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O que faz um Panificador CBO 8483-05
O Panificador prepara as atividades, de acordo com ficha técnica de produção e programação da produção Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.
Interpreta as receitas de pães e os procedimentos de execução, determinando as proporções requeridas Mede e pesa farinha, sal e outros ingredientes para a massa Mede e pesa ingredientes para recheios e coberturas Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa.
Opera equipamentos para cilindrar e dividir a massa Pesa as porções da massa Pode modelar a massa.
Pode preparar e colocar recheio na massa Arruma as porções de massa em fôrmas, colocando-as no forno Assa os pães, controlando os parâmetros do forno Controla o resfriamento e desenforna os pães.
Inspeciona o produto, podendo prová-lo Pode colocar coberturas ou confeitar os pães assados Pode operar máquinas de fatiar os pães Além de pães, pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Pode operar máquinas para embalar e etiquetar os produtos.
Pode armazenar os produtos, controlando o prazo de validade Controla a produção, fazendo os registros necessários Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado.
Limpa, organiza e higieniza instrumentos, utensílios, máquinas e equipamentos Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Controla a reposição de matérias-primas e insumos, examinando a programação da produção e o estoque disponível.
Recebe e armazena as mercadorias, controlando seu estado de conservação Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.
Algumas funções no exercício da profissão
- confeccionar salgados;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- redigir documentos;
- fazer bolachas e biscoitos;
- confeitar doces;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar massas;
- planejar a produção;
- fazer pães;
- evidenciar pontualidade;
- preparar coberturas;
- organizar local de trabalho;
- discriminar sabores em degustação;
- adicionar açúcar e água;
- ver mais...
Salário de Panificador CBO 8483-05 - Série histórica
Quanto ganha um Panificador por região do Brasil
Cidade | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo, SP | 44 | 2.259,46 | 2.322,90 | 3.510,44 | 10,60 | 4.236 |
Curitiba, PR | 44 | 1.925,71 | 1.979,78 | 2.991,91 | 9,04 | 2.563 |
Rio de Janeiro, RJ | 43 | 1.891,88 | 1.945,00 | 2.939,34 | 9,01 | 2.340 |
Belo Horizonte, MG | 43 | 1.679,90 | 1.727,06 | 2.609,99 | 7,98 | 2.111 |
Fortaleza, CE | 44 | 1.452,34 | 1.493,12 | 2.256,44 | 6,83 | 1.110 |
Manaus, AM | 43 | 1.462,72 | 1.503,79 | 2.272,58 | 6,95 | 615 |
Uberlândia, MG | 44 | 1.871,21 | 1.923,75 | 2.907,23 | 8,78 | 560 |
Campinas, SP | 44 | 2.360,58 | 2.426,86 | 3.667,54 | 11,15 | 549 |
Macaé, RJ | 43 | 1.593,34 | 1.638,07 | 2.475,51 | 7,58 | 499 |
Recife, PE | 43 | 1.577,85 | 1.622,15 | 2.451,44 | 7,49 | 417 |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Tabela salarial para Panificador
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.856 | 22.272 | 464 | 8,53 | |
Média Salarial | 1.908 | 22.898 | 477 | 8,77 | |
1º Quartil | 1.562 | 18.741 | 390 | 7,18 | |
Salário Mediana | 1.800 | 21.600 | 450 | 8,28 | |
3º Quartil | 2.435 | 29.226 | 609 | 11,20 | |
Teto Salarial | 3.193 | 38.322 | 798 | 14,68 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Panificador é um cargo que está em alta, mas quase estagnado no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Junho de 2023 e Maio de 2024, tivemos um aumento de 0.69% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Panificador CBO 8483-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Quanto ganha um Panificador por estado
UF | Jornada | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | Salário/Hora | Total |
---|---|---|---|---|---|---|
44 | 2.166,26 | 2.227,08 | 3.365,63 | 10,19 | 18.575 | |
43 | 1.695,61 | 1.743,22 | 2.634,40 | 8,05 | 12.977 | |
44 | 1.912,14 | 1.965,83 | 2.970,82 | 8,99 | 8.174 | |
43 | 1.783,61 | 1.833,69 | 2.771,13 | 8,53 | 6.568 | |
44 | 1.836,71 | 1.888,29 | 2.853,63 | 8,66 | 6.106 | |
43 | 2.104,20 | 2.163,28 | 3.269,22 | 9,97 | 5.233 | |
43 | 1.817,69 | 1.868,73 | 2.824,08 | 8,62 | 4.571 | |
