CBO 8481-15 - Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos - Salário, Piso Salarial, Descrição do Cargo

CBO 8481-15 é o Código Brasileiro da Ocupação de trabalhadores artesanais na conservação de alimentos que pertence ao grupo dos trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo, segundo a tabela CBO divulgada pela Secretaria Especial da Previdência e Trabalho do Ministério da Economia (antigo MTE - Ministério do Trabalho).

Nesta página você pode ver as funções desempenhadas pelo cargo, descrição de atividades principais, atribuições, mercado de trabalho, piso salarial médio, jornada de trabalho, faixa salarial, dados salariais oficiais atualizados para a função, bem como o salário médio pago para os Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos CBO 8481-15 em todo Brasil ou categorizados por estados e cidades brasileiras.

Divisões de categorias profissionais do CBO 8481-15

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais.
• • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo.
• • • Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo.
• • • • Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos.

Descrição dos cargos da categoria Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Os Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos CBO 8481-15 preparam local de trabalho para processamento de alimentos, inspecionando ambiente, organizando e higienizando equipamentos e utensílios. Preparam máquinas para processamento de alimentos, selecionando, acoplando e desacoplando peças e utensílios, testando e regulando máquinas. Preparam fornos, matérias-primas e ingredientes. Processam produtos alimentícios, misturando, salgando e lavando carnes, embutindo e cozendo salsichas. Embalam e armazenam produtos alimentícios. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver sua atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.

Exigências do mercado de trabalho

Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional.

Funções dos Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos CBO 8481-15

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos devem:

Atividades dos cargos CBO 8481-15

Entre as principais atribuições dos Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos CBO 8481-15 estão as de:

manter salsichas, linguiças, carnes e pescados em temperatura ambiente;
organizar os utensílios;
atuar em equipe;
higienizar o ambiente;
demonstrar dinamismo;
regular as máquinas;
verificar aspectos físicos e sensoriais;
misturar carnes e ingredientes;
inspecionar o ambiente;
registrar irregularidades;
pesar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
demonstrar senso crítico;
colocar data de fabricação, validade e lote;
acoplar peças e utensílios;
limpar carnes e pescados;
demonstrar iniciativa;
selecionar peças e utensílios;
pesar carnes, pescados e ingredientes;
verificar data de validade;
solicitar ação corretiva e preventiva;
requisitar carnes, pescados e ingredientes;
agir com ética;
acionar as máquinas;
demonstrar criatividade;
desidratar pescados;
demonstrar flexibilidade às mudanças;
desacoplar peças e utensílios;
realizar controle de qualidade de salsichas, linguiças, carnes e pescados;
requisitar material para embalagem;
colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara fria;
salgar carnes e pescados;
definir carnes, pescados e ingredientes;
fechar a vácuo salsichas, linguiças, carnes e pescados;
lavar carnes, pescados e embutidos;
grampear salsichas, linguiças, carnes e pescados;
colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados em cabides;
ensacar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
testar as máquinas;
encaixotar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
higienizar equipamentos e utensílios;
receber carnes, pescados e ingredientes;
colocar na estufa ou forno;
empilhar salsichas, linguiças, carnes e pescados;