Profissões relacionadas:
O que faz um Confeiteiro
O Confeiteiro atua na elaboração e produção de bolos, tortas, sobremesas, pratos doces no geral e decorações, testando e criando novas receitas. Esse profissional também faz a gestão do processo produtivo da confeitaria, certificando-se da higiene e qualidade dos alimentos produzidos, sendo responsável por garantir não só o sabor, mas também a estética dos pratos.
Como é o mercado de trabalho para Confeiteiro
Presente em confeitarias, padarias, docerias, buffets, supermercados e delicatessens o Confeiteiro é o especialista na arte culinária de alimentos doces. O principal desafio dessa profissional é manter sempre a constância na produção dos alimentos, com especial atenção para a validade da matéria prima e do produto final. São requisitos para essa função o domínio das técnicas na área da confeitaria e criatividade.
Algumas funções no exercício da profissão
- Redigir documentos;
- Confeccionar salgados;
- Preparar recheios;
- Fabricar macarrão;
- Demonstrar competências pessoais;
- Planejar a produção;
- Fazer bolachas e biscoitos;
- Produzir compotas;
- Preparar massas;
- Fazer pães;
- Confeitar doces;
- Preencher relatório de produção;
- Manifestar criatividade e agilidade;
- Adicionar ingredientes na máquina;
- Pesar ingredientes;
- Dividir a massa;
- Temperar recheios;
- ver mais...
Salário de Confeiteiro CBO 8483-10 - Série histórica
Quanto ganha um Confeiteiro por região do Brasil
Tabela salarial para Confeiteiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.003 | 24.038 | 501 | 9,11 | |
| Média Salarial | 2.059 | 24.713 | 515 | 9,36 | |
| 1º Quartil | 1.687 | 20.239 | 422 | 7,67 | |
| Salário Mediana | 1.940 | 23.280 | 485 | 8,82 | |
| 3º Quartil | 2.640 | 31.683 | 660 | 12,00 | |
| Teto Salarial | 3.198 | 38.376 | 799 | 14,54 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Confeiteiro é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 0.83% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Confeiteiro CBO 8483-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-05 | Encarregado de padaria | 2.052,63 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.867,17 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.810,57 |
| Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE. | ||
Tipos de empresas que mais contratam
Salários por nível profissional e porte da empresa
Quanto ganha um Confeiteiro PCD
Num levantamento com 58 salários de Padeiros, confeiteiros e afins PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Confeiteiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.989,93 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Confeiteiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Confeiteiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Confeiteiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Confeiteiro
- Salário Base: R$ 2.059,44
- Salário-educação (3%): R$ 61,78
- Sistema S (2%): R$ 41,19
- INSS Patronal (20%): R$ 411,89
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,59
- FGTS (8%): R$ 164,76
- Férias 1/12: R$ 171,62
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 411,89
- Periculosidade (30%): R$ 617,83
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 57,21
- 13º Salário: R$ 171,62
- FGTS sobre Férias: R$ 13,73
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,58
- FGTS sobre 13º: R$ 13,73
- Aviso Prévio: R$ 171,62
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,73
- Multa Rescisória FGTS: R$ 171,62
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
CBOs Relacionados
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Confeiteiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
