Quanto Ganha um Patisseiro

R$ 1.715,77/mês

Atualizado em

Hoje um Patisseiro CBO 8483-15 ganha em média R$ 1.715,77 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Patisseiro fica entre R$ 1.668,91 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.669,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.742,16, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o Brasil.

As informações são de acordo com pesquisa salarial do Portal Salario junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 15.796 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Salário por cidade

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Patisseiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Patisseiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Salário de Patisseiro CBO 8483-15 - Série histórica

Salário de Patisseiro por região do Brasil

Quanto ganha um Patisseiro nas principais cidades

Clique em uma cidade para ver a pesquisa salarial completa para Patisseiro na localidade
Cidade Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
São Paulo, SP 44 2.000,89 2.057,07 3.108,71 9,45 1.009
Rio de Janeiro, RJ 43 1.647,28 1.693,53 2.559,32 7,93 232
Salvador, BA 44 1.578,91 1.623,24 2.453,09 7,45 200
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial.

O que faz um Patisseiro CBO 8483-15

  1. organizar local de trabalho;
  2. arrumar massa em fôrmas;
  3. adicionar açúcar e água;
  4. verificar planejamento da produção;
  5. ver mais...

Algumas funções no exercício da profissão

  • produzir compotas;
  • preparar massas;
  • redigir documentos;
  • fazer bolachas e biscoitos;
  • fazer pães;
  • fabricar macarrão;
  • demonstrar competências pessoais;
  • confeccionar salgados;
  • planejar a produção;
  • confeitar doces;
  • saiba mais...

Tabela salarial para Patisseiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.669 20.027 417 7,70
Média Salarial 1.716 20.589 429 7,91
1º Quartil 1.395 16.743 349 6,43
Salário Mediana 1.669 20.028 417 7,70
3º Quartil 2.091 25.095 523 9,64
Teto Salarial 2.742 32.906 686 12,65
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Patisseiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8483-15 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários e obtém a média salarial entre eles;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Patisseiro é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Março de 2023 e Fevereiro de 2024, tivemos uma queda de 2.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Patisseiro CBO 8483-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Quanto ganha um Patisseiro por estado

Clique em um estado para ver a pesquisa salarial completa para Patisseiro na localidade
UF Jornada Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial Salário/Hora Total
44 1.902,90 1.956,33 2.956,47 8,98 4.256
43 1.530,29 1.573,25 2.377,55 7,26 1.937
44 1.684,61 1.731,91 2.617,32 7,93 1.508
43 1.526,34 1.569,20 2.371,42 7,23 1.187
43 1.777,08 1.826,98 2.760,98 8,42 1.038
43 1.821,63 1.872,78 2.830,19 8,69 901
43 1.501,29 1.543,44 2.332,49 7,14 610
43 1.552,62 1.596,21 2.412,25 7,45 574
44 1.447,32 1.487,96 2.248,65 6,80 452
43 1.495,68 1.537,67 2.323,78 7,16 419
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Piso Salarial Média Salarial Teto Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.703,84 1.751,68 2.647,20
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.583,26 1.627,71 2.459,85
1094-5/00 Fabricação de massas alimentícias 1.706,20 1.754,10 2.650,85
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.676,42 1.723,49 2.604,59
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.569,80 1.613,87 2.438,93
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.670,45 1.717,36 2.595,32
4721-1/02 Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados 1.670,09 1.716,98 2.594,75
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.758,24 1.807,61 2.731,71
1092-9/00 Fabricação de biscoitos e bolachas 1.672,58 1.719,54 2.598,62
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.874,50 1.927,13 2.912,34
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Patisseiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 15.796 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Patisseiro CBO 8483-15 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
13.760 44 220 1.723,68 7,83
708 40 200 1.620,12 8,10
384 36 180 1.589,89 8,83
321 42 210 1.700,49 8,10
129 43 215 1.777,73 8,27
45 39 195 1.910,67 9,80

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Patisseiro Nível I ganha em média R$ 1.787,78, o Nível II recebe cerca de R$ 2.022,39, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.429,36 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais CBO 8483-15 demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 7.998 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.739,85 1.857,16 2.060,64
Pequenas 1.752,04 1.869,35 2.072,83
Médias 1.797,93 1.915,23 2.118,71
Grandes Empresas 1.879,25 1.996,56 2.200,04
  • *Patisseiro Nível I: até 4 anos;
  • *Patisseiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Patisseiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Quanto ganha um aprendiz de Patisseiro

Em um total de 106 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Patisseiro é de R$ 743,04 para uma jornada de trabalho de cerca de 22 horas semanais.

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Patisseiro

  • Salário Base: R$ 1.715,77
  • Salário-educação (3%): R$ 51,47
  • Sistema S (2%): R$ 34,32
  • INSS Patronal (20%): R$ 343,15
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,16
  • FGTS (8%): R$ 137,26
  • Férias 1/12: R$ 142,98
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 343,15
  • Periculosidade (30%): R$ 514,73
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 47,66
  • 13º Salário: R$ 142,98
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,44
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,81
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,44
  • Aviso Prévio: R$ 142,98
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,44
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 142,98

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Patisseiro