Padeiro Confeiteiro - Salário Brasil

R$ 2.059,44/mês

Atualizado em

Hoje um Padeiro Confeiteiro ganha em média R$ 2.059,44 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 54.034 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Padeiro Confeiteiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.003,19 e o teto salarial de R$ 3.197,97.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Padeiro Confeiteiro em todo território brasileiro.

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Padeiro Confeiteiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Padeiro Confeiteiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz

O Padeiro Confeiteiro atua na preparação de massas para confecção de pães, bolos, tortas, e doces em geral. Esse profissional atua também na decoração e montagem de bolos e doces confeitados, sendo responsável pelo correto armazenamento dos produtos após finalizados além de zelar pela higiene e organização do ambiente de trabalho.

Mercado de trabalho

O Padeiro Confeiteiro está presente em padarias e confeitarias onde é grande a oferta de vagas de emprego. As habilidades necessárias para exercício dessa profissão vão desde domínio no preparo de massas até noções desenvolvidas de confeitaria e estética de doces e bolos, além de possuir agilidade, criatividade, organização e habilidade de comunicação.

Algumas funções no exercício da profissão

  • Demonstrar competências pessoais;
  • Confeccionar salgados;
  • Redigir documentos;
  • Preparar recheios;
  • Fabricar macarrão;
  • Fazer bolachas e biscoitos;
  • Planejar a produção;
  • Fazer pães;
  • Confeitar doces;
  • Produzir compotas;
  • Preparar massas;
  • Preencher registro de saída de material;
  • Preencher relatório de devolução;
  • Evidenciar pontualidade;
  • Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
  • Preencher relatório de produção;
  • Definir sabor do salgado;
  • ver mais...

Salário de Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10 - Série histórica

Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por região do Brasil

Tabela salarial para Padeiro Confeiteiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.003 24.038 501 9,11
Média Salarial 2.059 24.713 515 9,36
1º Quartil 1.687 20.239 422 7,67
Salário Mediana 1.940 23.280 485 8,82
3º Quartil 2.640 31.683 660 12,00
Teto Salarial 3.198 38.376 799 14,54
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Padeiro Confeiteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8483-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Padeiro Confeiteiro é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 0.83% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização

Pesquisa: Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO Função/Especialização Salário
8483-05 Encarregado de padaria 2.052,63
8483-15 Ajudante de pasteleiro 1.867,17
8483-25 Sorveteiro 1.810,57
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 44h 1.958,35 2.013,33 3.103,05 9,15
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 44h 2.135,15 2.195,10 3.514,06 9,98
4711-3/02 Supermercados 44h 2.008,77 2.065,17 3.088,46 9,39
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44h 1.856,98 1.909,12 2.859,92 8,68
5611-2/01 Restaurantes e similares 44h 1.993,70 2.049,68 3.207,51 9,32
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 43h 1.971,60 2.026,96 3.076,12 9,43
5510-8/02 Hotéis 43h 2.175,39 2.236,47 3.555,08 10,40
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 44h 2.000,34 2.056,50 3.128,44 9,35
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 44h 1.928,88 1.983,04 3.004,89 9,01
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 44h 2.045,27 2.102,70 3.350,46 9,56
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 44h 1.946,09 2.000,73 3.109,26 9,09
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 44h 1.832,84 1.884,31 2.879,65 8,57
4721-1/04 Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes 43h 1.875,51 1.928,17 2.832,33 8,97
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 44h 2.150,52 2.210,90 3.637,78 10,05
1092-9/00 Fabricação de biscoitos e bolachas 43h 1.667,69 1.714,51 2.472,99 7,97
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 44h 2.089,09 2.147,75 3.351,58 9,76
4711-3/01 Hipermercados 44h 2.009,33 2.065,75 2.958,64 9,39
4691-5/00 Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios 44h 1.943,12 1.997,68 2.978,79 9,08
1099-6/99 Fabricação de outros produtos alimentícios 44h 2.047,48 2.104,97 3.203,39 9,57
8219-9/99 Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo 44h 2.038,47 2.095,71 3.214,90 9,53
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

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Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.909,40, o Nível II recebe cerca de R$ 2.548,45, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.292,30 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.705,01 2.206,48 2.808,25
Pequenas 1.798,37 2.327,30 2.962,02
Médias 1.917,85 2.557,13 3.409,51
Grandes Empresas 2.216,35 3.102,88 3.989,42

Níveis profissionais:

  • *Padeiro Confeiteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Padeiro Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Padeiro Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro PCD

Num levantamento com 58 salários de Padeiros, confeiteiros e afins PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Padeiro Confeiteiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.989,93 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro

  • Salário Base: R$ 2.059,44
  • Salário-educação (3%): R$ 61,78
  • Sistema S (2%): R$ 41,19
  • INSS Patronal (20%): R$ 411,89
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,59
  • FGTS (8%): R$ 164,76
  • Férias 1/12: R$ 171,62
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 411,89
  • Periculosidade (30%): R$ 617,83
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 57,21
  • 13º Salário: R$ 171,62
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,73
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,58
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,73
  • Aviso Prévio: R$ 171,62
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,73
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 171,62

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Padeiro Confeiteiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.

Salário e mercado de trabalho para Padeiro Confeiteiro