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📋 O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria. Planeja o trabalho, conforme programação da produção. Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
⚙️ Funções no exercício da profissão
- Demonstrar competências pessoais
- Fazer bolachas e biscoitos
- Preparar recheios
- Planejar a produção
- Confeccionar salgados
- Fazer pães
- Preparar massas
- Fabricar macarrão
- Produzir compotas
- Confeitar doces
- Redigir documentos
- Usar equipamentos de proteção individual - epi
- Preencher requisição de material
- Diferenciar odores
- Esfriar compota
- Demonstrar responsabilidade
- Discriminar sabores em degustação
- Programar máquina para bater, cilindrar e fornear
- Rechear massas com a compota
- Decorar doces
- ver mais...
📉 Série histórica — Padeiro Confeiteiro na cidade de Belém, PA
Salário médio e mediana mensal · Fonte: Portal Salário / CAGED
*Salário base CLT sem adicionais · dados: Portal Salário / CAGED
📋 Tabela salarial — Padeiro Confeiteiro
Salário base CLT • 401 profissionais • jornada 43h/semana • Belém, PA
| Período | Mensal | Anual | Semanal | Por hora |
|---|---|---|---|---|
| Piso salarial | R$ 2.104 | R$ 25.246 | R$ 526 | R$ 9,79 |
| Média salarial | R$ 1.799 | R$ 21.584 | R$ 450 | R$ 8,37 |
| 1º Quartil | R$ 1.661 | R$ 19.932 | R$ 415 | R$ 7,73 |
| Mediana | R$ 1.744 | R$ 20.928 | R$ 436 | R$ 8,11 |
| 3º Quartil | R$ 1.857 | R$ 22.284 | R$ 464 | R$ 8,64 |
| Teto salarial | R$ 2.040 | R$ 24.481 | R$ 510 | R$ 9,49 |
| Piso: média acordos coletivos • Média: aritmética simples • Mediana: valor central • Teto: maiores salários com filtros exclusivos | ||||
📊 Demanda no mercado de trabalho
Comparativo admissões e desligamentos • últimos 12 meses • Belém, PA
O mercado de trabalho para Padeiro Confeiteiro na cidade de Belém, PA está com altíssima demanda. Comparando o início do período (06/2025) com o fim (05/2026), houve um aumento de 11.76% no volume de contratações — cenário de pressão competitiva por talentos que exige atenção de gestores de RH, consultores de remuneração e diretores responsáveis por headcount em Belém, PA.
Nos últimos 12 meses, foram registradas 209 admissões e 192 desligamentos formais para o cargo de Padeiro Confeiteiro na cidade de Belém, PA, totalizando 401 movimentações no regime CLT — dado essencial para dimensionar estratégias de atração, retenção e sucessão de talentos. O saldo líquido é positivo em +17 postos (8.1% das admissões) — o estoque de vagas está crescendo, o que sinaliza expansão setorial e pode elevar a pressão salarial em processos seletivos.
📥 Admissões — início i
15
06/2025
📤 Admissões — fim i
17
05/2026
🔄 Situação i
Com altíssima demanda
mercado de trabalho
📊 Total movimentações i
401
209 adm · 192 desl
⚖️ Saldo líquido i
+17
vagas geradas no período
🔥 Índice de contratação i
1,09
mercado aquecido
🔁 Rotatividade i
47.9%
alta — mercado dinâmico
📅 Período analisado i
06/2025
até 05/2026
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, o saldo líquido combinado com o índice de contratação antecipa a pressão competitiva por talentos — saldo positivo e índice acima de 1,0 exigem revisão de política salarial, benefícios e marca empregadora para reter profissionais de Padeiro Confeiteiro. Para consultores de remuneração e headhunters, esses indicadores dimensionam a disponibilidade de candidatos passivos e a urgência em movimentar processos. Para CEOs, diretores executivos e gestores de linha, a rotatividade é sinal de alerta: taxas acima de 30% em Belém, PA podem indicar problemas de clima, plano de carreira ou defasagem salarial que impactam a produtividade e o custo de reposição. Dados extraídos do CAGED/MTE e processados com metodologia exclusiva do Portal Salário, considerando apenas profissionais contratados em regime CLT.
