O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar a produção;
- preparar recheios;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- fazer pães;
- confeitar doces;
- preparar massas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- redigir documentos;
- confeccionar salgados;
- cortar a massa do macarrão;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- rechear massas com a compota;
- diferenciar odores;
- vestir uniforme da empresa;
- cortar massas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica em Aracaju
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- cortar a massa do macarrão;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- rechear massas com a compota;
- diferenciar odores;
- vestir uniforme da empresa;
- cortar massas;
- pré-secar o macarrão;
- empanar salgados;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- fritar salgados;
- dividir a massa;
- temperar recheios;
- adicionar açúcar e água;
- ver mais...
Tabela salarial Padeiro Confeiteiro em Aracaju, SE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.615 | 19.376 | 404 | 7,41 | |
| Média Salarial | 1.660 | 19.920 | 415 | 7,61 | |
| 1º Quartil | 1.503 | 18.034 | 376 | 6,89 | |
| Salário Mediana | 1.631 | 19.572 | 408 | 7,48 | |
| 3º Quartil | 1.875 | 22.501 | 469 | 8,60 | |
| Teto Salarial | 2.271 | 27.254 | 568 | 10,42 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Aracaju nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 21.43% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro em Aracaju, SE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.633,33 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.681,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.509,46 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.682,06 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.480,31 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.756,92 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.586,60 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.648,25 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.846,33 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.652,33 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem planejar a produção, preparar recheios, demonstrar competências pessoais, fabricar macarrão, produzir compotas, fazer pães, confeitar doces, preparar massas, fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, confeccionar salgados.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 234 profissionais admitidos e desligados na cidade de Aracaju, SE. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 207 | 44 | 220 | 1.665,98 | 7,57 |
| 17 | 40 | 200 | 1.562,06 | 7,81 |
| 4 | 42 | 210 | 1.743,25 | 8,30 |
| 3 | 48 | 240 | 1.712,33 | 7,13 |
| 1 | 35 | 175 | 1.412,00 | 8,07 |
| 1 | 32 | 160 | 1.753,00 | 10,96 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.467,84, o Nível II recebe cerca de R$ 1.676,62, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.197,80 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.646,88 | 1.855,66 | 2.376,84 |
| Pequenas | 1.680,80 | 1.889,57 | 2.410,75 |
| Médias | 1.712,67 | 1.921,44 | 2.442,62 |
| Grandes Empresas | 831,02 | 1.039,80 | 1.560,98 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Padeiro Confeiteiro em Aracaju, SE é de R$ 1.614,67 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Aracaju.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Aracaju, SE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês na cidade de Aracaju de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Aracaju
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando na cidade de Aracaju durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Aracaju, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em Aracaju. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.660,00
- Salário-educação (3%): R$ 49,80
- Sistema S (2%): R$ 33,20
- INSS Patronal (20%): R$ 332,00
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,60
- FGTS (8%): R$ 132,80
- Férias 1/12: R$ 138,33
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 332,00
- Periculosidade (30%): R$ 498,00
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 46,11
- 13º Salário: R$ 138,33
- FGTS sobre Férias: R$ 11,07
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,69
- FGTS sobre 13º: R$ 11,07
- Aviso Prévio: R$ 138,33
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,07
- Multa Rescisória FGTS: R$ 138,33
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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