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📋 O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Planejar unidades de alimentação e nutrição
- Efetuar controle higiênico-sanitário
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
- Estruturar atendimento ao consumidor
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
- Demonstrar competências pessoais
- Comunicar-se
- Administrar unidades de alimentação e nutrição
- Estruturar ponto de atendimento
- Dominar legislação
- Conceder entrevistas a mídia
- Prescrever complementos e suplementos nutricionais
- Aplicar programas de auditoria interna
- Planejar cardápios
- Cadastrar clientes
- Coordenar atividades de ensino e pesquisa
- Montar organograma funcional
- Planejar fluxos de trabalho
- Solicitar exames laboratoriais
- Preparar material de divulgação
- Sugerir melhorias de produtos e serviços
- Demonstrar liderança
- Testar preparações dietéticas e culinárias
- Descrever rotinas operacionais
- Controlar custos
- Participar de ações de marketing
- Executar procedimentos técnico-administrativos
- Desenvolver testes de aceitabilidade - avaliação sensorial
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📉 Série histórica — Nutricionista no estado do Amazonas
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Nutricionista
Salário base CLT • 544 profissionais • jornada 42h/semana • AM
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 1.776 | R$ 21.318 | R$ 444 | R$ 8,46 |
| Média salarial | R$ 2.844 | R$ 34.123 | R$ 711 | R$ 13,54 |
| 1º Quartil | R$ 1.852 | R$ 22.227 | R$ 463 | R$ 8,82 |
| Mediana | R$ 2.611 | R$ 31.326 | R$ 653 | R$ 12,43 |
| 3º Quartil | R$ 3.539 | R$ 42.468 | R$ 885 | R$ 16,85 |
| Teto salarial | R$ 4.309 | R$ 51.709 | R$ 1.077 | R$ 20,52 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • AM
O mercado de trabalho para Nutricionista no estado do Amazonas está em baixa. Comparando o início do período (06/2025) com o fim (05/2026), houve uma retração de 4% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos em AM, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 303 admissões e 241 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista no estado do Amazonas, totalizando 544 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +62 postos (20.5% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
25
06/2025
📤 Admissões — fim i
24
05/2026
🔄 Situação i
Em baixa
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
544
303 adm · 241 desl
⚖️ Saldo líquido i
+62
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,26
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
44.3%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
06/2025
até 05/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em AM podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 2.024,12 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Nutricionista no estado do Amazonas
Segmentos com maior volume de contratação • AM
O mapeamento setorial identifica os 5 principais segmentos (CNAE) que contratam Nutricionista no estado do Amazonas, responsáveis por 456 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 81.4% do volume total e pratica salário médio de R$ 2.587 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 93.4% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 3.551. A amplitude salarial entre setores é de 64% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Nutricionista para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 2.587
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 3.551
salário médio
📈 Contratações i
456
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
93.4%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
64%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 3.226
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
5
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 43h | 1.698,00 | 1.628,55 | 2.587,04 | 2.500,00 | 3.061,00 | 3.727,07 |
| 8610-1/02 | Prontos-Socorros | 41h | 3.220,00 | 3.088,30 | 3.823,20 | 4.041,00 | 4.296,00 | 5.230,81 |
| 8610-1/01 | Hospitais | 41h | 3.738,50 | 3.585,60 | 4.242,01 | 3.938,00 | 4.424,00 | 5.386,66 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 41h | 1.972,00 | 1.891,35 | 2.720,73 | 3.000,00 | 3.100,00 | 3.774,56 |
| 9430-8/00 | ONGs | 29h | 2.016,00 | 1.933,55 | 2.758,53 | 3.024,00 | 3.315,00 | 4.036,34 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Nutricionista tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Nutricionista em AM. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível profissional e porte
Júnior, Pleno e Sênior × Micro, Pequena, Média e Grande • AM
A estrutura de remuneração de Nutricionista no estado do Amazonas apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Júnior (R$ 2.662) e Sênior (R$ 4.567) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em AM. O gap salarial entre portes é relativamente baixo (-7% no nível sênior) — o mercado de Nutricionista é homogêneo quanto ao tamanho da empresa.
🟢 Júnior i
R$ 2.662
média geral
🔵 Pleno i
R$ 3.535
média geral
🟣 Sênior i
R$ 4.567
média geral
📈 Variação total i
+72%
Júnior → Sênior
⬆️ Salto Júnior→Pleno i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Pleno→Sênior i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Júnior i
-15%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Sênior i
-7%
grande vs micro
| Porte da empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 2.809,26 | R$ 3.635,51 | R$ 4.627,02 |
| Pequena | R$ 2.637,41 | R$ 3.413,12 | R$ 4.343,97 |
| Média | R$ 2.806,04 | R$ 3.741,38 | R$ 4.988,51 |
| Grande | R$ 2.393,41 | R$ 3.350,77 | R$ 4.308,14 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Júnior: até 4 anos • Pleno: 4–6 anos • Sênior: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Júnior→Pleno→Sênior) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
