geral
📈 Variação total i
+73%
Júnior → Sênior
⬆️ Salto Júnior→Pleno i
+34%
primeira promoção
⬆️ Salto Pleno→Sênior i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Júnior i
+33%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Sênior i
+46%
grande vs micro
| Porte da empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 2.997,45 | R$ 3.879,05 | R$ 4.936,97 |
| Pequena | R$ 3.063,72 | R$ 3.964,81 | R$ 5.046,12 |
| Média | R$ 3.507,67 | R$ 4.676,89 | R$ 6.235,86 |
| Grande | R$ 3.996,52 | R$ 5.595,12 | R$ 7.193,73 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Júnior: até 4 anos • Pleno: 4–6 anos • Sênior: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Júnior→Pleno→Sênior) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 73% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
