Confeiteiro - Salário, O Que Faz, Piso Salarial 2024

R$ 1.908,65/mês

Atualizado em

Hoje um Confeiteiro ganha em média R$ 1.908,65 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 50.948 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Confeiteiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.856,53 e o teto salarial de R$ 3.198,97, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Confeiteiro.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Confeiteiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Confeiteiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Confeiteiro

O Confeiteiro atua na elaboração e produção de bolos, tortas, sobremesas, pratos doces no geral e decorações, testando e criando novas receitas. Esse profissional também faz a gestão do processo produtivo da confeitaria, certificando-se da higiene e qualidade dos alimentos produzidos, sendo responsável por garantir não só o sabor, mas também a estética dos pratos.

Como é o mercado de trabalho para Confeiteiro

Presente em confeitarias, padarias, docerias, buffets, supermercados e delicatessens o Confeiteiro é o especialista na arte culinária de alimentos doces. O principal desafio dessa profissional é manter sempre a constância na produção dos alimentos, com especial atenção para a validade da matéria prima e do produto final. São requisitos para essa função o domínio das técnicas na área da confeitaria e criatividade.

Algumas funções no exercício da profissão

  • fazer bolachas e biscoitos;
  • confeitar doces;
  • preparar massas;
  • fazer pães;
  • produzir compotas;
  • fabricar macarrão;
  • planejar a produção;
  • demonstrar competências pessoais;
  • preparar recheios;
  • confeccionar salgados;
  • redigir documentos;
  • diferenciar odores;
  • definir sabor do salgado;
  • higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
  • manter-se atualizado;
  • testar novas receitas;
  • usar equipamentos de proteção individual - epi;
  • ver mais...

Salário de Confeiteiro CBO 8483-10 - Série histórica

Quanto ganha um Confeiteiro por região do Brasil

Quanto ganha um Confeiteiro nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Confeiteiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 2.187,97 2.249,41 3.399,37 10,30 5.523
Rio de Janeiro, RJ 43 1.816,92 1.867,94 2.822,88 8,66 1.692
Nova Lima, MG 42 1.415,12 1.454,86 2.198,62 6,85 1.284
Curitiba, PR 44 2.072,72 2.130,91 3.220,30 9,76 1.161
Brasília, DF 44 1.854,56 1.906,63 2.881,36 8,73 1.146
Belo Horizonte, MG 43 1.689,52 1.736,96 2.624,94 8,01 1.106
Suzano, SP 44 1.609,45 1.654,64 2.500,55 7,59 965
Fortaleza, CE 44 1.463,99 1.505,10 2.274,55 6,85 791
Salvador, BA 44 1.675,23 1.722,27 2.602,75 7,90 680
Porto Alegre, RS 43 1.766,53 1.816,13 2.744,59 8,36 626
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

Tabela salarial para Confeiteiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.857 22.278 464 8,53
Média Salarial 1.909 22.904 477 8,77
1º Quartil 1.567 18.801 392 7,20
Salário Mediana 1.800 21.600 450 8,27
3º Quartil 2.440 29.276 610 11,21
Teto Salarial 3.199 38.388 800 14,70
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Confeiteiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8483-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Confeiteiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Maio de 2023 e Abril de 2024, tivemos um aumento de 9.33% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Confeiteiro CBO 8483-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Confeiteiro por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Confeiteiro na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 2.087,97 2.146,59 3.243,99 9,82 14.443
43 1.781,25 1.831,26 2.767,45 8,42 5.332
44 1.926,92 1.981,02 2.993,78 9,06 5.330
43 1.659,14 1.705,72 2.577,74 7,87 4.841
43 2.022,74 2.079,53 3.142,65 9,63 4.577
43 1.785,84 1.835,98 2.774,59 8,51 3.195
43 1.602,79 1.647,80 2.490,20 7,58 1.831
43 1.743,44 1.792,39 2.708,72 8,25 1.299
44 1.467,12 1.508,31 2.279,40 6,87 1.245
44 1.854,56 1.906,63 2.881,36 8,73 1.146
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.821,34 1.872,47 2.829,74
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.974,69 2.030,14 3.068,00
4721-1/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.870,31 1.922,82 2.905,83
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.712,67 1.760,76 2.660,91
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.852,32 1.904,33 2.877,88
5611-2/01 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns 1.822,12 1.873,28 2.830,96
5510-8/02 Hotéis 1.980,58 2.036,19 3.077,15
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.818,25 1.869,30 2.824,95
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.888,41 1.941,43 2.933,95
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.742,56 1.791,48 2.707,34
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Confeiteiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 50.948 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Confeiteiro CBO 8483-10 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
46.174 44 220 1.914,63 8,70
1.822 40 200 1.840,80 9,20
811 36 180 1.732,05 9,62
737 42 210 1.944,71 9,26
172 43 215 1.925,82 8,96
99 39 195 1.900,33 9,75

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 26.180 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.920,39 2.050,88 2.277,24
Pequenas 1.987,50 2.117,99 2.344,35
Médias 1.985,34 2.115,84 2.342,20
Grandes Empresas 1.970,31 2.100,81 2.327,16
  • *Confeiteiro Nível I: até 4 anos;
  • *Confeiteiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Confeiteiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Quanto ganha um aprendiz de Confeiteiro

Em um total de 115 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Confeiteiro é de R$ 756,83 para uma jornada de trabalho de cerca de 25 horas semanais.

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro

  • Salário Base: R$ 1.908,65
  • Salário-educação (3%): R$ 57,26
  • Sistema S (2%): R$ 38,17
  • INSS Patronal (20%): R$ 381,73
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,09
  • FGTS (8%): R$ 152,69
  • Férias 1/12: R$ 159,05
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 381,73
  • Periculosidade (30%): R$ 572,60
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 53,02
  • 13º Salário: R$ 159,05
  • FGTS sobre Férias: R$ 12,72
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,24
  • FGTS sobre 13º: R$ 12,72
  • Aviso Prévio: R$ 159,05
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,72
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 159,05

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Confeiteiro