Cafeteiro - Salário 2021 e Mercado de Trabalho

CBO: 5134-35

Um Cafeteiro ganha em média R$ 1.270,91 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 346.785 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas no período de Setembro de 2020 a Agosto de 2021.

A faixa salarial do Cafeteiro fica entre R$ 1.159,95 (média do piso salarial 2021 de acordos coletivos), R$ 1.230,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.913,55, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 19 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações e por consequência com mais vagas de emprego para Cafeteiro é São Paulo - SP.

Lembrando que os salários aqui informados não contém adicionais salariais de nenhum tipo, como bônus, comissões, insalubridade, periculosidade, acúmulo de função, hora intervalar, nem nada do tipo. Somente o salário base mensal informado na demissão ou admissão em contrato de trabalho e/ou CTPS.

O que faz um Cafeteiro

  1. desmontar o bufê (buffet);
  2. recolher louça, talheres, copos e bandejas;
  3. requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza;
  4. cortar frutas para decoração;
  5. descrever pratos e produtos oferecidos;
  6. desmontar mesas;
  7. preparar sanduíches;
  8. acomodar cliente;
  9. checar pedido antes de servir;
  10. limpar o chão;
  11. limpar balcão e bancada;
  12. repor bebidas em geral;
  13. observar o ponto de cozimento dos alimentos;
  14. controlar acesso de pessoas;
  15. forrar a bandeja;
  16. tirar toalhas;
  17. selecionar talheres;
  18. checar conta;
  19. verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);
  20. preparar saladas;
  21. montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal);
  22. observar a apresentação dos pratos;
  23. esterilizar instrumentos e materiais;
  24. verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
  25. observar cumprimento das normas sanitárias;
  26. informar previsão de tempo de espera;
  27. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • demonstrar competências pessoais;
  • preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • desmontar praça;
  • organizar o trabalho;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • atender o cliente;
  • servir o cliente;
  • saiba mais...

Cálculo salarial para Cafeteiro por períodos

Divisões salariais com base no salário bruto no cargo e na remuneração por períodos
VALORES EM R$ Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Salário Nominal
(Bruto Mensal)
Piso Salarial 1.159,95 13.919,39 289,99 5,39
Média Salarial 1.270,91 15.250,97 317,73 5,90
1º Quartil 1.115,40 13.384,81 278,85 5,18
Salário Mediana 1.230,00 14.760,00 307,50 5,71
3º Quartil 1.459,36 17.512,28 364,84 6,78
Teto Salarial 1.913,55 22.962,62 478,39 8,88
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Cafeteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Cafeteiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Cafeteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Setembro de 2020 e Agosto de 2021, tivemos um aumento de 49.82% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Cafeteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Tabela de salários Cafeteiro nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Cafeteiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.252,20 1.371,99 2.073,39 6,33 32.951
43 1.117,30 1.224,19 1.850,03 5,71 16.536
43 1.100,00 1.160,29 1.753,47 5,35 11.831
43 1.230,35 1.348,05 2.037,21 6,29 9.344
43 1.100,00 1.150,85 1.739,20 5,34 6.789
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a Busca Salarial.

Tabela de salários do cargo por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Cafeteiro na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
43 1.240,37 1.359,03 2.053,80 6,28 101.570
43 1.110,07 1.216,26 1.838,05 5,67 28.739
43 1.100,00 1.162,65 1.757,03 5,40 28.082
43 1.224,03 1.341,12 2.026,74 6,26 27.100
43 1.275,47 1.397,49 2.111,93 6,50 24.695

Setores que mais contratam Cafeteiro no Brasil

Lista com os segmentos de atividades econômicas das empresas com o maior número de admissões para o cargo de Cafeteiro.

Um termômetro fiel para sabermos os setores da economia com maior demanda nas contratações de profissionais para a ocupação e os salários pagos em média em cada setor.

Essa é uma estatística muito importante para um Cafeteiro que busca uma recolocação no mercado de trabalho ou a primeira oportunidade de trabalho.

Os segmentos das empresas estão listados são de acordo com a descrição do CNAE de cadastro de cada empresa (CNAE - Classificação Nacional de Atividades Econômicas) junto a Receita Federal.

No filtro são excluídos os aprendizes e trabalhadores em regime parcial de trabalho como horistas ou intermitentes.

