O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- confeitar doces;
- produzir compotas;
- fazer pães;
- preparar massas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- redigir documentos;
- fabricar macarrão;
- confeccionar salgados;
- planejar a produção;
- preparar recheios;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- rechear massas com a compota;
- dar ponto na compota;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- rechear salgados;
- fritar salgados;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica no estado do Pernambuco
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- rechear massas com a compota;
- dar ponto na compota;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- rechear salgados;
- fritar salgados;
- modelar salgados;
- modelar o biscoito seco;
- separar matéria-prima;
- definir sabor do salgado;
- dar o ponto do recheio;
- preencher registro de saída de material;
- controlar a validade de ingredientes;
- ver mais...
Tabela salarial para Padeiro Confeiteiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.606 | 19.267 | 401 | 7,39 | |
Média Salarial | 1.651 | 19.808 | 413 | 7,59 | |
1º Quartil | 1.447 | 17.358 | 362 | 6,65 | |
Salário Mediana | 1.521 | 18.252 | 380 | 7,00 | |
3º Quartil | 1.979 | 23.744 | 495 | 9,10 | |
Teto Salarial | 2.397 | 28.759 | 599 | 11,02 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado do Pernambuco nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos um aumento de 3.23% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro no estado do Pernambuco
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.663,98 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.569,51 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.577,82 | |||
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.596,19 | |||
4711-3/02 | Supermercados | 1.633,09 | |||
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.616,11 | |||
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.603,82 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 2.122,03 | |||
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.582,95 | |||
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.571,06 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem demonstrar competências pessoais, confeitar doces, produzir compotas, fazer pães, preparar massas, fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, fabricar macarrão, confeccionar salgados, planejar a produção, preparar recheios.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 801 profissionais admitidos e desligados no estado do Pernambuco. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
715 | 44 | 220 | 1.618,46 | 7,36 |
57 | 40 | 200 | 2.074,82 | 10,37 |
7 | 42 | 210 | 1.579,57 | 7,52 |
6 | 43 | 215 | 1.629,83 | 7,58 |
6 | 36 | 180 | 1.762,50 | 9,79 |
3 | 16 | 80 | 1.479,67 | 18,50 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro Confeiteiro
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.690,56, o Nível II recebe cerca de R$ 1.898,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.416,40 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.619,33 | 1.826,93 | 2.345,17 |
Pequenas | 1.719,31 | 1.926,91 | 2.445,14 |
Médias | 1.673,45 | 1.881,04 | 2.399,28 |
Grandes Empresas | 1.750,16 | 1.957,76 | 2.476,00 |
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Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Pernambuco
O valor do piso salarial 2025 de Padeiro Confeiteiro no estado do Pernambuco é de R$ 1.605,55 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Pernambuco.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Pernambuco que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês no estado do Pernambuco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Pernambuco
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado do Pernambuco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Pernambuco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado do Pernambuco. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado do Pernambuco. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.650,63
- Salário-educação (3%): R$ 49,52
- Sistema S (2%): R$ 33,01
- INSS Patronal (20%): R$ 330,13
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,51
- FGTS (8%): R$ 132,05
- Férias 1/12: R$ 137,55
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 330,13
- Periculosidade (30%): R$ 495,19
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,85
- 13º Salário: R$ 137,55
- FGTS sobre Férias: R$ 11,00
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,67
- FGTS sobre 13º: R$ 11,00
- Aviso Prévio: R$ 137,55
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,00
- Multa Rescisória FGTS: R$ 137,55
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Baixa na carteira de trabalho
- Piso da categoria
- Trabalhar no aviso prévio
- Décimo terceiro
- Abono pecuniário
- Jornada de trabalho 44h de segunda a sábado
- A empresa pode reduzir salários e jornada de trabalho?
- Equiparação salarial
- Período aquisitivo e concessivo de férias
- Fgts emergencial
- Como calcular a jornada de trabalho
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