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📋 O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Comunicar-se
- Demonstrar competências pessoais
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
- Planejar unidades de alimentação e nutrição
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
- Efetuar controle higiênico-sanitário
- Administrar unidades de alimentação e nutrição
- Estruturar atendimento ao consumidor
- Controlar validade de produtos
- Planejar área física
- Interpretar indicadores nutricionais
- Confeccionar plano de contingência
- Orientar familiares e cuidadores
- Definir perfil de pessoal
- Supervisionar pessoal operacional
- Descrever procedimentos
- Realizar atendimento domiciliar
- Participar de grupos técnicos
- Descrever funções técnico-administrativas
- Dominar legislação
- Redigir relatórios
- Demonstrar liderança
- Registrar evolução dietoterápica em prontuário
- Demonstrar fluência verbal
- Orçar equipamentos, utensílios e suprimentos
- Prestar consultoria
- Contornar situações adversas
- Providenciar troca de produtos
- ver mais...
📉 Série histórica — Nutricionista no estado do Pernambuco
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Nutricionista
Salário base CLT • 1.119 profissionais • jornada 41h/semana • PE
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.688 | R$ 32.255 | R$ 672 | R$ 13,11 |
| Média salarial | R$ 3.600 | R$ 43.200 | R$ 900 | R$ 17,56 |
| 1º Quartil | R$ 2.803 | R$ 33.630 | R$ 701 | R$ 13,67 |
| Mediana | R$ 3.624 | R$ 43.488 | R$ 906 | R$ 17,68 |
| 3º Quartil | R$ 3.920 | R$ 47.040 | R$ 980 | R$ 19,12 |
| Teto salarial | R$ 4.773 | R$ 57.276 | R$ 1.193 | R$ 23,28 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • PE
O mercado de trabalho para Nutricionista no estado do Pernambuco está com altíssima demanda. Comparando o início do período (04/2025) com o fim (03/2026), houve um aumento de 25.71% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em PE.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 622 admissões e 497 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista no estado do Pernambuco, totalizando 1.119 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +125 postos (20.1% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
52
04/2025
📤 Admissões — fim i
70
03/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
1.119
622 adm · 497 desl
⚖️ Saldo líquido i
+125
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,25
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
44.4%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em PE podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 2.002,29 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Nutricionista no estado do Pernambuco
Segmentos com maior volume de contratação • PE
O mapeamento setorial identifica os 12 principais segmentos (CNAE) que contratam Nutricionista no estado do Pernambuco, responsáveis por 986 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 36.3% do volume total e pratica salário médio de R$ 3.592 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 76.8% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 3.888. A amplitude salarial entre setores é de 170% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Nutricionista para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 3.592
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 3.888
salário médio
📈 Contratações i
986
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
76.8%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
170%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 3.269
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
12
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 43h | 3.500,00 | 3.356,85 | 3.591,56 | 3.824,00 | 4.000,00 | 4.870,40 |
| 8610-1/02 | Prontos-Socorros | 39h | 3.408,00 | 3.268,61 | 4.355,78 | 3.514,00 | 3.866,00 | 4.707,24 |
| 8610-1/01 | Hospitais | 40h | 3.408,00 | 3.268,61 | 3.718,07 | 3.751,00 | 3.920,00 | 4.772,99 |
| 9430-8/00 | ONGs | 44h | 1.600,00 | 1.621,00 | 1.671,98 | 1.600,00 | 1.621,00 | 1.973,73 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 43h | 2.100,00 | 2.014,11 | 3.068,71 | 3.391,00 | 3.870,00 | 4.712,11 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 3.200,00 | 3.069,12 | 4.246,25 | 3.983,24 | 5.439,00 | 6.622,53 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.642,00 | 2.533,94 | 2.891,67 | 2.817,00 | 2.922,00 | 3.557,83 |
| 7820-5/00 | Agências de Trabalho Temporário | 44h | 3.751,00 | 3.597,58 | 3.769,37 | 3.751,00 | 3.920,00 | 4.772,99 |
| 8800-6/00 | Assistência Social | 35h | 3.202,00 | 3.071,04 | 4.512,24 | 5.230,00 | 5.283,00 | 6.432,58 |
| 8630-5/02 | Ambulatórios com Exames | 39h | 3.514,00 | 3.370,28 | 3.346,78 | 3.514,00 | 3.624,00 | 4.412,58 |
| 8630-5/03 | Consultórios Médicos | 27h | 1.812,00 | 1.737,89 | 2.114,67 | 1.984,50 | 2.151,75 | 2.619,97 |
| 8660-7/00 | Apoio à Gestão de Saúde | 44h | 2.017,00 | 1.934,50 | 1.946,00 | 2.017,00 | 2.017,00 | 2.455,90 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Nutricionista tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Nutricionista em PE. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível profissional e porte
Júnior, Pleno e Sênior × Micro, Pequena, Média e Grande • PE
A estrutura de remuneração de Nutricionista no estado do Pernambuco apresenta progressão salarial de 73% entre os níveis Júnior (R$ 3.191) e Sênior (R$ 5.513) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em PE. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para sênior chega a 48% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Júnior i
R$ 3.191
média geral
🔵 Pleno i
R$ 4.267
média geral
🟣 Sênior i
R$ 5.513
média geral
📈 Variação total i
+73%
Júnior → Sênior
⬆️ Salto Júnior→Pleno i
+34%
primeira promoção
⬆️ Salto Pleno→Sênior i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Júnior i
+36%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Sênior i
+48%
grande vs micro
| Porte da empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 2.965,44 | R$ 3.837,63 | R$ 4.884,26 |
| Pequena | R$ 2.623,23 | R$ 3.394,77 | R$ 4.320,62 |
| Média | R$ 3.146,47 | R$ 4.195,30 | R$ 5.593,73 |
| Grande | R$ 4.028,58 | R$ 5.640,01 | R$ 7.251,44 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Júnior: até 4 anos • Pleno: 4–6 anos • Sênior: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Júnior→Pleno→Sênior) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 73% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
