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📋 O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
- Demonstrar competências pessoais
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
- Comunicar-se
- Estruturar atendimento ao consumidor
- Planejar unidades de alimentação e nutrição
- Efetuar controle higiênico-sanitário
- Administrar unidades de alimentação e nutrição
- Inventariar equipamentos, utensílios e suprimentos
- Participar de grupos técnicos
- Coordenar atividades de ensino e pesquisa
- Participar na formação de outros profissionais
- Controlar validade de produtos
- Executar procedimentos técnico-administrativos
- Esclarecer dúvidas dos consumidores
- Prestar assessoria
- Efetuar visitas técnicas
- Prescrever complementos e suplementos nutricionais
- Demonstrar criatividade
- Preparar material de divulgação
- Selecionar pessoal
- Manter-se dinâmico
- Manipular instrumentos de avaliação do estado nutricional
- Selecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios
- Medir resto-ingestão
- Participar de ações de marketing
- Identificar necessidades nutricionais
- Definir perfil de pessoal
- ver mais...
📉 Série histórica — Nutricionista na cidade de Vitoria, ES
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Nutricionista
Salário base CLT • 200 profissionais • jornada 39h/semana • Vitoria, ES
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.897 | R$ 34.769 | R$ 724 | R$ 14,86 |
| Média salarial | R$ 3.580 | R$ 42.962 | R$ 895 | R$ 18,36 |
| 1º Quartil | R$ 3.021 | R$ 36.252 | R$ 755 | R$ 15,49 |
| Mediana | R$ 3.719 | R$ 44.628 | R$ 930 | R$ 19,07 |
| 3º Quartil | R$ 4.000 | R$ 48.000 | R$ 1.000 | R$ 20,51 |
| Teto salarial | R$ 4.870 | R$ 58.445 | R$ 1.218 | R$ 24,98 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Vitoria, ES
O mercado de trabalho para Nutricionista na cidade de Vitoria, ES está com altíssima demanda. Comparando o início do período (04/2025) com o fim (03/2026), houve um aumento de 72.22% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em Vitoria, ES.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 114 admissões e 86 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista na cidade de Vitoria, ES, totalizando 200 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +28 postos (24.6% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
5
04/2025
📤 Admissões — fim i
18
03/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
200
114 adm · 86 desl
⚖️ Saldo líquido i
+28
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,33
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
43%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
04/2025
até 03/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em Vitoria, ES podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 2.002,29 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Nutricionista na cidade de Vitoria, ES
Segmentos com maior volume de contratação • Vitoria, ES
O mapeamento setorial identifica os 4 principais segmentos (CNAE) que contratam Nutricionista na cidade de Vitoria, ES, responsáveis por 124 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 56.5% do volume total e pratica salário médio de R$ 3.901 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 91.9% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 3.499. A amplitude salarial entre setores é baixa (21%) — o mercado de Nutricionista é relativamente homogêneo, o que simplifica comparações salariais inter-setoriais.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 3.901
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 3.499
salário médio
📈 Contratações i
124
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
91.9%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
21%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 3.492
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
4
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 39h | 3.719,00 | 3.566,89 | 3.901,24 | 3.719,00 | 4.000,00 | 4.870,40 |
| 8610-1/01 | Hospitais | 39h | 2.758,00 | 2.645,20 | 3.369,92 | 3.330,00 | 3.752,00 | 4.568,44 |
| 9430-8/00 | ONGs | 37h | 3.140,00 | 3.011,57 | 3.225,91 | 3.300,00 | 3.300,00 | 4.018,08 |
| 8610-1/02 | Prontos-Socorros | 41h | 3.158,00 | 3.028,84 | 3.472,70 | 3.379,00 | 3.600,00 | 4.383,36 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Nutricionista tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Nutricionista em Vitoria, ES. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível profissional e porte
Júnior, Pleno e Sênior × Micro, Pequena, Média e Grande • Vitoria, ES
A estrutura de remuneração de Nutricionista na cidade de Vitoria, ES apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Júnior (R$ 3.168) e Sênior (R$ 5.462) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em Vitoria, ES. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para sênior é de 27% — diferença moderada, mas relevante para pequenas e médias empresas calibrarem benefícios complementares que compensem o salário-base.
🟢 Júnior i
R$ 3.168
média geral
🔵 Pleno i
R$ 4.225
média geral
🟣 Sênior i
R$ 5.462
média geral
📈 Variação total i
+72%
Júnior → Sênior
⬆️ Salto Júnior→Pleno i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Pleno→Sênior i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Júnior i
+16%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Sênior i
+27%
grande vs micro
| Porte da empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 2.985,84 | R$ 3.864,03 | R$ 4.917,86 |
| Pequena | R$ 2.794,87 | R$ 3.616,89 | R$ 4.603,32 |
| Média | R$ 3.427,99 | R$ 4.570,66 | R$ 6.094,21 |
| Grande | R$ 3.462,67 | R$ 4.847,74 | R$ 6.232,80 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Júnior: até 4 anos • Pleno: 4–6 anos • Sênior: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Júnior→Pleno→Sênior) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
