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CBO 5135-05 - Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação - Salário 2019, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 5135-05 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação, segundo o Secretaria da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia.

Confira funções, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário pago para os Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação CBO 5135-05 em todos os estados e cidades do Brasil.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5135-05

  • Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
    • Trabalhadores dos serviços.
      • Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação.
        • Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação.

Descrição dos cargos

Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos, nos termos do artigo 429 da Consolidação das Leis do Trabalho - CLT.

Funções

preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, demonstrar competências pessoais, processar alimentos, minimizar riscos de contaminação, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, organizar trabalho, pré-preparar alimentos, "montar praça (""mise-en-place"")".

Atividades

auxiliar no controle de estoque de uso diário, descongelar alimentos, modelar massas, selecionar equipamentos e utensílios, pré-cozinhar alimentos, acondicionar amostras para análise, pegar alimentos no estoque ou câmara, embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes, lavar local de trabalho, notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios, decorar pratos, resfriar amostras para análise, verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor), lavar utensílios e equipamentos, higienizar utensílios e equipamentos, montar vitrine, repor alimentos preparados no buffet (quentes/frios/sobremesas), discriminar odores, descascar alimentos, triturar alimentos, controlar temperatura dos equipamentos, congelar amostras para análise, colocar alimentos no espeto, demonstrar senso estético, pesar sobras (resto-ingesta ou limpo), cortar alimentos, preparar local de trabalho, demonstrar organização, demonstrar acuidade visual, esterilizar mãos e antebraços, pré-assar alimentos, elaborar relatórios, demonstrar paladar apurado, verificar prazo de validade, auxiliar no cálculo de quantidades, controlar desperdícios, trabalhar com segurança, dispor gêneros alimentícios e/ou ingredientes, marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros, conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos, solicitar reposição de utensílios, guardar materiais e utensílios, moer ingredientes, operar equipamentos, afiar instrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador, etc..), demonstrar capacidade de observação, seguir normas técnicas de higiene, coletar amostras para análise, auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas, dispor guarnição nos pratos, temperar alimentos, porcionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes, verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes, consultar ficha técnica, controlar temperatura do ambiente, verificar estado de conservação do local de trabalho, aparar unhas, repor temperos e molhos no buffet, rechear alimentos, verificar estado de conservação de utensílios, demonstrar atenção, higienizar local de trabalho, preparar caldas, recheios e coberturas, fatiar alimentos, escolher grãos e cereais, registrar produção, demonstrar proatividade, serrar alimentos, resfriar alimentos, repor bebidas no buffet, preparar molhos, fundos e caldos, raspar barba, repor utensílios no buffet, retirar adornos (anéis, brincos, etc), degustar alimentos, dispor molhos/caldos nos pratos, etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes, verificar funcionamento de equipamentos, conferir materiais e utensílios, aquecer alimentos pré-preparados, escovar unhas, propor elaboração de novas receitas, controlar temperatura dos alimentos (termômetro), branquear hortifrutigranjeiros, vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc), solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes, demonstrar criatividade, verificar pedidos, comandas ou cardápio, limpar alimentos, notificar ocorrências (incidentes, acidentes, etc..), selecionar gêneros alimentícios e/ou ingredientes, desossar carnes e aves, descartar amostras, congelar alimentos, transportar alimentos, utensílios e materiais, trabalhar em equipe, prender cabelos, lavar mãos e antebraços, picar alimentos, demonstrar destreza manual, avaliar qualidade e rendimento do alimento, cozinhar alimentos, demonstrar boa apresentação.

Cargos e salários CBO 5135-05 - Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Auxiliar de Cozinha – Salário – Mogi-Guaçu, SP

Salário do cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Mogi-Guaçu, SP. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de São Paulo, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário Auxiliar nos Serviços de Alimentação CBO 513505

Auxiliar nos Serviços de Alimentação – Salário – Blumenau, SC

Salário do cargo de Auxiliar nos Serviços de Alimentação trabalhando em Blumenau, SC. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Santa Catarina, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505

Ajudante de Cozinha – Salário – Capivari, SP

Salário do cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Capivari, SP. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de São Paulo, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.

Auxiliar de Cozinha – Salário – Capivari, SP

Salário do cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Capivari, SP. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de São Paulo, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.

Auxiliar de Cozinha – Salário – Atibaia, SP

Salário do cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Atibaia, SP. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de São Paulo, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505

Ajudante de Cozinha – Salário – Maceió, AL

Salário do cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Maceió, AL. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Alagoas, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Padeiro CBO 513505

Ajudante de Padeiro – Salário – Blumenau, SC

Salário do cargo de Ajudante de Padeiro trabalhando em Blumenau, SC. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Santa Catarina, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505

Ajudante de Cozinha – Salário – Indaiatuba, SP

Salário do cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Indaiatuba, SP. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de São Paulo, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.

Auxiliar de Cozinha – Salário – Rio do Sul, SC

Salário do cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Rio do Sul, SC. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Santa Catarina, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.

Auxiliar de Cozinha – Salário – Ribeirão das Neves, MG

Salário do cargo de Auxiliar de Cozinha trabalhando em Ribeirão das Neves, MG. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Minas Gerais, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Confeiteiro CBO 513505

Ajudante de Confeiteiro – Salário – Vinhedo, SP

Salário do cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando em Vinhedo, SP. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de São Paulo, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505

Ajudante de Cozinha – Salário – Itupeva, SP

Salário do cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Itupeva, SP. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de São Paulo, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Confeiteiro CBO 513505

Ajudante de Confeiteiro – Salário – Várzea Grande, MT

Salário do cargo de Ajudante de Confeiteiro trabalhando em Várzea Grande, MT. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Mato Grosso, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Ajudante de Cozinha CBO 513505

Ajudante de Cozinha – Salário – Maringá, PR

Salário do cargo de Ajudante de Cozinha trabalhando em Maringá, PR. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Paraná, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.
Salário de Lavador de Pratos CBO 513505

Lavador de Pratos – Salário – Brasília, DF

Salário do cargo de Lavador de Pratos trabalhando em Brasília, DF. Confira o mercado de trabalho local para o cargo como dados de salário médio, piso salarial mínimo, faixa salarial, salário base da profissão em todo estado de Distrito Federal, além de estatísticas completas de jornada de trabalho, melhores salários, setores que mais contratam cargos da categoria Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação e muito mais da ocupação CBO 513505.