🎯 Salário por função ou especialização
Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
| CBO | Função/Especialização | Salário |
|---|---|---|
| 8483-05 | Encarregado de padaria | 2.214,76 |
| 8483-15 | Ajudante de pasteleiro | 1.998,49 |
| 8483-25 | Sorveteiro | 1.948,92 |
| A nomenclatura pode diferir. São sinônimos da Tabela CBO do MTE. | ||
🏭 Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro na cidade de Belém, PA
Segmentos com maior volume de contratação • Belém, PA
O mapeamento setorial identifica os 9 principais segmentos (CNAE) que contratam Padeiro Confeiteiro na cidade de Belém, PA, responsáveis por 357 contratações nos últimos 12 meses. A liderança absoluta está no segmento de Supermercados, que concentra 24.9% do volume total e pratica salário médio de R$ 1.872 — informação essencial para gestores de RH calibrarem benchmarks setoriais e para consultores de remuneração validarem pesquisas salariais internas.
Os 3 setores com maior volume de contratação concentram 64.4% das vagas para este cargo, com salário médio de R$ 1.785. A amplitude salarial entre setores é de 33% — dispersão moderada. Consultores de remuneração devem considerar o setor específico da empresa ao validar propostas, evitando benchmarks enviesados.
🥇 Segmento top 1 i
Supermercados
maior volume
💰 Média top segmento i
R$ 1.872
salário médio
💰 Média top 3 i
R$ 1.785
salário médio
📈 Contratações i
357
nos segmentos
🎯 Concentração top 3 i
64.4%
das contratações
📊 Amplitude setorial i
33%
dispersão entre setores
💵 Média geral setores i
R$ 1.798
todos os segmentos
🔢 Setores mapeados i
9
segmentos CNAE
| CNAE | Segmento | Jornada | Q1 | Piso | Média | Mediana | Q3 | Teto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 44h | 1.857,00 | 2.352,08 | 1.872,26 | 1.857,00 | 1.887,00 | 2.073,06 |
| 1091-1/02 | Padarias | 42h | 1.633,00 | 2.068,36 | 1.697,57 | 1.661,00 | 1.700,00 | 1.867,62 |
| 4721-1/02 | Padarias (Revenda) | 43h | 1.661,00 | 2.103,82 | 1.786,48 | 1.661,00 | 1.813,25 | 1.992,04 |
| 5611-2/03 | Lanchonetes | 43h | 1.621,00 | 2.053,16 | 1.719,57 | 1.680,00 | 1.827,25 | 2.007,42 |
| 5611-2/01 | Restaurantes | 43h | 1.621,00 | 2.053,16 | 1.751,00 | 1.685,00 | 1.800,00 | 1.977,48 |
| 5510-8/01 | Hotéis | 44h | 1.757,75 | 2.226,37 | 2.233,41 | 2.000,00 | 2.500,00 | 2.746,50 |
| 4721-1/04 | Lojas de Doces | 44h | 1.518,00 | 1.922,70 | 1.699,69 | 1.621,00 | 1.661,00 | 1.824,77 |
| 4712-1/00 | Mercearias | 42h | 1.661,00 | 2.103,82 | 1.741,35 | 1.661,11 | 1.759,25 | 1.932,71 |
| 1091-1/01 | Panificadoras Industriais | 43h | 1.661,00 | 2.103,82 | 1.681,50 | 1.661,00 | 1.744,00 | 1.915,96 |
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Clique no segmento para pesquisa completa. | ||||||||
Como usar esses dados na sua operação: para diretores e gerentes de RH, a tabela setorial revela em quais segmentos Padeiro Confeiteiro tem maior demanda e qual é o piso salarial aceito pelo mercado — referência direta para calibrar pacotes de contratação e evitar ofertas defasadas. Para consultores de remuneração e headhunters, os quartis (Q1 e Q3) delimitam a faixa realista de negociação dentro de cada setor, e o segmento top 1 indica onde estão os maiores empregadores de Padeiro Confeiteiro em Belém, PA. Para CEOs, diretores executivos e supervisores, a concentração top 3 e a amplitude setorial alertam sobre a pressão competitiva: empresas em setores que pagam abaixo da média enfrentam risco elevado de evasão de talentos para concorrentes melhor posicionados. Dados extraídos do CAGED/MTE e cruzados com CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas) pela metodologia exclusiva do Portal Salário.
