CBO 5131-10 - Mordomos e governantas - Salário, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 5131-10 é o Código Brasileiro da Ocupação de mordomos e governantas que pertence ao grupo dos trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Nesta página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, piso salarial médio, jornada de trabalho, faixa salarial, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Mordomos e governantas CBO 5131-10 em todo Brasil ou categorizados por estados e cidades brasileiras.

Divisões de categorias profissionais do CBO 5131-10

• Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados.
• • Trabalhadores dos serviços.
• • • Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação.
• • • • Mordomos e governantas.

Descrição dos cargos da categoria Mordomos e governantas

Os Mordomos e governantas CBO 5131-10 atendem hóspedes e familiares, organizando e supervisionando os trabalhos dos funcionários das áreas de governança e mordomia de hotéis, residências, hospitais ou estabelecimentos similares, recepcionando convidados e visitantes, acompanhando entradas e saídas dos hóspedes durante a estadia, familiares em compromissos externos e viagens da família. Cuidam do vestuário e objetos de hóspedes e familiares. Supervisionam a arrumação de aposentos e demais áreas. Servem alimentos e bebidas e supervisionam a sua preparação. Secretariam agendas e telefonemas, controlam serviços de lavanderia e rouparia, administram pessoal e executam atividades administrativas.

Condições de trabalho

Mordomos e governantas atuam nos serviços de alojamento e alimentação, pessoais e domésticos. Os mordomos na área da hotelaria são encontrados apenas nos estabelecimentos mais sofisticados e suas atribuições variam de acordo com cada hotel. São empregados com carteira assinada e trabalham com supervisão permanente. Executam suas atividades em ambientes fechados e nos horários diurno, noturno, rodízio de turnos e irregulares.

Exigências do mercado de trabalho

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio completo. O exercício pleno dessas atividades ocorre entre três a quatro anos de experiência profissional.

Funções dos Mordomos e governantas CBO 5131-10

Mordomos e governantas devem:

Atividades dos cargos CBO 5131-10

Entre as principais atribuições dos Mordomos e governantas CBO 5131-10 estão as de:

preparar mesa para refeições (mise en place);
verificar estado de conservação de móveis e equipamentos;
avaliar conduta dos empregados;
acompanhar entradas e saídas dos hóspedes durante a estadia;
tomar conhecimento das preferências dos hóspedes;
demonstrar paciência;
solicitar serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos;
acompanhar registros de entrada e saída de hóspedes;
encaminhar peças de vestuário para reparos e ajustes;
vistoriar apartamentos e outras áreas;
recepcionar convidados e visitantes;
supervisionar troca de apartamentos;
transmitir recados;
observar apresentação pessoal dos empregados;
providenciar assistência médica aos hóspedes e familiares;
demonstrar capacidade de comunicação;
preparar bebidas para serem servidas;
demonstrar organização;
demonstrar atenção ao detalhe;
verificar decoração das áreas;
demonstrar responsabilidade;
programar escala de serviço e férias;
demonstrar capacidade para motivar pessoas;
dispor pessoas à mesa;
montar couvert;
encaminhar solicitação de serviço de lavanderia;
controlar a guarda temporária de vestuário de hóspedes;
motivar empregados;
controlar livros de ocorrências;
dimensionar equipe de trabalho;
desfazer malas de hóspedes e familiares;
treinar estagiários;
demonstrar postura;
treinar empregados;
providenciar facilidades para utilização de equipamentos de informática;
decidir sobre admissão de empregados subordinados;
passar roupa;
controlar despensa;
anotar recados;
atender telefonemas;
engraxar sapatos;
decidir sobre demissão de empregados subordinados;
demonstrar dinamismo;
examinar uniformes dos empregados;
preparar relatórios;
fiscalizar cumprimento de horário dos empregados;
indicar funcionários para promoções;
avaliar qualidade e produtividade dos serviços executivos;
servir a mesa;
preparar coquetéis;
demonstrar pontualidade;
planejar trabalho dos empregados;
demonstrar liderança;
apresentar apartamentos e equipamentos disponíveis;
atualizar cadastro de perfis e históricos de hóspedes;
demonstrar capacidade de planejamento;
demonstrar atenção distribuída;
controlar entrega e recebimento de chaves;
analisar relatórios;
fazer malas de hóspedes e familiares;
preencher comandas de alimentos e bebidas solicitadas;
demonstrar capacidade de observação;
demonstrar discrição;
arrumar vestuário e objetos pessoais nos armários;
dar boas vindas aos hóspedes;
preparar aposentos personalizados;
providenciar serviços extras;