Garçom de Bar - Salário 2022 e Mercado de Trabalho

CBO: 5134-05

Um Garçom de Bar ganha em média R$ 1.380,46 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 160.377 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Dezembro de 2020 a Novembro de 2021.

A faixa salarial do Garçom de Bar fica entre R$ 1.259,93 (média do piso salarial 2022 de acordos coletivos), R$ 1.287,13 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.242,57, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 22 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Garçom de Bar é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Garçom de Bar

  1. selecionar talheres;
  2. servir queijos;
  3. escolher louça;
  4. retirar restos de comida;
  5. trocar vinhos e copos de acordo com cardápio escolhido;
  6. manter-se atento;
  7. retirar louça e prataria da máquina de lavar;
  8. atender reclamações do cliente;
  9. montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal);
  10. recolher louça, talheres, copos e bandejas;
  11. enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
  12. selecionar copos;
  13. inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);
  14. observar segurança do local de trabalho;
  15. repor material de apoio (fazer ménage);
  16. lavar utensílios;
  17. inventariar bebidas consumidas;
  18. tirar toalhas;
  19. forrar a bandeja;
  20. servir vinho;
  21. questionar as preferências do cliente;
  22. servir charutos;
  23. encaminhar pedidos para cozinha e bar;
  24. decantar o vinho;
  25. destrinchar peixe;
  26. verificar estoque de bebidas e alimentos;
  27. recepcionar cliente;
  28. separar lixo;
  29. checar conta;
  30. contar número de couverts e refeições servidas;
  31. administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
  32. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • realizar serviço de vinhos;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • organizar o trabalho;
  • desmontar praça;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • demonstrar competências pessoais;
  • servir o cliente;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • atender o cliente;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Garçom de Bar por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.259,93 15.119,15 314,98 5,84
Média Salarial 1.380,46 16.565,50 345,11 6,40
1º Quartil 1.141,15 13.693,77 285,29 5,29
Salário Mediana 1.287,13 15.445,56 321,78 5,97
3º Quartil 1.710,28 20.523,37 427,57 7,93
Teto Salarial 2.242,57 26.910,86 560,64 10,40
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Garçom de Bar negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Garçom de Bar da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Garçom de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Dezembro de 2020 e Novembro de 2021, tivemos um aumento de 35.88% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Garçom de Bar nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Garçom de Bar na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 1.322,99 1.449,55 2.190,60 6,65 15.415
Rio de Janeiro, RJ 43 1.211,05 1.326,91 2.005,26 6,19 8.961
Brasília, DF 43 1.203,43 1.318,56 1.992,64 6,08 5.016
Florianópolis, SC 43 1.619,32 1.774,23 2.681,26 8,19 4.633
Curitiba, PR 43 1.297,84 1.422,00 2.148,96 6,62 3.287

Tabela de salários Garçom de Bar por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa
Estado Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Rio de Janeiro 43 1.194,86 1.309,16 1.978,44 6,09 16.242
Minas Gerais 43 1.123,70 1.231,19 1.860,62 5,73 12.356
Goiás 43 1.125,82 1.233,52 1.864,13 5,74 5.538
Ceará 44 1.100,00 1.197,90 1.810,30 5,44 4.171
Espírito Santo 43 1.102,83 1.208,33 1.826,07 5,62 3.034
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo e saber quanto ganha o Garçom de Bar em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Setores que mais contratam Garçom de Bar no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Garçom de Bar.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Garçom de Bar que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

CNAE Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
5611-2/01 Restaurantes e similares 43 1.192,49 1.306,56 1.974,52 6,06 87.511
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.217,21 1.333,65 2.015,46 6,21 16.020
5510-8/01 Hotéis 43 1.250,03 1.369,61 2.069,80 6,33 12.791
5611-2/02 Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.178,22 1.290,94 1.950,90 6,02 4.487
8230-0/01 Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas 44 2.417,76 2.649,05 4.003,32 12,06 3.651
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 44 2.079,84 2.278,81 3.443,80 10,42 3.526
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43 1.345,50 1.474,22 2.227,88 6,86 2.481
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43 1.301,01 1.425,46 2.154,21 6,58 1.663
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 42 1.202,34 1.317,36 1.990,84 6,20 1.544
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 43 1.170,48 1.282,46 1.938,09 5,96 1.502
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Garçom de Bar concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Garçom de Bar também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Garçom de Bar concursado é de R$ 1.220,22 para uma jornada de 39 horas semanais, segundo dados de 8 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Garçom de Bar não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 12% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Garçom de Bar é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 160.377 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
130.621 44 220 1.393,70 6,34
9.047 40 200 1.317,33 6,59
5.549 36 180 1.283,01 7,13
3.315 42 210 1.309,04 6,23
1.183 43 215 1.313,40 6,11
462 30 150 1.298,00 8,65

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.349,67, o Nível II recebe cerca de R$ 1.526,79, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.834,03 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Garçom de Bar de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Garçom de Bar de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Garçom de Bar Nível I: até 4 anos;
  • *Garçom de Bar Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Garçom de Bar Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 63.424 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.360,40 1.448,96 1.602,58
Pequenas 1.340,78 1.429,34 1.582,96
Médias 1.516,77 1.605,33 1.758,95
Grandes Empresas 1.442,51 1.531,07 1.684,69
*Os salários de Garçom de Bar Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Garçom de Bar Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Garçom de Bar 2022

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2022 para o cargo de Garçom de Bar em todo o Brasil é de R$ 1.259,93 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2022 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Quanto ganha um aprendiz de Garçom de Bar

Em um total de 221 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Garçom de Bar é de R$ 733,35 para uma jornada de trabalho de cerca de 27 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Quanto ganha um Garçom de Bar PCD

Num levantamento com 614 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Garçom de Bar, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.326,08 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo

Salário de Garçom de Bar mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Garçom de Bar por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Garçom de Bar

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2 comentários em Garçom de Bar

  1. Olá…Tenho uma dúvida e gostaria que me respondessem…Trabalhei em um restaurante(churrascaria) como garçom e auxiliar de cozinha com uma jornada de 44 hs mensais (sábados e domingos)…sem carteira assinada durante 5 anos..(2014/2019). Agora me dispensaram com desculpa de movimento fraco…Tenho direito de cobrar na justiça do trabalho todos os direitos de um trabalhador com carteira assinada? *ex. férias, décimo 13, Insalubridade e Periculosidade e horas extras?? Ou melhor quais seriam meus direitos? Como devo proceder? Obrigado e aguardo resposta…

    • Oi NerdXy, sim você tem direito.Seria um processo até certo ponto simples de reconhecimento de vinculo empregatício, mas você precisa reunir provas e testemunhas para o processo. Um advogado irá lhe orientar sobre o que é preciso.

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