Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) - Salário Brasil

R$ 1.812,81/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) ganha em média R$ 1.812,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 24.824 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.763,30 e o teto salarial de R$ 2.584,10.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8414-08

Salário por Estado

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III PCDs Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos), não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) CBO 8414-08

O Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) prepara e cozinha carnes, pescados, frutas, legumes, verduras ou outros produtos alimentícios, em escala industrial. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Prensar frutas e grãos;
Demonstrar competências pessoais;
Cozinhar produtos alimentícios;
Fabricar manteiga;
Preparar alimentos;
Realizar higienização de verduras, legumes e frutas;
Efetuar seleção de frutas;
Controlar aparelhos de cozimento - cocção;
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Salário de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) CBO 8414-08 - Série histórica

Quanto ganha um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) por região do Brasil

Tabela salarial para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.763	21.160	441	8,20
Média Salarial	1.813	21.754	453	8,43
1º Quartil	1.590	19.080	398	7,40
Salário Mediana	1.782	21.384	446	8,29
3º Quartil	2.133	25.601	533	9,92
Teto Salarial	2.584	31.009	646	12,02
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8414-08 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 25.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) CBO 8414-08 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8414-72	Refinador de óleo e gordura	2.318,84
8414-60	Graneador	2.063,05
8414-68	Controlador de dosadores de rações	1.965,54
8414-44	Hidrogenador de óleos e gorduras	1.938,08
8414-16	Cozinhador de carnes	1.931,86
8414-28	Cozinhador de pescado	1.928,72
8414-32	Desidratador de alimentos	1.922,41
8414-76	Trabalhador de fabricação de margarina	1.916,69
8414-48	Ajudante de produção de óleos vegetais - na ind. Alimentar	1.916,63
8414-64	Operador de prensadora de frutas	1.819,47
8414-56	Operador de câmaras frias	1.793,62
8414-20	Cozinhador de frutas e legumes	1.777,35
8414-40	Ajudante de esterilização (indústria alimentícia)	1.775,53
8414-84	Trabalhador de limpeza de pescado - na industrialização	1.747,93
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	1.756,27	1.805,58	2.561,63	8,21
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	43h	1.746,74	1.795,79	2.376,91	8,35
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	44h	1.798,74	1.849,25	2.392,64	8,41
8121-4/00	Limpeza em prédios e em domicílios	44h	1.518,09	1.560,72	1.928,08	7,09
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	1.716,31	1.764,50	2.525,03	8,21
1032-5/99	Fabricação de conservas de legumes e outros vegetais	44h	1.813,00	1.863,91	2.689,71	8,47
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	1.981,81	2.037,45	2.735,65	9,26
5510-8/01	Hotéis	43h	1.950,74	2.005,51	3.126,30	9,33
8111-7/00	Serviços combinados para apoio a edifícios	44h	1.483,07	1.524,71	1.848,50	6,93
1069-4/00	Moagem e fabricação de produtos de origem vegetal	44h	1.882,92	1.935,79	2.572,39	8,80
4711-3/02	Supermercados	44h	1.881,13	1.933,95	2.587,76	8,79
8230-0/01	Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas	42h	1.711,56	1.759,62	2.457,62	8,38
6204-0/00	Consultoria em tecnologia da informação	43h	1.513,14	1.555,63	1.924,99	7,24
5620-1/03	Cantinas - serviços de alimentação privativos	44h	1.807,43	1.858,18	2.320,27	8,45
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	42h	1.723,62	1.772,01	2.560,79	8,44
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	1.824,80	1.876,04	2.580,16	8,53
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	44h	1.820,81	1.871,93	2.535,54	8,51
8610-1/01	Atividades de atendimento hospitalar	42h	1.706,83	1.754,75	2.297,54	8,36
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	44h	2.003,33	2.059,58	3.081,03	9,36
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	1.773,18	1.822,97	2.635,45	8,29
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) Nível I ganha em média R$ 1.632,40, o Nível II recebe cerca de R$ 2.174,92, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.810,46 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.522,99	1.970,93	2.508,46
Pequenas	1.572,22	2.034,64	2.589,54
Médias	1.710,31	2.280,41	3.040,55
Grandes Empresas	1.724,06	2.413,68	3.103,30
Níveis profissionais: Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) Nível I: até 4 anos; Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) Nível II: de 4 a 6 anos; Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) PCD

Num levantamento com 157 salários de Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos), a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.757,13 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos) em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos). Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Preparador de Ingredientes (conservação de Alimentos)

Salário Base: R$ 1.812,81
Salário-educação (3%): R$ 54,38
Sistema S (2%): R$ 36,26
INSS Patronal (20%): R$ 362,56
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,13
FGTS (8%): R$ 145,02
Férias 1/12: R$ 151,07
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 362,56
Periculosidade (30%): R$ 543,84
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 50,36
13º Salário: R$ 151,07
FGTS sobre Férias: R$ 12,09
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,03
FGTS sobre 13º: R$ 12,09
Aviso Prévio: R$ 151,07
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,09
Multa Rescisória FGTS: R$ 151,07

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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