O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- Estruturar atendimento ao consumidor;
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento;
- Administrar unidades de alimentação e nutrição;
- Planejar unidades de alimentação e nutrição;
- Efetuar controle higiênico-sanitário;
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos;
- Demonstrar competências pessoais;
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros;
- Comunicar-se;
- Fornecer informações sobre nutrição e alimentação a mídia;
- Selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios;
- Realizar acompanhamento nutricional;
- Divulgar ciência da nutrição;
- Transmitir instruções a equipe;
- Participar de diagnóstico interdisciplinar;
- Desenvolver preparações dietéticas e culinárias;
- Conferir adesão a orientação dietético-nutricional;
- Inventariar equipamentos, utensílios e suprimentos;
- Supervisionar estágios;
- Participar de entidades de classe;
- Escrever artigos de nutrição para publicação;
- Avaliar etapas de trabalho;
- Redigir composição do alimento para rótulo de produto;
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Profissões relacionadas:
- Farmacêutico em Gerenciamento Dos Resíduos em Serviços de Saúde
- Enfermeiro de Berçário
- Farmacêutico Magistral
- Farmacêutico em Radioisótopos
- Cirurgião Dentista - Odontologia do Trabalho
- Farmacêutico em Toxicologia de Alimentos
- Farmacêutico em Saúde Ocupacional
- Farmacêutico Clínico em Geriatria
- Farmacêutico em Análise de Alimentos
- Fonoaudiólogo Educacional
Salário de Nutricionista - Série histórica no estado de São Paulo
Tabela salarial para Nutricionista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 4.035 | 48.417 | 1.009 | 19,68 | |
| Média Salarial | 4.148 | 49.777 | 1.037 | 20,23 | |
| 1º Quartil | 3.271 | 39.251 | 818 | 15,96 | |
| Salário Mediana | 4.080 | 48.960 | 1.020 | 19,90 | |
| 3º Quartil | 5.439 | 65.262 | 1.360 | 26,53 | |
| Teto Salarial | 6.587 | 79.047 | 1.647 | 32,13 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Nutricionista é um cargo que está em baixa mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos uma queda de 0.24% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 1.912,56 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Empresas que mais contratam Nutricionista no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento | Jornada | Piso | Média | Teto | Sal/Hora |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 43h | 4.009,37 | 4.121,94 | 5.815,44 | 19,17 |
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 41h | 4.626,33 | 4.756,23 | 7.650,58 | 23,20 |
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 41h | 3.648,78 | 3.751,23 | 5.618,40 | 18,30 |
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 42h | 4.249,12 | 4.368,43 | 7.136,87 | 20,80 |
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 43h | 3.818,46 | 3.925,67 | 5.521,08 | 18,26 |
| 8660-7/00 | Atividades de apoio à gestão de saúde | 36h | 4.928,60 | 5.066,98 | 9.584,97 | 28,15 |
| 9430-8/00 | Atividades de associações de defesa de direitos sociais | 35h | 3.418,69 | 3.514,68 | 5.851,22 | 20,08 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 3.589,80 | 3.690,60 | 5.058,37 | 16,78 |
| 8599-6/04 | Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 43h | 4.466,47 | 4.591,88 | 7.903,99 | 21,36 |
| 8610-1/02 | Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências | 39h | 4.305,81 | 4.426,71 | 7.342,98 | 22,70 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 3.700,41 | 3.804,31 | 5.096,86 | 17,29 |
| 8711-5/02 | Instituições de longa permanência para idosos | 30h | 2.663,24 | 2.738,02 | 5.142,83 | 18,25 |
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 42h | 4.014,74 | 4.127,47 | 5.721,14 | 19,65 |
| 9602-5/02 | Atividades de estética e outros serviços de cuidados com a beleza | 42h | 3.377,57 | 3.472,41 | 4.967,32 | 16,54 |
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 42h | 3.883,15 | 3.992,18 | 6.221,45 | 19,01 |
| 8800-6/00 | Serviços de assistência social sem alojamento | 31h | 3.315,00 | 3.408,08 | 6.410,66 | 21,99 |
| 8411-6/00 | Administração pública em geral | 35h | 3.409,03 | 3.504,75 | 5.856,14 | 20,03 |
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 44h | 6.415,79 | 6.595,93 | 16.734,07 | 29,98 |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 43h | 4.405,81 | 4.529,51 | 8.075,66 | 21,07 |
| 8630-5/03 | Atividade médica ambulatorial restrita a consultas | 38h | 3.728,52 | 3.833,21 | 7.476,05 | 20,17 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | ||||||
Salários Júnior, Pleno e Sênior para Nutrição
Trabalhando no estado de São Paulo um Nutricionista Júnior ganha em média R$ 3.681,97, o nível Pleno recebe cerca de R$ 4.919,37, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 6.354,88 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.
| Porte da Empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | 3.387,09 | 4.383,29 | 5.578,73 |
| Pequenas | 3.215,66 | 4.161,45 | 5.296,39 |
| Médias | 3.636,77 | 4.849,02 | 6.465,36 |
| Grandes Empresas | 4.488,36 | 6.283,70 | 8.079,05 |
Níveis profissionais:
Porte da empresa:
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2025 de Nutricionista no estado de São Paulo é de R$ 4.034,77 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Nutricionistas em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Salário para PCDs no cargo
De acordo com a pesquisa com 39 salários de pessoas com deficiência no cargo de Nutricionista, a média salarial no estado de São Paulo é de R$ 4.511,28 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais em média.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Nutricionista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Nutricionista
- Salário Base: R$ 4.148,06
- Salário-educação (3%): R$ 124,44
- Sistema S (2%): R$ 82,96
- INSS Patronal (20%): R$ 829,61
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 41,48
- FGTS (8%): R$ 331,84
- Férias 1/12: R$ 345,67
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 829,61
- Periculosidade (30%): R$ 1.244,42
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 115,22
- 13º Salário: R$ 345,67
- FGTS sobre Férias: R$ 27,65
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,22
- FGTS sobre 13º: R$ 27,65
- Aviso Prévio: R$ 345,67
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 27,65
- Multa Rescisória FGTS: R$ 345,67
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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