O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- redigir documentos;
- preparar recheios;
- fazer pães;
- confeitar doces;
- preparar massas;
- produzir compotas;
- confeccionar salgados;
- fabricar macarrão;
- fazer bolachas e biscoitos;
- demonstrar competências pessoais;
- planejar a produção;
- preencher requisição de material;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- pré-secar o macarrão;
- dissolver hidrogenados no leite e água, ao fogo;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica em Salvador
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- preencher requisição de material;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- pré-secar o macarrão;
- dissolver hidrogenados no leite e água, ao fogo;
- picar verduras;
- pesar ingredientes;
- testar novas receitas;
- verificar planejamento da produção;
- rechear massas com a compota;
- demonstrar responsabilidade;
- preparar coberturas;
- ver mais...
Tabela salarial Padeiro Confeiteiro em Salvador, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.761 | 21.135 | 440 | 8,06 | |
| Média Salarial | 1.811 | 21.728 | 453 | 8,28 | |
| 1º Quartil | 1.596 | 19.153 | 399 | 7,30 | |
| Salário Mediana | 1.777 | 21.324 | 444 | 8,13 | |
| 3º Quartil | 2.128 | 25.533 | 532 | 9,73 | |
| Teto Salarial | 2.577 | 30.926 | 644 | 11,79 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Salvador nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Novembro de 2023 e Outubro de 2024, tivemos uma aumento de 41.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro em Salvador, BA
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.851,14 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.942,56 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.829,59 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.678,17 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.735,38 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.732,08 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.844,43 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.693,64 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.951,42 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.801,73 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem redigir documentos, preparar recheios, fazer pães, confeitar doces, preparar massas, produzir compotas, confeccionar salgados, fabricar macarrão, fazer bolachas e biscoitos, demonstrar competências pessoais, planejar a produção.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 755 profissionais admitidos e desligados na cidade de Salvador, BA. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 697 | 44 | 220 | 1.809,43 | 8,22 |
| 36 | 40 | 200 | 1.832,97 | 9,16 |
| 11 | 42 | 210 | 1.883,64 | 8,97 |
| 4 | 36 | 180 | 1.853,25 | 10,30 |
| 2 | 41 | 205 | 1.646,50 | 8,03 |
| 1 | 45 | 225 | 2.100,00 | 9,33 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.796,53, o Nível II recebe cerca de R$ 2.024,25, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.592,74 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.813,70 | 2.041,43 | 2.609,91 |
| Pequenas | 1.825,55 | 2.053,28 | 2.621,76 |
| Médias | 1.747,41 | 1.975,14 | 2.543,62 |
| Grandes Empresas | 1.799,45 | 2.027,18 | 2.595,66 |
|
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Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Padeiro Confeiteiro em Salvador, BA é de R$ 1.761,22 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Salvador.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês na cidade de Salvador de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em Salvador. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.810,67
- Salário-educação (3%): R$ 54,32
- Sistema S (2%): R$ 36,21
- INSS Patronal (20%): R$ 362,13
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,11
- FGTS (8%): R$ 144,85
- Férias 1/12: R$ 150,89
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 362,13
- Periculosidade (30%): R$ 543,20
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,30
- 13º Salário: R$ 150,89
- FGTS sobre Férias: R$ 12,07
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,02
- FGTS sobre 13º: R$ 12,07
- Aviso Prévio: R$ 150,89
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,07
- Multa Rescisória FGTS: R$ 150,89
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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