O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- apresentar bebida para o cliente;
- checar conta;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir pratos;
- separar lixo;
- abrir garrafa/lata;
- servir sobremesas;
- acompanhar cliente a mesa;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- dar sugestões;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Garçom de Bar
- apresentar bebida para o cliente;
- checar conta;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- servir pratos;
- separar lixo;
- abrir garrafa/lata;
- servir sobremesas;
- acompanhar cliente a mesa;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- dar sugestões;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- guardar produtos;
- atender reclamações do cliente;
- montar carrinho;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- servir aperitivos;
- fatiar carne - churrascaria;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- selecionar alimentos e bebidas;
- decantar vinho;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- tirar pedido;
- organizar espaço;
- ver mais...
Tabela salarial para Garçom de Bar
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.430 | 17.165 | 358 | 6,61 | |
| Média Salarial | 1.471 | 17.647 | 368 | 6,79 | |
| 1º Quartil | 1.400 | 16.805 | 350 | 6,47 | |
| Salário Mediana | 1.437 | 17.244 | 359 | 6,64 | |
| 3º Quartil | 1.589 | 19.070 | 397 | 7,34 | |
| Teto Salarial | 1.925 | 23.098 | 481 | 8,89 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 2.8% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar no estado de Bahia
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.457,23 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.518,21 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.433,01 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.514,15 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.460,04 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.439,99 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.470,20 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.441,86 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.478,00 | |||
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 1.664,63 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem servir o cliente, organizar o trabalho, desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 14129 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 12.046 | 44 | 220 | 1.469,72 | 6,68 |
| 1.128 | 40 | 200 | 1.496,24 | 7,48 |
| 294 | 36 | 180 | 1.460,03 | 8,11 |
| 144 | 42 | 210 | 1.433,57 | 6,83 |
| 60 | 51 | 255 | 1.572,45 | 6,17 |
| 54 | 43 | 215 | 1.437,93 | 6,69 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom de Bar
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.482,67, o Nível II recebe cerca de R$ 1.667,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.129,33 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.461,88 | 1.646,84 | 2.108,54 |
| Pequenas | 1.479,03 | 1.663,99 | 2.125,69 |
| Médias | 1.493,56 | 1.678,51 | 2.140,22 |
| Grandes Empresas | 1.496,21 | 1.681,16 | 2.142,87 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2025 de Garçom de Bar no estado de Bahia é de R$ 1.430,41 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.470,57
- Salário-educação (3%): R$ 44,12
- Sistema S (2%): R$ 29,41
- INSS Patronal (20%): R$ 294,11
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,71
- FGTS (8%): R$ 117,65
- Férias 1/12: R$ 122,55
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 294,11
- Periculosidade (30%): R$ 441,17
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,85
- 13º Salário: R$ 122,55
- FGTS sobre Férias: R$ 9,80
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,27
- FGTS sobre 13º: R$ 9,80
- Aviso Prévio: R$ 122,55
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,80
- Multa Rescisória FGTS: R$ 122,55
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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- Equiparação salarial
- Licença maternidade
- Conceito de salário
- Piso da categoria
- Exame admissional e demissional
- Salário líquido
- Intervalo intrajornada e interjornada de trabalho
- Jornada de trabalho parcial e intermitente
- Direitos trabalhistas
- A empresa pode reduzir salários e jornada de trabalho?
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