🏅 Salários por nível e porte da empresa
Nível I, Nível II e Nível III × Micro, Pequena, Média e Grande • Belém, PA
A estrutura de remuneração de Padeiro Confeiteiro na cidade de Belém, PA apresenta progressão salarial de 72% entre os níveis Nível I (R$ 1.646) e Nível III (R$ 2.837) — dado central para planos de carreira, estrutura de cargos e salários e projeções orçamentárias de folha.
A tabela cruza nível de senioridade × porte da empresa, revelando como empresas de diferentes tamanhos remuneram o mesmo cargo em Belém, PA. Entre micro e grandes empresas, o gap salarial para nível iii chega a 36% — diferença expressiva que exige atenção de diretores e consultores de RH: pequenas e médias empresas enfrentam desvantagem competitiva na retenção de profissionais sêniores, que tendem a migrar para grandes corporações com pacotes mais robustos.
🟢 Nível I i
R$ 1.646
média geral
🔵 Nível II i
R$ 2.196
média geral
🟣 Nível III i
R$ 2.837
média geral
📈 Variação total i
+72%
Nível I → Nível III
⬆️ Salto Nível I→Nível II i
+33%
primeira promoção
⬆️ Salto Nível II→Nível III i
+29%
promoção à senioridade
🏢 Gap porte — Nível I i
+25%
grande vs micro
🏢 Gap porte — Nível III i
+36%
grande vs micro
| Porte da empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | R$ 1.505,24 | R$ 1.947,96 | R$ 2.479,22 |
| Pequena | R$ 1.524,26 | R$ 1.972,58 | R$ 2.510,55 |
| Média | R$ 1.679,44 | R$ 2.239,26 | R$ 2.985,68 |
| Grande | R$ 1.874,29 | R$ 2.624,01 | R$ 3.373,73 |
| Micro: até 19 func. • Pequena: 20–99 • Média: 100–499 • Grande: 500+ • Nível I: até 4 anos • Nível II: 4–6 anos • Nível III: 6+ anos | |||
Como usar esses dados na sua operação: para gestores e diretores de RH, a matriz nível × porte é o insumo direto para construir ou revisar a estrutura de cargos e salários da empresa — cada linha da tabela é uma referência de mercado para um porte específico, evitando tanto ofertas defasadas (risco de evasão) quanto ofertas acima do mercado (custo desnecessário). Para consultores de remuneração e headhunters, os saltos entre níveis (Nível I→Nível II→Nível III) definem as margens de negociação em processos de recolocação e promoção interna. Para CEOs, diretores financeiros e supervisores, a variação total de 72% entre níveis permite projetar a folha de pagamento conforme o plano de crescimento da equipe e o mix esperado de senioridade. O gap entre portes também serve como alerta: empresas de porte menor devem compensar com benefícios, flexibilidade e plano de carreira claro para competir com grandes corporações. Dados do CAGED/MTE segmentados por porte e senioridade pela metodologia exclusiva do Portal Salário. Entenda como funcionam os níveis hierárquicos
📉 Gráficos de pesquisa
Levantamentos exclusivos • requer plano ativo • ver planos
Contratações e demissões
Balanço mensal de admissões e desligamentos.
Salário por gênero
Comparativo salarial entre homens e mulheres.
Salário por escolaridade
Relação entre grau de instrução e remuneração.
Salário por faixa etária
Relação entre idade e remuneração mensal.