43 | 1.584,86 | 1.629,36 | 2.462,33 | 7,50 | 3.800 | |
43 | 1.973,28 | 2.028,68 | 3.065,81 | 9,39 | 1.892 | |
44 | 1.440,98 | 1.481,44 | 2.238,80 | 6,77 | 1.850 | |
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada um dos estados da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outros estados além desses utilize a Busca Salarial. |
Tipos de empresas que mais contratam
CNAE | Segmento da Empresa | Piso Salarial | Média Salarial | Teto Salarial | |
---|---|---|---|---|---|
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.893,43 | 1.946,59 | 2.941,75 | |
4721-1/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados | 1.885,39 | 1.938,33 | 2.929,26 | |
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.864,23 | 1.916,58 | 2.896,39 | |
1091-1/02 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns | 1.771,99 | 1.821,74 | 2.753,07 | |
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.774,49 | 1.824,31 | 2.756,96 | |
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.770,52 | 1.820,24 | 2.750,80 | |
4639-7/01 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.753,05 | 1.802,27 | 2.723,65 | |
4639-7/01 | Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - hipermercados | 1.862,55 | 1.914,84 | 2.893,77 | |
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.866,41 | 1.918,81 | 2.899,76 | |
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.970,08 | 2.025,39 | 3.060,83 | |
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Quanto ganha um Panificador concursado
Profissionais com ensino médio completo contratados para exercer o cargo de Panificador também podem almejar um emprego público através de concurso.
O salário de Panificador concursado é de R$ 1.728,52 para uma jornada de 41 horas semanais, segundo dados de 21 profissionais contratados por concúrso público para órgãos municipais, estaduais ou federais.
Seguir uma carreira concursada de Panificador não parece ser uma boa idéia, já que a remuneração no setor público é cerca de 9% menor do que a média salarial do setor privado. Talvez compense pela estabilidade e jornada de trabalho menor, mas precisaria pesar bem os prós e contras.
Quanto ganha um Panificador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 85.071 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Panificador CBO 8483-05 em regime integral de trabalho.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
75.532 | 44 | 220 | 1.915,35 | 8,71 |
4.239 | 40 | 200 | 1.809,17 | 9,05 |
1.652 | 42 | 210 | 1.895,97 | 9,03 |
1.159 | 36 | 180 | 1.838,51 | 10,21 |
319 | 43 | 215 | 1.924,47 | 8,95 |
240 | 38 | 190 | 1.801,65 | 9,48 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários por nível profissional e porte da empresa
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.932,38 | 2.062,84 | 2.289,13 |
Pequenas | 1.962,91 | 2.093,37 | 2.319,66 |
Médias | 1.978,13 | 2.108,58 | 2.334,88 |
Grandes Empresas | 1.916,49 | 2.046,94 | 2.273,24 |
|
Quanto ganha um aprendiz de Panificador
Em um total de 394 aprendizes contratados e demitidos durante o período da pesquisa, o salário médio de um aprendiz no cargo de Panificador é de R$ 649,88 para uma jornada de trabalho de cerca de 21 horas semanais.
Quanto ganha um Panificador PCD
Num levantamento com 131 salários de Padeiros, confeiteiros PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Panificador, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.984,92 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Panificador
- Salário Base: R$ 1.908,13
- Salário-educação (3%): R$ 57,24
- Sistema S (2%): R$ 38,16
- INSS Patronal (20%): R$ 381,63
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,08
- FGTS (8%): R$ 152,65
- Férias 1/12: R$ 159,01
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 381,63
- Periculosidade (30%): R$ 572,44
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 53,00
- 13º Salário: R$ 159,01
- FGTS sobre Férias: R$ 12,72
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,24
- FGTS sobre 13º: R$ 12,72
- Aviso Prévio: R$ 159,01
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,72
- Multa Rescisória FGTS: R$ 159,01
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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