Tabela de salários por tipo de empresa

Segmento da Empresa Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 43 1.149,40 1.259,36 1.903,18 5,87 125.860
Restaurantes e similares 43 1.161,16 1.272,25 1.922,66 5,90 65.202
Padaria e confeitaria com predominância de revenda 43 1.183,61 1.296,84 1.959,82 5,98 25.608
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 43 1.160,14 1.271,12 1.920,96 5,90 11.794
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 44 1.171,09 1.283,12 1.939,09 5,89 8.758
Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 43 1.172,21 1.284,35 1.940,95 5,93 7.202
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 43 1.155,91 1.266,49 1.913,95 5,84 7.092
Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores 43 1.129,75 1.237,83 1.870,65 5,69 4.621
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43 1.191,98 1.306,01 1.973,68 6,12 4.566
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 42 1.100,00 1.201,70 1.816,05 5,74 3.408
Você pode ver uma pesquisa completa de cada um desses segmentos clicando no link de cada um deles. São informações salariais de cargos operacionais e gerenciais em cada setor em todas as cidades e estados brasileiros.

Quanto ganha um Cafeteiro concursado

Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Cafeteiro também podem almejar um emprego público através de concurso.

O salário de Cafeteiro concursado é de R$ 1.155,35 para uma jornada de 37 horas semanais, segundo dados de 40 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.

Seguir uma carreira concursada de Cafeteiro não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 9% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.

Lembrando que quando um Cafeteiro é concursado e contratado como agente público, ele também entra como regime CLT, ou seja, ele poderá exercer a função como emprego público na administração direta ou indireta, em empresas públicas, sociedades de economia mista e em fundações públicas de direito privado.

Quanto ganha um Cafeteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 346.785 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Cafeteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
254.156 44 220 1.280,22 5,82
19.332 40 200 1.235,22 6,18
14.861 36 180 1.196,59 6,65
9.874 42 210 1.234,42 5,88
3.595 43 215 1.235,25 5,75
802 38 190 1.219,17 6,42

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Cafeteiro Nível I ganha em média R$ 1.242,57, o Nível II recebe cerca de R$ 1.405,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.688,49 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Salário por porte da empresa

Esse levantamento mostra a faixa salarial em que se encontra o cargo de Cafeteiro de acordo com o porte da empresa. Os segmentos são: MEI - Micro Empreendedor Individual, micro empresa, pequena empresa, média empresa e grande empresa. Veja como é feita essa divisão:

  • MEI: permitido no máximo 1 funcionário;
  • Micro: até 19 funcionários;
  • Pequena: 20 a 99 funcionários;
  • Média: 100 a 499 funcionários;
  • Grande: mais de 500 empregados, seja comércio, serviços ou indústria.

Salário por nível profissional

Aqui buscamos listar a remuneração do cargo de Cafeteiro de acordo com o nível de experiência do profissional na empresa até sua demissão. Veja como é feita a listagem:

  • *Cafeteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Cafeteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Cafeteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;
Metodologia: Salários de 129.247 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.257,79 1.339,32 1.480,75
Pequenas 1.253,17 1.334,71 1.476,13
Médias 1.262,06 1.343,59 1.485,02
Grandes Empresas 1.272,62 1.354,15 1.495,58
*Os salários de Cafeteiro Nível 1, Nível 2 e Nível 3 no cargo são referentes somente ao histórico do profissional naquela empresa até ser demitido. Esses dados não levam em consideração a vida profissional completa no cargo, por isso o salário de um Cafeteiro Nível 1 pode ser maior que um Nível 3 por exemplo. Geralmente quando a amostragem de salários na pesquisa é maior isso tende a se estabilizar estatisticamente.

Piso salarial Cafeteiro 2021

De acordo com negociações coletivas registradas, o valor médio do piso salarial 2021 para o cargo de Cafeteiro em todo o Brasil é de R$ 1.159,95 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2021 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos de todo Brasil que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de profissionais em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Quanto ganha um aprendiz de Cafeteiro

Em um total de 5.150 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Cafeteiro é de R$ 521,63 para uma jornada de trabalho de cerca de 26 horas semanais.

De acordo com a legislação, aprendiz é uma ocupação com jornada parcial de trabalho a qual não poderá interferir nos horários de estudos e no qual o trabalhador possa ter vencimentos menores que o salário mínimo vigente.

Quanto ganha um Cafeteiro PCD

Num levantamento com 2.913 salários de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Cafeteiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.248,34 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Evolução salarial do Cafeteiro ao longo do tempo

Salário de Cafeteiro mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Cafeteiro pelo mercado de trabalho durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo. Confira o gráfico:

Quanto ganha um Cafeteiro por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Cafeteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Cafeteiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Cafeteiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Cafeteiro

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