Carameleiro - Salário Brasil

R$ 2.059,44/mês

Atualizado em 03 de julho de 2025

Hoje um Carameleiro ganha em média R$ 2.059,44 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 54.034 profissionais admitidos e desligados em todo Brasil no regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Carameleiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.003,19 e o teto salarial de R$ 3.197,97.

A variação salarial depende principalmente das funções desempenhadas, segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos, salários e carreiras da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Carameleiro em todo território brasileiro.

Confira descrição do cargo CBO 8483-10

Salário por Estado

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Salário por Cidade

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Tópicos da Pesquisa Salarial:

Histórico salarial Salário por região Tabela salarial Demanda Especializações Empresas que + contratam Níveis I, II, III PCDs Gráficos Folha

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Perfil Profissional

De acordo com levantamento do Portal Salario o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Carameleiro é São Paulo, SP.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Carameleiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Carameleiro CBO 8483-10

O Carameleiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria. Planeja o trabalho, conforme programação da produção. Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

Preparar recheios;
Confeccionar salgados;
Fabricar macarrão;
Preparar massas;
Fazer pães;
Planejar a produção;
Demonstrar competências pessoais;
Fazer bolachas e biscoitos;
Redigir documentos;
Confeitar doces;
Produzir compotas;
Pré-secar o macarrão;
Verificar planejamento da produção;
Preencher requisição de material;
Fritar salgados;
Arrumar massa em fôrmas;
Embalar produtos;
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Salário de Carameleiro CBO 8483-10 - Série histórica

Quanto ganha um Carameleiro por região do Brasil

Tabela salarial para Carameleiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.003	24.038	501	9,11
Média Salarial	2.059	24.713	515	9,36
1º Quartil	1.687	20.239	422	7,67
Salário Mediana	1.940	23.280	485	8,82
3º Quartil	2.640	31.683	660	12,00
Teto Salarial	3.198	38.376	799	14,54
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Carameleiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8483-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Carameleiro é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de 06/2024 e 05/2025, tivemos um aumento de 0.83% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

O comparativo é feito entre o mês inicial e mês final da nossa base de dados de 12 meses de estoque do CAGED.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Carameleiro CBO 8483-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Portal Salário junto a dados salariais oficiais do CAGED nos últimos 12 meses.

Salário por função ou especialização
**Pesquisa:** Áreas de atuação com os melhores salários da família ocupacional (nacional)
CBO	Função/Especialização	Salário
8483-05	Encarregado de padaria	2.052,63
8483-15	Ajudante de pasteleiro	1.867,17
8483-25	Sorveteiro	1.810,57
Note que a nomenclatura das profissões pode ser diferente. São sinônimos presentes na Tabela CBO do MTE.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	44h	1.958,35	2.013,33	3.103,05	9,15
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	2.135,15	2.195,10	3.514,06	9,98
4711-3/02	Supermercados	44h	2.008,77	2.065,17	3.088,46	9,39
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	44h	1.856,98	1.909,12	2.859,92	8,68
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	1.993,70	2.049,68	3.207,51	9,32
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	43h	1.971,60	2.026,96	3.076,12	9,43
5510-8/02	Hotéis	43h	2.175,39	2.236,47	3.555,08	10,40
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	2.000,34	2.056,50	3.128,44	9,35
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	44h	1.928,88	1.983,04	3.004,89	9,01
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	2.045,27	2.102,70	3.350,46	9,56
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	1.946,09	2.000,73	3.109,26	9,09
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	44h	1.832,84	1.884,31	2.879,65	8,57
4721-1/04	Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes	43h	1.875,51	1.928,17	2.832,33	8,97
5620-1/02	Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê	44h	2.150,52	2.210,90	3.637,78	10,05
1092-9/00	Fabricação de biscoitos e bolachas	43h	1.667,69	1.714,51	2.472,99	7,97
4639-7/02	Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral	44h	2.089,09	2.147,75	3.351,58	9,76
4711-3/01	Hipermercados	44h	2.009,33	2.065,75	2.958,64	9,39
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	1.943,12	1.997,68	2.978,79	9,08
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	44h	2.047,48	2.104,97	3.203,39	9,57
8219-9/99	Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo	44h	2.038,47	2.095,71	3.214,90	9,53
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Carameleiro Nível I ganha em média R$ 1.909,40, o Nível II recebe cerca de R$ 2.548,45, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.292,30 mensais de acordo com pesquisa do Portal Salário junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.705,01	2.206,48	2.808,25
Pequenas	1.798,37	2.327,30	2.962,02
Médias	1.917,85	2.557,13	3.409,51
Grandes Empresas	2.216,35	3.102,88	3.989,42
Níveis profissionais: Carameleiro Nível I: até 4 anos; Carameleiro Nível II: de 4 a 6 anos; Carameleiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Carameleiro PCD

Num levantamento com 58 salários de Padeiros, confeiteiros e afins PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Carameleiro, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.989,93 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Carameleiro nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Carameleiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Carameleiro em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Carameleiro. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Carameleiro

Salário Base: R$ 2.059,44
Salário-educação (3%): R$ 61,78
Sistema S (2%): R$ 41,19
INSS Patronal (20%): R$ 411,89
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,59
FGTS (8%): R$ 164,76
Férias 1/12: R$ 171,62
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 411,89
Periculosidade (30%): R$ 617,83
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 57,21
13º Salário: R$ 171,62
FGTS sobre Férias: R$ 13,73
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,58
FGTS sobre 13º: R$ 13,73
Aviso Prévio: R$ 171,62
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,73
Multa Rescisória FGTS: R$ 171,62

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

CBOs Relacionados

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Carameleiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.