Barman - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5134-20

Um Barman ganha em média R$ 1.346,63 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 20.758 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Setembro de 2020 a Agosto de 2021.

A faixa salarial do Barman fica entre R$ 1.229,05 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.284,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.122,56, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Barman é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Barman

  1. dobrar guardanapos;
  2. demonstrar proatividade;
  3. verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);
  4. substituir cobre-manchas;
  5. servir aperitivos;
  6. trabalhar em equipe;
  7. guardar produtos;
  8. cortar frutas para decoração;
  9. demonstrar capacidade de organização;
  10. atender reclamações do cliente;
  11. secar louça e/ou prataria;
  12. controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
  13. conferir ordem de serviço;
  14. inventariar bebidas consumidas;
  15. decantar o vinho;
  16. observar cumprimento das normas sanitárias;
  17. limpar mesa;
  18. contornar situações adversas;
  19. ouvir atentamente (saber ouvir);
  20. demonstrar equilíbrio emocional;
  21. servir pratos;
  22. selecionar copos;
  23. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • realizar serviço de vinhos;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • desmontar praça;
  • servir o cliente;
  • atender o cliente;
  • organizar o trabalho;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Barman por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.229,05 14.748,64 307,26 5,69
Média Salarial 1.346,63 16.159,54 336,66 6,24
1º Quartil 1.133,61 13.603,35 283,40 5,25
Salário Mediana 1.284,00 15.408,00 321,00 5,95
3º Quartil 1.618,76 19.425,09 404,69 7,50
Teto Salarial 2.122,56 25.470,76 530,64 9,84
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Barman negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Barman da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Barman é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Setembro de 2020 e Agosto de 2021, tivemos um aumento de 59.49% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Barman segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Barman nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Barman na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 1.334,48 1.462,14 2.209,63 6,71 2.129
Rio de Janeiro, RJ 43 1.265,30 1.386,34 2.095,08 6,42 1.972
Volta Redonda, RJ 43 1.174,20 1.286,53 1.944,25 6,03 870
Florianópolis, SC 44 1.734,91 1.900,88 2.872,67 8,72 685
Brasília, DF 43 1.102,76 1.208,25 1.825,95 5,56 656

Tabela de salários Barman por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa
Estado Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo 44 1.308,84 1.434,05 2.167,18 6,52 5.291
Rio de Janeiro 43 1.239,87 1.358,48 2.052,97 6,32 2.821
Santa Catarina 43 1.506,25 1.650,34 2.494,04 7,68 1.754
Minas Gerais 43 1.123,23 1.230,69 1.859,85 5,72 1.417
Paraná 43 1.293,13 1.416,83 2.141,16 6,59 982
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo e saber quanto ganha o Barman em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Setores que mais contratam Barman no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Barman.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Barman que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Restaurantes e similares 43 1.195,50 1.309,86 1.979,50 6,06 10.050
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.222,22 1.339,14 2.023,75 6,24 2.218
Hotéis 43 1.257,38 1.377,67 2.081,97 6,41 1.307
Bares e outros estabelecimentos especializados em servir bebidas 43 1.204,75 1.320,00 1.994,82 6,14 1.000
Locação de mão-de-obra temporária 44 1.819,72 1.993,81 3.013,10 9,09 652
Comércio varejista de bebidas 43 1.186,68 1.300,20 1.964,91 6,05 407
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.144,09 1.253,54 1.894,39 5,78 324
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 43 1.196,80 1.311,29 1.981,66 6,05 287
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 43 1.144,26 1.253,73 1.894,67 5,79 254
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43 1.273,80 1.395,66 2.109,16 6,44 236
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

O que faz um Barman

O Barman é responsável por atendimento a clientes, anotando pedidos, realizando o preparo de bebidas, coquetéis e drinks, conferindo o estoque de produtos e solicitando a reposição quando necessário, sendo também responsável pelo manuseio com higiene dos produtos pertinentes ao bar, mantendo a bancada de atendimento sempre limpa e organizada.

Mercado de trabalho

O Barman está presente em boates, bares, casas de show, buffets e empresas de eventos. Por ser um profissional que lida diretamente com o entretenimento do público há uma boa oferta de vagas de emprego para essa função no mercado, sendo necessário ao candidato possuir boa apresentação pessoal, habilidade de prepara bebidas diversas, boa comunicação e simpatia.

Quanto ganha um Barman por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 20.758 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Barman em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
16.887 44 220 1.357,22 6,17
1.262 40 200 1.277,12 6,39
603 36 180 1.237,07 6,87
456 42 210 1.308,66 6,23
168 43 215 1.354,85 6,30
63 38 190 1.317,70 6,94

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Barman Nível I ganha em média R$ 1.316,60, o Nível II recebe cerca de R$ 1.489,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.789,08 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Barman de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Barman de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Barman Nível I: até 4 anos;
  • *Barman Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Barman Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 7.997 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.322,99 1.409,38 1.559,23
Pequenas 1.319,55 1.405,94 1.555,80
Médias 1.440,71 1.527,10 1.676,95
Grandes Empresas 1.318,66 1.405,05 1.554,90
*Os salários de Barman Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Barman Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Barman 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Barman em todo o Brasil é de R$ 1.229,05 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Quanto ganha um Barman PCD

Num levantamento com 121 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Barman, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.337,37 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Barman ao longo do tempo

Salário de Barman mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Barman pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Barman por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Barman. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Barman com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Barman com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Barman

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