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📋 O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
- Administrar unidades de alimentação e nutrição
- Comunicar-se
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
- Demonstrar competências pessoais
- Estruturar atendimento ao consumidor
- Efetuar controle higiênico-sanitário
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
- Planejar unidades de alimentação e nutrição
- Estruturar banco de dados
- Demonstrar fluência verbal
- Controlar higienização de ambiente
- Planejar fluxos de trabalho
- Identificar necessidades nutricionais
- Redigir informação nutricional e especificações técnicas do alimento para rótulo
- Trabalhar em equipe multi e interdisciplinar
- Demonstrar criatividade
- Supervisionar preparo das refeições
- Selecionar programas de informática em crm
- Planejar área física
- Selecionar fornecedores
- Comprar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios
- Descrever funções técnico-administrativas
- Conferir adesão a orientação dietético-nutricional
- Organizar eventos
- Enviar material de divulgação
- Ministrar palestras técnico-científicas
- Delegar funções
- Elaborar manuais de boas práticas
- ver mais...
📉 Série histórica — Nutricionista no estado da Bahia
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Nutricionista
Salário base CLT • 1.716 profissionais • jornada 39h/semana • BA
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.628 | R$ 31.535 | R$ 657 | R$ 13,48 |
| Média salarial | R$ 3.561 | R$ 42.732 | R$ 890 | R$ 18,26 |
| 1º Quartil | R$ 2.740 | R$ 32.880 | R$ 685 | R$ 14,05 |
| Mediana | R$ 3.500 | R$ 42.000 | R$ 875 | R$ 17,95 |
| 3º Quartil | R$ 4.144 | R$ 49.728 | R$ 1.036 | R$ 21,25 |
| Teto salarial | R$ 5.046 | R$ 60.549 | R$ 1.261 | R$ 25,88 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • BA
O mercado de trabalho para Nutricionista no estado da Bahia está com altíssima demanda. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve um aumento de 30.77% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em BA.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 939 admissões e 777 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista no estado da Bahia, totalizando 1.716 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +162 postos (17.3% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
63
08/2025
📤 Admissões — fim i
91
07/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
1.716
939 adm · 777 desl
⚖️ Saldo líquido i
+162
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,21
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
45.3%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em BA podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 2.035,09 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Nutricionista no estado da Bahia
Segmentos com maior volume de contratação • BA
O mapeamento setorial identifica os 15 principais segmentos (CNAE) que contratam Nutricionista no estado da Bahia, responsáveis por 1.484 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Hospitais, que concentra 29.6% do volume total e pratica salário médio de R$ 3.279 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 73.9% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 3.634. A amplitude salarial entre setores é de 84% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Nutricionista para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Hospitais
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 3.279
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 3.634
salário médio
📈 Contratações i
1.484
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
73.9%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
84%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 3.549
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
15
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8610-1/01 | Hospitais | 37h | 2.572,00 | 2.466,81 | 3.279,08 | 3.279,00 | 3.664,25 | 4.461,59 |
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 40h | 3.346,00 | 3.209,15 | 3.901,43 | 3.967,00 | 4.307,00 | 5.244,20 |
| 8610-1/02 | Prontos-Socorros | 39h | 2.844,00 | 2.727,68 | 3.722,21 | 3.498,00 | 4.400,00 | 5.357,44 |
| 8660-7/00 | Apoio à Gestão de Saúde | 33h | 2.448,00 | 2.347,88 | 3.273,19 | 3.158,00 | 4.490,00 | 5.467,02 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 41h | 2.091,60 | 2.006,05 | 3.099,14 | 3.000,00 | 3.668,13 | 4.466,31 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.756,09 | 2.643,37 | 3.149,78 | 3.166,50 | 3.471,50 | 4.226,90 |
| 8412-4/00 | Regulação (Saúde/Educação) | 39h | 3.636,00 | 3.487,29 | 3.506,15 | 3.636,00 | 3.636,00 | 4.427,19 |
| 8650-0/02 | Serviços de Nutrição | 42h | 3.184,00 | 3.053,77 | 3.506,69 | 3.848,00 | 3.848,79 | 4.686,29 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 41h | 3.270,00 | 3.136,26 | 4.037,36 | 4.153,00 | 4.956,00 | 6.034,43 |
| 8630-5/02 | Ambulatórios com Exames | 34h | 2.135,00 | 2.047,68 | 3.003,63 | 2.841,00 | 3.974,00 | 4.838,74 |
| 8423-0/00 | Justiça | 40h | 2.999,00 | 2.876,34 | 3.088,27 | 3.003,00 | 3.436,25 | 4.183,98 |
| 8800-6/00 | Assistência Social | 32h | 3.202,00 | 3.071,04 | 4.827,63 | 3.550,00 | 6.566,00 | 7.994,76 |
| 9312-3/00 | Clubes Esportivos | 43h | 4.300,00 | 4.124,13 | 5.064,39 | 4.429,00 | 5.565,00 | 6.775,94 |
| 8630-5/03 | Consultórios Médicos | 33h | 2.256,50 | 2.164,21 | 3.022,08 | 3.198,50 | 3.904,00 | 4.753,51 |
| 8411-6/00 | Administração Pública | 33h | 2.200,00 | 2.110,02 | 2.758,04 | 2.574,00 | 2.575,00 | 3.135,32 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Nutricionista tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Nutricionista em BA. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível profissional e porte
Júnior, Pleno e Sênior × Micro, Pequena, Média e Grande • BA
A estrutura de remuneração de Nutricionista no estado da Bahia apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Júnior (R$ 3.207) e Sênior (R$ 5.531) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em BA. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para sênior chega a 48% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Júnior i
R$ 3.207
média geral
🔵 Pleno i
R$ 4.279
média geral
🟣 Sênior i
R$ 5.531
média geral
📈 Variação total i
+72%
Júnior → Sênior
⬆️ Salto Júnior→Pleno i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Pleno→Sênior i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Júnior i
+36%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Sênior i
+48%
grande vs micro
| Porte da empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 2.683,31 | R$ 3.472,52 | R$ 4.419,57 |
| Pequena | R$ 3.124,94 | R$ 4.044,04 | R$ 5.146,96 |
| Média | R$ 3.377,23 | R$ 4.502,97 | R$ 6.003,96 |
| Grande | R$ 3.641,62 | R$ 5.098,26 | R$ 6.554,91 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Júnior: até 4 anos • Pleno: 4–6 anos • Sênior: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Júnior→Pleno→Sênior) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
