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📋 O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida. Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição. Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico. Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos. Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética. Planeja e executa ações educativas. Mantém-se atualizado na sua área de atuação. Supervisiona equipe. Realiza e divulga pesquisas. Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística. Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Planejar unidades de alimentação e nutrição
- Efetuar controle higiênico-sanitário
- Prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos
- Demonstrar competências pessoais
- Administrar unidades de alimentação e nutrição
- Estruturar atendimento ao consumidor
- Comunicar-se
- Exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento
- Gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros
- Prestar assessoria
- Controlar higienização de equipamentos e utensílios
- Orçar mão-de-obra
- Descrever normas de trabalho
- Selecionar programas de informática em crm
- Registrar informações
- Elaborar manuais de boas práticas
- Realizar atendimento domiciliar
- Coletar dados antropométricos
- Participar de grupos técnicos
- Dominar legislação
- Prestar consultoria
- Trabalhar em equipe multi e interdisciplinar
- Informar empresa dos resultados do atendimento
- Desenvolver testes de aceitabilidade - avaliação sensorial
- Avaliar desempenho de pessoal
- Cadastrar clientes
- Escrever artigos de nutrição para publicação
- Redigir textos técnicos
- Conferir adesão a orientação dietético-nutricional
- ver mais...
📉 Série histórica — Nutricionista na cidade de Rio de Janeiro, RJ
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Nutricionista
Salário base CLT • 1.968 profissionais • jornada 39h/semana • Rio de Janeiro, RJ
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 3.029 | R$ 36.346 | R$ 757 | R$ 15,53 |
| Média salarial | R$ 4.099 | R$ 49.191 | R$ 1.025 | R$ 21,02 |
| 1º Quartil | R$ 3.158 | R$ 37.896 | R$ 790 | R$ 16,19 |
| Mediana | R$ 4.375 | R$ 52.500 | R$ 1.094 | R$ 22,44 |
| 3º Quartil | R$ 4.490 | R$ 53.880 | R$ 1.123 | R$ 23,03 |
| Teto salarial | R$ 5.467 | R$ 65.604 | R$ 1.367 | R$ 28,04 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Rio de Janeiro, RJ
O mercado de trabalho para Nutricionista na cidade de Rio de Janeiro, RJ está com demanda restrita. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve uma retração de 27.52% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos em Rio de Janeiro, RJ, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 1.042 admissões e 926 desligamentos formais para o cargo de Nutricionista na cidade de Rio de Janeiro, RJ, totalizando 1.968 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +116 postos (11.1% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
109
08/2025
📤 Admissões — fim i
79
07/2026
🔄 Situação i
Com demanda restrita
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
1.968
1.042 adm · 926 desl
⚖️ Saldo líquido i
+116
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,13
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
47.1%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Nutricionista. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em Rio de Janeiro, RJ podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 2237-05 | Auxiliar de dietista | 2.035,09 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Nutricionista na cidade de Rio de Janeiro, RJ
Segmentos com maior volume de contratação • Rio de Janeiro, RJ
O mapeamento setorial identifica os 20 principais segmentos (CNAE) que contratam Nutricionista na cidade de Rio de Janeiro, RJ, responsáveis por 1.655 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Fornecimento de Refeições (Empresas), que concentra 30% do volume total e pratica salário médio de R$ 4.522 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 54% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 4.143. A amplitude salarial entre setores é de 92% — dispersão alta que exige atenção de diretores de RH e headhunters: empresas de segmentos menos remunerados enfrentam risco elevado de perder Nutricionista para setores concorrentes. Para CEOs e diretores executivos, o dado sinaliza a necessidade de análise da competitividade setorial da política salarial.
