O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- lavar utensílios;
- limpar equipamentos;
- servir pratos;
- fazer serviço de réchaud;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- servir chá, licores e digestivos;
- selecionar utensílios;
- completar bufê;
- desmontar mesas;
- tirar pedido;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica no estado do Amazonas
O que faz um Garçom de Bar
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- lavar utensílios;
- limpar equipamentos;
- servir pratos;
- fazer serviço de réchaud;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- servir chá, licores e digestivos;
- selecionar utensílios;
- completar bufê;
- desmontar mesas;
- tirar pedido;
- repor bebidas;
- selecionar alimentos e bebidas;
- observar apresentação dos pratos;
- preparar couvert;
- fatiar carne - churrascaria;
- montar carrinho;
- receber contas;
- informar previsão de tempo de espera;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- repor material de apoio;
- trazer couvert;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- ver mais...
Tabela salarial para Garçom de Bar
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.400 | 16.800 | 350 | 6,51 | |
| Média Salarial | 1.439 | 17.271 | 360 | 6,69 | |
| 1º Quartil | 1.360 | 16.317 | 340 | 6,32 | |
| Salário Mediana | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,57 | |
| 3º Quartil | 1.572 | 18.867 | 393 | 7,31 | |
| Teto Salarial | 1.904 | 22.852 | 476 | 8,85 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Amazonas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 9.23% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Manaus | 43 | 1.404,76 | 1.444,20 | 2.182,52 | 6,72 | 1.586 |
| Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. | ||||||
Empresas que mais contratam Garçom de Bar no estado do Amazonas
| CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.388,23 | 1.427,21 | 2.156,84 | |
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.348,05 | 1.385,90 | 2.094,42 | |
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.542,30 | 1.585,61 | 2.396,22 | |
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.399,20 | 1.438,48 | 2.173,88 | |
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.352,82 | 1.390,80 | 2.101,82 | |
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.421,14 | 1.461,04 | 2.207,97 | |
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.685,81 | 1.733,14 | 2.619,17 | |
| 6462-0/00 | Holdings de instituições não-financeiras | 1.346,29 | 1.384,09 | 2.091,68 | |
| 0000-0/00 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.336,58 | 1.374,11 | 2.076,59 | |
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.610,16 | 1.655,37 | 2.501,65 | |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1719 profissionais admitidos e desligados no estado do Amazonas. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.427 | 44 | 220 | 1.443,25 | 6,56 |
| 159 | 40 | 200 | 1.435,79 | 7,18 |
| 34 | 36 | 180 | 1.395,77 | 7,75 |
| 26 | 42 | 210 | 1.425,35 | 6,79 |
| 17 | 35 | 175 | 1.386,62 | 7,92 |
| 13 | 43 | 215 | 1.408,54 | 6,55 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom de Bar
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.471,70, o Nível II recebe cerca de R$ 1.694,27, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.543,48 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.436,98 | 1.548,26 | 1.972,87 |
| Pequenas | 1.468,79 | 1.580,08 | 2.004,68 |
| Médias | 1.480,96 | 1.592,24 | 2.016,85 |
| Grandes Empresas | 1.510,26 | 1.621,54 | 2.046,15 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Amazonas
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar no estado do Amazonas é de R$ 1.399,98 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Amazonas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Amazonas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês no estado do Amazonas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Amazonas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando no estado do Amazonas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Amazonas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar trabalhando no estado do Amazonas com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando no estado do Amazonas com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.439,29
- Salário-educação (3%): R$ 43,18
- Sistema S (2%): R$ 28,79
- INSS Patronal (20%): R$ 287,86
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,39
- FGTS (8%): R$ 115,14
- Férias 1/12: R$ 119,94
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 287,86
- Periculosidade (30%): R$ 431,79
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,98
- 13º Salário: R$ 119,94
- FGTS sobre Férias: R$ 9,60
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,20
- FGTS sobre 13º: R$ 9,60
- Aviso Prévio: R$ 119,94
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,60
- Multa Rescisória FGTS: R$ 119,94
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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