Profissões relacionadas:
O que faz um Confeiteiro
O Confeiteiro atua na elaboração e produção de bolos, tortas, sobremesas, pratos doces no geral e decorações, testando e criando novas receitas. Esse profissional também faz a gestão do processo produtivo da confeitaria, certificando-se da higiene e qualidade dos alimentos produzidos, sendo responsável por garantir não só o sabor, mas também a estética dos pratos.
Como é o mercado de trabalho para Confeiteiro
Presente em confeitarias, padarias, docerias, buffets, supermercados e delicatessens o Confeiteiro é o especialista na arte culinária de alimentos doces. O principal desafio dessa profissional é manter sempre a constância na produção dos alimentos, com especial atenção para a validade da matéria prima e do produto final. São requisitos para essa função o domínio das técnicas na área da confeitaria e criatividade.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- fazer pães;
- redigir documentos;
- confeitar doces;
- produzir compotas;
- confeccionar salgados;
- preparar massas;
- planejar a produção;
- fazer bolachas e biscoitos;
- preparar recheios;
- fabricar macarrão;
- cortar massas;
- separar matéria-prima;
- selecionar polpa da fruta;
- dissolver hidrogenados no leite e água, ao fogo;
- bater massas;
- esfriar compota;
- ver mais...
Salário de Confeiteiro CBO 8483-10 - Série histórica
Quanto ganha um Confeiteiro por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 44 | 2.198,48 | 2.260,21 | 3.415,70 | 10,34 | 5.598 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.824,70 | 1.875,93 | 2.834,97 | 8,70 | 1.729 |
Nova Lima, MG | 42 | 1.427,68 | 1.467,77 | 2.218,13 | 6,91 | 1.278 |
Curitiba, PR | 44 | 2.083,71 | 2.142,22 | 3.237,38 | 9,82 | 1.171 |
Brasília, DF | 44 | 1.866,32 | 1.918,72 | 2.899,62 | 8,78 | 1.134 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.722,74 | 1.771,11 | 2.676,56 | 8,17 | 1.097 |
Suzano, SP | 43 | 1.627,63 | 1.673,33 | 2.528,78 | 7,70 | 973 |
Fortaleza, CE | 44 | 1.469,47 | 1.510,73 | 2.283,06 | 6,88 | 801 |
Salvador, BA | 44 | 1.682,58 | 1.729,82 | 2.614,15 | 7,93 | 694 |
Porto Alegre, RS | 43 | 1.774,61 | 1.824,44 | 2.757,15 | 8,40 | 605 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Confeiteiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.867 | 22.399 | 467 | 8,58 | |
Média Salarial | 1.919 | 23.028 | 480 | 8,82 | |
1º Quartil | 1.576 | 18.909 | 394 | 7,24 | |
Salário Mediana | 1.800 | 21.600 | 450 | 8,27 | |
3º Quartil | 2.451 | 29.413 | 613 | 11,26 | |
Teto Salarial | 3.214 | 38.568 | 803 | 14,77 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Confeiteiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos uma queda de 2.86% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Confeiteiro CBO 8483-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Confeiteiro por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 2.098,74 | 2.157,67 | 3.260,73 | 9,87 | 14.586 | |
44 | 1.939,48 | 1.993,94 | 3.013,30 | 9,12 | 5.325 | |
43 | 1.788,99 | 1.839,23 | 2.779,49 | 8,46 | 5.255 | |
43 | 1.671,91 | 1.718,85 | 2.597,58 | 7,93 | 4.797 | |
43 | 2.030,55 | 2.087,56 | 3.154,79 | 9,66 | 4.545 | |
43 | 1.796,74 | 1.847,19 | 2.791,52 | 8,56 | 3.241 | |
43 | 1.610,55 | 1.655,77 | 2.502,25 | 7,62 | 1.861 | |
43 | 1.755,13 | 1.804,41 | 2.726,89 | 8,31 | 1.296 | |
44 | 1.477,94 | 1.519,43 | 2.296,22 | 6,92 | 1.265 | |
44 | 1.866,32 | 1.918,72 | 2.899,62 | 8,78 | 1.134 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.830,30 | 1.881,69 | 2.843,67 | |
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.983,46 | 2.039,15 | 3.081,63 | |
4721-1/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.879,58 | 1.932,35 | 2.920,23 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.723,70 | 1.772,09 | 2.678,04 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.867,32 | 1.919,75 | 2.901,18 | |
5611-2/01 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.831,56 | 1.882,99 | 2.845,62 | |
5510-8/02 | Hotéis | 1.988,69 | 2.044,52 | 3.089,75 | |
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.823,16 | 1.874,35 | 2.832,58 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.892,24 | 1.945,36 | 2.939,89 | |
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.752,04 | 1.801,24 | 2.722,08 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 51.120 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Confeiteiro CBO 8483-10 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
46.376 | 44 | 220 | 1.924,70 | 8,75 |
1.809 | 40 | 200 | 1.857,34 | 9,29 |
814 | 36 | 180 | 1.737,91 | 9,66 |
741 | 42 | 210 | 1.963,65 | 9,35 |
166 | 43 | 215 | 1.933,31 | 8,99 |
95 | 39 | 195 | 1.896,57 | 9,73 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.931,43 | 2.062,63 | 2.290,22 |
Pequenas | 1.997,69 | 2.128,89 | 2.356,47 |
Médias | 1.992,86 | 2.124,06 | 2.351,65 |
Grandes Empresas | 1.998,39 | 2.129,58 | 2.357,17 |
|
Quanto ganha um aprendiz de Confeiteiro
Em um total de 105 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Confeiteiro é de R$ 747,98 para uma jornada de trabalho de cerca de 25 horas semanais.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.918,98
- Salário-educação (3%): R$ 57,57
- Sistema S (2%): R$ 38,38
- INSS Patronal (20%): R$ 383,80
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,19
- FGTS (8%): R$ 153,52
- Férias 1/12: R$ 159,92
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 383,80
- Periculosidade (30%): R$ 575,69
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 53,31
- 13º Salário: R$ 159,92
- FGTS sobre Férias: R$ 12,79
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,26
- FGTS sobre 13º: R$ 12,79
- Aviso Prévio: R$ 159,92
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,79
- Multa Rescisória FGTS: R$ 159,92
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Horário de trabalho durante o aviso prévio
- Cálculo do aviso prévio online
- Adicional de transferência
- Crédito consignado fgts
- Vale transporte
- Licenças trabalhistas
- Última remuneração informada
- Home office
- Aviso prévio trabalhado
- Como funciona caged e rais
- Jornada de trabalho 44h de segunda a sábado
- Enquadramento sindical
Gostou da pesquisa e deseja utilizá-la?
Toda essa pesquisa salarial para Confeiteiro pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.