🥇 Segmento top 1 i
Fornecimento de Refeições (Empresas)
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 4.522
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 4.143
salário médio
📈 Contratações i
1.655
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
54%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
92%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 3.857
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
20
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de Refeições (Empresas) | 42h | 4.490,00 | 4.306,36 | 4.521,74 | 4.490,00 | 4.500,00 | 5.479,20 |
| 8610-1/01 | Hospitais | 38h | 2.908,00 | 2.789,06 | 4.395,65 | 3.859,00 | 5.243,00 | 6.383,88 |
| 8660-7/00 | Apoio à Gestão de Saúde | 29h | 2.907,00 | 2.788,10 | 3.512,50 | 3.158,00 | 4.211,00 | 5.127,31 |
| 8610-1/02 | Prontos-Socorros | 35h | 3.158,00 | 3.028,84 | 3.616,51 | 3.353,00 | 4.000,00 | 4.870,40 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 41h | 3.500,00 | 3.356,85 | 3.895,08 | 4.200,00 | 4.490,00 | 5.467,02 |
| 4618-4/02 | Representação Médico-Hospitalar | 32h | 2.546,00 | 2.441,87 | 2.679,14 | 2.546,00 | 2.546,00 | 3.100,01 |
| 9430-8/00 | ONGs | 34h | 3.254,00 | 3.120,91 | 4.164,89 | 4.473,00 | 4.994,00 | 6.080,69 |
| 7830-2/00 | Terceirização de RH | 40h | 3.297,50 | 3.162,63 | 4.028,24 | 4.490,00 | 4.490,00 | 5.467,02 |
| 4711-3/01 | Hipermercados | 44h | 2.757,00 | 2.644,24 | 3.101,11 | 3.100,00 | 3.159,00 | 3.846,40 |
| 8211-3/00 | Apoio Administrativo | 41h | 3.977,77 | 3.815,08 | 4.350,64 | 4.431,00 | 5.000,00 | 6.088,00 |
| 7020-4/00 | Consultoria Empresarial | 43h | 4.140,00 | 3.970,67 | 4.227,72 | 4.490,00 | 4.490,00 | 5.467,02 |
| 8630-5/01 | Ambulatórios Cirúrgicos | 37h | 3.158,00 | 3.028,84 | 3.320,51 | 3.158,00 | 3.158,00 | 3.845,18 |
| 9499-5/00 | Associações | 36h | 3.500,00 | 3.356,85 | 5.067,22 | 3.946,00 | 7.003,00 | 8.526,85 |
| 5620-1/03 | Cantinas | 43h | 3.243,50 | 3.110,84 | 3.964,93 | 4.204,00 | 4.490,00 | 5.467,02 |
| 8711-5/02 | Casas de Repouso | 27h | 1.690,00 | 1.621,00 | 2.644,84 | 2.299,00 | 3.348,00 | 4.076,52 |
| 7820-5/00 | Agências de Trabalho Temporário | 31h | 2.546,00 | 2.441,87 | 3.178,59 | 2.546,00 | 3.395,00 | 4.133,75 |
| 5620-1/02 | Buffets | 41h | 3.158,96 | 3.029,76 | 3.448,80 | 3.158,96 | 4.118,75 | 5.014,99 |
| 8121-4/00 | Empresas de Limpeza | 44h | 4.260,00 | 4.085,77 | 4.501,83 | 4.579,00 | 4.579,00 | 5.575,39 |
| 4711-3/02 | Supermercados | 42h | 3.601,00 | 3.453,72 | 4.031,71 | 4.187,00 | 4.614,00 | 5.618,01 |
| 4639-7/01 | Distribuidoras de Alimentos | 43h | 4.490,00 | 4.306,36 | 4.490,00 | 4.490,00 | 4.490,00 | 5.467,02 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Nutricionista tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Nutricionista em Rio de Janeiro, RJ. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível profissional e porte
Júnior, Pleno e Sênior × Micro, Pequena, Média e Grande • Rio de Janeiro, RJ
A estrutura de remuneração de Nutricionista na cidade de Rio de Janeiro, RJ apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Júnior (R$ 3.709) e Sênior (R$ 6.385) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em Rio de Janeiro, RJ. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para sênior é de 21% — diferença moderada, mas relevante para pequenas e médias empresas calibrarem benefícios complementares que compensem o salário-base.
🟢 Júnior i
R$ 3.709
média geral
🔵 Pleno i
R$ 4.943
média geral
🟣 Sênior i
R$ 6.385
média geral
📈 Variação total i
+72%
Júnior → Sênior
⬆️ Salto Júnior→Pleno i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Pleno→Sênior i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Júnior i
+11%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Sênior i
+21%
grande vs micro
| Porte da empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 3.608,84 | R$ 4.670,26 | R$ 5.943,97 |
| Pequena | R$ 3.486,51 | R$ 4.511,95 | R$ 5.742,49 |
| Média | R$ 3.732,57 | R$ 4.976,76 | R$ 6.635,68 |
| Grande | R$ 4.008,95 | R$ 5.612,53 | R$ 7.216,11 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Júnior: até 4 anos • Pleno: 4–6 anos • Sênior: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Júnior→Pleno→Sênior) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
