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Cargos da mesma família ocupacional CBO
📋 Descrição sumária do CBO 8483-15
O Aprendiz de Macarroneiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias. Planeja o trabalho, conforme programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Fabricar macarrão
- Confeccionar salgados
- Demonstrar competências pessoais
- Fazer bolachas e biscoitos
- Produzir compotas
- Redigir documentos
- Preparar massas
- Confeitar doces
- Planejar a produção
- Fazer pães
- Testar novas receitas
- Demonstrar responsabilidade
- Executar tarefas simultâneas
- Cortar massas
- Dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização
- Fornear a massa
- Discriminar sabores em degustação
- ver mais...
📉 Série histórica — Aprendiz de Macarroneiro CBO 8483-15
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
🗺️ Salário por região do Brasil
Piso · Média · Teto • período: 08/2025 a 07/2026
*Salário base CLT sem adicionais · Fonte: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Aprendiz de Macarroneiro
Salário base CLT • 16.798 profissionais • jornada 43h/semana • Brasil
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.157 | R$ 25.888 | R$ 539 | R$ 10,03 |
| Média salarial | R$ 2.017 | R$ 24.204 | R$ 504 | R$ 9,38 |
| 1º Quartil | R$ 1.703 | R$ 20.439 | R$ 426 | R$ 7,92 |
| Mediana | R$ 1.933 | R$ 23.196 | R$ 483 | R$ 8,99 |
| 3º Quartil | R$ 2.200 | R$ 26.400 | R$ 550 | R$ 10,23 |
| Teto salarial | R$ 2.417 | R$ 29.003 | R$ 604 | R$ 11,24 |
| Piso: média dos acordos e convenções coletivas • Média: soma ÷ total de profissionais CBO 8483-15 • 1º Quartil: separa os 25% menores salários • Mediana: valor central da amostra • 3º Quartil: separa os 25% maiores • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Comparativo de admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Brasil
O mercado de trabalho para Aprendiz de Macarroneiro no Brasil está em baixa. Comparando o início do período (08/2025) com o fim (07/2026), houve uma retração de 2.41% no volume de contratações — indicador relevante para gestores de RH e consultores que acompanham a disponibilidade de talentos no Brasil, e para diretores que avaliam o timing de abertura de novas posições.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 7.950 admissões e 8.848 desligamentos formais para o cargo de Aprendiz de Macarroneiro no Brasil, totalizando 16.798 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos em escala nacional. O saldo líquido é negativo em 898 postos — o estoque de vagas está diminuindo, cenário que pode indicar reestruturações, automação ou migração de atividades. Relevante para consultores de RH e diretores planejarem retenção de talentos-chave.
📥 Admissões — início i
705
08/2025
📤 Admissões — fim i
688
07/2026
🔄 Situação i
Em baixa
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
16.798
7.950 adm · 8.848 desl
⚖️ Saldo líquido i
-898
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
0,90
mercado em retração
🔁 Rotatividade i
47.3%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
08/2025
até 07/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Aprendiz de Macarroneiro. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-05 | Encarregado de padaria | 2.241,42 |
| 8483-10 | Alfeloeiro | 2.229,60 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.960,36 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Tipos de empresas que mais contratam
Segmentos com maior volume de contratação para CBO 8483-15 · Brasil
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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🏅 Salários por nível profissional e porte da empresa
Júnior / Pleno / Sênior × Micro / Pequena / Média / Grande
Júnior
R$ •••••
Pleno
R$ •••••
Sênior
R$ •••••
📈 Variação
+••%
| Porte | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
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📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos Portal Salário • requer plano ativo • Ver Planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos nos últimos 12 meses.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres no cargo.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
📖 Saiba mais sobre o Aprendiz de Macarroneiro
Aprendiz de Macarroneiro
- CBO: 848315
- CBO Oficial: 8483-15
- Categoria: Padeiros, confeiteiros e afins
O que faz um Aprendiz de Macarroneiro
O Aprendiz de Macarroneiro prepara as atividades, de acordo com programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos, de acordo com as especificações do processo Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Executa as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa Opera equipamentos de cilindragem e modelagem da massa Controla temperatura e viscoelasticidade da massa.
Pode preparar e colocar recheio na massa Pode submeter a massa a processo de cozimento e de pré-secagem Pode operar máquinas para embalar e etiquetar os produtos.
Identifica, na etiqueta, o produto, as datas de fabricação e validade e outras informações previstas em normas Controla a produção, elaborando documentos, tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção Pode armazenar produtos, controlando o prazo de validade Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado.
Limpa, organiza e higieniza utensílios, máquinas e equipamentos Controla a reposição de matérias-primas, examinando a programação da produção e o estoque disponível Recebe e armazena as matérias-primas, controlando seu estado de conservação Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.
