O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- organizar o trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- entregar cardápio;
- substituir cobre-manchas;
- servir charutos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- providenciar gelo;
- limpar equipamentos;
- desmontar o bufê - buffet;
- selecionar alimentos e bebidas;
- retirar restos de comida;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- substituir cinzeiros;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Goiânia
O que faz um Garçom de Bar
- entregar cardápio;
- substituir cobre-manchas;
- servir charutos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- providenciar gelo;
- limpar equipamentos;
- desmontar o bufê - buffet;
- selecionar alimentos e bebidas;
- retirar restos de comida;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- substituir cinzeiros;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- fazer porções para viagem;
- limpar bandejas e carrinho;
- montar cardápio harmonizado;
- tirar pedido;
- dobrar guardanapos;
- servir queijos;
- demonstrar discreção;
- repor bebidas;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar capacidade de organização;
- recepcionar cliente;
- demonstrar criatividade;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom de Bar em Goiânia, GO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.506 | 18.068 | 376 | 6,94 | |
| Média Salarial | 1.548 | 18.575 | 387 | 7,14 | |
| 1º Quartil | 1.455 | 17.463 | 364 | 6,71 | |
| Salário Mediana | 1.550 | 18.600 | 388 | 7,15 | |
| 3º Quartil | 1.686 | 20.231 | 421 | 7,78 | |
| Teto Salarial | 2.042 | 24.504 | 510 | 9,42 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de Goiânia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma queda de 2.73% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Goiânia, GO
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.546,72 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.509,97 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.517,14 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.537,18 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.507,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.699,58 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.654,44 | |||
| 8219-9/99 | Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo | 1.600,49 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.494,99 | |||
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 1.507,39 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, organizar o trabalho, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4833 profissionais admitidos e desligados na cidade de Goiânia, GO. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.190 | 44 | 220 | 1.547,79 | 7,04 |
| 170 | 42 | 210 | 1.541,03 | 7,34 |
| 142 | 36 | 180 | 1.503,21 | 8,35 |
| 93 | 40 | 200 | 1.699,25 | 8,50 |
| 62 | 39 | 195 | 1.548,35 | 7,94 |
| 51 | 43 | 215 | 1.509,35 | 7,02 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.550,71, o Nível II recebe cerca de R$ 1.745,39, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.231,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.548,56 | 1.743,24 | 2.229,24 |
| Pequenas | 1.551,28 | 1.745,96 | 2.231,95 |
| Médias | 1.540,16 | 1.734,84 | 2.220,83 |
| Grandes Empresas | 1.562,83 | 1.757,52 | 2.243,51 |
|
|||
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Garçom de Bar em Goiânia, GO é de R$ 1.505,65 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Goiânia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Goiânia, GO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Goiânia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiânia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Goiânia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Goiânia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Goiânia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.547,93
- Salário-educação (3%): R$ 46,44
- Sistema S (2%): R$ 30,96
- INSS Patronal (20%): R$ 309,59
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,48
- FGTS (8%): R$ 123,83
- Férias 1/12: R$ 128,99
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 309,59
- Periculosidade (30%): R$ 464,38
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,00
- 13º Salário: R$ 128,99
- FGTS sobre Férias: R$ 10,32
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,44
- FGTS sobre 13º: R$ 10,32
- Aviso Prévio: R$ 128,99
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,32
- Multa Rescisória FGTS: R$ 128,99
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
